Nate NOMENCLATURA (Nome do dcido de origem + ATO) de (nome de R’) Exemplo: 2 te-c = etanoato de metila) ‘O-CHy ° H-C%_ —ymetanaatode fenilf ‘QUESTAO 1 (ENEM) biodiesel é um biocombustivel obtida a partir de fontes renovaveis, que surgiu como alternativa a0 uso do diesel de petr6leo para motores de combustao in- terna, Ele pode ser obtido pela reacio entre triglicert eos, presentes em dleos vegetais e gorduras animais, entre outros, e dlcoois de baixa massa molar, como 0 metanol ou etanol, na presenca de um catalisador, de acordo com a equacao quimica: ae . & scxon Gino-b- + sch SH oneonkm + Gi-0H 9 2 Gheow CHinO= C= Cty OnEo ‘A fungo quimica presente no produto que representa biodiesel & @ fter © fster © Alcool © Cetona. @ Acido carboxttico. ‘Alguns dos dcidos organicos presentes em nosso diaa dia so 0 Acido citrico, 0 dcido galico, 0 acido furoico, © acid latico e o cido trans:cinamico, cujas formulas, estruturais estdo representadas a seguir: 96 + CIENCIAS DA NATUREZA Acido Gatco ‘Acido Furoico 3 hi Acido Latico Acie Tran cnsmico Os tinicos Acidos orginicos, entre os mencionados, ‘que possuem a funcao organica alcool em sua estru- tura sao: © Acido citrico e dcido ltico. © Acido tatico e deido gatico. © Acido galico e dcido furoico. © Acido furcico e acido citrico. @ Acido trans-cinamico e Acido istico. (QUESTAO 3 (INEDITA) Sabor e aroma so propriedades bastante peculia- res de cada alimento. A percepgio do sabor é ditada pelas papilas gustativas presentes na lingua, que S80 capazes de reconhecer 0 doce, o azedo, 0 salgado € 0 amargo. Ja 0 aroma é percebido por células presen- tes nas narinas, que conseguem identificar uma gama de cheiros e adores diferentes. A tabela ao lado apre- senta alguns exemplos de flavorizantes, substancias representadas por suas férmulas estruturais € seus respectivos aromas. Pra ae 2 J larania TN © om A banana a es abacaxi wos Disporivel em: wortinfoescolacomicarpestosquimicos/ vor zantes/ Acessoem: 25set 2019.De acordo com as informagées dadas, um exemplo de substiincia que também pode ser utilizada pela indiss- tria como flavorizante ofa) © Octanona © Propanol © Acido acético. © 2 metilbutano, @ Butanoato de Ftila Cer) cido acetilsaliclico & um composto orgénico sin- tético bastante utilizado como analgésico, antipirético € anti-inflamatério. Industrialmente, esse composto obtido de acordo com o seguinte esquema de reagdes: on o-Ne O ~ O “ vstSoome tts |oo. ow 9 on ° Nach OH Chay 0 -Nat si saliticn 2 hidetx-benzmato de sto | Ano 6 Cyne te ‘cid acti AAs fungdes organicas que caracterizam a estrutura do AAS (écido acetil-saliclico) so, respectivamente © Arcoale cetona. © Ester edcido carboxtlico. © Aldeido¢ éster. © Fenole dcido carboxtlico. @ Enole dcido carboxitico. PCLT) Corticoides so um grupo de horménios esteroides produzidos pelas glandulas suprarrenais. A descober- ta dos corticoides, também chamados de corticoste- roides, constitui um dos maiores progressos da far- macologia moderna, Eles so sintetizados a partir do cortisol (que por sua vez deriva do colesterol), um hor- ménio normalmente fabricado pela glandula suprar- renal. © cortisol ¢ seus derivados naturais cumprem importantes fungdes no organismo, como assimilac3o das proteinas, hidratos de carbono, agucar, gorduras