Le Triskell Bistro Os Celtas reverenciavam a natureza ¢ as for¢as césmicas, Na Europa, vestigios desse sdbio povo podem ser encoutrados em peédras, muros € castelos. €0 caso do Triskell, uma cruz celta formada por trés espirais concéntricas. Na Bretanha, é um simnbolo de boa sorte. Usado como talisma, atrai ¢ deixa fluir trés qualidades femininas: aintuigao, a beleea ¢ a ternura, Foi dentro desse esptrito que Vera (designer de jéias) ¢ Gilles Mourier (engenheiro) decidiram montar este bistrs quando regressaram da Franca, Além de dar nome ao local, o Triskell se faz presente com a sua energia, Silvia Bolivar (Novembre/2002) compugraphCouvert méditerranéen (por porgao) Cesto de paes c/ torradas, azeitonas, antepasto de berinjela, marinada de lulas ¢/ camardes e queijo de cabra Couvert tradition (por porgao) Cesto de pes c/ torradas, manteiga ¢/ flor do sal e mousse de figado @Pain (por porgao) Cesto de pies ¢/ torradas Les Amuses Gueules Petiscos Canapés de carpaccio aux capres et parmesan Canapés ¢/ fatias de carpaccio e molho de alcaparras Canapés de Poutargue Canapés de Bottarga @ Toasts de chévre chaud aux herbes de Provence Torradas c/ queijo de cabra gratinado Canapés de Saumon faimé a la créme de citron vert Canapés de Salmo defumado Harengs a la creme Pedacinhos de filé de Arenque marinados no molho de creme de leite c/ cebola e pimenta rosa, servido com torradas Assiette de Parme Tabua ¢/ presunto de Parma e Parmesdo Nos Entrées Entradas Woules Farcies Mariscos gratinados ¢/ manteiga, alho e salsinha Gratin de crevettes et poisson a l’emmenthal Casquinha de camardo c/ peixe Carpaccio de boeuf A la roquette Carpaccio ao molho de alcaparras ¢/ croditons e ruiculas @Aumbniére de Shitake et pupunha sur chutney d’aubergines Trouxinha de Shitake c/ pupunha sobre chutney de berinjela 58,50 40,50 2050 4.50 62.50 c/ ovas + 28,50 54,50 18,00 42,50 4650 44,50 4650Nos Entrées Entradas Tartar aux deux Saumons et sa glace de moutarde a Vancienne 5650 Tartar de dois Salmées: fresco e defumado, c/ sorvete de mostarda Dijon Escargots de Bourgogne a la provengale 68,50 % duzia de escargots gratinados c/ manteiga, alho e salsinha Wédaillon de Foie Gras de canard mi-cuit sur toast au chutney de figues et échalottes confites au vinaigre de Jerez 128,00 Medalhio de “Foie Gras” “mi-cuit” sobre toast ao chutney de figo, echalottes confit ao vinagre de Jerez Escalope de Foie Gras de canard poélée au vinaigre de framboise et chutney de figue 188,00 Escalope de “Foie Gras” salteado ¢/ reducdo de vinagre de framboesa e chutney de figo Nos Salades Saladas (individual) @Salade du Jardinier 3850 Salada verde c/ flores, vagem, abobrinha e gomos de laranja @Salade de Roquefort aux woix et croatons 42.50 Salada verde ¢/ queijo Roquefort, nozes e croutons WSalade de chévre chaud aux herbves de provence 4850 Salada verde c/ queijo de cabra gratinado Salade du Chef 450 Salada verde c/ palmitos, vagens francesas, tomates e presunto cru Salade Triskell 650 Aspargos verdes, Salmao defumado, endivias c/ ovas mujol e folhas nobres Sr Pratos divididos, sera cobrado um acréscimo de 30%.Nos Pates et Risottos Massas e Risotos © Tagliatelles aux cépes et bollets Talhatelli ao molho branco c/ funghi porcini Spaghettis aux gambas et coeur de palmier Espaguete c/ camardes rosa médio, tomates, palmitos e manjerico WRaviolis au Brie et aux