Simulação da Produção

Mapeamento e
simulação de um
processo de produção
de alfajor
Acadêmicos: Eloisa Rocha, Guilherme Inaba,
Larissa Nunes e Sara Manfré

Professora: Gabrielli Yamashita

 ARENA
Desde o ano de 1998, em que foi
lançado, o software ARENA tem cada
vez mais sido aderido não somente no
âmbito acadêmico como também
várias

empresas, tais como: Libra
Terminais e Santos Brasil entre tantas
outras empresas de segmento não-
portuário tem utilizado este software.
INTRODUÇÃO
A Alfa Sweet atualmente produz
alfajores disponível em três sabores
brigadeiro, beijinho e doce de leite,
que é comercializado na
Universidade Federal da Grande
Dourados.
OBJETIVO

Otimizar o processo produtivo da fabricação de

alfajores, buscando identificar os gargalos,
e propor cenarios alternativos para a produção
PRODUÇÃO
150 UNIDADES DE ALFAJORES POR SEMANA

90 DO SABOR DOCE DE LEITE;

40 DE BRIGADEIRO;

20 DE BEIJINHO.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Conclusão
Aumentar o tamanho das formas;
Usar uma máquina para derreter o chocolate;
Diminuição do tempo de espera;
Processo mais eficiente;
Possibilidade de aumentar a capacidade da produção.
OBRIGADO!