Oportunidades no Mercado de picolé e sua expansão

Ano após ano, o aumento da sensação de calor parece não ter fim, um dos mercados que
teve maior crescimento de 2003 a 2014 é o setor de sorvetes e picolés, tendo em registro
pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), mais de 1,2 bilhão
de litros ao longo da última década, um aumento de 90%. A expansão do setor, que projeta
manter o ritmo nos próximos anos, além da melhoria da qualidade em seus produtos.

Nesse índice, cada brasileiro, nos últimos 10 anos, passou de 6,5 litros consumo de
sorvete por ano, já em outros países como Nova Zelândia e Estados Unidos, essa média é
quatro vezes maior. No entanto, com a chegada do inverno, o mercado tende a cair, visto
que as pessoas preferem alimentos quentes nessa época do ano.

Mas, para algumas empresas e sua Logística, basta ser criativo, ousado e saber formar
parcerias,ter promoções e pontos de vendas para prosperar no setor, como sabores
novos,sobremesas que tenham a combinação entre o frio e quente.

"O espaço para crescer é ilimitado. Sabendo trabalhar é um mercado sem limites", diz Ana
Vecchi, consultora de negócios da empresa Creme Mel, postado no site www.dm.com.br,
sobre o tema "Mercado de sorvetes e picolés".

O inverno é uma estação que pede pratos quentes e os sorvetes, picolés e as paletas
acabam ficando em segundo plano para muitos consumidores. Para Ana Vecchi, nessa
época é preciso que cada empresa de produtos como sorvetes e paletas desenvolvam
sabores específicos para a estação, quebrando este conceito de produto gelado e criando
a imagem de sobremesa gelada. “Deve tirar o frescor e trazer o conceito de sobremesa
cremosa, que mesmo  que esteja frio é impossível resistir”. Para o presidente da
Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), Eduardo Weisberg, os
brasileiros estão se conscientizando de que o sorvete não é uma guloseima, mas sim um
alimento nutritivo e que pode ser consumido o ano todo”.