Gastronomia:

Uma das gastronomias com mais personalidade do mundo, herdeira das tradições. Os
pratos típicos do México surgiram através das práticas culturais dos povos pré-colombianos,
principalmente com a utilização de especiarias.
Os povos consumiam pratos com milho, tais como a tortilla com feijão e ervas.
Posteriormente, os colonos inseriram na culinária, alimentos como vinho, carne de vaca e
arroz. Além disso, eles trouxeram animais, especiarias, temperos, frutas e vegetais.

Pratos típicos:

1- Pozole: sopa feita com milho e carne de porco, tradicional de datas como o Natal.

2- Tortillas: Discos feitos de milho ou trigo. Tais como a Quesadilla, Enchillada Nachos,
Tostada Panucho, Tacos Burrito.
3- Chilli con carne: prato tradicional feito com feijão e molho de tomate com pimenta.
4- Guacamole: É um prato popular do México feito com abacate, pimenta, cebola, tomate,
dentre outros temperos. Pode ser consumido com nachos ou utilizado como recheio para
vários pratos.
5- Enchilada: recheada com carne de vaca, feijões ou frango que leva por cima um molho
de piripiri e queijo ralado.
Curiosidades acerca da gastronomia mexicana:

Temperatura: Os mexicanos acreditam que ingerir alimentos mais quentes equilibram a

temperatura do corpo por conta do calor intenso característico do pais, que pode chegar até
a 50º.

Pequeno-almoço: Feijão no pequeno-almoço é um hábito comum para os nativos. O

“desayuno”, como chamam, é composto por “huevos rancheiros”, feito com carne, feijão,
ovos e tortilhas. Além disso, os mexicanos também apreciam bolos e frutas no desjejum.

Tortillas: A tortilla, feita a partir do milho, surgiu como uma alternativa aos talheres, que
eram muito caros na antiguidade e nem todos podiam comprar. Até hoje, é uma tradição em
quase todas as refeições.

Cactos: Os Nopales são produzidos a partir do fruto do cacto, abundante na região. São
doces e costumam ser utilizados para fazer molhos (em especial a salsa, que leva tomate e
salsa verde) e sobremesas. Diabéticos e hipertensos são aconselhados a consumir a
iguaria.

Tequila: A mais famosa bebida mexicana é feita a partir de uma planta que demora cerca de
10 anos para crescer. E é responsável por acelerar o metabolismo, o que auxilia no
processo de emagrecimento, além de melhorar a saúde intestinal.