Rerum rusticarum de agri cultura.

Liber I:
I.

Se eu tivesse tido tempo, Fundânia, seria mais conveniente para mim escrever-te estas
coisas, que explicarei agora, como posso, pensando que devemos apressar-nos, porque,
como se diz, se um homem é um chefe, ele é ainda mais velho. Pelo octogésimo ano me
lembra de fazer as malas antes de partir. Portanto, já que você comprou uma fazenda,
que deseja tornar frutífera cultivando-a bem, e me pede para cuidar dela sozinho, vou
tentar; e não só para que eu possa aconselhar-te sobre o que deve ser feito enquanto
ainda estou vivo, mas também após a morte. Nem deveria ser permitido que a Sibila não
apenas realizasse coisas que, enquanto vivesse, teriam beneficiado os homens, mas
também coisas quando ela tivesse morrido, e isso também para os homens mais
desconhecidos; a cujos livros, depois de tantos anos, costumamos retornar publicamente,
quando desejamos saber o que devemos fazer por algum presságio; Conseqüentemente,
escreverei para você uma lista de três livros, aos quais você poderá retornar, à medida
que pesquisar no assunto, que maneira e o que você deve fazer na adoração. E como,
como dizem, os deuses ajudam aqueles que o fazem, primeiro os invocarei, e não, como
Homero e Ennius, as Musas, mas os doze deuses do Consenso; nem ainda aqueles
habitantes da cidade, cujas imagens douradas estão no mercado, seis homens e o mesmo
número de mulheres, mas aqueles doze deuses, que são principalmente os líderes dos
lavradores. Primeiro, aqueles que contêm todos os frutos da agricultura, céu e terra,
Júpiter e Terra: portanto, porque esses pais são chamados de grandes, Júpiter é chamado
de pai, a Terra de mãe. Em segundo lugar, o Sol e a Lua, cujas estações são observadas
quando certas coisas são semeadas e aradas. Em terceiro lugar, Cererem e Liberum,
porque os frutos destes são os mais necessários para o sustento: pois deles vem a
comida e a bebida da terra. Em quarto lugar, a Geada e a Flora, por cuja propiciação nem
a geada estraga os grãos nem as árvores, nem florescem na estação. E assim,
oficialmente, foi instituído o feriado Robigus Robigalia, a peça Florae Floralia. Também
cheguei a Minerva e Vênus, uma das quais era responsável pelo olival, a outra pelos
jardins; sob qual nome foi instituída a Vinalia rural. E nem rezo por linfa e bons
resultados, pois sem água toda agricultura seca e miserável, sem sucesso e bons
resultados é frustração, não cultura. Portanto, aos que defendem o culto aos deuses,
relatarei as conversas que tivemos recentemente sobre agricultura, a partir das quais
poderão observar o que devem fazer. e se você perguntar o que não está incluído, direi
de quais escritores você repete tanto os gregos quanto os nossos.

São mais de cinquenta que escreveram em grego, espalhados sobre diversos assuntos.
Estes são aqueles que você pode ter em seu conselho quando desejar consultar, Hieron
Siculus e Attalus Philometor: dos filósofos Demócrito, o Físico, Xenofonte Socraticus,
Aristóteles e Teofrasto, o Peripatético, Arquitas Pitágoras: também Anfiloco de Atenas,
Anaxípolis Tásio, Apolodoro Lemnius, Aristófanes Mallotes, Antígono Cymaeus, Agátocles
Chius, Apolônio Pergamenus, Aristandros de Atenas, Baco Milesius, Bion Soleus,
Queresteu e Quereas de Atenas, Diodoro Prieneus, Dion Colophonius, Diófanes de Nicéia,
Epígenes de Rodias, Euagon Thasius, Euphronius dois, um de Atenas, o outro Anfipolitas,
Hegésias dos Maronitas, Dois Menandros, um Prieneus, o outro Heracleotes, Nicésio os
Maronitas, Pythion Rhodius. Dos demais, cujo país não recebi, estão Androtion, Aschrion,
Aristomenes, Atenágoras, Crates, Dadis, Dionísio, Euphiton, Euphorion, Eubulus,
Lysímachus, Mnaseas, Menestratus, Plentiphanes, Persis, Theophilus. Estes, que
mencionei, todos escreveram em discurso aberto; as mesmas coisas também em alguns
versos, como Hesíodo Ascraeus, Menecrates Éfeso. Estes foram passados pela nobreza do
Mago de Cartago, com uma linguagem poética que abrange assuntos dispersos em 229
livros, que Cássio Dionísio de Útica traduziu em 20 livros, e na língua grega enviou ao
pretor Sextílio: aos quais acrescentou não alguns volumes dos livros gregos daqueles que
mencionei, e de Magus ele anotou livros semelhantes aos 8. Diófanes, na Bitínia, reduziu-
os a seis livros e os enviou ao rei Deiotarus. Quanto mais brevemente tento expor esse
assunto em três livros, um sobre agricultura, o segundo sobre pecuária e o terceiro sobre
pastagens rurais, mais este livro corta assuntos que não creio que sejam pertinentes à
agricultura. Portanto, primeiro mostrarei o que deve ser separado dela, e depois falarei
destas coisas seguindo as divisões naturais. Serão provenientes das três raízes, e do que
eu mesmo notei enquanto cultivava meus campos, e do que li, e do que ouvi de
especialistas.

II.

Eu tinha vindo à casa de Telluri nos dias da sementeira a pedido do aeditus, como
aprendemos a dizer com os nossos pais, que somos corrigidos pelos urbanistas recentes,
do aeditus. Encontrei ali C. Fundanius, meu sogro, e C. Agrius, o cavaleiro, R. Socraticus, e
P. Agrasius, o publicano, olhando a Itália pintada na parede. O que você está fazendo
aqui? Eu digo, as férias de semeadura trouxeram os ociosos para cá, como nossos pais e
avós costumavam fazer? Quanto a nós, disse Agrius, creio, pela mesma razão que você, a
petição do edital. Portanto, se assim for, como os anuários, ele deverá morrer conosco até
retornar. Pois o edil, cuja administração está a cargo deste templo, ainda não voltou e
deixou-se esperar que o usássemos. Você então recorre ao velho provérbio, que é “Um
romano vence ao sentar-se”, e usurpa-o enquanto ele vem?

