Universidade Federal de Goiás

Instituto de Química
Disciplina: Físico-química experimental 1
Docente: Flavio Colmati Junior
Discente: Wanessa Bueno da Silva. Matricula: 201709579

Relatório: Emulsões

Introdução
Uma emulsão é uma mistura de dois líquidos imiscíveis, onde um é disperso na
forma de glóbulos no outro. De acordo com a capacidade hidrofílica ou lipofílica
da fase dispersante, são classificadas em óleo em água ou água em óleo. São
instáveis e, por isso, necessitam da adição de um agente emulsificante.
As emulsões podem ser classificadas de acordo com o tamanho das partículas.
O tipo de emulsão formada quando dois líquidos imiscíveis são homogeneizados
depende dos volumes relativos das duas fases e da natureza do agente
emulsificante. 

Metodologia
Foi preparado em quatro tubos de ensaios uma mistura de água, óleo e
tensoativo.
Em seguida os tubos foram agitados e depois foi deixados em repouso.
No tubo 1 foi adicionado 0,6 ml de tensoativo e 4 ml de óleo, no tubo 2 foi
adicionado 0,6 ml de agua e 4 ml de óleo e teve um tempo de separação de 4
minutos e 30 segundos, no tubo 3 foi adicionado 4 ml de tensoativo e 0,6 ml de
óleo o tempo de separação foi de 11 minutos e 40 segundos e no tubo 4 foi
adicionado 4 ml de agua e 0,6 ml de óleo e teve um tempo de separação de 3
minutos e 45 segundos.
Foi retirado uma alíquota de cada tubo e analisou cada uma em um
microscópio óptico.

Resultados e discussões
Através da análise feita no microscópio óptico observou que os tubos 1 e 2
formaram uma emulsão agua/óleo, os tubos 3 e 4 formaram uma emulsão
óleo/agua.
Referencias
https://www.scielo.br/j/po/a/3zgkZ5GKyNRyfqVqZYTBM9z/?lang=pt