Anexo D6 Higiene aliméntar Ao consumirmos os alimentos devemos ter em conta determinadas regras de higiene alimentares, pois, s assim poderemos ter confianga na qualidade dos produtos e evitar as doencas. A falta de higiene na apresentagio, conservagdo ou confecgdo dos alimentos podem provocar infecgdes ¢ intoxicagdes graves. A came ¢ fresca se est, com cor viva e cheiro suave. © peixe € fresco se cheira a maresia, 0 corpo & rigido, os olhos transparentes, as escamas brilhantes ¢ as guelras bem vermelhas. A fiuta e os legumes devem ter bom aspecto © ser bem lavados antes de os consumir. E necessério ter muito cuidado na escolha de alimentos, quando estes podem ser venenosos como por exemplo os cogumelos. Quando se consomem alimentos embalados deve ter se em atengdo as indicagSes presentes no rétulo, como por exemplo a validade, © 0 modo de conservagio. As embalagens nunca devem estar danificadas, inchadas ou com sinais de ferrugem. Dever também ser rejeitados os produtos congelados que apresentem cristais de gelo no interior da embalagem ou ainda se esta se encontrar himida. ‘A came de porco crua ou mal cozinhada pode transmitir a ténia ou bicha-solitaria. Nos churrascos rejeitar sempre as partes carbonizadas. Manter uma higiene escrupulosa na cozinha em todos os utensilios destinados 4 confecgdo dos alimentos.