Claro, disse Agrius, e pensando ao mesmo tempo que o portão era considerado o mais
longo do caminho, dirigiu-se aos assentos que nos seguiam.
Quando nos sentamos, Agrasius, você, que já viajou por muitos países, já viu uma Itália
mais civilizada? diz. Quanto a mim, Agrius, não creio que exista alguém tão culto. Em
primeiro lugar, visto que o mundo da terra foi dividido em duas partes por Eratóstenes
em grande parte de acordo com a natureza, ao sul e ao norte, e sem dúvida porque a
parte norte é mais saudável que a meridional, e quanto mais saudável, mais fecunda, é
preciso dizer que a Itália era ainda mais adequada para o cultivo do que a Ásia, primeiro
porque está na Europa, segundo porque esta parte é mais temperada que o interior. Pois
no interior há um inverno quase perpétuo, e não é de admirar que existam regiões entre
o círculo norte e o pivô do céu, onde o sol não é visto nem durante seis meses
consecutivos. E então dizem que naquela parte do oceano nem é possível navegar por
causa do mar congelado. Fundanius, em, onde você acha que algo pode nascer ou ser
adorado? Pois é verdade que Pacúvio diz que se o sol fosse perpétuo, ou a noite, todos
os frutos da terra seriam destruídos pelo vapor flamejante ou pelo frio. Eu, aqui, onde a
noite e o dia vão e vêm, mas num dia de verão, se não me dividir com o sono ao meio-
dia, não posso viver. Ali, durante o dia ou a noite do semestre, como alguma coisa pode
ser semeada, alimentada ou colhida? Por outro lado, na Itália a ferramenta não só não
nasce, mas também não se torna excelente? Até que ponto devo comparar com
Campano? Que trigo Apulo? Qual vinho é Falerno? Qual óleo Venafro? A Itália não está
plantada com árvores, de modo que tudo parece um pomar? A Frígia é mais coberta de
vinhas, que Homero chama de ampeloessan, do que estas? Ou o trigo de Argos, que o
mesmo poeta era meio puro? Em que país um acre custa um deno e cinco deno cascos de
vinho, quantas regiões na Itália? Não escreveu M. Catão no livro das Origens assim: 'O
campo de Gallicus é chamado Romanus, que foi dado em virtude deste lado do Ariminum
além do campo dos pictos. Nesse campo, quantos tonéis de vinho são produzidos por
cada acre? Não é também no campo de Faventine, onde as vinhas são chamadas
trecenárias, que o acre rende trezentas garrafas? Ao mesmo tempo ele olha para mim:
“Certamente”, disse Libo Marcius, o comandante dos seus engenheiros, na sua quinta em
Favente, ele estava a dizer a esta multidão para devolver as suas vinhas. As duas
primeiras coisas que os italianos parecem ter considerado ao cultivar o povo foram se
poderiam devolver os frutos pelas despesas e pelo trabalho, e se o local era seguro ou
não. Se um deles profanar um ou outro, e ninguém quiser adorar menos, ele será
capturado mentalmente e deverá ser levado aos nativos e aos gentios. Pois nenhuma
pessoa sã deveria estar disposta a fazer gastos e despesas no cultivo, se vir que não
pode ser restaurado, nem se puder restaurar os frutos, se vir que serão destruídos pela
peste. Mas, creio, há quem consiga mostrar essas coisas de forma mais conveniente. Para
C. Licínio Stolon e Cn. Vejo Tremelius Scrofa chegando: alguém cujos ancestrais
aprovaram uma lei relativa ao manejo da terra (para aquela lei dos Stolons, que proíbe
um cidadão de possuir mais de 100 acres, R.), e que, por causa da diligência de seu
cultivo, confirmou o sobrenome de Stolonus, que ninguém conseguia encontrar um stolo
em suas terras, porque ele estava cavando em volta das árvores a partir das raízes que
cresciam no solo, que eles chamavam de estolões. C. Licínio da mesma raça, trad. por
favor. quando o fez, depois de os reis terem sido executados durante 365 anos, ele foi o
primeiro a tirar o povo do conselho para receber as leis em sete acres de lei. Vejo outro
colega seu, um homem de vinte anos, que ia dividir os campos dos Campanis, vindo para
cá, Cn. Tremelius Scrofa, homem polido em todas as virtudes, considerado o romano mais
experiente na agricultura. Ou não está certo? Eu digo. Pois as suas propriedades, devido
à sua cultura, são um espetáculo mais agradável para muitos do que os edifícios
regiamente polidos de outros, quando vêm às cidades para olhá-lo, não, como em Lúculo,
para ver as cateques ilustradas, mas a oporoteca. Por enquanto, digo, a forma mais
sagrada do pomar, aonde as maçãs vêm contra o ouro, uma imagem.

Semeie, separemos, pois, diz ele, o pasto da cultura, e se quiser mais alguma coisa. Anne,
eu digo, vou seguir os livros de pai e filho Sasernari, e acho que isso é mais relevante
para a maneira como a cerâmica deve ser praticada, do que a ourivesaria ou outros
metais, que são sem dúvida feitos em alguma área? Mas assim como nem os seixos nem
as caixas de areia pertencem à agricultura, o mesmo ocorre com a cerâmica. Por esta
razão, não há campo onde não sejam adequados para o cultivo e para a colheita dos seus
frutos: assim também, se o campo estiver próximo da estrada e for um local conveniente
para os viajantes, construir lojas gulosas, que, no entanto, embora sejam frutíferos, nada
mais são do que partes da agricultura. Pois não é pelo bem da terra, nem mesmo pelo
dono do campo, que ele deve reportar os rendimentos da agricultura, mas sim pela forma
como a terra nasceu para ser usufruída pela semeadura. Stolus respondeu: "Você tem
tanta inveja do escritor e critica os oleiros por causa de sua obstinação, enquanto não
elogia certas coisas excelentes, que pertencem fortemente à agricultura." Quando Scrofa
sorriu, porque não ignorava os livros e os desprezava, e Agrasius pensou que sabia
apenas o que havia pedido a Stolon para dizer, ele começou: Ele escreve os insetos que
deveriam ser mortos com estas palavras: ou fel de vaca misturada com vinagre, sobre
uma cama de pregos. Fundanius olha para Scrofa, e ainda assim ele fala a verdade, diz
ele, aqui, enquanto escreveu isto na agricultura. Ele, tão hercúleo como este, gostaria de
deixá-lo liso, porque manda jogar um sapo sujo na água até que ferva até a terceira parte,
e untar o corpo com ele. I. O que, eu digo, diz respeito mais à saúde de Fundani naquele
livro, é melhor dizer: pois os pés deste homem costumam doer e sua testa contrai rugas.
Diz-lhes, disse Fundanius, porque prefiro ouvir falar dos meus pés do que da maneira
como os pés devem ser usados. Sorrindo para Stole, disse, direi, nas mesmas palavras
com que escreveu (ou ouvi Tarquenna, quando os pés de um homem começassem a doer,
quem se lembrasse de ti poderia curá-lo): de pé Ele manda cantar nove vezes, tocar o
chão, cuspir e cantar rápido. Muitos, eu digo, você também encontrará outros milagres em
Sasernes, todos diferentes da agricultura e, portanto, devem ser rejeitados. Como se de
fato, diz ele, tais coisas também não fossem encontradas entre os outros escritores. Não é
no grande livro daquele Catão, que foi publicado sobre agricultura, que estão escritas
muitas coisas semelhantes, como estas, de que maneira é necessário fazer um bolo, de
que maneira o bolo deve ser feito, e em que de que maneira as pernas devem ser
salgadas? Você não diz isso, diz Agrius, que escreve, 'se você deseja beber muito em um
banquete e jantar com prazer, primeiro deve haver cinco folhas de repolho cru em
vinagre'.

III.

Portanto, diz Agrasius, quais coisas devem ser separadas da cultura de que maneira elas
são, desde que discretamente nos ensinem sobre aquelas coisas que a ciência está
cultivando, arte isto ou outra coisa, e de quais prisões ela corre para seus objetivos.
Quando Stolo olhou para Scrofa, você, disse ele, deveria dizer o que faz com a idade, a
honra e o conhecimento. Ele não estava sobrecarregado. Primeiro, diz ele, não é apenas
uma arte, mas também necessária e importante; e esse é o conhecimento que deve ser
semeado e feito no campo, para que a terra possa produzir perpetuamente os maiores
frutos.

