ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E

OPERAÇÕES

Aula 9: Gestão de Estoque

Fabrício Oliveira Leitão

fabricioleitaoadm@unb.br
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E
OPERAÇÕES

CONTEÚDO:
1- O que é estoque?
2- Por que deve haver estoque?
3- Quanto pedir? Decisão de volume.
4- Quando emitir um pedido? Decisão de timing.
5- Como o estoque pode ser controlado?

BIBLIOGRAFIA:
SLACK, N.; BRANDON-JONES, A.; JOHNSTON, R. Administração da
Produção. 8. Rio de Janeiro, Atlas 2018. Recurso online. ISBN 9788597015386
 1- O QUE É ESTOQUE?

O que é Estoque?

É a acumulação armazenada de recursos materiais em um

sistema de transformação.

TODAS AS OPERAÇÕES MANTÉM ESTOQUES

• Hotel, hospital, cozinha industrial, loja de varejo,

distribuidor de autopeças, fabricantes de jóias, etc...
1- O QUE É ESTOQUE?
 1- O QUE É ESTOQUE?

Manter ou não manter estoques?

Operações na prática: “Tempestade perfeita” do banco de

sangue.

Operações na prática: um estoque de energia?

2- POR QUE DEVE HAVER ESTOQUE?

Por que existe estoque?

Ele existirá porque existe uma diferença de ritmo entre

fornecimento e demanda. Se o fornecimento de qualquer
item ocorresse exatamente quando fosse demandado, o
item nunca necessitaria ser estocado.

Se uma operação pode fazer esforços para casar as taxas

de fornecimento e de demanda, acontecerá uma redução
em seus níveis de estoque.

Aproxima-se da filosofia just in time.

 2- POR QUE DEVE HAVER ESTOQUE?

Algumas razões para se evitar estoques

“Estoques”

Estoques físicos Filas de clientes Informações em bancos de dados

Custo Comprometem o capital de giro
e podem ter custos
administrativos e de seguro
elevados.
Espaço Requerem espaço para
estocagem.
Qualidade Podem deteriorar-se no decorrer Podem irritar os clientes se
do tempo, danificar-se ou
tornar-se obsoletos.
Operacion Podem ocultar problemas.
al/organiza
cional
Principalmente o custo do tempo Custo inicial, de acesso, de
dos clientes, isto é, os atualização e de manutenção.
desperdícios de tempo dos
clientes.
Requerem áreas de espera ou Requerem capacidade de
linhas telefônicas para reter as memória. Podem exigir
ligações. ambiente protegido e/ou
especial.
Os dados podem estar
tiverem que esperar muito corrompidos, perdidos ou
tempo. Podem levar à perda de tornarem-se obsoletos.
clientes.
Podem colocar pressão indevida Os bancos de dados precisam de
sobre os funcionários e, assim, a gerenciamento constante,
qualidade fica comprometida no controle de acesso, atualização e
atravessamento. segurança.
 2- POR QUE DEVE HAVER ESTOQUE?

Algumas razões para manter estoques

•COMPRAS OU PRODUÇÃO DE FORMA MAIS ECONÔMICA;

• REDUÇÃO DE FRETES;

• PREVENIR INCERTEZAS (DESABASTECIMENTOS);

•REDUZIR EFEITOS DE SAZONALIDADES;

•PODE AUMENTAR DE VALOR NO TEMPO;

•REDUZIR CUSTOS DE OCIOSIDADES;

• MELHOR ATENDIMENTO A CONSUMIDORES.

 2- POR QUE DEVE HAVER ESTOQUE?

Como o estoque pode ser reduzido

•Melhorando a previsão da demanda;

•Garantindo o suprimento mediante penalidades para o nível

de serviço;

•Persuadindo fornecedores para adotarem preços baixos

todos os dias;

•Investigando canais de entrega alternativos que reduzem os

custos de transporte;

. Reduzindo o lead time.

 2- POR QUE DEVE HAVER ESTOQUE?

A gestão do estoque tem retorno significativo no

retorno sobre o ativo

■ O estoque controla a habilidade de a operação suprir seus

clientes. A ausência de estoque significa que os clientes não
ficarão satisfeitos, havendo a possibilidade de redução de
faturamento.

