DIFUSOR

Realização
Treinamento Industrial
Atualização
Técnica
Usina
São Francisco
Assistência Técnica e Consultoria

Difusores Contínuos Cana-de-Açúcar
Junho / 2008
Consultoria Empresarial
Desenvolvendo Talentos Humanos
CursoBásico
Curso Básico Industrial
Industrial -- DIFUSOR
Moenda 1
Junho / 2008
Treinamento Industrial Curso Básico
DIFUSOR
Difusor
Conceito
Recepção e Preparo
Extração do Caldo
Acionamento
Apresentação Seqüencial
Sair
CursoBásico
Moenda 2
Junho / 2008
Difusor
Conceitos
CursoBásico
Moenda 3
Junho / 2008
Difusor
Alguns Conceitos
Conceitos
Composição Básica da cana

Maturação
Deterioração
Impurezas (mineral / vegetal )
CursoBásico
Moenda 4
Alguns Conceitos
• Cana de Açúcar
Matéria-prima entregue na industria constituída por colmos de
cana limpa e matéria estranha (palhas, terra, etc).
• Caldo
Caldo absoluto, cuja massa é igual à massa total de cana menos a
massa total de fibra.
CursoBásico
Moenda 5
Alguns Conceitos
• Água de Prensagem
Caldo extraído pelos dois conjuntos de secagem, rolo
desaguador e moenda.
• Caldo residual
Caldo retido no bagaço após todo processo do difusor, ou seja,
bagaço menos fibra.
• Caldo de recirculação
Caldo recirculado em forma de embebição entre os captadores.
CursoBásico
Moenda 6
Alguns Conceitos
• Caldo misto
Caldo obtido no processo de extração e enviado para a fabricação
de açúcar e álcool.
• Fibra
Matéria seca e insolúvel em água contida na cana-de-açúcar
• Pol
Porcentagem em massa de sacarose aparente, contida em uma
solução açucarada.
CursoBásico
Moenda 7
Alguns Conceitos
• Pureza
Relação entre a porcentagem em massa de sacarose e a de
sólidos solúveis contido em uma solução açucarada.
• Brix
Porcentagem de sólidos solúveis contidas em uma solução
• Embebição
Processo na qual a água ou caldo é aplicado ao bagaço em
beneficio da extração.
CursoBásico
Moenda 8
Alguns Conceitos
• Bagaço -
Resíduo da cana após a saída do difusor ou em um conjunto de
ternos.
• Extração
Define a proporção de um componente da cana, em
porcentagem, que foi removido durante o processo de moagem.
CursoBásico
Moenda 9
Alguns Conceitos
• Índice de Preparo (Open Cell)
Relação porcentual da pol das células abertas em relação à pol
total da cana.
• Densidade da cana
É a relação existente entre a massa de cana (Kg) e o volume que
esta se ocupa (m3). A moagem é um processo volumétrico e que,
portanto ela será mais eficiente a medida em que aumentarmos a
densidade da cana na entrada do Difusor. Isto é conseguido após a
passagem da cana pelo picador e pelo desfibrador, elevando a
densidade da cana inteira ( 175 Kg/m3) ou da cana picada ( 350
Kg/m3) para valores em torno de 450 Kg/m3 de cana
desfibrada
CursoBásico
Moenda 10
Composição
Básica da Cana
Possui em média de 10 a 16% de fibras;

De 84 a 90% de caldo, desta composição 75 a 82% representa água,
o restante são substâncias sólidas dissolvidas.
Os sólidos dissolvidos dividem-se em:
Sacarose (14,4 a 24%)
Glicose (0,2 a 1,0%)
Frutose (0 a 0,5%)
Não Açúcares ( 1,0 a 2,5 % )

Veja ilustração no próximo slide >>
CursoBásico
Moenda 11
Não açúcares 1 – 2,5%
Sólidos Solúveis 18-25% Fibra 10 – 16%
Celulose
Pentosanas
Açúcares 15,5 - 24% Liguina
Sacarose 14,5 - 24%
Frutose 0,0 – 0,5%