IV.

Seus princípios são os mesmos que Ennius escreve como sendo o mundo, a água, a terra,
a alma e o sol. Pois é preciso saber destas coisas, antes de lançares as sementes, que
surge o princípio do fruto. Deste ponto de vista, os agricultores devem visar dois
objectivos: utilidade e prazer. A utilidade busca o fruto, o prazer, o prazer: desempenha
as primeiras partes do que é útil, e não do que agrada. E não só aquelas coisas que
tornam a terra mais respeitável para o cultivo, a maioria delas não só a torna mais
frutífera, como quando as árvores e os olivais são plantados em ordem, mas também mais
vendáveis e acrescentam valor à terra. Pois ninguém, pelo mesmo benefício, prefere
comprar algo que seja mais bonito do que algo lucrativo e feio. Mas o campo mais útil é
aquele que é mais saudável que os outros, porque aí o fruto é certo; por outro lado,
numa calamidade pestilenta, embora num campo selvagem, o agricultor não pode chegar
às colheitas. Na verdade, onde há razão com um orc, não apenas o fruto é incerto, mas
também a vida dos adoradores. Portanto, onde não há saúde, a cultura nada mais é e um
perigo para o senhor da vida e dos assuntos familiares. Nem esse conhecimento é
diminuído. Pois assim a salubridade que é trazida do céu e da terra não está em nosso
poder, mas na natureza, de modo que, no entanto, há muito em nós com o qual podemos
aliviar os cuidados que são mais sérios. Com efeito, se o terreno for mais pestilento por
causa do cheiro da terra ou da água que emite em algum lugar, ou se o campo estiver
mais quente por causa da região do céu, ou se o vento não sopra bem, esses defeitos são
geralmente corrigidos pelo conhecimento e gasto do mestre, o que é de grande
importância, onde estão localizadas as aldeias, quantas para onde olham dos pórticos,
portas e janelas. Hipócrates, o médico, não salvou, numa grande pestilência, não um país,
mas muitas cidades com o seu conhecimento? Mas por que eu deveria chamá-lo para
testemunhar? Não foi este o nosso Varrão, quando o exército e a frota estavam em
Córcira, e todas as casas estavam cheias de doentes e mortos, e tendo aberto novas
janelas para o norte, e trancado as portas pestilentas, e mudado as portas, e outras
coisas cuidar de sua espécie, trouxe de volta seus companheiros e familiares sãos e
salvos?

V.

Mas como eu disse que a agricultura era o começo e o fim, resta saber quantas partes
essa disciplina tem. Na verdade, eles me parecem inumeráveis, diz Agrius, quando leio os
vários livros de Teofrasto, nos quais estão inscritos phuton istorias e outro phutikon
aition. Stolo, esses livros, diz ele, não são tão adequados para aqueles que desejam
cultivar o campo, como para aqueles que estudam as escolas de filósofos; nem quero
dizer que eles não tenham coisas úteis e comuns. Portanto, você deveria antes nos
explicar as partes da agricultura. Scrofa, diz que existem quatro partes principais da
agricultura: de quem vem o primeiro conhecimento do campo, e apenas quais são as
partes dele; em segundo lugar, o que é necessário naquela quinta e deve ser a causa da
cultura; a terceira, que deve ser feita com a finalidade de cultivar aquela propriedade; a
quarta, a que horas e em que horário deve ser feito naquela fazenda. Destas quatro
partes gerais, cada espécie é pelo menos dividida em duas espécies, a primeira tendo
aquelas que pertencem ao solo da terra, e a segunda que pertence a aldeias e estábulos.
A segunda parte, que move e deve estar na base da causa da cultura, também se divide
em duas partes, sobre as pessoas através das quais ela deve ser cultivada e sobre o resto
dos equipamentos. A terceira parte, que está dividida em coisas, que devem ser
preparadas para cada coisa e onde cada coisa deve ser feita. A quarta parte das estações,
que se referem ao ciclo anual do sol e ao curso mensal da lua. Falarei primeiro das
primeiras quatro partes, depois mais precisamente das oito seguintes.

VI.

Portanto, a primeira coisa que se vê sobre o solo da fazenda são essas quatro coisas:
qual é a forma, que tipo de solo, quanto, quão seguro ele é em si. Como existem dois
tipos de formas, uma que a natureza dá, a outra que as culturas impõem, a primeira, que
outro campo está bem cultivado, outra mal, a última, que outro campo está bem plantado,
outro mal, falarei primeiro do natural. Portanto, visto que existem três tipos simples de
campos, planícies, colinas e montanhas, e destes três há um quarto, que nesse campo
existem dois ou três destes, como pode ser visto em muitos lugares, dos quais três
simples cumes, sem dúvida, os mais baixos, outra cultura é mais adequada do que nos
mais altos, porque estes últimos são mais quentes que os mais altos, assim como nas
colinas, porque estes últimos são mais quentes que os mais baixos ou os mais altos: estes
parecem ser mais quentes em regiões mais amplas, uma vez que são simples. Portanto,
onde há uma planície ampla há mais calor, e na Apúlia os lugares são mais quentes e
pesados, e onde as montanhas, como no Vesúvio, são mais amenas e portanto mais
saudáveis: quem cultiva abaixo, trabalha mais no verão, aqueles em alta, mais no inverno.
Na primavera, nas planícies, as mesmas coisas são semeadas mais cedo nas planícies e
são forçadas aqui mais rapidamente do que ali. Nem são semeados e colhidos mais
lentamente para cima do que para baixo. Alguns nas montanhas ficam mais longos e
robustos por causa do frio, como os abetos e as sapinas, aqui, que são mais quentes, os
choupos e os salgueiros: mais acima, mais férteis, como as árvores e os carvalhos, deuses,
como as nozes e os malmequeres. Nas colinas baixas há maior associação com o fruto da
planície do que com a montanha, pelo contrário nas altas. Por causa desses três picos de
forma, certas discriminações são feitas na semeadura, porque as melhores colheitas são
consideradas planícies, vinhedos montanhosos e florestas montanhosas. Em geral, o
inverno é melhor para quem cultiva a planície, porque aí os prados são relvados e a poda
das árvores mais tolerável: pelo contrário, o verão é mais confortável nos locais
montanhosos, porque também há muita forragem, que seca nos campos, e o cultivo de
árvores é mais adequado, porque aqui o ar é mais fresco. É melhor um lugar plano, onde
tudo se inclina uniformemente em uma direção, do que um lugar nivelado, porque
quando não tem queda d'água, geralmente fica molhado; Estes e estes três cumes do
campo são de extrema importância para serem cultivados.

VII.

