CURSO DE FARMÁCIA

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS

CURSO: Farmácia
DISCIPLINA: Microbiologia de Alimentos
NOME DO ALUNO: Daniela de Menezes Oliveira
RA: 0544197
POLO: Campolim Sorocaba II
Data: 23/05/2022

Sorocaba II – Campolim
2022
Sumário
INTRODUÇÃO
1. AULA 1 – ROTEIRO 1 – DETERMINAÇÃO DE ALGUNS FATORES
INTRÍNSECO EM ALIMENTOS.

1.2 OBJETIVO

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1.3 Para a prática de análise da atividade de água (Aa):

1.4 Procedimento:

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1.5 Para a prática de análise da presença de substâncias antimicrobianas

naturais.

Texto..

2. AULA 2 – ROTEIRO 2 – PRODUÇÃO DE IOGURTE

2.1 OBJETIVO

Texto..

2.2 Procedimento

Texto..
3. AULA 2 - ROTEIRO 1 – DESTILAÇÃO DE GARAPA FERMENTADA

3.1 OBJETIVO

Texto..

3.2 Procedimento

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4. AULA 3 – ROTEIRO 1 – ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA: CONTAGEM

PADRÃO DE BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS POR POUR PLATE.

4.1 OBJETIVO

Texto..

4.2 Contagem padrão de bactérias heterotróficas

4.3 Procedimento

Texto..

4.4 Expressão dos resultados

Texto..

5. AULA 3 – ROTEIRO 2 – ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA: DETECÇÃO

DE COLIFORMES FECAIS

5.1 OBJETIVO

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5.2 TESTE PRESUNTIVO (COLIFORMES TOTAIS):

5.3 Procedimento

Texto..

5.4 TESTE PARA O GRUPO DE COLIFORMES FECAIS:

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5.5 DIFERENCIAÇÃO DE BACTÉRIAS DO GRUPO COLIFORME:

Texto..

6. AULA 4 ROTEIRO 1 – ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE LEITES

6.1 OBJETIVO

Texto..

6.2 Procedimento

Texto..

6.3 Expressão dos resultados:

Texto..

7. AULA 4 ROTEIRO 2 - COLORAÇÃO DE GRAM

7.1 OBJETIVO

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7.2 TÉCNICA DE COLORAÇÃO DE GRAM:

7.3 Procedimento

Texto..