artichauts ala sauce de citron jaune confit Ravidli de queijo Brie c/ alcachofras ao molho de limao siciliano confit WRaviolis au mascarpone, épinards et cépes sauce aux cépes au parfum de truffes blanches Raviéli de mascarpone, espinafre e funghi porcini, molho branco ¢/ funghi porcini ao perfume de trufas brancas Risotto au Saumon Risoto de Salmao fresco DRisotto aux cépes et bollets Risoto de funghi porcini Risotto de Morue aux olives noires e+ cignons au caramel de shoya Risoto de Bacalhau "Gadus Morhua" c/ azeitonas pretas cebolas ao caramelo de shoyu Risotto aux gambas et pointes d’asperges vertes Risoto de camardes rosa médio c/ pontas de aspargos verdes @Burger d’'aubergine, couscous et tajine de léqumnes aux fruits secs Hambiirguer de berinjela, cuscuz marroquino e tagine de legumes ¢/ frutas secas WAssiette végétariemne Gateau de quinoa, shitake salteado, queijo de cabra fresco, tomates cereja e ervilhas tortas Menu enfant (Sugeride p/ criangas até 7 anos) Escalopinho de Filé Mignon ou filé de frango grelhado c/ talhatelli ao sugo um sorvete de creme ou mousse de chocolate 80,50 9450 Sunid. 72.50 7 unid. 88,50 Sunid. 72,50 Tunid. 8,50 84,50 c/ ovas +2850 86,50 9650 9%50 F®50 ®2,50 5@50Nos Poissons et Crustacés Peixes e Frutos do mar Filet de Truite poélé au beurre de capres et citron jaune, risotto aux artichauts Filé de Truta grelhada ao molho de alcaparras ¢/limao siciliano e risoto de aleachofras Filet de Saumon poélé a la graine de moutarde, pommes vapeur et multicolore de legumes Filé de Salmo c/ molho de mostarda, batatas ao vapor e legumes Filet de Loup poélé au beurre de capres et citron jaune, risotto aux artichauts et pointes d’asperges Filé de Robalo ao molho de alcaparras ¢/ limo siciliano, risoto de alcachofras ¢/ pontas de aspargos Pave de Morue A I'huile d’olive, poélée de pommes de terre a la Lyonnaise, sauce Triskell 128,00 138,00 Lombo de Bacalhau "Gadus Morhua" ao azeite, batatas a Lionesa e molho Triskell Salade de Crevettes Mix de folhas nobres ¢/ camarées rosa médios, palmitos sauté, tomates cerejas e marinada de lula Gambas Taj Mahal Camardes grelhados c/ molho ao curry, acompanhados de arroz ¢/ abacaxi Gawmbas Maitre d’ Hotel Camardes grelhados c/ manteiga, alho e salsinha, acompanhados de risoto de arroz negro Gavbas Tropicales Camarées grelhados ao molho curry ¢/ leite de coco, pupunhas frescas e banana da terra Palla aux Fruits de Mer (2 personnes) Feita c/ arroz Bomba, camardes rosa, lulas e mariscos Paélla Royale (2 personnes) Feita c/ arroz Bomba, caudas de lagosta, camarées rosa, lulas e mariscos 94.50 4unid. 128,00 6unid. 156,00 4unid. 128,00 6 unid. 156,00 4unid. 134,00 6 unid. 162,00 268,00 35,00Nos Viandes Carnes Entrecéte d’Angus poéleé sauce au poivre vert et pommes Anna Bife de Ancho de Angus ao molho poivre vert e batatas Anna Steak tartare Servido ¢/ torradas, batatas chips e mesclum de folhas Paillard de Boeuf et ravidlis de mugarella di bafala, sauce aux Champignons de Paris Paillard de Filé Mignon c/ ravidlis de mozarela de bufala ao molho de champignons de Paris Filet de Boeuf au poivre vert et risotto aux fraises Medalhio de Filé Mignon c/ molho “Poivre” e risoto de morangos Filet de Boeuf aux cépes et bollets Medalhao de Filé Mignon ao molho funghi c/ talhatelli ao funghi Filet de Boeuf sauce au Porto et son risotto au Foie Gras et a Ihuile