■O estoque pode tornar-se obsoleto à medida que alternativas

estejam disponíveis ou pode ser destruído, deteriorar-se ou
simplesmente se perder. Isso aumenta os custos (porque
recursos foram desperdiçados) e reduz o faturamento (em
razão de itens obsoletos, destruídos ou perdidos que não
podem ser vendidos).
 2- POR QUE DEVE HAVER ESTOQUE?

A gestão do estoque tem retorno significativo no

retorno sobre o ativo

■Estoque incorre em custos de armazenagem (aluguel de

espaço, manutenção de condições apropriadas etc.). Esses
custos podem ser elevados se a estocagem dos itens oferecer
perigo (por exemplo, solventes inflamáveis, explosivos,
produtos químicos) ou exigir instalações especiais de
estocagem (por exemplo, alimentos congelados).

■Estoque envolve custos administrativos e de seguro. Cada

vez que uma entrega é solicitada, isso demanda tempo e custo.
3- QUANTO PEDIR? DECISÃO DE VOLUME

Decisão de volume de ressuprimento – quanto

pedir

Exemplo de compra de comida para o mantimento de casa.

O custo associado com sair para comprar os itens de

comida e os custos associados com a manutenção dos
estoques.
3- QUANTO PEDIR? DECISÃO DE VOLUME

Fórmula do lote econômico de compra

A abordagem mais comum para decidir quanto de um

particular item pedir, quando o estoque precisa de
reabastecimento, é chamada abordagem do lote
econômico de compra (LEC).

Essencialmente, essa abordagem tenta encontrar o melhor

equilíbrio entre as vantagens e as desvantagens de
manter estoque.

Veja a figura a seguir.

3- QUANTO PEDIR? DECISÃO DE VOLUME

Fórmula do lote econômico de compra

Para descobrir se qualquer um desses planos minimiza os

custos totais de estocagem do item, precisamos de mais
informações:

• O custo total de manutenção de uma unidade de estoque

por um período de tempo (Ce) e os custos totais de
colocação de um pedido (Cp).
3- QUANTO PEDIR? DECISÃO DE VOLUME

Fórmula do lote econômico de compra

Genericamente, custos de manutenção de estoques (Ce)

são levados em conta, incluindo:

• Custos de capital empatado;

• Custos de armazenagem;

• Custos do risco de obsolescência;

Os custos de colocação de pedidos (Cp) são calculados

levando em conta:

• Custo de colocação do pedido;

• Custos de descontos no preço.

4- QUANDO EMITIR UM PEDIDO – DECISÃO DE
TIMING
Quando assumimos que os pedidos chegavam
instantaneamente e que a demanda era constante e
previsível, a decisão de quando colocar um pedido de
reabastecimento era evidente.

Se os pedidos de reabastecimento não chegam

instantaneamente, mas há um lapso entre o pedido
sendo colocado e chegando no estoque, podemos
calcular o momento de pedido de reabastecimento,
como mostra a figura a seguir:
4- QUANDO EMITIR UM PEDIDO – DECISÃO DE
TIMING
Todavia, isso presume que tanto a demanda como o lead
time de pedido são perfeitamente previsíveis. Ver figura.

Isso vai resultar, em média, em algum estoque ainda

presente quando os pedidos de reabastecimento
chegam. Isso é o estoque isolador ou o estoque de
segurança.

Quanto mais cedo o pedido de reabastecimento é

colocado, mais alto será o nível esperado de estoque de
segurança (s), quando o pedido de reabastecimento
chega.
4- QUANDO EMITIR UM PEDIDO – DECISÃO DE
TIMING
Operações na prática: “Entrega antecipada” da Amazon.
 5- COMO O ESTOQUE PODE SER
CONTROLADO?
Sistema ABC – Prioridade de Estoque

Em qualquer estoque que contenha mais de um item em

estoque, alguns itens serão mais importantes para a
organização do que outros.

Alguns itens, por exemplo, podem ter uma taxa de

uso/venda muito alta, de modo que, se faltasse, muitos
consumidores ficariam desapontados.

