ESSOR é uma associação francesa sem fim lucrativo, criada em

1992. Ela tem como missão ajudar as populações mais desfavoreci-

das a adquirir os meios para melhorar de maneira sustentável suas Guião sobre técnicas agroecológicas de
condições de vida. A associação implementa, em parceria com asso- proteção das culturas e fertilização orgânica
ciações locais, projetos de desenvolvimento em 3 áreas de interven-
ção : Desenvolvimento Rural, Educação e Formação e Inserção
Profissional.

Projeto ORWE
O projeto ORWE foi implementado de Janeiro 2017 a Setembro
2018 nas zonas urbanas e peri-urbanas do Distrito de Nampula, atin-
gindo cerca de 860 produtores.
Tem como objetivos de reforçar as capacidades dos produtores, au-
mentar a produção e a qualidade dos produtos e melhorar as condi-
ções de vida dos produtores.

Rua dos Viveiros, nº16, Muhavire, Nampula

Cel : +258 84 36 22 696
Email : essor.agrinampula@gmail.com
Website : www.essor-ong.org
Website sobre agroecologia : http://produtosagroecologicos.co.mz/

Agradecimentos
Agradecemos todos os produtores assim como a
equipa do projeto ORWE que permitiram o bom
desenvolvimento do projeto.

Setembro 2018

Com financiamento de: Projeto de Desenvolvimento da Agricultura Urbana e Peri-

Urbana em Nampula
Oruwerya Wekumi
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 BOKASHI - O REVITALIZADOR DE SOLO

 Aplicação na preparação do solo

 Aplicar de 200 a 400 gramas /m2;
 Se a terra está muito fraca e as culturas com baixa
produtividade, deve-se aplicar uma quantidade maior que 200 g;
 Recomenda-se cobrir o solo após aplicar o Bokashi (cobrir com
palha ou misturar superficialmente no solo);
 Esperar 10 dias antes do plantio (para evitar qualquer risco de
queimadura devido ao aquecimento inicial).

 Aplicação em cobertura
 200 g de Bokashi/m2 entre as linhas das verduras para plantas
de compasso curto (alface, salsa, cebolinha, rúcula);
 200 g de Bokashi/m2 divididos pelo número de plantas que cabem
em 1 m2 para plantas de compasso médio (pimento, tomate,
berinjela, quiabo...). Ex: em cada m²cabem 4 múdas de tomate.
Dividem-se os 200 g por 4 pés e em cada pé colocar 50 gramas
de Bokashi.

 Biofertilizante: calda de Bokashi

 Colocar 200 g de Bokashi de molho durante 8 a 12 h num saquinho
de pano dentro de um balde com 20 litros de água;
 Espremer bem até sair bastante calda. Utilizar o resíduo do pano
para fertilizar na terra;
 Colocar o líquido dentro de um pulverizador e aplicar.

Cuidados
 Pode se encontrar um mofo branco na parte superior do Bokashi,
que é natural e não significa a ineficiência do produto final;
 O cheiro do Bokashi pronto é agradável (devido a fermentação);
 O cheiro podre é um dos indicadores que o processo não teve
sucesso, o que provém do excesso de umidade ou da má vedação.
Neste caso, é indicado descartar o material ou realizar a
compostagem dele.