Água
75 – 82%
Glicose 0,2 – 1,0%

Caldo 84 – 90%
CursoBásico
Moenda 12
MATURAÇÃO
Considera-se uma CANA MADURA quando esta atinge seu

MÁXIMO TEOR DE SACAROSE.
É verificado através de analises laboratoriais, de

amostras retiradas da lavoura. Que são
periodicamente monitoradas.
CursoBásico
Moenda 13
DETERIORAÇÃO
Fator determinante: Tempo entre corte e processamento.

Ocorre inversão de Sacarose para Glicose e Frutose.
Causada pela ação de Fungos e Bactérias.
Perdas consideráreis de produção (sacarose).
CursoBásico
Moenda 14
IMPUREZAS são elementos indesejáveis ao processo de origem mineral
ou vegetal.
Mineral Pedra ou pedrisco.
Causam prejuízos à industria por provocarem desgastes em

equipamentos (bombas, tubulações, correntes e moendas).
Geralmente removida na mesa de Alimentação (lavagem de cana).
Vegetal
São fibras que não contém sacarose. Geralmente palha resultante
de mal queima da cana devido umidade do canavial ou do
desponte alto.
Aumenta o volume de cana reduzindo o rendimento da extração.
Consome potencia desnecessária das turbinas e motores.
CursoBásico
Moenda 15
Junho / 2008
Difusor
Recepção e Preparo
CursoBásico
Moenda 16
Recepção da Cana
Balança de cana
Tem como objetivo quantificar a matéria-

prima recebida pela industria.
CursoBásico
Moenda 17
Recepção da Cana
Tomador de Amostras
Retira amostras de cana para

serem analisadas no laboratório,
onde obteremos resultados para
qualificar a matéria-prima.
CursoBásico
Moenda 18
Descarregamento da Cana
Para descarregarmos a cana contamos com dois equipamentos:
Hilo
 Guincho composto de uma estrutura tubular com altura variando entre 13 a
15m.
 Efetua o descarregamento da carga de cana geralmente em uma rampa de
descarregamento.
 Pode ser fixo ou móvel.
Cuidados
• Atentar para lubrificação dos cabos.
• Efetuar regulagem dos cabos e freios correntes
quando necessário.
CursoBásico
Moenda 19
Ponte rolante Garra Hidraúlica
Restringe-se a movimentação de cana do barracão.
Não sendo utilizado para descarregamento
CursoBásico
Moenda 20
Alimentação
Mesa Alimentadora (45°)
Recebe cargas de cana do hilo ou barracão.

Tendo como função alimentar a esteira metálica.
Devido a sua inclinação fornece uma camada de cana uniforme de
pouca espessura.
Facilita a dosagem de cana na esteira.
CursoBásico
Moenda 21
Sistema de Lavagem da Cana
Sistema de Lavagem de Cana a Seco
É realizada com ar produzido por potentes ventiladores,

direcionando as impurezas para o compartimento posterior da caixa.
Tem como função retirar a terra que está impregnada na cana no
momento que a mesma é tombada na esteira metálica.
Após retirado as impurezas, as mesmas são direcionadas com água
para o cush cush de palha.
Curso Básico Industrial - Moenda 22
Sistema de Lavagem de Cana a Seco
Espalhador
Mesa 38º
Saída de Impurezas
Ventilador para Cush Cush
Esteira Metálica
CursoBásico
Moenda 23
Sistema de Lavagem de Cana
Vantagens
Retira grande quantidade de impurezas da matéria-prima a ser
processada.
Não há perdas de sacarose na lavagem por sistema a seco,
como ocorre na limpeza com água.
CursoBásico
Moenda 24
Cush Cush
O cush cush é um equipamento

