BOLO DE CENOURA LIGTH

Refeição: Café da manhã
 Tempo de Preparo: 10 minutes
 Tempo de Cozimento: 45 minutes
 Tempo Total: 55 minutes
 Serve: 10 porções
 Calorias: 176 kcal

Ingredientes
Ingredientes da massa:
 3 Xícaras (chá) Farinha de trigo integral
 1 1/2 Xícara (chá) Adoçante em pó Culinário
 1 Xícara (chá) Óleo de coco
 4 Unidades Ovos
 3 Unidades Cenoura Picada
 1 Colher (sopa) Fermento em pó
Ingredientes da cobertura:
 1/2 Xícara (chá) Leite Desnatado
 1/2 Colher (sopa) Margarina Light
 5 Colheres (sopa) Achocolatado Diet
 4 Colheres (sopa) Adoçante em pó Culinário

Instruções
Modo de preparo da massa:
1. Em um liquidificador coloque as cenouras, ovos e o óleo de coco e bata por 5
minutos. Então acrescente o adoçante e bata por mais 1 minuto.
 2. Passe o fermento e a farinha de trigo integral por uma peneira e coloque na
massa. Pulse o liquidificador até que fique homogêneo, ou mexa com uma colher de
pau.
3. Espalhe a massa em uma forma antiaderente (se sua dieta não for tão restritiva,
unte a forma com algumas gotas de óleo e farinha) e leve para assar em forno com
fogo médio (180ºC) por 40 minutos.
Modo de preparo da cobertura:
1. Em uma panela antiaderente coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao
fogo baixo sempre mexendo, por cerca de 5 minutos.
2. Depois do bolo pronto e um pouco mais frio, fure-o com um garfo e espalhe a
cobertura. Fica uma delícia.