minerais, além de terem acées anti-inflamatérias € imunossupressoras e exercerem estimulacdo cerebral Quando, por qualquer raz3o, no so naturalmente providos pelo organismo nas quantidades necessérias, devem ser supridos artificialmente. Os corticoides se dividem em dois grupos: os mineralocorticdides, como aaldosterona, ¢ os glicocorticdides, como o cortisol Disponive em: wale med br/p/226585/ conhecendo+melhoros+corticoides htm Ob, Ho, o Cortisl ‘Alem de serem derivados do colesterol, 0s corticoides mencionados tém em comumn @ Cadeiahomogenes ¢ grupo funcional éster. © Cadeia aromstica e grupo funcional alcool @ Cadeia policiclica e grupo funcional fenol © Cadeia insaturada e grupo funcional cetona. @ Cadeiaheterogénea e grupo funcional éter QUESTAO 6 (INEDITA) Acetato de etila ou Acetato de etilo é um éster sim- ples, que possui alta aplicacio industrial. E um étimo solvente, relativamente pouco volitil, E faciimente produzido industrialmente ou em laboratérios aca démicos, em condigdes adequadas a partir do Etanol, segundo as reacdes equacionadas abaixo: Disponivelem:ptikipediaorg/wkivAcetato_de.etla ‘Aeesso em: 04 out. 7015. HEC - OH HyC- COOH + HO panes HC-Gh- OH +HKC-COOH > HC-COO-CHLCH) + HO mene Com base nesse processo, 0 éster produzido a partir do acido propanéico com metanol éo CIENCIAS DANATUREZA + 97 NatyNate © Propanoate de Metila © Metanoato de Propila, © Butanoato de Etila © Metanoato de Propila @ Propancato de propila. Uma forma de organizagao de um sistema biolégi- co é a presenga de sinais diversos, utilizados pe- los individuos para se comunicarem. No caso das abelhas da espécie Apis mellifera, os sinais utilizados podem ser feroménios, Para sairem e voltarem de suas colmeias, usam um feroménio que indica a tri- tha percorrida por elas (Composto A). Quando pres sentem 0 perigo, expelem um feraménio de alarme (Composto B), que serve de sinal para um combate coletivo, O que diferencia cada um desses sinais utilizados pelas abelhas so as estruturas e fungdes organicas dos feroménios. CH.OH ~ cH CH:COOICHsICH ‘cH Composto A Compost 8 As fungdes organicas que caracterizam os feroménios de trilha e de alarme sao, respectivamente, @ Arcooleéster. © Aideitioe cetona. @ Eter ehidrocarboneto. © Enole dcido carboxilic. @ Acido carboxtlica e amida A produgao mundial de alimentos poderia se reduzir a 40% da atual sem a aplicacao de controle sobre as pragas agricolas. Por outro lado, o uso frequente dos agrotéxicos pode causar contaminacdo em so- los, Aguas superficiais e subterraneas, atmosfera & alimentos. Os biopesticidas, tais como a piretrina ea ccoronopilina, tém sido uma alternativa na diminuigao dos prejuizos econémicos, sociais € ambiental gera- dos pelos agratéxicos, 98 + CIENCIAS DA NATURE: o Coronopiina Identifique as fungdes orgénicas presentes simultanea- mentenasestruiturasdos doisbiopesticidasapresentados: @ Etereéster © Cotonaeéster. @ Atcoole cetona © Aldeidoe cetona, @ Ltere Scido carboxtlco. Ceca) ‘Aquimicaesta presente no cotidiano, coma se pode ver na tirinha abaixo, Disponive em: waa cjimicanovaee wordpress.com. ‘Acesso em: 42g0. 2011 ‘A formula quimica da substancia propanona (acetona), desconhecida pela garota ° O on -E-on ~ Ocn-cH-k ‘on oH 2 @ ay-bi-as ° Oc c.-% ‘a 2 @ ore Hacc ce OF