que tem a finalidade de separar
material sólido (parte da matéria
prima) do líquido (água), que
retornam novamente para o
processo.
CursoBásico
Moenda 25
Esteiras de Cana (Transportadora Metálica)
 Tem como função conduzir a cana até a esteira

de borracha, passando pelo sistema de preparo.
 São constituídas de taliscas de aço com extremidades
arredondadas justapostas afixadas em correntes
engrenadas com rodas dentadas e apoiadas em vigas.
 A tensão das esteiras não deve ser forte, nem fraca demais, a sua
resistência é produzida na região de carga, ou seja, parte superior.
 Ocorrem desgastes de pinos e buchas sendo necessário novos
ajustes de tensão.
CursoBásico
Moenda 26
Esteiras de Cana
(Transportadora Metálica)
CursoBásico
Moenda 27
Preparo de Cana
Preparo de Cana
Transforma a cana em um material homogêneo,

composto por longas fibras, o que facilita a alimentação
e melhora a extração.
Objetivos
• Promover o rompimento da estrutura da cana;
• Romper as células da cana para facilitar a extração
do caldo;
• Aumentar a densidade da cana;

• Melhorar a eficiência da embebição.
CursoBásico
Moenda 28
Equipamentos
Picadores
 Picar a cana, facilitando a alimentação do desfribrador.
 Sentido de rotação correspondente ao da esteira
metálica.
Picador desmontado para manutenção (entre safra).
CursoBásico
Moenda 29
Equipamentos
Desfribrador
 Completa o preparo de Cana
rompendo a maior quantidade
possível de células – desfibrando
a cana.
 Realiza o desfibramento da cana

picada ao esfrega-lá contra uma
placa desfibradora.
 A placa desfibradora é fixada

logo acima do rotor, tem
formato curvo e acompanha Tambor Alimentador
o diâmetro do giro dos
Força a passagem de cana entre os
martelos.
martelos e a placa desfibradora.
Posiciona-se antes do rotor em nível pouco acima.
CursoBásico
Moenda 30
Equipamentos
Espalhador
 Descompactar a cana desfibrada,

pois a mesma sai do desfibrador de
forma de pacotes.
 Faz-se necessária esta descompactação para obtermos uma
camada fina e uniforme na cana desfibrada.
 Otimiza a alimentação tornando-a homogênea.
CursoBásico
Moenda 31
Equipamentos
Proteger os componentes da moenda contra materiais

Eletro-Imã
ferrosos estranhos, que por ventura venham junto com o
carregamento ou desprendidos dos equipamentos.
CursoBásico
Moenda 32
Equipamentos
Eletro-Imã
Cuidados
A temperatura máxima de trabalho deve ser de 90°C.

Verificar sempre os elementos de sustentação.
Verificar a distancia livre entre a camada de cana e o eletro-imã.
Nunca se aproxime do separador ligado com materiais ferrosos a mão.
Pessoas portadores de instrumentos auxiliares de manutenção da vida não
devem aproximar-se do equipamento em operação.
CursoBásico
Moenda 33
Junho / 2008
Difusor
Extração do Caldo
CursoBásico
Moenda 34
Extração do Caldo
Extração do Caldo
É o mais importante parâmetro de avaliação do
desempenho do conjunto de moagem
Objetivo Cuidados operacionais

Quantifica o trabalho Acompanhar sempre as variáveis
principal do Difusor, que de moagem, taxa de embebição,
consiste em extrair o caldo temperatura, open cell e etc, pois
separando-o da fibra. as mesmas influenciam
diretamente na extração.
Do inicio ao final do safra tem uma tendência de leve queda da extração

devido a fatores como:
1. variação da qualidade da matéria prima em suas épocas de maturação
2. desgaste de equipamento e
3. outros fatores
CursoBásico
Moenda 35
Equipamentos
Difusor
O que é
Equipamento desenvolvido para extração do
açúcar da cana por meio de processos químicos
denominados “difusão” e “lixiviação”, onde a
potência, custos com instalação e manutenção é
bem menor que no sistema convencional de
moendas.
Função
Sua função é extrair o caldo da cana, com

