4.

Conserva de biri-biri
Ingredientes
 Biri-biri
 Sal
 Vinagre de maçã
 Alho
 Água

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir a

quantidade de fruta;
2. Quando a água começar a ferver, desligue;
3. Coloque o biri-biri dentro da água e deixe descansar por 2
minutos;
4. Coe e transfira para o recipiente da conserva;
5. Adicione sal a gosto;
6. Acrescente os dentes de alho descascados;
7. Cubra a mistura com vinagre de maçã;
8. Tampe e está pronto para consumo.
Geladinho de biri-biri

Ingredientes
 10 unidades de biri-biri
 200 gramas de leite em pó
 500 gramas de açúcar
 ½ colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo
1. Retire as pontas do biri-biri, corte ao meio e retire as
sementes;

2. Bata-o no liquidificador com o emulsificante. Transfira para

um recipiente;

3. Bata o leite em pó com o açúcar no liquidificador. Despeje

no recipiente;

4. Misture com uma colher;

5. Distribua a mistura nos saquinhos de geladinho;

6. Leve para o congelador até ficar firme.

6. Mousse de biri-biri
Ingredientes
 6 biri-biris grandes
 1 caixa de leite condensado
 1 caixa de creme de leite
 1 caixa de gelatina sem sabor
Modo de preparo
1. Prepare a gelatina como descrito na embalagem;

2. Triture somente a fruta no liquidificador e coe;

3. Bata no liquidificador a gelatina, o biri-biri coado, o leite

condensado e o creme de leite;

4. Bata por 5 minutos e transfira para um recipiente;

5. Deixe na geladeira até ficar firme para servir.

7. Moqueca de tilápia com biri-biri

Ingredientes
 1 kg de tilápia
 500 ml de leite de coco
 300 gramas de biri-biri
 Azeite de dendê
 Colorau
 Cebola
 Alho
 Tomate
 Sal
 Azeite doce
 Cheiro-verde


Modo de preparo
1. Unte a panela com azeite;

2. Coloque a tilápia no fundo;

3. Acrescente os demais ingredientes;

4. Deixe cozinhar por 20 minutos;

5. Sirva com arroz.