Stolo: Quanto a esta forma natural, Catão não parece incomodado ao falar dela, quando
escreve que o melhor campo é aquele que está situado sob o sopé de uma montanha e
olha para a parte sul do céu. Scrofa submete, estou falando do cultivo de formas, que
devem ser seguidas na aparência para serem mais atraentes, para que sejam também
mais frutíferas, como aquelas que têm arbustos, se forem semeadas em cinco, por causa
das fileiras e pequenos intervalos. E assim os nossos antepassados faziam vinho e milho
num campo igualmente grande e mal plantado, e faziam menos vinho e milho de boa
qualidade, porque aqueles que são colocados em cada lugar ocupam menos espaço e são
menos afetados por outras coisas que não o sol. e a lua e o vento. Pode-se conjecturar
que isso pode ser visto a partir de várias coisas, daquelas nozes inteiras que você pode
agarrar em uma medida, que as cascas em seu lugar, cada uma das quais é composta
pela natureza, ao passo que se você as quebrar, dificilmente poderá segurá-las ao meio. .
Além disso, as árvores que são semeadas em ordem são queimadas igualmente pelo sol e
pela lua de todos os lados. Como resultado, mais uvas e azeitonas são produzidas e
amadurecem mais rapidamente. Estas duas coisas são seguidas pelas outras duas, de
modo a produzir mais mosto e azeite e um preço mais elevado.

Segue-se que de acordo com o tipo de terra é a única parte da fazenda, de qual parte ela
é chamada de melhor ou não boa. Pois importa quais coisas podem ser semeadas e
nascer nele e de que maneira: pois nem todas as mesmas coisas podem estar corretas no
mesmo campo. Pois assim como um é aplicado à videira, outro ao grão, do resto, outro é
aplicado a outra matéria. E assim é dito que em Creta, perto de Cortynia, há um plátano,
que não perde as folhas no inverno; e da mesma forma em Chipre, como diz Teofrasto,
um, da mesma forma, nos Subari, que agora são chamados de Thurii, é um carvalho de
natureza semelhante, que está à vista da vila; Elefantina, para que nem os figos nem as
videiras percam as folhas. Pela mesma razão existem muitas bifurcações, como as vinhas
à beira do mar de Zmyrna, o mal no campo do Consentine. Ele mostra a mesma coisa,
que em lugares selvagens eles produzem mais, naqueles que são cultivados melhor. Pela
mesma razão, há coisas que não podem viver exceto em lugares aquáticos, ou mesmo na
água, e que separadamente, algumas em lagos, como [h]arunds no Reatino, outras em
rios, como amieiros no Épiro, outras no mar, como escreve Teofrasto, palmeiras e
camarões No interior da Gália Transalpina, quando liderava um exército para o Reno,
cheguei a várias regiões onde não cresciam vinhas, nem azeitonas, nem maçãs, onde os
campos eram fertilizados por poços de giz branco, onde não havia poços nem poços
marítimos. sal, mas eles usavam para isso brasas queimadas em certas árvores. Stolo,
aliás, diz Catão, preferindo gradualmente uma terra a outra, diz que é melhor em nove
distinções, que é a primeira onde as vinhas podem produzir bom vinho e muito, a
segunda onde o jardim é regado, a terceira onde os salgueiros, o quarto onde estão os
olivais, o quinto onde o prado, o sexto onde um campo de cereais, o sétimo onde uma
floresta derrubada, o oitavo onde um arbusto, o nono onde uma floresta de bolotas.
Scrofa, eu sei, diz ele, para escrever para ele; mas nem todos concordam neste ponto,
porque outros dão primazia aos prados bons, como eu, de quem chamaram prados
prontos. César Vopiscus, o aedicus, quando defendia um caso perante os censores, disse
que foram tomadas as planícies da Rosa da Itália, nas quais um poste, abandonado, não
apareceu no dia seguinte por causa da grama.

VIII.

Contra a vinha estão aqueles que pensam que vão devorar o fruto à custa da vinha. É
importante, eu digo, que tipo de videira é, porque existem muitos tipos dela. Pois alguns
são humildes e sem ridículo, como na Espanha, outros são altivos, que são chamados de
grupos, como a maioria deles na Itália. Dois nomes deste tipo, fundações e cumes. Sobre
as quais a videira fica em pé, são chamadas de sapatas; que se unem transversalmente, as
cristas: por ele também as vinhas são estriadas. Geralmente existem quatro tipos de
cangas, postes, feixes, vigas, vinhas: postes, como em Falerno, feixes, como em Arpano,
caibros, como em Brundisino, vinhas, como em Milão. duas espécies de coleta, uma ereta,
como no campo de Canusino, a outra reunida em comprimento e largura, como na maior
parte da Itália. Onde estes são cultivados em casa, a vinha não teme os custos; onde
muitos da cidade vizinha, não muito. O primeiro tipo, que eu disse, é procurado
principalmente pelo salgueiro, o segundo pelo junco, o terceiro pelo junco, ou algo do
mesmo tipo, e o quarto pelos arbustos, onde os transplantes podem se tornar um vício. ,
como fazem os milaneses nas árvores que chamam de opulos, os Canusini no
endurecimento dos figos. Existem também cerca de quatro tipos de fundação: uma
robusta, que geralmente é mais bem trazida para o vinhedo a partir de carvalho e zimbro,
e é chamada rigica; a segunda estaca é feita de uma vara, quanto melhor, mais dura, mais
dura; que, quando a terra perde o mais baixo, o puter é derrubado e se torna apenas o
mais alto: o terceiro, que ele enviou os juncos para aliviar a falta destes. Pois daí eles
baixam alguns maços de livros em tubos de barro com fundo perfurado, que chamam de
cúspides, através dos quais pode passar qualquer umidade adventícia. A quarta é uma
fundação nativa do gênero, onde se faz uma videira de árvore em árvore, que são
transpostas por cipós, que alguns chamam de galhos. A medida da altura da vinha é o
comprimento de um homem e os intervalos entre as fundações, nos quais os bois podem
ser arados juntos. Aquela vinha mais barata, que serve vinho acratóforo sem canga.
Existem dois tipos disso: um, em que a terra fornece canteiros para uvas, como em muitos
lugares da Ásia, o que muitas vezes se torna comum para raposas e homens. E se a terra
gerar ratos, a colheita será menor, a menos que se plantem vinhas inteiras com moscas,
como fazem na ilha de Pandateria. Outro tipo de vinha, onde a videira acaba de ser
retirada do solo, que se mostra produzindo uvas. Embaixo dela, onde nasce a uva, é
colocado um garfo com cerca de sessenta centímetros de comprimento dos brotos, para
que quando a colheita for feita ela aprenda a pendurar em uma palmeira ou em uma
corda ou cordão, que os antigos chamavam de caixa. Lá, assim que o proprietário viu a
traseira da colheitadeira, ele trouxe de volta os garfos que haviam passado o inverno no
telhado, para poder usar o trabalho deles mais um ano sem pagar por isso. Os Reatini
usam esse costume na Itália. Esta variedade, portanto, depende principalmente do tipo de
país. Pois onde a natureza é úmida, ali a videira deve ser elevada, porque no parto e no
sustento o vinho não busca a água como num copo, mas o sol. E então, como penso, a
videira subiu primeiro da vinha para as árvores.

IX.