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15 © ESSOR
© ESSOR
 BOKASHI - O REVITALIZADOR DE SOLO
Aeróbico
Colocar o material pronto
dentro dum tambor
fechado. Pode se realizar o
processo dentro de um
saco plástico duplo (saco
plástico de 200 L + saco de
farinha mais reforçado por
fora).
Armazenamento Vedar bem os sacos,
evitando que rasguem (o
processo deve ser feito
sem ar).
Guardar fechado durante
21 dias e depois pode
começar a ser aplicado no
campo.
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© ESSOR
Anaeróbico
Os ingredientes são
misturados dispostos em
monte com no máximo 30
cm de altura.
Cobrir a mistura com os
próprios sacos dos farelos,
para que o material comece
a fermentar e não
resseque.
Deve-se revirar o canteiro
diariamente a partir do 2°
dia até o 7° dia, para que a
temperatura não sube
muito (não deve
ultrapassar 50ºC).
A partir do 3° dia,
normalmente, não é mais
necessário cobrir o Participativa (FAP) e 530 produtores no Apoio às Organizações de
canteiro do Bokashi com os
sacos dos farelos.
A partir do 4° dia, deve-se
baixar a altura para 10 cm
e revirar a cada dia para
que o material fique seco,
finalizando com 5 cm de
altura no 7° dia e estando
o material bem seco.
Desenvolvimento da Agricultura Urbana e Peri-Urbana em
Nampula—DAUPU-N
ORUWERYA WEKUMI—ORWE
O projeto ORWE Nampula implementado pela ONG ESSOR tem como
objetivos de :
 Reforçar as competências
técnicas e organizacionais dos
horticultores da cintura verde
de Nampula;
 Reforçar as competências das
organizações parceiras;
 Apoiar a constituição,
formalização e gestão das
organizações de produtores.
O projeto foi implementado por um
periodo de 21 meses, de Janeiro 2017 até Setembro 2018, nas zonas
urbanas e peri-urbanas do Distrito de Nampula.
Apoiou cerca de 330 produtores na área da Formação Agrícola
Produtores (OP).
Foram realizadas formações, experimentações participativas,
monitoria, trocas de experiências, visitas de estudo.
Através do projeto, ESSOR pretende contribuir para o
desenvolvimento uma agricultura mais respeitosa do meio ambiente, da
saúde do produtor e do consumidor.
Esse guião apresenta algumas das técnicas e práticas que foram
experimentadas junto com os produtores de Nampula para desenvolver
uma produção sustentável, que preserva o meio ambiente, a saúde e os
recursos naturais.
3 © ESSOR
 A AGROECOLOGIA,NOSSO FOCO BOKASHI - O REVITALIZADOR DE SOLO
O que é agroecologia ?
É um tipo de adubo fermentado que
É uma ciência, um movimento social e suas práticas. Possui dimensões estimula o aumento e a diversidade de
tecnológica, social, política e econômica. organismos que vivem no solo. Ou seja,
Vai além de não usar agrotóxicos, pois promove o manejo sustentável, melhora as condições de vida dos
dos recursos naturais produtivos (solo, água, plantas), valoriza as microorganismos, minhocas e outros seres
sementes tradicionais e promove uma agricultura em harmonia com a vivos no solo. Esta técnica foi inventada no
Japão (a palavra “bokashi” significa
natureza e a cultura local.
“matéria orgânica fermentada”).
É recomendado para solos empobrecidos
 Uma abordagem de investigação científica que envolve o estudo
e/ou que foram muito degradados pelo uso exagerado de adubos
holístico de agroecossistemas e sistemas alimentares,
químicos e agrotóxicos.
 Um conjunto de princípios e INGREDIENTES MATERIAL
práticas agricolas que reforça a
resiliência e a sustentabilidade  220 kg de farelo de trigo ou  1 lona;
dos sistemas alimentares e milho;  Pá, enxada;
agrícolas, enquanto preserva a  50 L de água limpa, sem cloro;  1 balde e 1 tambor com
integridade social,  100-200 g de fermento; tampa;
 500g de açúcar castanho (ou  1 saco plástico e um
 Um movimento sociopolítico, que
melaço). saco de farinha vazios.
se foca na aplicação prática da
agroecologia e procura novas
formas de pensar a agricultura, Aeróbico Anaeróbico
a transformação, a distribuição Duração 7 dias 21 dias
e o consumo de alimentos, e as
suas relações com a sociedade e Mistura das Pode usar 50 a 60% de farelos de cereais (arroz, trigo,
a natureza. farelos milho), 35 a 40% de farelos de oleaginosas (soja, algodão,
amendoim, rícino)
Misturar o fermento e o açúcar castanho dentro de uma
Preparação da
Alguns exemplos de práticas/técnicas aplicadas num sistema de pro- balde com 50 L de água.
solução de O açúcar vai servir de alimento para os microorganismos
dução agroecológico : crescerem e fermentarem os farelos. O fermento vai
açúcar e fer-
mento fornecer os primeiros microorganismos para accelerar a
 Biopesticidas; fermentação. Misturar bem a solução.
 Biofertilizantes
 Compostos e estrume curtido; Verter a solução líquida na mistura de farelos com um
Mistura da regador.
 Rotação e consorciação de culturas;
solução líquida O material vai sendo revolvido para absorver o líquido,
 Plantas repelentes; até obter um aspecto homogêneo.
com o farelo
