AULA 6

Temperos naturais que facilitam a vida e combinação de ervas

Pasta de alho caseira simples
Ingredientes:
500g de alho fresco
2 colheres de sopa de sal grosso ou outro da sua preferência
30 ml de água, aproximadamente
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, acrescentando água aos poucos.
* Armazenar na geladeira por até 2 meses ou no congelador
por 3 meses.
Pasta de alho caseira com açafrão
Ingredientes:
500g de alho fresco
2 colheres de sopa de sal grosso ou outro da sua preferência
1 colher de sopa de açafrão
30 ml de água, aproximadamente
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, acrescentando água aos poucos.
* Armazenar na geladeira por até 2 meses ou congelar por até 3 meses.

 Você pode variar essa receita acrescentando especiarias que você gosta e costuma utilizar nas suas
receitas, como por exemplo: páprica defumada, páprica doce, curry, pimentas. Use sua criatividade!
Cada erva ou especiaria que você acrescenta nas suas receitas, são novos nutrientes e saúde para você e sua
família!
TEMPERO FUNCIONAL
Ingredientes:
500g de alho fresco
2 galhinhos de alecrim fresco ou 1 colher de sopa de alecrim desidratado
1 maço de salsinha
¼ de maço de hortelã ou 1 colher de sobremesa desidratado
1 colher de café de açafrão da terra
1 colher de café de gengibre (para hipertensos, grávidas e lactantes melhor não
acrescentar o gengibre)
1 colher de sopa de sal grosso ou outro de sua preferência
1 colher de chá de sálvia desidratada ou 6 folhas frescas
1/3 de maço de manjericão ou 1 colher de sopa de manjericão desidratado
1 colher de café de pimenta rosa ou outra da sua preferência (em menor
quantidade porque a pimenta rosa não arde)
30 ml de água, aproximadamente
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, colocando as ervas embaixo pois o peso do alho ajuda
a bater tudo, acrescentando água aos poucos.
* Armazenar na geladeira por até 2 meses ou congelar por até 3 meses.