maior eficiência de rendimento que o sistema
convencional.
CursoBásico
Moenda 36
Equipamentos
Alimentação
Operação
Para alimentar a esteira de cana A esteira Transversal têm a função
rápida é necessário uma camada nivelar e uniformizar o colchão de
de cana desfibrada fina e cana dentro do Difusor,
uniformemente distribuída, o descarregando o excesso na esteia
que conseguimos através da de Retorno.
velocidade elevada da esteira.
CursoBásico
Moenda 37
Equipamentos
Altura do Colchão de cana
Operação
A altura do colchão de cana é determinada pela esteira transversal, que
disponibiliza um sistema de elevação com 04 (motoredutores) para a
regulagem desta altura.
CursoBásico
Moenda 38
Equipamentos
Recirculação
Operação
As bombas de recirculação fazem as embebições dentro do difusor.
Cada bomba recalca em uma calha localizada aproximadamente três
captadores antes.
CursoBásico
Moenda 39
Equipamentos
Calhas Embebição
Operação
As calhas de embebição são em 15 (quinze) ao total, sendo que 14
(quatorze) delas são recirculação de caldo e 1 (uma) água de embebição.
Em todas elas o caldo deve verter formando um lençol sobre toda a
largura do Difusor, embebendo assim todos os pontos do colchão.
CursoBásico
Moenda 40
Equipamentos
Descompactação
Operação
Devido à quantidade de embebições, o colchão de cana fica compacto
dificultando a percolação, para que isso não atrapalhe o processo de
extração o Difusor tem o sistema de roscas afofadoras que fazem a
descompactação do bagaço, girando uma em sentido oposto a outra.
CursoBásico
Moenda 41
Equipamentos
Aquecimento
Operação
O aquecimento do Difusor é feito por 04 (quatro) aquecedores de caldo
tubular e 01 (um) aquecedor de água direto, e complementado por linhas
de injeção de vapor por borbotagem dentro dos captadores.
CursoBásico
Moenda 42
Equipamentos
Pré-Secagem
Operação
Após todas as embebições o bagaço retém uma grande quantidade de
água. Para minimizar essa umidade o rolo flutuante faz uma pré secagem
e deixa essa umidade com um valor aproximado de 80%.
CursoBásico
Moenda 43
Equipamentos
Descarga de Bagaço
Operação
Após todas a passagem pelo rolo flutuante o bagaço fica compactado ,
impossibilitando assim uma boa distribuição na esteira de saída. A
descompactação e descarga deste bagaço na esteira de saída do Difusor se
da pelo Descarregador Rotativo.
CursoBásico
Moenda 44
Equipamentos
Desempenho dos ternos de secagem

Está relacionado:
Regulagem dos Ternos
Condições Operacionais.
CursoBásico
Moenda 45
Equipamentos – DESAGUADOR E MOENDA
Secagem
Operação
O bagaço sai do difusor com
aproximadamente 80% de
umidade, para tornar esse
bagaço próprio para uma boa
queima nas caldeiras é
necessário que a umidade seja
de no máximo 53%, para
atingirmos esse valor temos
duas secagem uma no
Desaguador e a final no Terno
de secagem.
CursoBásico
Moenda 46
Equipamentos - DESAGUADOR
Desaguador
Operação
O Desaguador é um
equipamento projetado para
retirar o excesso de umidade
do bagaço e deixá-lo próprio
para o trabalho da moenda,
sua drenagem é de 6 a 8% da
umidade do bagaço.
CursoBásico
Moenda 47
Equipamentos – TERNO DE MOENDA
Rolo de Pressão
Encontra-se na parte
superior do termo logo
acima do rolo inferior
de entrada.
Sua Função
Compactar a camada
de cana permitindo
uma melhor
alimentação do termo.
CursoBásico
Moenda 48
Rolo Superior
Está localizado na parte
superior do castelo,
entre o rolo de entrada e
o rolo de saída, gira no
sentido anti-horário. É
muito importante no
conjunto do terno
devido ao maior contato
com a cana. Também
recebe a força através do
acoplamento e transmite
aos demais rolos por
intermédio dos rodetes.
CursoBásico
Moenda 49
Rolos Inferiores
O Terno de moenda
possui 02 rolos (entrada e
saída), a função do de
entrada é fazer uma
pequena extração de
caldo e direcionar a cana
na abertura de saída.
CursoBásico
Moenda 50
Devem analisados os fatores a seguir, visando melhora na performance