 Cobertura do solo; Para conferir o ponto certo da umidade, amassar uma
 Sistemas agroflorestais. “bolinha” da mistura e verificar se ela está inteira,
desmanchando-se apenas quando apertada.
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CALDA DE MORINGA - O BIOACTIVADOR DE BIOPESTICIDA A BASE DE PIRI-PIRI
CRESCIMENTO
É um tipo de biofertilizante foliar que accelera O piri-piri é um insecticida contra insectos
o crescimento das culturas. A Moringa é uma como coleópteros, pulgões, gafanhotos,
árvore que cresce muito rapidamente, graças à tripes, e de nemátodos.
presença na sua seiva de uma substância
chamada hormônio de crescimento. Depois de
ser extraído da folha da Moringa, este
hormônio de crescimento pode ser aplicado em
outras culturas, e vai ajudar as plantas a
desenvolver melhor. INGREDIENTES MATERIAL
INGREDIENTES MATERIAL  200 g de piri-piri;  Pilão;
 16 L de água;  Balde de 10-20 L;
 2 kg de folhas frescas  Pilão;
 1 polegar de sabão.  Pulverizador;
de Moringa;  Balde de 10-20 L;
 16 L de água;  Pano fino.
 Pulverizador;
 5 g de sabão neutro
(sem cheiro, nem lixívia).  Pano fino.
PREPARAÇÃO
PREPARAÇÃO
 Colocar num pilão com ¼ de litro de água e esmagar as folhas;  Pilar os 200 g de piri-piri;
 Coar para recuperar o sumo das folhas;  Diluir o sabão com um pouco de água quente;
 O bagaço pode ser utilizado como comida para os animais (cabra,  Misturar o piri-piri pilado com 16 L de água e o sabão diluido;
porco, galinha, burro), sendo rico em proteínas (10 a 14%);  Deixar repousar a calda durante mais de 24 horas.
 Derreter o sabão em um pouco de água quente e juntar o sabão com o
extrato de folhas.
APLICAÇÃO
APLICAÇÃO
 Diluir o extrato de folhas com água, com a proporção 1:32 (0,5 litro
de extrato de folhas é misturado com 16 litros de água);  Filtrar a calda com um pano fino;
 A pulverização deve ser feita o mesmo dia;  Agitar a calda;
 Pulverizar todas as plantas, com uma média de 25 ml por planta (1 L  Pulverizar a calda de preferência nas horas mais frescas do dia. (1
de calda dá para pulverizar 40 pés de plantas). pulverizador de 16 L para 160 m²);
 Parar a aplicação 2 semanas antes da colheita para evitar que
Quando pulverizar? fique odor sobre os frutos;
 Aplicar a calda 7 em 7 dias como preventivo.
 1a pulverização: 10 dias depois da germinação das plantas;
 2a pulverização: 30 dias antes do início da floração;
 3a pulverização: quando as sementes / frutos aparecem;
 4a pulverização: durante a fase de maduração dos frutos.
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 BIOPESTICIDA A BASE DE MARGOSA
O Ním ou Margosa (Azadirachta indica) é
uma árvore que se encontra em muitos
países tropicais, incluindo Moçambique.
Esta árvore é muito útil, tanto na medicina
humana como para combater pragas. A
margosa, serve de repelente e insecticida
contra muitos insetos, inclusive a lagarta
mineira, besouros, percevejos, pulgões, a
mosca branca, cochonilhas, moscas,
gafanhotos, nemátodos, grilos e baratas.
FORMA DE ACÇÃO DO NÍM
Os biopesticidas com base no Ním geralmente não matam directamente
as pragas, mas perturbam o seu ciclo de vida, podendo:
 ter um efeito repulsivo (os adultos não conseguem pôr os ovos nas
plantas);
 provocar esterilidade e impedir a postura de ovos;
 bloquear o desenvolvimento e o crescimento dos insectos;
 reduzir o apetito dos insectos, que acabam por morrer de fome.
A grande vantagem dos biopesticidas com base no Ním é que não
deixam resí-duos tóxicos na planta, nem nos solos. O Ním não é tóxico
para o homem.
PREPARAÇÃO
MATERIAL
INGREDIENTES
 Pilão;
 1 kg de folhas de margosa;
 Balde 10-20L;
 16 L de água;
 Pulverizador;
 1 polegar de sabão.  Pano fino.
 Pilar as folhas de Margosa;
 Diluir o sabão com um pouco de água quente;
 Misturar as folhas piladas com 16 L de água e o sabão diluido;
 Deixar reposar a calda durante 24 horas;
APLICAÇÃO
 Filtrar a calda com um pano fino;
 Agitar a calda;
 Pulverizar a mistura (1 pulverizador de 16 L para 160 m²);
 Pulverizar uma vez por semana;
 Aplicar a mistura 15 em 15 dias como preventivo.
ESTRUME CURTIDO
O estrume fresco , quando colocado dire-
tamente no chão, vai aquecer ao decom-
por, o que pode queimar as plantas.
Contem também sementes das palhas con-
sumidas pelo animal, que vão germinar uma
vez que o estrume estar enterrado no
terreno. Pode conter também micróbios e
doenças que poderão atacar as plantas.
Graças ao processo de curtição, o es-
trume vai decompor antes de ser colocado
na parcela: este processo vai permitir destruir as sementes, os
micróbios e doenças presentes no estrume inicial, tornar os nutrientes
mais disponiveis para as plantas e evitar que o estrume as queime.
INGREDIENTES MATERIAL
 Estrume de galinha, vaca…;  Catana, pá, enxada;
 Palha, capim;  Baldes;
 Folhas de árvore; (acácia,  Regador;
mangueira, moringa);  Sacos;
 Agua.
 Pau.
Escolher um sítio na sombra ou sob um abrigo;

