MODALIDADE DE ENSINO À

DISTÂNCIA - EAD
METODOLOGIA SEMIPRESENCIAL

NUTRIÇÃO
FISIOLOGIA GERAL E
HUMANA
UNIDADE 5 / 6

Prof. Msc. Luana Lima

 AULA - 3

CONTINUIDADE DO
SISTEMA DIGESTÓRIO &
SISTEMA RENAL
Na aula 3 falamos
sobre:
Hoje vamos
compreender os
mecanismo da...

DIGESTÃO
Estrutura e Função (Quebra de
moléculas grandes
Geral do Sistema em moléculas
menores
Digestório

ABSORÇÃO
(Entrada das moléculas
nas células – início 
Bem como células intestinais 
circulação  demais
compreendemos seus tecidos)
padrões de Motilidade
CONCEITOS PRÉVIOS

Nutrientes
&
Enzimas
 As Principais moléculas da vida

Principais Mas não

Biomoléculas entram no
(Sendo 3 
Macronutrientes) metabolismo
energético

...utilizados na
biossíntese
Ácidos
Nucléicos são
...seus
digeridos
produtos são
absorvidos
NUTRIENTES
ENZIMAS
PROTEÍNA

São, na maioria,
proteínas com
atividade
catalítica

Atividade Catalítica:
RNA
Capacidade de catalisar (Não proteico – mas podendo ter atividade catalítica )

reações
Catálise:
Acelerar a velocidade
 Enzima
CATALISAR REAÇÕES Lactase
Hidrolase
Lactose
QUÍMICAS!!!!
Hidrólise
EXEMPLO:

Hidrolase

Galactose Glicose Galactose

Lactose Glicose
 Enzimas são
temperatura e
pH-
dependentes

Os órgãos do
TGI apresentam
valores de pH
diferentes e
enzimas
características
Tripsina

Pepsina Amilase
 Enzimas
PROTEÍNAS hidrólise AMINOÁCIDOS
digestivas são
produzidas:
POLISSACARÍD. hidrólise MONOSSACARÍD.

GLICEROL
TRIGLICERÍDEOS hidrólise
A. GRAXOS
Na
cavidade
Á. NUCLÉICOS hidrólise NUCLEOTÍDEOS
oral
(saliva)
Vitaminas e
Minerais não são
digeridos
(São absorvidos)
Nos Nos
Não têm valor calórico

No pâncreas intestinos
estômago
 DIGESTÃO
Sistema enzimático
A Digestão
Tanto liberadas
em secreções
(Saliva e Sucos)

Conta com QUANTO...

processos físicos
e químicos

Estarem
incrustadas na
Enzimas podem membrana de
enterócitos
ser
ÓRGÃOS ACESSÓRIOS DO
SISTEMA DIGESTÓRIO

Fígado, Vesícula Biliar e

Pâncreas
 A secreção biliar tem duas funções na
digestão e absorção de gorduras por que
os ácidos biliares:

Ajudam a
emulsificar as
grandes partículas
de gorduras nos Ajudam na
alimentos tornando absorção dos
essas partículas produtos finais da
menores de forma a digestão das
Uma das muitas funções do fígado é secretar a bile otimizar a ação gorduras através
(entre 600 e 1000 mL por dia). das lipases da membrana
pancreáticas no mucosa intestinal
duodeno
Suco Pancreático

 Lipases
 Quimiotripsina
 Tripsina
 Amilase
Pancreática
 H2 O
 Bic.

 No duodeno
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
Morfologia e
Epitélio do TGI
 Microvilosidades
(Microscópicas – em cada celulares)

Células Intestinais
(Enterócitos)

Área de
digestão /
Vilosidades
(Macroscópicas – olho nu)
Absorção
Intestinal
Quadra 250 m2

Estômago: Pouquíssima absorção --> sem vilosidades e epitélio pouco permeável. Lipossolúveis -> álcoois e alguns fármacos - AAS.
 O epitélio
intestinal pode
ter sua
permeabilidade
alterada

A microbiota
intestinal ajuda
a manter a
permeabilidade
Enzimas digestivas e transportadores
incrustados na membrana plasmática Modelo de absorção
das células intestinais Neste caso, absorção de glicose no intestino
1. PROTEÍNAS Digestão AMINOÁCIDOS Absorção Via Transportadores
(Hidrólise)

