INFORMATIVO TÉCNICO Nº 01/2021

Durante a Pandemia o FND (Fundo Nacional de

desenvolvimento da Educação), publicou a nova legislação n° 6 de 8 de maio
de 2020 e a resolução n° 02 de dezembro de 2020, com isso a alimentação escolar
sofrerá mudanças a partir deste ano de 2021.

A alimentação para crianças de

0 a 3 anos fica proibida a oferta de
alimento ultraprocessados e açúcar.

Crianças acima de 3 anos limitou-se a oferta de produtos alguns

produtos como: linguiça, mortadela, presunto, alimentos em conserva
(azeitona, milho verde), líquidos lácteos (iogurte de sabor, achocolatado
pronto), biscoitos, bolachas, pão ou bolo, margarina ou creme vegetal e
preparações doce ou regional.

Para ambas as idades

Aumentou a oferta de:

Gordura trans Vetou a oferta de alimentos que contenham

Essa resolução foi baseada no guia alimentar do mistério

da saúde de 2019, o principal objetivo das mudanças é
prevenir a obesidade infantil, sendo o ambiente escolar
responsável pela proteção e promoção de saúde, assim
é de suma importância que a escola contribua para a formação
de hábitos alimentares adequados e saudáveis evitando
o aparecimento de doenças como: diabetes, hipertensão,
doenças cardiovasculares, doenças respiratórias entre outras.
Devido a pandemia e suspensão das aulas o FNDE por
meio da lei 13.987 autorizou a distribuição de gêneros
alimentícios adquiridos com o recurso do PNAE aos
alunos da rede básica de educação. Assim os kits entregues
a partir deste ano deverão estar de acordo com essa nova
resolução.