 Cavar uma fossa (tamanha vai depender da quantidade de
estrume);
 Cortar em pedaços e colocar na fossa alternativamente o estrume
e a palha, em camadas de 20 a 30 cm;
 Regar cada camada (sem encharcar) antes de colocar a seguinte;
 Cobrir a fossa com capim, sacos, lona;
 Regar uma vez por semana;
 Virar 15 em 15 dias;
 Medir a temperatura com um pau ou o dedo;
 O estrume está pronto para usar quando não aquece mais.
APLICAÇÃO
 Nas hortícolas : 25 a 30 kg de estrume para um canteiro de 10 m2
para enterrar;
 No viveiro : 3 a 5 kg para enterrar / m2 de canteiro.

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 BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO (anaeróbico) BIOPESTICIDA A BASE DE CINZA

O que vamos observar ?

Rapidamente vamos observar na garrafa bolhas de ar a sair da A cinza serve como fertilizante (potássio)
e repelente de insectos.
mangueira: isso significa que a fermentação já começou, e que as
bactérias estão já a trabalhar.
Depois de mais ou menos 30 dias, as bolhas desaparecem, o que
significa que a fermentação parou, e que o biofertilizante está pronto. INGREDIENTES MATERIAL
 2 kg de cinza;  Balde de 20 L;
 10 L de água.  Pulverizador.
APLICAÇÃO
 Tirar a parte líquida e coar a calda com um pano fino;
 A calda tem que ser diluida antes de usar: 1 L de calda para 5 L de
água;
 A aplicação se faz de 15 em 15 dias. PREPARAÇÃO 10 L de Calda

Cuidados  Peneirar a cinza para tirar os restos de carvão;