de truffe blanche Medalhao de Filé Mignon ao molho de vinho do Porto c/risoto de “Foie Gras” ao azeite de trufa branca Filet de Boeuf Rossini Medalhao de Filé Mignon ao molho de vinho do Porto coroado por um escalope de “Foie Gras” e servido sobre torradas ao perfume de trufa Cailles farcies aux abricots et champignons, sauce au vin vlanc et raisins, pomme Anna Codornas recheadas c/ farofa de damasco e champignons, molho de vinho branco c/ uvas e batata Anna Cog au vin “grande tradition” Coxa e sobrecoxa de frango caipira, cozidas no vinho tinto ¢/ talhatelli na manteiga e azeite trufado “Picanha” d'agnean de lait rétie et son gratin dauphinois aux cépes Picanha de cordeiro de leite e gratin de batatas ¢/ funghi porcini 88,50 9®50 108,00 412,00 13400 208,00 92.50 9650 418.00Nos Viandes Carnes Cételettes d'agneau poéleés au miel et senteurs de Provence, couscous méditerranéen 152.00 Carré de cordeiro ao mel e ervas de provence, cuscuz marroquino c/ legumes Magret de canard réti, risotto de poivre vert et mangues, jus de Porto 442,00 Peito de pato assado, risoto de manga c/ “Poivre” e molho de vinho do Porto Confit de canard au poivre vert, poélée de pommes forestiéres 16@,00 Confit de pato ao molho “Poivre’, frigideira de batatas c/ champignons Sy Os medalhées poderao ser servidos na forma de escalopes.Nos Desserts Sobremesas Créme bralée au pistil dorchidée Creme de fava de baunilha caramelizada Crépe de banane au chocolat Crepe de banana e chocolate c/ avelas, sorvete e chantilly Crépe Suzette facon Triskell Crepe Suzette & moda da casa Profiteroles Carolinas recheadas c/ sorvete, caldas de chocolate e caramelo e Chantilly Mousse au chocolat Callevaut Mousse de chocolate belga Brownie de chocolat aux amandes, glace au café et sauce au chocolat Brownie de chocolate ¢/ améndoas, sorvete de café e calda de chocolate Tarte Tatin Tradicional torta de maga francesa @Eminc€ d'ananas frais Picadinho de abacaxi ¢/ raspas de limao Coupe Triskell Sorvete de creme e de frutas vermelhas, améndoas, Chantilly e calda de frutas vermelhas Café Liégeois Taga de sorvete de creme e café, améndoas, Chantilly e calda de chocolate 3450 3250 flambado + 2,40 3650 3650 3850 3850 3650 2650 sorvete + 2,50 38,50 3650Nos Aperitifs Aperitivos Caipirinha Caipirinha c/ cachaca artesanal Caipiroska Caipiroska c/ saké importado Caipiroska c/ absolut Suco de tomate Bloody Mary Bloody Mary ¢/ absolut Campari Martini Gin importado Gin ténica importado Dry Martini Margherita Pastis Kir Kir Royal Amarula Vodka importada whisky @ anos whisky 12 anos 2650 3050 2650 30,50 3650 2250 2650 3050 2450 2450 2850 34:50 30,50 32,50 28,50 38,50 62,50 2850 2650 dose 28,50 dose 38,50Nos Boissons Bebidas Agua mineral sem ads Agua mineral com 94s Agua mineral com gds Perrier Refrigerate Suco natural (lmao - mnaracujd - larauja) Suco de uva integral Ténica Schweppes - Citrus H20H Stella Artois - Heineken (Long Neck) Céerpa (Long Neck) Baden Baden (garrafa grande) Café Nespresso (Legerro,Ristreto, Lange, Descafeinade ¢ Baunilha) cha Nos Digestifs Licores Cointreau - Amaretto Frangélico - Amarula Drambui - Grand WMargnier Licor 43 - Limoncello Poire william - Cachaga Weber Haus 5 anos Cognac Remy - Martin vSoP Pratos vegetarianos @ Pratos veganos 4,40 4.40 22,40 4,90 12,40 12.40 12,40 12,40 14,40 1@40 30,40 ®A0 4.40 32,50 3450 3850 38,50 48,50 7®50