Curso de capacitação de

multiplicadores
em piscicultura de água doce
 Ambiente Aquático versus Ambiente de Cultivo

Ambiente Terrestre

O ambiente terrestre é
o meio no qual o ser
humano vive. Todos os
espaços estão
preenchidos por ar,
que é o meio no qual
todos os seres vivos e
não vivos estão
imersos.
Fonte: AVISAR, Embrapa

Este meio sofre a influência dos fatores abióticos (não biológicos) como
temperatura, pressão salinidade, umidade, luz, precipitação, vento, entre
outros.
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É neste meio que o homem

desenvolve todas as suas
atividades.

Dentre elas, a agropecuária,

que compreende o manejo de
espaços e organismos vivos
Fonte: www.panoramio.com afim de gerar alimentos de
origem animal e vegetal.

Fonte: www.pagrisa.com.br
 Ambiente Aquático versus Ambiente de Cultivo

Com o crescimento da demanda mundial por alimentos, cresce também

a tecnificação da produção de alimentos. A demanda é por alimentos de
origem animal e vegetal em quantidade e qualidade.

Para isso os sistemas de

cultivo precisam ser cada
mais otimizados.
A otimização requer
conhecimentos específicos
do organismos cultivado e do
meio que o circunda, afim de
se obter o maior controle
possível sobre as variáveis
que influenciam o sistema.

Fonte: www.pagrisa.com.br
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Domínio de técnicas de
melhoramento genético;

Manejo do solo.

Práticas de manejo adequadas;

Irrigação

Zoneamento agroclimático
Fonte: Embrapa Milho e Sorgo

Maior controle possível das variáveis que afetam o cultivo

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Outra atividade zootécnica que tem se desenvolvido

fortemente no país nas últimas décadas é a aquicultura.

Dicionário Aurélio: “A
Arte de criar animais e
plantas aquáticas”.

IBAMA: “O cultivo ou a criação de organismos

cujo ciclo de vida, em condições naturais,
ocorre total ou parcialmente em meio aquático”.
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FAO: “O cultivo de organismos aquáticos, incluindo peixes,

moluscos, crustáceos e planas aquáticas. Implica a
intervenção do homem no processo de cultivo para
aumentar a produção em operações como estocagem,
alimentação, proteção contra predadores, etc. A atividade
de cultivo também pressupõe que os indivíduos ou
associações que a exercem são proprietários da
população sob cultivo. Admite-se que uma determinada
produção de organismos aquáticos constitui uma
contribuição à aqüicultura, quando estes são colhidos por
indivíduos ou associações que têm sido os seus donos
durante o período de criação.
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CONCEITO

“Cultivo de organismos aquáticos com

valor econômico, a fim de aumentar a
segurança alimentar do planeta por meio
da distribuição democrática do alimento
gerado em todas as camadas
socioeconômicas da população mundial”.
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Carnívoros

Onívoros

Herbívoros

Organismos Autótrofos
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Atualmente existe uma grupo de espécies que são trabalhadas

mundialmente e em grupos locais, que variam de país para pais.

Como atividade zootécnica, a aquicultura busca a obtenção de lucro. É

uma atividade que depende de viabilidade econômica para existir e se
manter no mercado.

Dessa forma, assim como na agricultura e pecuária, a

atividade aquícola também depende do conhecimento do
meio em que se cultiva e dos organismos cultivados, suas
características, variáveis e formas de interação para controle
da produção.
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Ambiente Aquático

Muita coisa muda quando saímos

do meio terrestre para o meio
aquático.

Neste, é a água que preenche todos

os espaços. É nela que as
substâncias se dissolvem. Todas as
interações entre fatores bióticos e
abióticos ocorrem por meio dela.

Fonte: www.skuscrapercity.com
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Características do Meio Aquático

A luminosidade

percebida debaixo d’água é muito diferente da que ocorre no

meio terrestre.

Isso se dá pela forma

como os raios solares
interagem com a água ao
penetrar nesta.

Fonte: pt.popularscreensavers.com
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A temperatura
da água também é diferente da temperatura do ar.

A dissipação de calor ocorre de forma diferente entre esses meios.

