ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA Data: 18/07/2023

Revisão: 02
PÁPRICA DOCE DEFUMADA
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1. DESCRIÇÃO
Caracteriza-se como uma mistura de especiarias. A Parâmetros Especificações
páprica doce defumada confere um sabor defumado Fragmentos de insetos, Ausente
distintivo e um aroma característico. parasitas e materiais
estranhos
2. APLICAÇÃO Areia ou cinzas insolúveis Máximo de 1,5%
em ácido
Para colorir alimentos e conferir sabor característico.
Matérias microscópicas Máximo de 5 na
É ideal para realçar o sabor de carnes grelhadas,
(ácaros) alíquota analisada
frutos do mar e legumes assados.
Conforme a RDC Nº 623, DE 9 DE MARÇO DE 2022, N Nº
3. DOSAGEM 161, DE 1º DE JULHO DE 2022.
A gosto do fabricante.
10. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
4. COMPOSIÇÃO INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Páprica, farinha de milho, corante natural de urucum,
aroma natural de fumaça. Porção: 100g (1 xícara de chá)
NÃO CONTÉM GLUTÉN. 100 g %VD*
NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO. Valor energético (kcal) 388 1
Carboidratos (g) 75 1
5. TRANSGÊNICOS (OGM)
Contém ingrediente com matéria prima OGM. Açúcares totais (g) 64
Açúcares adicionados (g) 0 0
6. ALERGÊNICOS
CONTÉM SOJA. Proteínas (g) 8,3 1
Conforme RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022 Gorduras totais (g) 3,9 0

7. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS Gorduras saturadas (g) 0,7 0

Gorduras trans (g) 0 0
Parâmetros Especificações
Aspecto Pó fino e homogêneo Fibras alimentares (g) 10 2
Cor Vermelho alaranjado
Odor Característico Sódio (mg) 106 0
Sabor Característico *Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Conforme a RDC Nº 429, DE 8 DE OUTUBRO DE 2020 e

8. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
IN Nº 75, DE 8 DE OUTUBRO DE 2020.
Parâmetros Especificações
11. INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Umidade Máx. 12,0%
Prazo de validade Mínimo 12 meses
9.MATERIAIS MICROBIOLÓGICOS / MACRO E Embalagem Saco PP + PE 300g
MICROSCÓSPICOS Armazenamento Manter em local seco,
arejado e ao abrigo da luz.
Parâmetros Especificações
Coliformes a 45ºC Ausente
Salmonella sp. Ausente em 25g

Adicel Indústria e Comércio LTDA.

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