dos terno de secagem:
• Observação:
É de fundamental importância
Alimentação de Cana;
no processo de secagem seja
Pressão hidráulica aplicada;
eficiente no Desaguador, pois
Rotação e oscilação;
este é responsável por cerca de
Aberturas;
8% da água contida no bagaço
Condições Superficiais dos rolos
da saída do Difusor. Quando
Picotes,
Chapiscos e não atingimos este percentual,
Frisos; a secagem do Terno moenda
Estados dos Pentes; se torna insatisfatória.
Ajuste entre a bagaceira e o rolo de Entrada.
CursoBásico
Moenda 51
Equipamentos
Castelos
São armações laterais da

moenda, construídos em
aço e são fixados em
bases de assentamento.
São responsável pela

sustentação da moenda.
Podem ser de dois tipos:

inclinados
castelo Castelo inclinado
ou retos.
CursoBásico
Moenda 52
Equipamentos
Castelos
Castelo reto: Castelo inclinado:
CursoBásico
Moenda 53
Equipamentos
Rodetes
São construídos em
aço, tem como função
acionar o rolo de
entrada, saída e o rolo
de pressão através do
rolo superior.
Tem 15 dentes.
CursoBásico
Moenda 54
Equipamentos
Pentes
Elementos colocados na região de descarga da moenda para
limpeza das camisas:
Pente do Rolo superior;
Pente do rolo de saída.
CursoBásico
Moenda 55
Equipamentos
Bagaceira
Tem como função conduzir o bagaço do rolo de entrada para o rolo de

saída. É resultante do traçado de cada terno objetivando o melhor
desempenho do terno.
CursoBásico
Moenda 56
Equipamentos
Bagaceira
Cuidados
• Se for instalada muito alta, a carga sobre o rolo superior é muito elevada, ocorrendo
desgaste da bagaceira, aumentando a potencia absorvida, sufocando a passagem de
bagaço. Resultando em alimentação deficiente do terno.
• Se for instalada muito baixa, o bagaço ao passar sobre ela não é comprimido
suficientemente para impedir que o rolo superior deslize sobre a camada de bagaço
resultando em embuchamento.
CursoBásico
Moenda 57
Equipamentos
Limpeza
Objetivo
É manter sob controle os processos infecciosos que nela se
desenvolvem . Como o difusor é um equipamento onde todo o
processo de extração ocorre em um ambiente fechado e em alta
temperatura (~75˚) o número de infecções é praticamente nulo.
Contaminação
Os microorganismos presentes no ar, ou trazidos pela cana, se
instalam e se proliferam em esteiras de cana, castelos, calhas,
tanques e etc, alimentando-se dos açúcares contidos no caldo, e
produzindo, principalmente ácido acético e gomas.
CursoBásico
Moenda 58
Equipamentos
Limpeza
Influências
Provoca perdas de açúcar ocasionado pelas infecções, podendo
comprometer desde a eficiência de trocadores de calor (a placas)
até o processo de fermentação, podem também afetar o processo
de cristalização causando o aumento de mel final, pois
convertem a sacarose presente no caldo em glicose e frutose.
CursoBásico
Moenda 59
Equipamentos
Esteira de Arraste
Intermediário
É um condutor
intermediário
que serve para
transportar
bagaço de um
terno para outro.
CursoBásico
Moenda 60
Equipamentos
OSCILAÇÃO
É quando em operação o rolo superior deve flutuar livremente