2. POLISSACAR. Digestão MONOSSACARÍD. Absorção Via Transportadores

(Hidrólise)

Digestão GLICEROL
3. TRIGLICERÍD. Absorção Via Difusão
(Hidrólise) A. GRAXOS

Absorção Via
4. VITAMINAS
Transportadores

Absorção Via
5. MINERAIS
Transportadores
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
Processo Completo
 Digestão 
Absorção intestinal
 Circulação 
Digestão de Absorção tecidual

Carbos

Secreção biliar
SISTEMA DIGESTÓRIO –
SECREÇÕES E ATUAÇÃO
LOCAL

Integração
BALANÇO ENERGÉTICO
Perda de Peso Manutenção de Ganho de Peso
Peso
 SISTEMA URINÁRIO
(RENAL)

Eliminar os indesejados e
controlar o volume e a
composição dos eletrólitos
dos líquidos corporais
RESGATE DE CONCEITOS

OSMOSE
E

OSMOLARIDADE:
Quantidade de partículas
em um solvente)
Sabemos que o meio isotônico é o ideal para o
bom funcionamento das células

No entanto, quando a concentração de solutos

muda a água tende a se movimentar na
“intensão” de dissolver o soluto

Consequentemente, osmose é o processo de passagem da água de onde ela é mais concentrada

para onde é menos concentrada.
 Com soluto em
maior concentração
 Por exemplo:

As células da folha de alface apresentam água e solutos em concentração padrão (normais)

Quando jogamos sal no alface, aumentamos a concentração de solutos no meio externo (o meio agora se
tornou hipertônico), então a água, no meio externo, se apresenta de forma menos concentrada, de modo que
ela passará de dentro das células para fora e as células murcham! (alface murcha!!!!)

Meio isotônico Meio hipertônico

SISTEMA URINÁRIO
(RENAL) -> FUNÇÃO
PRIMORDIAL

HOMEOSTASE DOS
LÍQUIDOS
HOMEOSTASE

Volume
constante Principalmente
para manter o
equilíbrio da
Composição osmolaridade em
estável todos os
compartimentos

Os líquidos corporais (e solutos) estão em constante troca com o meio

externo e entre compartimentos internos
 SISTEMA URINÁRIO
(RENAL)

OS LÍQUIDOS CORPORAIS
COMPARTIMENTOS

2. LIC
(Líquido intracelular)
20% peso corporal
Plasma

1. LEC Insterstício
(Líquido extracelular)
40% peso corporal

Dentro das
Transcelular
Pleural, Pericárdico, Cefalorraq., células
Sinovial, Peritônico

Tipo Em pouquíssima
especializa quantidade entre
do de LEC membranas
(evitar colapso e
propiciar
deslizamento)
COMPOSIÇÃO
Plasma Intersticial Intracelular
(mOsm / L (mOsm / L (mOsm / L
H2O H2O H2O
Plasma Intersticial Intracelular
(mOsm / L (mOsm / L (mOsm / L
H2O H2O H2O

Repare nas
Repare na caixas em
similaridade vermlho, as
entre Plasma e ... E na pressões totais
interstício... diferença são muito
deles para o similares
intracelular
VARIAÇÕES

O LIC é separado do
LEC pela m.
plasmática que é
GÊNERO / QUANTIDADE DE LÍQUIDOS altamente permeável à
IDADE (MÉDIA) água e pouco
permeável à
Homens 60% do peso életrólitos (íons)

Mulheres 50% do peso – pois apresentam

maior% de gordura
Idosos Diminui com o passar dos anos pois A composição do LEC
aumenta-se o percentual de gorduras é muito similar à do
plasma  Exceto pela
quantidade de
proteínas que é muito
maior no plasma
 Respiração
LÍQUIDOS CORPORAIS
Pele - Difusão

Ingestão de Pele - Sudorese

Ganhos água e
alimentos
Fezes
Sensíveis ou
Perdas
não
Rins - Urina

Ganhos de eletrólitos (Na+, CL-, K+)  grandemente variável  Controle de excreção Renal

Amplitude de eliminação de líquidos pelos rins: 500 ml à 20 Litros por dia – dependendo do padrão de
ingestão
FATORES QUE PODEM CAUSAR ALTERAÇÕES
NO VOLUME DOS LÍQUIDOS

