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De Receitas & Comidas (http://www.receitasecomidas.net/?p=home)

Lagosta ao vinho
Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 2 porções

Tempo de Preparação: 30 Minutos

Tempo de Confecção/Cozedura: 60 Minutos

Pronto em: 1 h, 30 m

Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Preparação:

2 lagostas, de preferência vivas, cozidas em água Corte a carne em cubos.

com sal, cortadas ao meio, retirada a carne e
reservada a carapaça. Em uma caçarola, refogue a cebola na manteiga.
50 g de manteiga sem sal
1 cebola picadinha Junte a farinha, o conhaque, o vinho, a lagosta e o caldo de
1 colher (sopa) de farinha de trigo peixe.
1 colher (sopa) de conhaque francês
1 colher (sopa) de vinho branco seco Cozinhe por 4 minutos mexendo sempre.
1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
60g de queijo parmesão ralado Junte metade do queijo, o cheiro verde e o creme de leite.
1 colher (sopa) cheiro verde
1 colher (sopa) de creme de leite Retire a panela do fogo, acrescente a mostarda, corrija o sal
1 colher (chá) de mostarda e a pimenta e mexa tudo muito bem.
Sal e pimenta a gosto
Preencha as carapaças com o refogado de lagosta.

Ao molho que restou na panela junte o restante do manteiga

e do queijo.

Misture bem, cubra as lagostas e leve ao forno pré-aquecido

para gratinar.

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