em ambos os lados mantendo-se o máximo de tempo possível na
horizontal .
Essa flutuação dá a certeza de que a carga hidráulica está sendo

devidamente aplicada no colchão de cana.
CursoBásico
Moenda 61
Equipamentos
OSCILAÇÃO Cuidados
 Oscilações demasiadamente pequenas podem ocorrer devido a problemas

de alimentação e ocasional perda na extração, umidade reta.
 Oscilação exageradas podem ocorrer devido a carga hidraúlica baixa,

regulagem ou rotação inadequada. Pode ser causada pela alimentação
desuniforme, ou pressão inadequada do balão de nitrogênio do acumulador
hidraúlico.
 Oscilações desiguais entre os dois lados podem ocorrer devido a alimentação

irregular devido problemas na guias de um dos mancais que impedem sua
livre movimentação, e esforços do acionamento (rodete).
CursoBásico
Moenda 62
Equipamentos
OSCILAÇÃO
CAUSAS PROVÁVEIS
ROLO SUPERIOR
Alimentação insuficiente das moendas;

Carga hidráulica excessiva;
Muito pequenas
Regulagem das aberturas inadequadas ou alta rotação;
Alimentação desuniforme;
Carga hidráulica baixa;
Muito elevadas Regulagem das aberturas inadequadas ou baixa rotação;
Alimentação desuniforme das moendas, variações muito grandes de embebição;

Carga hidráulica baixa e pressão inadequada no balão de nitrogênio do acumulador
Variações excessivas hidráulico.
Alimentação irregular ao longo do comprimento do rolo;

Desiguais nos lados da Problemas na guia de um dos mancais;
moenda ( * ) Esforços de acionamento.
( * ) Estes problemas podem ser contornados, utilizando-se pressões

hidráulicas diferentes de cada lado da moenda.
CursoBásico
Moenda 63
Equipamentos
CursoBásico
Moenda 64
Equipamentos
SISTEMA HIDRAÚLICO.
Função: Manter uma pressão constante sobre a camada de bagaço.

Operação: Para avaliar a carga máxima a um terno de moenda,
devemos atentar para os seguintes limites:
1. Pressão máxima no sistema hidráulico Deve-se verificar os limites

de pressão das tubulações, acumuladores e demais componentes do
sistema hidráulico.
2. Pressão máxima nos mancais (pm) Deverá estar dentro dos limites
de pressão admissível do material, por exemplo o bronze não deve
ultrapassar 1400 lb/pol² ou 100 Kg/cm².
3. Pressão hidráulica especifica (phe)
Tem por objetivo relacionar a carga total aplicada a camada de
bagaço ao diâmetro e ao comprimento da camisa.
CursoBásico
Moenda 65
Equipamentos
SISTEMA HIDRAÚLICO.
CursoBásico
Moenda 66
SISTEMA DE EMBEBIÇÃO
O que é
Processo na qual água ou caldo são aplicados ao

bagaço de um terno, sob a forma de aspersão,
jatos pressurizados ou bicas de embebição.
Objetivo
Aumentar a diluição do caldo contido no

mesmo, levando ao conseqüente aumento da
extração do caldo no terno seguinte.
CursoBásico
Moenda 67
SISTEMA DE EMBEBIÇÃO
Tipos Podem ser simples ou compostas.
Embebição simples
É uma maneira rudimentar de aplicação da embebição, onde apenas água
é aplicada no bagaço de cada terno a partir do 2º terno, em sistemas de
extração por moendas.
Embebição Composta
A embebição do difusor consiste na aplicação de toda a água de
embebição na última calha do difusor, o caldo é bombeado à calha
anterior assim sucessivamente até chegar às primeiras calhas, onde após a
embebição feita sobre o colchão de cana é extraido no primeiro captador e
é chamado de caldo misto, este por sua vez é enviado para o
peneiramente onde será separado do bagacilho e enviado para o processo
de tratamento do caldo o bagacilho retornará para o Difusor pela esteira
transversal.
CursoBásico
Moenda 68
Métodos de Aplicação
Água de Embebição
Água
- A água de embebição entra no difusor na ultima calha no sentido do
fluxo do bagaço, fazendo a ultima lavagem . A água entra em uma calha
assim como as calhas de recirculação.
CursoBásico
Moenda 69
Temperatura da Água de Embebição
O Difusor utiliza água de embebição com uma temperatura de 80 a 85˚C, isso