 Não pulverizar com a calda de cinza na semana de pulverização do  Juntar os 2 kg de cinza dentro de 10 L de água;
biofertilizante.  Deixar descansar a calda durante mais de 1 hora;
 Se estiver pulverizando com calda de tabaco e sabão ou calda
de piri-piri, pode continuar pulverizando, mais não pulverizar com
APLICAÇÃO
essas caldas na semana de pulverização com o biofertilizante.
 Nunca pulverizar plantas que estejam muito tempo sem serem
 Coar a mistura através de um pano fino ou rede mosqueteira;
molhadas, devendo molhar um dia antes de pulverizar.
 Colocar a calda no pulverizador;
 Em mudas quando apresentarem as 2 primeiras folhas definitivas,  Pulverizar a calda (1 pulverizador de 16 L para 160 m²);
pulverizar 1 vez por semana.
 Aplicar a calda 7 em 7 dias como preventivo.
 O resíduo pastoso do fundo do tambor pode ser colocado em
covas servindo como um bom adubo ou pode deixar para fazer
iniciar um novo biofertilizante.
 Os últimos 5 litros podem ser guardados em bidões/garrafas de
plástico bem fechado, podendo assim iniciar uma nova produção de
biofertilizante sem precisar parar a pulverização enquanto espera
o novo ficar pronto.
 A calda pode ser filtrada em totalidade e conservada em
garrafas, o que permite de reutilizar o balde para outra produção
de biofertilizante. 10
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 BIOPESTICIDA A BASE DE FOLHAS DE PAPAIEIRA BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO (anaeróbico)
Os Biofertilizantes são adubos líquidos obtidos pela fermentação de es-
As folhas de papaieira combatem trume e diversos materiais vegetais e minerais, graças à presença im-
ferrugem e míldio. portante de bactérias. Existem várias receitas e podem ser utilizados
É um fungicida. Deve-se pulverizar para pulverizar o solo ou pulverizar as folhas (adubação foliar).
sobre as folhas infestadas. Além do papel de adubo, ajuda as plantas a proteger-se contra as pragas
e doenças.
MATERIAL
INGREDIENTES  Um tambor de 90 L;
 25 kg de estrume;  Um pau, Uma faca;
INGREDIENTES MATERIAL  4 latas de Ricoffy 250 g  Uma garrafa de plástico;
de cinza (1,6 kg);  Um pedaço de mangueira de 0,5
 550 g de folhas de  Pilão; polegada de 1,5 m;
 1 lata de Ricoffy 250g de
papaieira;  Balde de 10-20 L; açúcar (400g);  Fita-cola, Fita teflão;
 16 L de água;  Pulverizador;  40 L de água.  Bolsas de plástico.
 1 polegar de sabão.  Pano fino.

 Colocar 20% da água total (20 L se 90 L no total) (para facilitar

PREPARAÇÃO
 Pilar as folhas de papaieira;
 Diluir o sabão com um pouco de água quente;
 Misturar as folhas piladas com 16 L de água e o sabão diluido;
 Deixar reposar a calda durante mais de 24 horas.
APLICAÇÃO
 Filtrar a mistura com um pano fino;
 Agitar a calda;
 Pulverizar a mistura nas folhas infestadas (1 pulverizador de 16 L
para 160 m²);
 Aplicar a mistura 15 em 15 dias como preventivo.
mistura do estrume);
 Colocar aos poucos o estrume no tambor e a água, deixando um vazio
de 10 cm de altura;
 Acrescentar com a cinza e o açúcar e misturar bem.
Fechamento do tambor
 Furar a tampa do tambor do tamanho da
mangueira;
 Colocar fita de taflão para vedar bem e
introduzir a mangueira (deve entrar de 3-4
cm dentro do tambor);
 Colocar bolsas de plástico a nível do risco
da tampa;
 Fixar a garrafa quase cheia de água no lado
do tambor com fita-cola;
 Enfiar a outra extremidade da mangueira
dentro da garrafa. É importante vedar bem
a tampa e a mangueira, para não permitir a
entrada de ar, que vai perjudicar o desenvolvimento das bactérias.

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