Ministério da Educação - Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Departamento Acadêmico de Química e Biologia

PR
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
Prática Extra 01 - ANÁLISE VOLUMÉTRICA DO VINAGRE
Assuntos envolvidos: Soluções, Unidades de Concentração e Titulação

MATERIAIS E REAGENTES
- balão volumétrico de 100 mL - 2 Erlenmeyer de 250 mL
- funil de vidro - 2 copo de béquer de 100 mL
- frasco lavador - suporte com garra
- balança semi-analítica (MP) - vinagre (MP)
- pipeta volumétrica de 10 mL - solução de hidróxido de sódio
- bureta de 25 mL - indicador fenolftaleína

01. Preparação da solução de vinagre.

a) Em um copo de béquer de 100 mL “pesar” entre 9g e 10g de vinagre.
b) Com o auxílio do funil e do frasco lavador, transferir o vinagre para o balão volumétrico de 100
mLe completar o volume do balão com água até o traço de aferição e homogeneizar.
OBS. Vinagre = Ácido acético (CH3COOH) + água Massa Molar = 60 g/mol
02. Determinação da percentagem de ácido acético no vinagre

a) Com auxílio do funil, transferir a solução de hidróxido de sódio para a bureta, observar se não
há bolhas de ar e zerá-la.
b) Pipetar em cada Erlenmeyer, 10mL da solução de vinagre a ser titulada e com o frasco
lavador, adicionar aproximadamente 80 mL de água (escorrendo pelas paredes) e 2 a 3 gotas
do indicador fenolftaleína.
c) Iniciar a titulação. Com a mão esquerda na torneira da bureta, gotejar o NaOH e, com a mão
direita, segurar o Erlenmeyer agitando-o continuamente.
d) Parar a titulação no instante em que o indicador mudar de cor, continuar agitando e se a
solução voltar a incolor, adicione mais uma gota.
e) Fazer a leitura na bureta do volume gasto de hidróxido de sódio e anotar.
f) Carregar a bureta novamente e repetir a titulação com o segundo Erlenmeyer e anotar o
volume gasto de hidróxido de sódio.
g) Se os volumes obtidos foram compatíveis, retirar o NaOH da bureta e devolver no frasco
correspondente. Caso contrário repetir a titulação.

Determinar a percentagem (em massa) de ácido acético no vinagre analisado.