Couve-flor refogada simples

Eu geralmente comia couve-flor preparada de três maneiras, gratinada com molho branco e queijo, apenas cozida e consumida
como uma salada ou empanada e frita. Nada contra nenhuma dessas formas, gosto muito de todas elas, mas eu queria tentar
algo novo e diferente e que também fosse simples de preparar.

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Prato Principal 6 porções Muito Fácil 45 min

Ingredientes Preparação
Preparação Cozedura
 6 porções  20 min 25 min

1/2 (meia) cabeça grande de couve 1 Remova qualquer folha da couve-flor e corte-a em pequenas arvorezinhas e tome
flor ou de 2 a 3 pequenas cuidado para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho, para que cozinhem
por igual e ao mesmo tempo.
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal marinho a gosto
1 dente de alho picado
1 punhado de cebolinha verde picada
(usei aquela que é bem fininha)
2 Aqueça o azeite de oliva e o sal numa frigideira em fogo médio. Quando quente,
adicione a couve-flor e vá mexendo até que estejam bem douradas. Eu respinguei um
pouco de água durante este processo. Acredito que os pedaços que cortei não ficaram
tão pequenos quanto indicados para que cozinhassem apenas refogando.

Raspas de 1 limão siciliano 3 Quando perceber que está praticamente pronta, nos últimos 30 segundos,
adicione o alho, mexa bem e retire do fogo.
Queijo Parmesão ralado (usei o queijo
Old Amsterdam, que é um queijo
4 Adicione a cebolinha picada, as raspas de limão, o queijo ralado, o sal marinho
envelhecido e picande típico de
em flocos e misture.
Amsterdam)
Sirva imadiatamente.
Sal marinho em flocos (opcional)