22/03/2015 PANELATERAPIA ­ Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Arroz a Piamontese

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JUL Arroz a Piamontese Encontre no Blog.. Buscar
2010 | Marcadores: Arroz e Risottos |

A Rê pediu p/ eu fazer essa receita e eu adorei a sugestão. Esse arroz é uma delícia e eu
simplesmente havia apagado sua existência da minha memória gastronômica. É tão fácil de fazer
e acompanha maravilhosamente bem um medalhão de filé mignon.

Eu sei que tem receitas mais elaboradas, mas a minha é muuuuito simples (e garanto que tão
boa quanto).

Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e 3 colheres (sopa) de manteiga.

Agora o truque: refogue em fogo baixo para não queimar a manteiga, 1 cebola em rodelas
grandes até que ela comece a ficar transparente. Retire a cebola e descarte, tomando cuidado
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para não retirar a manteiga derretida.

Porque eu faço isso?

Porque quero o sabor acentuado da cebola na manteiga, mas, não quero os pedacinhos de

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cebola interferindo na cremosidade do arroz e fazendo "crunch" quando a gente morde. Panelaterapia
123 vídeos

Com a frigideira ainda no fogo baixo e com a manteiga e azeite que sobrou nela refogue 1 xícara Inscrever­se 999+

de champignon em fatias, acrescente 1/3 xícara de vinho branco e espere reduzir até secar
quase que totalmente (essa etapa do vinho é opcional). Some 150ml de creme de leite, 4
colheres de sopa de parmesão ralado, misture rapidamente e junte 2 xícaras de arroz pronto
(cozido). Salpique salsinha picada.

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18 comentários:
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Babette
Que maravilha!!!
babette

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Nacha
BRIGADUUUUU!!!!!
Valeu Tati pela receita.
Esses dias tentei uma receita dessa, mas não ficou legal. O gosto do creme de leite prevalecia @Panelaterapia no Instagram
muito na receita. Olhei no blog e vi qu não tinha. Hoje para o jantar vou tentar essa versão que
deve ser ótima.
Obrigada. beijos

Re

Responder

ELIANA­Coisas Boas da Vida

ADOOOOOOORO ESSE ARROZ GORDO!!!

Responder

Trainee de Cozinheira
Eu não gosto muito desse arroz, mas vou anotar a sua receita pois tenho uma amiga que me
enche o saco prá dar uma receita prá ela então lá vai...
bjs
Follow @panelaterapia
Maura

Responder

Dani Etoile
Amiga, não vou ler mais seu blog! Só coisa boa demais, vou matar a china!!!! rsrsrsrs
beijos,
Dani

Responder

Marta
Hummm.. adorei... super prático e certamente delicioso!
Beijocas

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Responder

ameixa seca
Humm, com queijo e cogumelos, só pode ser delicioso :)

Responder

Vicentina
Deve ficar muito bommm, tenho uma amiga, a Mara, que ja me deu esta receita ela faz muito e
adora.
Bjs

Responder

Jussara Receitas do Blog por Categoria

OI,ESTA RECEITA FOI UM ACHADO,ADOREI E COPIEI!!
BJOS. ACOMPANHAMENTOS

Responder ARROZ E RISOTTOS

ARTE E DECORAÇÃO
Nane Cabral
AVES
Tati, estava com uma vontade de comer esse arroz e olha que dou de cara com ele aqui. Achei
super prática a receita e vou fazer. Bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com BEBIDAS

Responder CAFÉ DA MANHÃ

CARNES
Trainee de Cozinheira
DATAS E CELEBRAÇÕES
Oi Tatiana resolvi provar a sua receita, sabe que adorei, pena que não se pode fazer sempre, bjs
Maura DICAS PRECIOSAS

Responder DIVAGAÇÕES

DOCES E BOLOS
Thiara Ney
ENTRADAS
Que fácil! Vou fazer tbm!
=D EVENTOS

Responder INICIANTES NA COZINHA

INTERCÂMBIO GASTRONÔNICO
Anônimo
LANCHES
Amei sua receita minha boca ficou cheia dágua,assim que eu puder vou fazer essa receita que
parece ser deliciosa,amo esse tipo de receita facíl e saborosa.Deve ficar muito bom se LAR DOCE LAR
acompanhado por um delicioso vinho!Hummmmmmmmm...
LIGHT
Responder
LIQUIDIFICADOR

RenataBV LIVROS E FILMES

Nossa, Uma loucura!!!! LUGARES PELO MUNDO

Responder
MASSAS

MOLHOS E CALDAS
Juci Freitas (Cuca)
NATAL
Super simples e deve ficar muito saboroso. Tks pela dica!

Responder NOVIDADES

O BLOG NA MÍDIA
Eliz Monteiro
O PANELA POR AÍ
Adorooo. Faço sempre qd reúno a família na casa da minha mãe. Eles dizem q é meu arroz
OBJETOS PARA COZINHA
especial. Amei o site. conheci hj. Bjus

Responder PANELA DO LEITOR

PEIXES E FRUTOS DO MAR

Respostas
PETISCOS
Roberta Lopes
PIZZAS
Oi, Tati.
Vc acha que fica legal se eu substituir o creme de leite por creme de ricota ou requeijão? PLANTANDO EM CASA
Bjs .. amo suas receitas.
PRATOS SALGADOS

Tati ­ Panelaterapia PRONTOS E INDUSTRIALIZADOS

Acho que fica bom sim; PUBLICIDADE

:)
Bjs PÃES

QUICHES E TORTAS SALGADAS

Responder
RECEITA ZICADA

RESENHAS

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