proporciona os seguintes benefícios:
Melhor diluição do caldo residual contido no bagaço;
Aumento da Temperatura no Bagaço final, que pode levar a uma pequena

diminuição da umidade até a alimentação dos caldeiras;
Melhor extração
Eliminação da proliferação de bactérias
CursoBásico
Moenda 70
Equipamentos
Peneira Rotativa
São cilindros rotativos

inclinados, revestidos com
tela e sua principal função
é de filtrar o caldo.
Peneira rotativa desmontada para manutenção (entre safra).

No detalhe observa-se o bagaço.
CursoBásico
Moenda 71
Equipamentos
Peneira Rotativa
Vantagens
Redução de pontos de infecção (facilidade de limpeza);

Facilidade de operação;
Redução no custo de manutenção.
CursoBásico
Moenda 72
Tipos de Limpeza:
1. Limpeza Mecânica - É efetuada com panos de limpeza,
vassouras e outros materiais em locais onde não podemos
aplicar jatos de água.
2. Limpeza com Água - Deve buscar a remoção de todas as

sujidades principalmente as que agregam açúcar que
favorecem o desenvolvimento de microorganismos.
3. Limpeza com Água Quente - Deve ser aplicada em contato

com o caldo bruto tais como castelos, gamelões, tanques de
embebição e etc. Cuidados evitar jatos na direção de pessoas,
recocheteamento do jato, motores elétricos – mesmo que a
prova de pingos.
CursoBásico
Moenda 73
Importante
É bom lembrar que se estivermos processando cana velha a
infecção aumentará. Existe uma correlação entre o pH do caldo
do e a idade da cana em processo:
pH do caldo misto de 5,2 à 5,6, consideramos cana fresca;

pH menor que 5,2 mais velha é a cana, portanto maiores
chances de infecção
Métodos de controle
O Difusor faz o controle automático de pH através de injeção de
leite e cal nos captadores 2 e 9.
CursoBásico
Moenda 74
Junho / 2008
Difusor
Acionamento
CursoBásico
Moenda 75
Acionamento
Acionamento
Em um sistema de extração por Difusor

temos vários acionamentos diferentes,
em todo conjunto.
CursoBásico
Moenda 76
Acionamento
Turbina à Vapor
É o equipamento mais usado no sistema de acionamento de picadores, desfibradores e
moendas, por que é
responsável pela
transformação da
energia térmica do
vapor que vem das
caldeiras em energia
mecânica.
No detalhe vista de turbina aberta para reparo.
CursoBásico
Moenda 77
Acionamento
Turbina à Vapor
CursoBásico
Moenda 78
Acionamento
Redutor de Velocidade
Sistema Convencional:
São equipamentos constituídos de várias engrenagens e tem a função de

reduzir a velocidade de rotação a partir da turbina porem mantém a
mesma potência que é a força transmitida através dos eixos e
engrenagens.
Acoplada ao redutor há uma bomba de óleo para lubrificação e

resfriamento dos mancais da turbina e redutor, além de acionar e regular
as válvulas da turbina. Existe também uma bomba de óleo acionada por
motor elétrico o qual exerce a mesma função anterior servindo para
lubrificar os mancais na partida/ parada.
CursoBásico
Moenda 79
Acionamento
Redutor de Velocidade – Sistema Convencional
Bomba de óleo
o r
c ad
Tro
CursoBásico
Moenda 80
Acionamento
Trocador de Calor
Serve para resfriar o óleo lubrificante das

