UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO

CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS - CCT

CURSO DE ENGENHARIA MECÂNICA
DISCIPLINA: SISTEMAS PRODUTIVOS
DAVI CAVALCANTE DE OLIVEIRA
FRANCISCO DAS CHAGAS HENRIQUE MARTINS DA SILVA
GUSTAVO PEREIRA SANTOS
TÁSSITA MENDES GARCÊS

1ª AVALIAÇÃO DE SISTEMAS PRODUTIVOS

SÃO LUIS – MA
2021
 Iremos analisar a empresa fictícia que se chama Breakfast Distribuidora, é
uma empresa nova no mercado e está iniciando a organização dos seus
processos. Abaixo temos a logomarca da empresa para identificação visual:

Esta empresa aberta recentemente, está no ramo de distribuição de alimentos

mais especificamente na distribuição de café da manhã para restaurantes e
hotéis.
Ela está estudando a melhor forma de gestão para melhorar seus processos
internos para ter uma excelência na performance de atendimento e entrega do
produto ao seu consumidor.
Abaixo podemos ver um fluxograma de processos inicial de forma bem
resumida (Tabela 1), no qual foi realizada uma análise e observado a ausência
de alguns detalhes dos relatos dos processos.

Tabela 1 – Fluxograma inicial

Então, devido à ausência desses detalhes foi feito um novo fluxograma mais
completo mostrando etapas essenciais para melhor gestão dos processos.
Essas etapas essenciais inicialmente ignoradas no fluxograma inicial são novas
atividades que agregam valor ao cliente, fazendo assim com que haja uma
melhor organização e um produto que entregue uma boa qualidade ao seu
consumidor. Este fluxograma será encontrado na Tabela 2.
Também foi elaborada uma carta AV/NAV com o propósito de melhorar a
análise de dados da organização dos processos. Ela mostra quais atividades
agregam valor e quais não agregam. Poderá ser encontrado na Imagem 1 desse
documento.
 Com a elaboração do novo fluxograma e da carta AV/NAV atribuiu-se então
novas atividades a empresa, fazendo com que a empresa fique com os
processos internos o mais organizado possível, como podemos ver abaixo:

Tabela 2 – Fluxograma final após feita análise de todo o processo de produção

Imagem 1 – Carta AV/NAV