A terra, eu digo, depende de que tipo ela é e para que propósito ela é boa ou não. É dito
de três maneiras: comum, adequada e mista. Comum, como quando dizemos o globo
terrestre e a terra da Itália ou qualquer outra. Pois nele tanto a pedra como a areia e o
resto do seu tipo estão incluídos na nomenclatura. De outra forma, o terreno é chamado
pelo seu nome próprio, que não é chamado por nenhuma outra palavra ou sobrenome
acrescentado. Na terceira via, diz-se que a terra é mista, na qual tudo pode ser semeado e
nascer, como argiloso ou pedregoso, e assim por diante, pois nesta espécie não há
menos numerosos que na comum por causa do misturas. Pois nisso há muitas partes de
diferentes forças e poderes, em que pedra, mármore, áspero, areia, areia, argila, rubi, pó,
giz, cinza, carvão, é isso que é feito pelo sol com tanta força que queima as raízes das
plantas, desde aquelas que são chamadas de terra pelo seu nome próprio, quando
misturadas com alguma substância dessas espécies, são chamadas de calcárias ou
calcárias * * * assim misturadas com as distinções de outras espécies. Esses tipos de
variedade são tais que, além disso, outros são mais finos, pelo menos em cada aspecto
das três partes, porque uma terra é muito pedregosa, outra moderada, outra quase pura.
Assim, com respeito ao resto das outras classes de terra mista, ascendem os mesmos três
graus. Além disso, estas três espécies contêm outras três espécies, na medida em que são
parcialmente mais húmidas, parcialmente mais secas e parcialmente moderadas. Essas
diferenças também não se aplicam fortemente às frutas. E assim os especialistas num
local mais húmido semeiam trigo em vez de trigo, mas num local mais seco semeiam
cevada em vez de trigo, ambos com moderação. Além disso, existem outras distinções
mais sutis de todos esses tipos, como no solo arenoso, o que importa ali é se a areia é
branca ou vermelha, porque o subbranco é estranho ao plantio dos brotos, e o vermelho
é colocado contra ela. Assim, existem três grandes distinções de terra, o que importa se é
pobre, rico ou médio, pois os ricos são mais frutíferos para o cultivo de muitas coisas, os
magros, pelo contrário. E assim, em um lugar estreito, como em Pupinia, você não pode
ver nem árvores altas, nem vinhas selvagens, nem palha grossa, nem figos, e a maioria
das árvores e prados cobertos de musgo. Por outro lado, num campo rico, como na
Etrúria, é possível ver tanto culturas frutíferas e sustentáveis como árvores altas e todas
sem musgo. Mas num país moderado, como em Tiburti, quanto mais próximo ele se
aproxima de não ser magro do que de ser rápido, mais as coisas são mais favoráveis a
todas as coisas, do que se ele se inclinar para o que é pior. Stolo: Não é ruim, diz ele, se
a terra é adequada para o cultivo ou não, uma natureza que não é cinerária ou
excessivamente densa: mas dessas coisas nascem os animais, se forem abundantes e
deles deve nascer o bestas dessas coisas. Mas o que se segue, diga o terceiro sobre
métodos.

X.

Ele, os métodos pelos quais os campos deveriam ser medidos, outro nomeou outros. Pois
na Espanha as cristas são medidas ainda mais, nas regiões da Campânia, conosco nos
campos romanos e latinos, acres. Eles chamam isso de canga, porque a junta dos bois
pode ser reunida em um dia. Dizem trinta metros em cada verso quadrado. Um acre, que
tem dois atos quadrados. Um ato quadrado, que tem um lado de 120 pés e um
comprimento do mesmo comprimento: esse método é chamado novamente em latim. A
menor parte de um acre é chamada de scripulum, ou seja, três metros quadrados de
comprimento e largura. Desde então, os agrimensores nunca disseram que uma onça de
terra ou um sextante estava em excesso, e daí mais, quando chegaram ao acre, que tem
um estoque de 2.638 acres, tanto quanto nossos antigos tinham antes da guerra Púnica.
Os dois acres que foram inicialmente divididos por Rômulo eram considerados valentes, e
aqueles que seguiram o herdeiro foram chamados de herança. Isto foi cem séculos
depois. O centurião é quadrado, em todos os quatro lados, de modo que seus lados
tenham mais de um metro de comprimento. Além disso, estes quatro séculos, unidos de
modo que haja dois de cada lado, são chamados, nos campos divididos pelo estado viril,
de floresta.

XI.

Na forma de cultivar, muitas pessoas passaram despercebidas, porque uns fizeram a

lavoura menos grande do que o método exigido, outros maiores, pois ambos são
contrários ao negócio familiar e à fruta. Para telhados maiores construímos mais e
protegemos a um custo maior. Quando são menores do que as exigências da fazenda, os
frutos tendem a perecer. Pois não há dúvida de que se deveria fazer uma adega maior
naquele campo onde há vinhas, e mais espaçosa como celeiros, se for um campo de
milho. Uma cidade deve ser construída, sobretudo, para que tenha água dentro dos
muros da cidade, senão, o mais próximo possível: em primeiro lugar, aquela que ali nasce,
em segundo lugar, aquela que flui perenemente. Se não houver água viva, devem ser
feitas cisternas sob os telhados e tanques sob o deus, de um lugar para os homens, de
outro para o gado.

XII.

Ele deve fazer o possível para colocar uma aldeia sob o sopé de uma montanha selvagem,
onde as pastagens sejam soltas, bem como contra os ventos que sopram mais saudáveis
no campo. Que é colocado no nascer dos equinócios, mais adequado, porque tem sombra
no verão e sol no inverno. Se você não for obrigado a construir ao longo do rio, deve
tomar cuidado para não o colocar contra ele; pois fará muito frio no inverno e insalubre
no verão. Devemos alertar também que os lugares pantanosos serão assim, e pelas
mesmas razões, e que crescem certos animais minúsculos, que não podem ser vistos
pelos olhos, e através do ar entram no corpo pela boca e pelo nariz, e causam doenças
difíceis. Fundanius: O que posso fazer, disse ele, se tal fazenda vier para minha herança,
para que a peste cause menos danos? Até eu posso responder isso, diz Agrius; venda
quantas peças puder ou, se não puder, deixe-as. Mas Scrofa diz: Deve-se evitar que a
cidade não olhe para aquelas partes de onde o vento costuma soprar, nem que se
construa num vale oco, e antes num lugar elevado, que tudo o que é soprado por ela,
seja o que for é trazido sobre o adversário, é mais facilmente disperso. Além disso, aquilo
que é iluminado pelo sol durante o dia é mais saudável, porque mesmo os animais, como
os que nascem e são trazidos para perto, ou são levados pelo vento ou morrem
rapidamente pela seca. As brumas repentinas e as torrentes dos rios são perigosas para
aqueles que têm edifícios em lugares baixos e ocos, e as mãos repentinas dos ladrões,
que podem esmagar mais facilmente o inesperado, de ambas as coisas os lugares mais
altos são mais seguros.