turbinas e redutor do sistema de acionamento.
Constitui-se em seu interior vários tubos com
chicanas fixadas, por onde circula água fria a 25°C
sendo que o óleo circula externamente aos tubos,
efetuando assim a troca térmica.
CursoBásico
Moenda 81
Acionamento
Redutor de Velocidade Planetário
Sistema Planetário:
São equipamentos constituídos de
várias engrenagens e tem a função
de trabalhar em velocidade de
rotação baixa e com um torque
elevado e constante.
Acoplada ao redutor há uma
bomba de óleo acionada por um
motor elétrico para lubrificação e
resfriamento das engrenagens e
rolamentos.
A refrigeração é feita através de
um tocador tubular de 2 passes.
CursoBásico
Moenda 82
Caixa Pulmão de Caldo Misto
Tem a finalidade de absorver as

variações de vazões do processo
de extração de caldo e
processos posteriores a
moagem. É provido de sensor
de nível e medidor de vazão de
caldo para as etapas de
tratamento.
CursoBásico
Moenda 83

DIFUSOR

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Treinamento Industrial Curso Básico

Composição Básica da cana

Possui em média de 10 a 16% de fibras;

Sacarose (14,4 a 24%)

Glicose (0,2 a 1,0%)

Não Açúcares ( 1,0 a 2,5 % )

Sólidos Solúveis 18-25% Fibra 10 – 16%

Sacarose 14,5 - 24%

Frutose 0,0 – 0,5%

Glicose 0,2 – 1,0%

Considera-se uma CANA MADURA quando esta atinge seu

É verificado através de analises laboratoriais, de

Fator determinante: Tempo entre corte e processamento.

Mineral Pedra ou pedrisco.

Causam prejuízos à industria por provocarem desgastes em

Treinamento Industrial Curso Básico

Tem como objetivo quantificar a matéria-

Retira amostras de cana para

Ponte rolante Garra Hidraúlica

Restringe-se a movimentação de cana do barracão.

Não sendo utilizado para descarregamento

Mesa Alimentadora (45°)

Recebe cargas de cana do hilo ou barracão.

Sistema de Lavagem de Cana a Seco

É realizada com ar produzido por potentes ventiladores,

Sistema de Lavagem de Cana

O cush cush é um equipamento

Esteiras de Cana (Transportadora Metálica)

 Tem como função conduzir a cana até a esteira

Transforma a cana em um material homogêneo,

• Aumentar a densidade da cana;

Picador desmontado para manutenção (entre safra).

 Realiza o desfibramento da cana

 A placa desfibradora é fixada

 Descompactar a cana desfibrada,

Proteger os componentes da moenda contra materiais

A temperatura máxima de trabalho deve ser de 90°C.

Treinamento Industrial Curso Básico

Objetivo Cuidados operacionais

Do inicio ao final do safra tem uma tendência de leve queda da extração

Sua função é extrair o caldo da cana, com

Altura do Colchão de cana

Desempenho dos ternos de secagem

Regulagem dos Ternos

Devem analisados os fatores a seguir, visando melhora na performance

São armações laterais da

São responsável pela

Podem ser de dois tipos:

Castelo reto: Castelo inclinado:

Elementos colocados na região de descarga da moenda para

limpeza das camisas:

Pente do Rolo superior;

Pente do rolo de saída.

Tem como função conduzir o bagaço do rolo de entrada para o rolo de

É quando em operação o rolo superior deve flutuar livremente

Essa flutuação dá a certeza de que a carga hidráulica está sendo

 Oscilações demasiadamente pequenas podem ocorrer devido a problemas

 Oscilação exageradas podem ocorrer devido a carga hidraúlica baixa,

 Oscilações desiguais entre os dois lados podem ocorrer devido a alimentação

Alimentação insuficiente das moendas;