Lidiane Abreu

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Receita
Grão de bico mexido
Data: 17/10/2021

Grão de bico mexido

Ingredientes

Açafrão - 1 colher de chá

Água (se necessário)
Azeite de oliva - 1 colher de sopa (7,6ml)
Cebola - 1 unidade pequena (30g)
Grão de bico (cozido) - 2 xícaras de chá (260g)
Páprica defumada - 1 colher de chá
Pimenta do reino - 1 pitada
Sal Marinho - à gosto
Salsinha - à gosto
2 porção(ões)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, adicione o grão-de-bico cozido e amasse levemente com um garfo ou
amassador de batatas. Queremos a textura de uma farofa grossa, com grandes pedaços de grãos
sobrando.

Adicione a cúrcuma em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino (preferencialmente moída
na hora) e misture. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite de oliva, a cebola picada e uma pitada de sal e
refogue em fogo médio. Quando a cebola estiver macia e transparente, adicione a mistura de grão de
bico e temperos. Mexa bem e refogue até ficar quente.

Quando o mexido estiver pronto, desligue o fogo e adicione a salsinha fresca. Misture bem, ainda na
frigideira quente, e, depois, sirva com o acompanhamento de sua preferência.
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