A CULTURA DA CEBOLA: Allium cepa

Resumo do Livro: Manual de Culturas Hortícolas, Vol. 1, Domingos Almeida, 2006.

Apontamentos de Alexandre Garcia Santaella.

Planta originária da Ásia, da região envolvendo Irã e Afeganistão, seu cultivo é antigo
de vários milénios, sendo conhecido desde o antigo Egipto. É um alimento tónico,
diurético, digestivo, com propriedades antireumáticas e certo poder afrodisíaco. Contém
compostos bactericidas, flavonóides, quercitina, sendo atribuído a estes propriedades
contra doenças cardiácas e câncer, além de diminuir o acúmulo de colesterol.

FISIOLOGIA DO CRESCIMENTO E FORMAÇÃO DE BULBOS:

Germinação: Haustórica, tendo sua temperatura óptima a 25ºC.

Fase de crescimento herbácea: Inicia-se com o fim da germinação, formando uma

planta com caule muito curto, que se inserem as raízes e no ápice há um meristema que
vai originar as folhas. Nesta fase da planta se desenvolve vastamente seu sistema
radicular e foliar. Havendo a pré-formação do bulbo. A planta contém de 8-14 folhas.

Fase de formação de bulbos: O desenvolvimento da parte aérea vai paralisando-se de

pouco a pouco, dando início a mobilização e acúmulo de reservas na base das folhas
interiores, que irão formar o bulbo. Nesta fase em que ocorre a hidrolise das proteínas
das folhas interiores, redireccionando os aminoácidos ao bulbo, além de ocorrer uma
intensa síntese de glicose e frutose acumulados no bulbo.

FACTORES QUE INFLUEM NA FORMAÇÃO DO BULBO:

- Necessita de fotoperíodos longos.

- Temperaturas elevadas associadas a fotoperíodos longo favorecem a

formação dos bulbos.

- Temperaturas baixas retardam a formação de bulbos e podem induzir a

floração prematura.

- Com fotoperíodo curto não a formação de bulbos.

- A planta é insensível ao fotoperíodo em relação a floração.

 - Alta intensidade luminosa favorece a acumulação de biomassa em todos os
órgãos da planta.

- Em condições não favoráveis de fotoperíodo um baixo fornecimento de N,

pode levar a formação de bulbos. Sendo que altas concentração de azoto podem inibir a
formação do mesmo.

- A temperatura óptima para a formação de bulbos é 29ºC.

- Bulbos maduros entram em um período de latência, temperaturas muito

elevadas ou baixas podem cortar está latência, desencadeando a brotação.

- Maiores densidades de plantio, aceleram a formação e maturação dos bulbos,

quando comparada a densidades baixas.

- Hidracida maléica inibe a brotação dos bulbos, assim como a ácido naftalênico-
acético, sal sódico de 2,4,5 tretazolium.

- Aplicações de ácido giberélico na ordem de 1000ppm incrementam a floração

e produção de sementes.

- O acidente fisiológico que se trata da subida prematura da haste floral tem suas
causas genéticas, excesso de irrigação e falta de nitrogénio.

EXIGÊNCIAS CLIMÁTICAS E EDÁFICAS:

- Planta resistente ao frio, contudo exige altas temperaturas e fotoperíodos

longos para a formação dos bulbos.

- Temperatura mínima para germinação de 2ºC, sendo a óptima em torno de

24ºC.

- Para um óptimo desenvolvimento vegetativo as temperaturas se situam entre

13-24ºC.

- Desenvolve-se melhor em solos de textura média e em argilosos bem drenados.

- Plantas muito sensíveis ao estresse hídrico.

- Medianamente tolerante a salinidade

 - Pouco tolerante a acidez.

- Maiores exigências de humidade do solo são na fase de engrossamento do

bulbo.

FERTILIZAÇÃO:

- Na fase inicial necessita de mais N que os demais nutrientes.

- Na fase de formação de bulbo o N atrapalha, devendo priorizar o fornecimento

de K e P.

- Exigências médias de Boro (B) e Enxofre (S).

- Grandes exigências em Cálcio.

- Responde bem a aplicação de Mg e Mo.

PREPARAÇÃO DO SOLO: Requer solos bem arejados profundamente, ou seja arados

e escarificados, com baixa resistência a penetração.

CICLO DE CULTIVO:

- É bem precedido por tomate, pimentão, beringela, melão, pepino e alface. Não
devendo ser precedido nem sucedido por outras culturas da família Aliaceae.

COLHEITA E CONSERVAÇÃO:

- A colheita se realiza quando 2 ou 3 folhas exteriores estão secas, indicando que

o bulbo está maduro. A colheita pode ser tanto manual como mecanizada.

- Após colhida deve permanecer sob o solo por 8-10 dias secando, alinhada ao
solo. Para uma secagem mais rápida as folhas podem ser retiradas.

- Após secos os bulbos são ensacados e levados ao armazém. A conservação

ocorre bem a cerca de 1ºC e humidade de 85%.

PRODUÇÃO DE PEQUENAS CEBOLAS:

-Realiza-se plantio com altíssima densidade, cerca de 80 Kg/ha de semente, em

época adequada para a produção. Formam-se bulbinhos de 15 a 25 mm em 70-80 dias
após a implementação da cultura.
FISIOPATIAS:

Planchado: Queimadura durante a secagem em campo, devido a alta incidência de

radiação.

Bulbos agregados ou duplos: Ocorre por variações bruscas de humidade.

Subida prematura da flor: Pode ser de origem genética, a resistência oscila entre
diferentes cultivares. De origem climática dada as baixas temperaturas. Ou ainda pelo
excesso de irrigação e de azoto.