Excesso de Ingestão de Água

Retenção Renal

Que podem causar Desidratação

alteração no volume
dos líquidos Perdas anormais por suor, rins ou
TGI
 SISTEMA URINÁRIO
(RENAL)

Órgãos que compõem o

sistema
 Os rins filtram por dia 180 litros de sangue.
Os produtos desta filtragem (ureia, sais,
minerais em excesso, drogas e outras
toxinas) são eliminados na urina

Durante o exercício físico a produção de urina

diminui devido à perda de água pelo suor
 ... E também, pela
manutenção do
equilíbrio iônico
(balanço entre as
concentrações de
elementos químicos
eletricamente
carregados presentes
nos líquidos corpóreos)

Esses órgãos trabalham em harmonia para manter a homeostase dos líquidos corpóreos
por meio da regulação da osmolaridade e do volume extracelular do fluído
RINS
 Controle da excreção de água,
eletrólitos e resíduos metabólicos
Remover do filtrado os
Funções “indesejáveis”
Curto prazo  Secreção de Hormônios e
substãncias vasoativas que levam à formação
de produtos vasoativos  Angiotensina ll

Regulação da Pressão Arterial

Longo prazo  Excreção de quantidade
variáveis de água e Na+
Filtrar o plasma
Gliconeogênese

Remover do filtrado os
“indesejáveis” do metabolismo Secreção, metabolismo e
e substãncias estranhas excreção de Hormônios
(Eritropoietina / Renina)
Reabsorver do filtrado “os
Regulação do Equilíbrio ácido
“desejáveis
base em conjunto com demais
tampões
Cápsula  conjuntivo denso

Maior parte
composta de
estruturas epiteliais
tubulares que
compõem o néfron
 Néfron

Menor
unidade
filtradora
que
compõe o
rim

Maior porção
do néfron
está no córtex
Estrutura celular
variando em cada porção
 FLUXO
SANGUÍNEO E FILTRAÇÃO
GLOMERULAR
Glomérulo: Tufo de capilares sanguíneos (está
envolvido pela cápsula de tecido epitelial)

***Capilares fenestrados
 1.
O sangue chega ao rim através da circulação arterial

2.
Os capilares glomerulares são responsáveis pela
filtração do sangue..

Enquanto os peritubulares são responsáveis pela

reabsorção das substâncias filtradas 3.
O sangue sai então, sai pela circulação venosa
 TÚBULO PROXIMAL
Reabsorção de
pequenas mols e
digestão de proteínas
 aa  sangue 
reuso

Epitélio Cúbico Simples

Com microvilosidades!
Aumento de área
 ALÇA HENLE

Recuperação de Íons
Sódio e Cloreto
TÚBULOS COLETORES

Recuperação de água
da urina
 TÚBULO DISTAL
Epitélio cúbico
simples
Recuperação de Íons
Céls menores sem
Sódio da urina
microvilosidades
FATORES DETERMINANTES
DA FILTRAÇÃO
GLOMERULAR
REGULAÇÃO DA FILTRAÇÃO
GLOMERULAR
 O aumento da angiotensina II
ocorre geralmente quando a
pressão arterial está mais baixa
que o normal ou quando há
grande redução do volume
URETER E BEXIGA
URINÁRIA
 Por onde a
urina alcança o
meio externo
ATIVIDADE
PRÁTICA

Podem abrir as câmeras e os áudios

e se ajudem no preenchimento do
fluxograma
Agora você é o profê!
Existem alimentos que
pacientes insuficientes renais
não devem consumir

Bem como orientações de preparo dos alimentos que devem ser

seguidas em razão da relação entre Na+ e K+ e insuficiência
renal

Faça uma breve pesquisa e encontre um fruta que não deve ser
consumida por estes pacientes

Faça uma breve pesquisa e encontre um fruta que não deve ser
consumida por estes pacientes
DEVOLUTIVA

Verifiquem as respostas!
 Carambolas não devem ser
consumidas por conta da toxina
que contêm!

O Na+ deve ser consumido com parcimônia, pois sua eliminação

em pacientes insuficientes renais é prejudicada,
consequentemente, aumentando o volume dos líquidos
corporais e pressão arterial

Em casos que há restrições quanto ao K+, deve-se cozinhar os

vegetais e desprezar a água do cozimento para eliminação do
potássio
INSUFICIÊNCIA RENAL

NUTRIÇÃO
Insuficiência renal
Insuficiência renal
ATÉ A
PRÓXIMA!