XIII

Devem ser feitos estábulos na aldeia, para que o gado possa estar lá no inverno, que
pode ser mais quente. As frutas, como o vinho e o azeite, devem ser preparadas em local
plano nas caves, e os recipientes para vinho e azeitona; secos, como feijão e feno, no
chão. A família deve ter um lugar onde, caso esteja cansada do trabalho, do frio ou do
calor, possa se retirar com maior conforto para descansar. O oficial de justiça deve estar
junto à porta da cela e deve saber quem entra ou sai à noite e o que transporta,
principalmente se não houver ninguém como porteiro. Em primeiro lugar a cozinha deve
ser vista movimentada, porque lá no pré-inverno se preparam várias coisas, se preparam
e levam comida. Também deve ser feito para que os carrinhos e outros equipamentos da
faixa sejam suficientemente grandes para protegê-los da chuva. Pois se essas coisas estão
encerradas numa cerca e sob um deus, elas não temem o ladrão, elas não resistem contra
uma tempestade prejudicial. Dois grupos são mais indicados no fundo grande: um para
ter piscina entre as águas da chuva, onde a água salta, que dentro dos estilóbatos,
quando quiser, ser uma semipiscina. Pois os bois, trazidos do pasto no verão, bebem aqui
e ficam encharcados aqui; na faixa externa deve haver um lago, onde o lobo fica
encharcado, bem como outras coisas que, baixadas na água, ficam mais aptas para o uso.
A faixa externa, muitas vezes coberta de palha e escondida pelas patas do gado, torna-se
serva da fazenda, da qual é criada. Segundo a aldeia é necessário ter dois adubos ou um
dividido em dois. Pois uma parte deve ser renovada e a outra velha deve ser removida
para o campo, pois quanto mais fresca e quebrada, melhor. Nem é melhor aquele esterco,
cujas laterais e topo são justificados pelo sol por gravetos e folhas. Pois não é necessário
extrair o suco que a terra busca antes do sol. Portanto, os especialistas que conseguem
fazer a água fluir por ele com esse nome (pois assim o suco fica maioritariamente retido),
e alguns colocam nele cadeiras de família. É necessário fazer um edifício sob o qual se
possa colocar toda a colheita sob um telhado, que alguns chamam de casa de casamento.
Isso deve ser feito de acordo com a área onde você vai debulhar o grão, o tamanho do
campo, aberto de um lado, e aquele da área onde você pode facilmente correr para a eira
e, se começar a nublar, a partir daí para rejeitá-lo rapidamente novamente. É necessário
ter janelas daquele lado, de onde possa ser soprado de forma mais conveniente. Um
financiador, diz ele, é certamente um fundo por causa dos edifícios, se você direcionar o
edifício aos cuidados dos antigos e não ao luxo destes últimos. Pois eles fizeram isso pelo
fruto da razão, estes o fazem por concupiscências desenfreadas. E assim as suas cidades
rurais eram de maior valor do que as urbanas, que agora são principalmente o oposto. Ali
uma cidade era elogiada se tivesse uma boa cozinha rústica, barracas soltas, uma adega
de vinhos e azeitonas adequada ao estilo do campo, e um chão que descia até ao lago,
que muitas vezes, onde se tempera o vinho novo, é quebrado por as orcas na Espanha
com o calor do mosto, nem dói na Itália. Da mesma forma, providenciaram que o resto
fosse numa cidade deste tipo, que exigia cultura. Agora eles lutam contra a maior e mais
polida cidade urbana que possuem e competem com as cidades de Metelo e Lúculo, que
são construídas da pior forma pública. Onde trabalham para que as suas salas de jantar
de verão fiquem viradas para o fresco sol nascente, e as suas salas de jantar de inverno
para o sol poente, em vez de, como antigamente, em que parte da adega ou do olival
tinha janelas, quando o viticultor procura ar mais fresco para as barricas, e ar mais quente
para os olivais. É preciso também ver se existe um morro, a menos que algo o obstrua,
para que ali se coloque a aldeia.

XIV.

Agora falarei das cercas, que são feitas com a finalidade de proteger uma fazenda ou
parte dela. Existem quatro tipos de proteção, um natural, a segunda rústica, a terceira
militar, a quarta ferraria. Cada um deles possui várias espécies. A primeira cerca natural,
geralmente coberta de arbustos ou espinhos, que tem raízes e vidas, não teme a tocha
acesa dos transeuntes lascivos. A segunda cerca é feita de madeira, mas não vive: é feita
ou de estacas frequentemente colocadas e entrelaçadas com arbustos, ou de buracos
largos, e buracos passados por eles, com cerca de duas ou três vezes de comprimento,
ou de troncos de árvores baixadas ao solo. Uma terceira cerca militar é uma vala e uma
muralha de terra. Mas uma vala é tão adequada se puder receber toda a água que vem
do céu, ou se tiver um telhado para que saia do fundo. É bom um aterro que esteja ligado
internamente a um fosso ou seja tão íngreme que não seja fácil atravessá-lo. Esse tipo de
cerca geralmente é feito ao longo de vias públicas e ao longo de rios. Na Via Salaria, no
campo Crustumino, podem observar-se em alguns locais aterros ligados a valas, para
evitar que o rio prejudique os campos. Fazem muralhas sem valas: alguns chamam-lhes
muros, como no campo de Retino. A quarta cerca do carpinteiro é a última, a pedra.
Existem cerca de quatro espécies deste, que são feitas de pedra, como no país tusculano,
a de tijolos de barro, como no país gaulês, a de tijolos brutos, como no país sabino, a de
terra e seixos compostos em formas, como na Espanha e no país tarentino.

XV.

Além disso, sem cercas, os limites da exploração agrícola tornam-se mais seguros através
da plantação de árvores, para que as famílias não briguem com os seus vizinhos e
procurem um juiz em caso de disputas sobre limites. Alguns semearão à volta de
pinheiros, como fez a minha mulher nas Sabinas, outros ciprestes, como eu fiz no
Vesúvio, outros olmos, como muitos fizeram em Crustumino: onde se pode fazer, como lá,
como há campo, não há melhor semeadura, que é mais frutífera, e ele sustenta
frequentemente e colhe vários cestos de uvas e fornece a folhagem mais agradável para
ovelhas e bois e fornece varas para cercas e lareira e forno. Semeie, portanto, antes de
tudo o que eu disse, quatro devem ser observados pelo agricultor, no que diz respeito à
forma da fazenda, à natureza da terra, à maneira do campo e à manutenção das
fronteiras.

XVI.

