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C o o k i e a m e r i c ano

Massa cookie
50g manteiga ponto pomada 130g farinha de trigo
50g manteiga queimada (fria) 20g amido de milho
50g açúcar refinado 150g gotas de chocolate nobre
50g açúcar mascavo 1g bicarbonato de sódio
50g ovo 1g sal

Modo de preparo
1- Em um bowl adicione a manteiga e os açúcares e bata com o
batedor globo ou fue até que o creme fique esbranquiçado, isso
deve levar cerca de 2 minutos.
2- Adicione o ovo e ainda com o batedor globo ou fue bata por mais
15 segundos.
3- Adicione os secos já peneirados e as gotas, e misture com o
batedor raquete ou espátula até homogeneizar.
4- Leve a massa para descansar na geladeira por 30 minutos.
5- Após os 30 minutos faça bolinhas de 50g a 60g, desponha sobre
uma assadeira forrada com papel manteiga ou dacoflon e leve ao
forno pré-aquecido a 180ºC por 15 ou 17 minutos.
6- Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
PS: Se o seu forno for muito fraco pode aumentar a temperatura
para 190ºC.

@confeitariamaskavo

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