CARGOS E DESCRl O DE ATIVIDADES
RESPONSAVEL POR TODA8RIGADA OA COZINHA, ENTRAOA ESAIOA OE
CHEFEOECOZJNHA
SUBOlEfE DE COZINHA
COZINHEIRO NIVELI
COZJNHEJRO NIVR II
COZINHEIRO NIVEL111
AJUOANTE OECOZINHA I
AJUOANTE DECOZINHA U
AUXILIAR OECOZINHA
PRODUTOS 00S ESTOQUES, RESPONSAVELPElA QUALIAOEDOS PROOUTOS,
RESPONSAVa PELA FLSCALIZA AO E PAORAO PECORINO, flNALUA O
DOSPRATOS, RESPONSAVR PELAS NORMAS SANITARIAS( PREENCHIMENTO
DETODAS PIANILHAS PAORAO), PROCEOIMENTOS
OEFINIDOS PELA REDE, RESPONSAVEL PELOS PEOIOOS OEPRODUTOS, ESCALA
OEHORARIOS E FOLGA. RESPONSAVEt PELACONFERENClA OAS PLANILHAS,
RESPONSAVEt PELA UMPEZA 00 AMBIENTEOECOZINHA, PELOS EQUIPAMENTOS
EUTENSIUOS, RESPONSAVEL PELACONtAGEM 00S PROOUTOS OA COZtNHA,
RESPONSAVELPOR FISCAUZAR0 CUMPRIMENTO OAS ORIENTA OES
OEFICHASTECNICAS, RESPONSAVEL EM CUMPRIR AS
FICHASTECNICAS.FISCAUZA AO00 8UFFET,FFISCAUZA O 00 PAORAO DA PIZZA
CONFORME PAORAAO
PIZZA NAPOLJTANA, RESPONS>.VEL PELOCMV, CORRDENAR SEUSSB
CHEfES.
RESPONsAVEL NA AUSlNOA 00 CHEFE OECOZINHA OBEOECENOO OS PADR5ES
00 CHEFE, RESPONSAVEL PELOPREENOllMENTO OEPLANILHAS OECONTRDLES
GERAIS, CONTROLE DE PRODUCAO OE PROOUTOS, MONTAGEME
FINAUZACAO OEPRATOS, RESPONSAVELPElA LIMPEZA DO AMBJENTE
DECOZINHA, PELOS EQUIPAMENTOS E lfTENSILIOS, AUX NA
CONTAGEM DOSPROOUTOS OACOZINHA
MONTAGEM DASUA PRA A POOENOOSER QUENTE OU FRIA, flSCAUZA<;AO OA
VALIOAOE DOS PROOUTOS,MISE IN P!Acr DAMATERIA PRIMA DA PESAGEM,
MANTER AORGANIZA AO 00S MATERIAIS DA COZINHA, 8ANHO MARIA
MONTADO, RESPONSAV,L PElA UMPEZA 00 AMBIENTE DECOZINHA E
PELOSEQUIPAMENTOS E UTENSILIOS,
MONTAGEM MISE IN PLACE, RESPONSAVR PELA PREPARACAO OE MOLHOS,
ACOMPANHAMENTOSE UMPEZA OEPROTEJNAS, RESPONSAVEl PORORIENTAR
AJUOANTE EAUXIUAR OECOZJNHA, AUX NA CONTAGEM
DOSPROOUTOS DA COZINHA
AUXIUA O COZJNHEIRO I. ESub Chefe, RESPONSAVEl PEtA PRODUCAO 00S
PRATOS, PELA PROOUCAO DOSINGREOIENTES, RESPONSAVELPElA SUA PRAc;,A
E PELOS EQUIPAMENTOS E lfTENSILIOS, MONTAGEM MISE IN PLACE,
RESPONSAVEl PELA PREPARACAO OE MOLHOS, ACOMPANHAMENTOS
ELlMPEZA E PRODUCAO OE PROTEINAS,
RESPONSAVELPOR ORIENTAR AJUOANTEEAUXILIAR DECOZINHA, AUX NA
CONTAGEM 00$ PROOUTOS DA COZINHA
AUXIUAR 00 COZINHEIRO NIVELII• I
RESPONSAVEL PELA UMPEZA DOAMBIENT£ OECOZINHA E PELOS
EQUIPAMENTOS EUTENSIUOS, AUXOS COZINHEIROS
RESPONSAVELPELAUMPEZA 00 AMBIENTEOECOZINHA EPELOS EQUIPAMENTOS
EUTENSIUOS, AUX DOS COZINHEIROS
RESPONSAVEL PELA UMPEZA 00 AMBIENTEOECOZINHA E PELOS
EQUIPAMENTOS E UTENSIUOS, AUXDOSCOZINHEIROS
 COOROENAOO PROCHEfEOECOZINHA, MANTcNOO O AMBIENT€ ORGANIZAOO,
MONTAGEM E FINAUZACAO OE PIZZAS, RESPONSAVEL PELAUMPEZA 00
AMBIENTE0-ECOZINHA EPElOS EQUIPAMENTOS E UTENSIUOS, MONTAGEM MISE
IN PLACE, RESPONSAVELPELA PREPARACAO OEMOLHOS, RESPONSAVELPOR
PIZZAIOtO ORIENTARAJUOANTE OE PIZZAIOLO, AUX NACONTAGEM 00S PROOUTOS DA
PIZZA.RIA, RESPONSAVELPELO PREENCHIMENTOSOAS PIANILHASGERAIS,
AUXILIAR
0 CHEF£ NOS PEOIOOS REFERENTES A PIZZARIA.SUPERVIOONAOOPao
CHEfE EXEClfTIVO DAPIZZARIA.

AJUOANTE PlZZAIOLO AUXIUA O PIZZAIOLO NAPREPARA O DASMASSAS, ENA PREPARA<;AO

00S INSUMOS MANTER AMBIENTE UMPO.

RESPONSAVEL PELA PRODU<;AO DOSPRATOS, PEIA PROOUCAO E MONTAGEM

DO BUFFET, RESPONSAVEL PEIA UMPEZA 00 AMBIENTEOE COZJNHA EPELOS
EQUIPAMENTOS EUTENSIUOS, MONTAGEM MfSE IN PLACE. RESPONSAVR
SAIAOEIRO PELAPREPARACAO OEMOLHOS, AUXIUAR O CHEFE NOSPEOIOOS
DEHORTIFRUTI, ACOMPANHAMENTOS, RESPONSAVEL POR ORIENTAR OS
AJUDANTES EAUXIUARES OECOZINHA, AUX NACONTAGEM
00S PROOUTOS DA COZINHA