Resta a segunda parte, que fica fora do fundo, cujos apêndices estão fortemente
relacionados à cultura por afinidade. Suas espécies são tantas: se a região vizinha é hostil;
se de alguma forma não for conveniente exportar nossos produtos, nem trazer de lá o
que necessitamos; em terceiro lugar, se não houver estradas ou rios pelos quais deva ser
transportado, ou se não forem adequados; em quarto lugar, seja nas fronteiras das terras,
para beneficiar ou prejudicar as nossas terras. Qual dos quatro é o primeiro, importa se a
região é hostil ou não. Pois não é conveniente cultivar muitos campos excelentes por
causa dos roubos dos seus vizinhos, como alguns na Sardenha, que estão perto de Oelia,
e em Espanha, perto da Lusitânia. Os da vizinhança trouxeram coisas adequadas que
crescem ali onde vendem, e do outro lado trouxeram coisas adequadas que são
necessárias na fazenda, porque são frutíferas. Pois muitos têm, em suas propriedades,
onde falta milho ou vinho, ou qualquer outra coisa, para serem importados; pelo
contrário, não são poucos os que têm de exportar alguma coisa. Portanto, é conveniente
cultivar jardins amplamente sob a cidade, por exemplo, violetas e rosas, assim como
muitas coisas que a cidade recebe, ao passo que não é conveniente cultivar os mesmos
numa fazenda distante, onde não há lugar para que pode ser colocado à venda. Da
mesma forma, se na vizinhança forem essas cidades ou aldeias, ou mesmo um país rico,
com terras e aldeias abundantes, de onde não se pode deixar de comprar o necessário
para a fazenda, para onde podem vir as sobras, como algumas fundações ou varas ou
feixes, a lavoura se torna mais fecunda do que se tivessem que ser importados de longe,
nem nunca, do que se você pudesse prepará-los adorando em seu próprio país. E assim,
nesta classe, os camponeses preferem ter os seus vizinhos, a quem comandam, médicos,
lavadores e carpinteiros, do que ter os seus próprios na aldeia, cuja morte nunca tira os
frutos do campo. Em que parte de uma grande fazenda os ricos comandam suas forças
domésticas? Pois se as vilas ou aldeias ficam longe da quinta, preparam os carpinteiros
que têm na aldeia, bem como os restantes artesãos necessários, para que a família não
saia da quinta do trabalho e vá de férias nos dias úteis, em vez de tornar o campo mais
frutífero através do trabalho. E assim, portanto, o livro de Saserna ordena que ninguém
deve sair da fazenda, exceto o mordomo, o baile e aquele que o mordomo carrega; se ele
sair contra ele, não fique impune; se ele for embora, seja notado pelo mordomo. Em vez
disso, deveria ser ordenado que ninguém saísse sem a permissão do mordomo, nem o
mordomo sem a permissão do patrão, a não ser para retornar no mesmo dia, nem com
mais frequência do que o necessário para a fazenda. A mesma terra se torna mais frutífera
para o transporte, se houver estradas pelas quais as carroças possam ser facilmente
conduzidas, ou rios próximos pelos quais elas possam ser navegadas, e por ambos
sabemos que muitas fazendas podem ser trazidas para cima e para baixo. Refere-se
também aos frutos do campo, que assim como o vizinho da divisa, tem campo plantado.
Pois se tem um carvalho na fronteira, não se pode semear bem oliveiras ao longo daquela
floresta, que é tão contrária à natureza, que as árvores não só produzem menos, mas
também fogem, de modo que reclinam para dentro no chão, como as vinhas tendem a
fazer quando plantadas em jardins. Assim como o carvalho, as grandes e frequentes
nogueiras que margeiam o campo tornam a borda do campo estéril.

XVII.

Falei das quatro partes da fazenda, que estão ligadas ao solo, e das outras quatro, que
ficam fora da fazenda e pertencem à cultura. Agora vou lhe contar quais campos são
cultivados. Quais coisas os outros dividem em duas partes, em homens e em suportes de
homens, sem as quais eles não podem adorar; outros em três partes, vocais e semivocais
e instrumentos mudos, vocais, em que há servos, semivocais, em que há bois, mudos, em
que há carroças. Todas as terras são cultivadas por homens, escravos ou livres, ou ambos:
livres, ou cultivam com eles, como a maioria dos pobres com seus descendentes, ou
mercenários, com a contratação de mão de obra livre, administram as coisas maiores,
como como safras e colheitas, e aqueles que nossos servos chamaram e ainda são vários
na Ásia e no Egito e na Ilíria. A todos os quais digo isto, que os lugares difíceis são mais
úteis para o cultivo dos mercenários do que para os servos, e nos lugares salubres
também para maiores trabalhos agrícolas, como no armazenamento dos frutos da vindima
ou da colheita. Cássio escreve o seguinte sobre o tipo de pessoas que deveriam ser: que
devem ser preparados trabalhadores que possam suportar o trabalho, não tenham menos
de 22 anos de idade e sejam adequados para a agricultura. Esta conjectura pode ser feita
a partir das ordens de outras coisas, e nisso pela sua requisição aos noviços, o que
fizeram ao antigo mestre.

Os escravos não deveriam ser tímidos nem corajosos. É necessário que haja quem
presida, que esteja imbuído de literatura e de algum tipo de humanidade, fértil, mais
velho que os trabalhadores que mencionei. Pois é mais fácil para quem ouve o que é dito
do que para quem é menor de idade. Além disso, é especialmente necessário presidir
aqueles que são especialistas em assuntos rurais. Pois ele não deve apenas ordenar, mas
também fazer, para que imite aquele que o faz e para que perceba que está encarregado
de si mesmo com uma causa, que o conhecimento fornece. Nem deveria ser permitido
comandá-los de tal maneira que possam ser contidos por chicotes em vez de palavras, se
você puder fazer o mesmo. Nem é que muitas pessoas da mesma nação devam estar
preparadas: pois é principalmente a partir disso que as ofensas domésticas costumam
ocorrer. Os governadores deveriam ser mais activos através de recompensas e obras,
para que possam ter poupanças e reservas conjuntas das quais possam ter filhos. Pois
com isso eles se tornam mais firmes e mais unidos na base. Portanto, por causa desses
parentescos, as famílias Epiróticas são mais ilustres e queridas. Incitar a vontade dos
oficiais tendo alguma honra, e dos trabalhadores que irão atuar para outros, para
comunicar-lhes também o trabalho a ser feito, porque, quando isso é feito, eles se
consideram menos desprezados e mantidos em algum número pelo mestre. Eles ficam
mais ansiosos para trabalhar, tratando-os com mais liberalidade, seja dando-lhes comida
ou roupas mais generosamente, ou concedendo-lhes uma dispensa de trabalho, para que
algo especial possa ser alimentado na fazenda, e outros deste tipo, para que possam que
algo mais sério seja ordenado ou notado, que, ao consolá-los, devolva sua vontade e
benevolência ao seu mestre.