Características como densidade, viscosidade e calor específico

representam diferenças significativas no resultado das interações com
fatores comuns.
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O processo de respiração muda muito no meio aquático.

Neste, a concentração de oxigênio dissolvido é muito menos

que do ar, em condições ótimas.

No ar composição de gases é estável, ou seja, este contém

cerca de 20% de oxigênio na maior parte das situações, variando
de acordo com grandes altitudes.

Já na água, a disponibilidade de oxigênio é variável de acordo

com a temperatura da água, havendo mais oxigênio em
temperaturas mais baixas.
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sendo animais pecilotérmicos, os animais aquáticos, por exemplo,

aumentam sua taxa metabólica com o aumento da temperatura do
meio. Com isso, eles consomem mais oxigênio, no entanto, este se
encontra em menores concentrações, devido à elevação da
temperatura.

Fonte: www.pesca.sp.gov.br
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Assim como existe uma interação entre a interface ar-solo, o

mesmo acontece entre a interface água-solo.

A quantidade de reações físico-químicas que acontecem nessa

interação é imensa, principalmente considerando a atividade dos
microorganismos que ali vivem.

Os ambientes aquáticos se mantêm equilibrados. São

compostos por um ecossistema aquático, que, se não sofrer a
intervenção humana, se auto ajusta por meio de cadeias tróficas e
das próprias interações de fatores bióticos e abióticos.
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No entanto, o homem interfere neste equilíbrio quando de

alguma forma intervém no meio. Pode ser por meio da introdução
de substâncias na água, da retirada de recursos do meio ou do
manejo deste.

A atividade aquícola prevê o manejo do meio aquático por meio

da interferência no equilíbrio populacional de uma dada espécie e
com a introdução de alimento extra. Dessa forma, cria-se o
ambiente de cultivo.
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Ambiente de Cultivo

Fonte: www.aquavap.com
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Ao se interferir no equilíbrio existente em um ambiente

aquático, com a criação de uma situação de confinamento,
altera-se todas as interações físico-químicas que
acontecem no meio.

Passa então a ser necessária a intervenção humana sob

a forma de manejo para controlar as variáveis.
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Algumas situações:

Com o aumento do número de indivíduos

dividindo um mesmo espaço, o consumo de
oxigênio aumenta.

Principalmente considerando a comunidade

de bactérias e micro crustáceos que habitam
esse ambiente. Como garantir que as
quantidades de oxigênio não fiquem abaixo do
mínimo requerido pela espécie em cultivo?
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O confinamento de organismos também leva à

escassez de alimento natural. Ou seja,
rapidamente a quantidade de alimento disponível
no meio será toda consumida e esses animais
precisarão de um aporte externo de alimentação.

Esse alimento terá de suprir todas as

necessidades nutricionais dos indivíduos ali
confinados. Como garantir que esse alimento
realmente vai nutrir esses animais?
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Por outro lado, pode ser que nem todo alimento

dado seja consumido. O restante será degradado por
bactérias e transformado em nutrientes, assim como
acontece com os excrementos.

Esses nutrientes na água propiciam o

desenvolvimento de microalgas, que em excesso,
podem ser prejudiciais ao cultivo. Como manejar essas
variáveis a fim de garantir a manutenção da qualidade
da água?
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É interessante lembrar que o cultivo de animais

aquáticos fica submerso, dentro da água e, portanto, de
difícil visualização. Se os animais estiverem apáticos ou
doentes, a detecção disso por parte do criado não é
imediata por meio da visão. Simplesmente porque não se
vê os peixes debaixo da água, a não ser que eles estejam
moribundos o suficiente para ficar boiando na superfície da
água. Como garantir a saúde dos peixes durante todo o
cultivo, a fim de evitar surpresas desagradáveis de
mortalidade dos lotes?
 Ambiente Aquático versus Ambiente de Cultivo

Além disso, ainda é necessário pensar no meio

ambiente. É imprescindível que as atividades
humanas prezem pela sustentabilidade de suas
ações.

Estas e outras questões da atividade aquícola

serão apresentadas neste curso.
Ambiente Aquático versus Ambiente de Cultivo

Obrigada!