MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA E FITOSSANITARISMO

PLANO DE ENSINO
FICHA No 1
Disciplina: Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares Código:
Natureza: ( ) obrigatória ( X ) optativa Semestral (X) Anual ( ) Modular ( )
Pré-requisito: Horticultura Geral Co-requisito:
Modalidade: (X) Presencial ( ) EaD ( ) 20% EaD

C.H. Semestral Total: 60 h

C.H. Anual Total:
C.H. Modular Total:

PD: 30h LB: 00 CP: 30h ES: 00 OR: 00

C.H. Semanal: 4 h

EMENTA
Importância Econômica e Mercado de Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares (PMACs);
Anatomia e Morfologia; Metabolismo Secundário e Princípios Ativos; Local de Armazenamento de
Princípios Ativos; Métodos de Propagação; Sistemas de Produção; Manejo de PMACs; Cultivo orgânico de
PMACs; Colheita, secagem e armazenamento; Métodos de Extração e Análise de Óleos Essenciais; Análise
Econômica da Produção.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BIASI, L.A.; DESCHAMPS, C. Plantas aromáticas: do cultivo a produção de óleo essencial. Curitiba: Editora
Layer, 2009. 160p.
BANDONI, A. L; CZEPAK, M. P. Os recursos vegetais aromáticos no Brasil: seu aproveitamento industrial
para a produção de aromas e sabores. Ed. Edufes, Vitória, ES, 2008. 623p.
LORENZI, H.; MATOS, F.J.A. Plantas Medicinais no Brasil: Nativas e Exóticas Cultivadas. Instituto
Plantarum, 2002. 512p..

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
SARTÓRIO, M.L.; TRINDADE, C.; RESENDE, P.; MACHADO, J.R. Cultivo orgânico de plantas Medicinais.
Viçosa: Ed. Aprenda Fácil. 2000. 260 p.
CORRÊA JÚNIOR, C.; GRAÇA, L.R.; SCHEFFER, M.C. Complexo agroindustrial das Plantas Medicinais,
Aromáticas e Condimentares – Diagnóstico e Perspectivas.

Carimbo e assinatura do chefe de Departamento:

Legenda: Conforme Resolução 15/10-CEPE: PD- Padrão LB – Laboratório CP – Campo ES – Estágio OR - Orientada