Outros itens podem ter valores particularmente altos, de

modo que níveis de estoque excessivos seriam
particularmente caros.
 5- COMO O ESTOQUE PODE SER
CONTROLADO?
Sistema ABC – Prioridade de Estoque

Itens classe A: são aqueles 20% de itens de alto valor que

representam cerca de 80% do valor total do estoque.

Itens classe B: são aqueles de valor médio, normalmente os

30% de itens seguintes que representam cerca de 10% do
valor total.

Itens classe C: são aqueles de baixo valor que cerca de 50%

do total de tipos de itens estocados, provavelmente
representam apenas 10% do valor total dos itens estocados.
 5- COMO O ESTOQUE PODE SER
CONTROLADO?
ABC de 25 itens de estoque
Código Consumo Preço Médio
(unid/ano) ($/unid)
A 4563 1,25
B 248 8,43
C 12090 0,08
D 897 1,09
E 1245 2,65
F 9065 0,54
G 3452 2,06
H 5689 0,54
I 4123 3,25
J 908 7,98
K 579 14,67
L 2876 0,75
M 4138 5,42
N 258 5,89
O 198 141,64
P 9985 1,85
Q 743 0,76
R 10532 3,74
S 58 134,98
T 642 0,56
U 5776 4,48
W 854 8,64
X 4431 0,42
Y 2675 3,57
 5- COMO O ESTOQUE PODE SER
CONTROLADO?
Código Consumo Preço Médio Subtotal %
(unid/ano) ($/unid)
A 4563 1,25 5703,75 2,464
B 248 8,43 2090,64 0,903
C 12090 0,08 967,2 0,418
D 897 1,09 977,73 0,422
E 1245 2,65 3299,25 1,425
F 9065 0,54 4895,1 2,114
G 3452 2,06 7111,12 3,072
H 5689 0,54 3072,06 1,327
I 4123 3,25 13399,75 5,788
J 908 7,98 7245,84 3,130
K 579 14,67 8493,93 3,669
L 2876 0,75 2157 0,932
M 4138 5,42 22427,96 9,688
N 258 5,89 1519,62 0,656
O 198 141,64 28044,72 12,114
P 9985 1,85 18472,25 7,979
Q 743 0,76 564,68 0,244
R 10532 3,74 39389,68 17,015
S 58 134,98 7828,84 3,382
T 642 0,56 359,52 0,155
U 5776 4,48 25876,48 11,178
W 854 8,64 7378,56 3,187
X 4431 0,42 1861,02 0,804
Y 2675 3,57 9549,75 4,125
Z 8907 0,99 8817,93 3,809
231504,4
 5- COMO O ESTOQUE PODE SER
CONTROLADO?
Código Consumo Preço Médio Subtotal % %
(unid/ano) ($/unid) Acumulada
R 10532 9,74 39389,68 17,015 17,015
O 198 141,64 28044,72 12,114 29,129
U 5776 4,48 25876,48 11,178 40,306
A M 4138 5,42 22427,96 9,688 49,994
P 9985 1,85 18472,25 7,979 57,973
I 4123 3,25 13399,75 5,788 63,762
Y 2675 3,57 9549,75 4,125 67,887
Z 8907 0,99 8817,93 3,809 71,696
K 579 14,67 8493,93 3,669 75,365
B S
V
58
854
134,98
8,64
7828,84
7378,56
3,382
3,187
79,746
81,934
J 908 7,98 7245,84 3,13 85,063
G 3452 2,06 7111,12 3,072 88,135
A 4563 1,25 5703,75 2,464 90,599
F 9065 0,54 4895,1 2,114 92,713
E 1245 2,65 3299,25 1,425 94,139
H 5689 0,54 3072,06 1,327 95,466
L 2876 0,75 2157 0,932 96,397
C B
W
248
4431
8,43
0,42
2090,64
1861,02
0,903
0,804
97,300
98,104
N 258 5,89 1519,62 0,656 98,761
D 897 1,09 977,73 0,422 99,183
C 12090 0,08 967,2 0,418 99,601
Q 743 0,76 564,68 0,244 99,845
T 642 0,56 359,52 0,155 100,000
 FIM DA AULA 9

NOS ENCONTRAMOS NOS VÍDEOS DA AULA 10