Coxinha Cremosa sem Massa

Receita leva requeijão cremoso e pimenta-do-reino

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite ¼ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de alho 350 g de requeijão cremoso gelado
½ xícara (chá) de cebola picadinha salsinha picadinha a gosto
500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto farinha de rosca temperada com sal a gosto

MODO DE PREPARO

1- Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa)
de alho, ½ xícara (chá) de cebola picadinha. Acrescente 500 g de peito de frango
sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a
gosto e refogue rapidamente. Adicione ¼ xícara (chá) de água, tampe a panela e
após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da
panela.
2- Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até
secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo
e deixe esfriar. Adicione 350 g de requeijão cremoso gelado, salsinha picadinha a
gosto e misture rapidamente.

3- Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha.

Passe as coxinhas em 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água e em seguida
na farinha de rosca temperada com sal. Depois passe novamente nos ovos
batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire
e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 29 porções.