XVIII

Da família, Catão dirige-se para dois objectivos, para um determinado tipo de terreno e
tipo de sementeira, escrevendo sobre o olival e a vinha como duas fórmulas: uma em que
prescreve a forma como um olival de 240 hectares de terreno deve ser disposto. Pois
dessa forma ele diz que devem ser mantidos estes 13 servos, um mordomo, um
mordomo, 5 trabalhadores, 3 bois, 1 burro, 1 burro, 1 ovelha.10, uma vaca, um burro,
um burro. Saserna escreve que um homem é suficiente para 8 acres: ele deve esfaqueá-
los em 45 dias, embora possa trabalhar quatro acres cada; mas deixar seus trabalhos 13
para a saúde, o clima, a indolência e a indolência. Nenhum destes nos deixou modelos
suficientemente claros, que, se Catão quisesse, ele teria que fazê-lo, para que devêssemos
somar e subtrair do fundo maior e do menor em proporção. Além disso, fora da família,
ele tinha que dizer que era pão-duro e pão-duro. Pois se você cultiva menos de 240
acres de olival, não pode ter menos de um administrador, nem, se você cultiva um campo
duas vezes maior ou até mais, portanto, tenha dois ou três administradores. Em geral, os
trabalhadores e o gado são utilizados como parte do acréscimo às fazendas maiores, e
eles também, se o campo for semelhante. Se for tão diferente que não possa ser arado,
porque está quebrado e tem declives acentuados, são necessários menos bois e gado.
Mando-lhe, que propôs uma medida de 240 hectares, nem um nem pequeno (pois um
século é pequeno e são 200 hectares), dos quais a sexta parte são os 40 que se
deduzem dos 240. 13 servos, nada mais, se eu remover o mordomo e o mordomo, a
quem desfiz uma sexta parte à maneira da décima primeira. Mas o que ele diz é que são
necessários 15 empregados em 100 hectares de vinha, se ele tiver um século, que é
metade da vinha e metade do olival, seguir-se-á que tem dois mordomos e dois
mordomos, o que é ridículo. Portanto, outra razão deve ser observada na maneira dos
trabalhadores em geral, e mais deve ser provada neste caso de Saserna, que diz que cada
quarto de acre de trabalho é suficiente para um trabalhador completar. Mas se isto foi
suficiente no país de Saserna, na Gália, não foi imediatamente o mesmo no campo
montanhoso de Ligus. E assim, quanto ao tamanho da família e do restante dos
equipamentos, você saberá muito convenientemente quanto vale, se observar
atentamente três coisas: na vizinhança de que tipo e quantas fazendas existem, e como
quantas pessoas cada uma é adorada, e quanto você tem melhor ou pior adoração
adicionando trabalho ou deduzindo. Pois a natureza, a experiência e a imitação nos
deram o caminho para a cultura. Os agricultores mais antigos estabeleceram a maior
parte deles por experiência, e seus filhos imitaram grande parte deles. Devemos fazer as
duas coisas, e imitar os outros, e de uma maneira diferente, para que possamos
experimentar certas coisas pela experiência, seguindo não uma aposta, mas alguma razão:
para que se tivermos repastinado mais profundamente ou menos do que outras, que
essas coisas são importantes, como fizeram ao saltar uma segunda e uma terceira vez, e
quem A enxertia de figueiras da primavera contribuiu para o verão.

XIX.

Quanto ao resto do instrumento, que chamei de semivocal, Saserna escreve que duas
juntas de bois são suficientes para 200 hectares de campo, Catão escreve que três bois
são suficientes para 240 hectares de olival. Acontece então que, se Saserna disser a
verdade, serão necessários 100 acres de jugo, se Cato, 80 acres. Mas penso que nenhum
destes métodos é adequado para qualquer campo, e ambos para alguns. Para outras
terras é mais fácil ou mais difícil: os bois não conseguem rasgar outras terras senão com
muita força, e muitas vezes as vacas quebradas deixam a forragem no arvo. O que
devemos seguir em cada fazenda, enquanto somos noviços, a regra tríplice, o instituto de
mestre superior e vizinhos e uma certa experiência. Ele acrescenta três burros que
carregam esterco, um burro de moleiro, 100 juntas de bois numa vinha, uma junta de
burros, um burro de moleiro, eles podem ser protegidos e constantes. Nesse número, não
só aqueles que têm prados cuidam de ter ovelhas em vez de porcos, mas também
aqueles que não têm prados apenas para estrume. Quanto aos cães, claro, porque a
aldeia não é muito segura sem eles.

XX.

Portanto, de todos os quadrúpedes, o primeiro teste é se são bois adequados, que são
comprados para arar. Quais brutos não devem ser preparados nem os terços do menor
nem os quartos do maior: que sejam de grande força e iguais, para que no trabalho o
mais forte não torne o mais fraco: com chifres grandes e pretos em vez de outro, que eles
devem ter frente larga, nariz de macaco, peito largo e quadris grossos. Esses veteranos
das planícies não devem ser comprados em áreas duras e montanhosas, nem se isso
acontecer contra eles, por isso deve ser evitado. Quando um homem compra novilhos, se
colocar seus pescoços nos garfos e lhes der comida, em poucos dias eles estarão
domesticados e prontos para serem domesticados. Depois devem ser submetidos de tal
maneira que se acostumem pouco a pouco, e que juntem o noviço ao veterano (pois por
imitação ele é mais facilmente domesticado), e primeiro em terreno plano e sem arado,
depois, naquele solo leve, primeiro através da areia ou de um solo mais macio. Quanto
aos meios de transporte, convém também providenciar que as carroças vazias sejam
conduzidas primeiro e, se possível, pela aldeia ou pela cidade: o barulho frequente e a
variedade de coisas, segundo o costume mais famoso, levam a vantagem. Nem deve
permanecer nele perseverantemente aquele a quem tu tornaste o direito; pois se a
esquerda virar alternadamente, o trabalhador repousa em ambos os lados. Onde a terra é
leve, como na Campânia, onde arando não com bois pesados, mas com vacas ou burros,
mais facilmente eles podem ser levados aos arados leves, aos moinhos e às coisas que
são transportadas no solo. Nesse sentido, alguns usam burros, outros vacas e mulas, daí
a oportunidade de forragem; pois um potro é mais facilmente alimentado do que uma
vaca, mas esta última é mais frutífera. Nisso o agricultor deve olhar para a altura da
fazenda. Pois em tempos de crise estas e as coisas difíceis devem ser preparadas com
mais força, e antes aquelas coisas que por si mesmas podem dar frutos, quando fazem o
mesmo trabalho.

XXI.

É melhor ter alguns cães dignos e espertos do que muitos, que você está acostumado a
manter acordado à noite e a dormir fechado durante o dia. O que deve ser feito em
relação aos quadrúpedes e ao gado indomados: se houver prados na quinta e ele não
tiver gado, deve ser feito trabalho para pastorear e estábulo o gado de outros na sua
quinta depois da forragem ter sido vendida.

XXII.

Quanto ao resto do equipamento, onde estão cestos, tonéis etc, essas coisas devem ser
encomendadas. As coisas que nascem na roça e podem ser feitas pelos domésticos, nada
delas se compra, pois geralmente há coisas que são feitas de vime e de material
campestre, como cestos, baús, cochos, vales, ancinhos; assim, as coisas são feitas de
cânhamo, linho, junco, palmeira e seiva, como cordas, cordas e cobertores. Aqueles que
não podem ser retirados da fazenda, se forem comprados pela utilidade e não pela
aparência, o gasto não diminuirá o fruto; ainda mais se forem comprados lá,
especialmente onde podem ser comprados mais próximos e mais baratos. A variedade de
instrumentos é limitada pelo tamanho do campo e pela população, porque são
necessários mais se as fronteiras estiverem amplamente separadas. E assim, diz Stolo,
Catão escreve sobre esse tipo de terreno, no que diz respeito ao tamanho da quinta, que
quem cultiva 240 hectares de olival deve equipá-lo de tal forma que faça cinco tipos de
recipientes de azeite, que ele enumera conforme os membros, como vasos de cobre,
jarros, nasisters e outras coisas: assim, de madeira e ferro, como três carroças grandes,
seis arados com pás, quatro caixotes de esterco e também outras coisas; sobre que tipo
de ferragem deveria haver, e que tipo de trabalho deveria ser, para fazer oito enxadas de
ferro, o mesmo número de enxadas e metade do número de pás, e outras coisas
semelhantes. Da mesma forma, fez outra fórmula para o equipamento da vinha, na qual
escreve que se for de 100 hectares é necessário ter três lagares equipados, barricas com
tampa de oitocentas conchas, vinte caixas de arroz, vinte grãos -bins e outras coisas
semelhantes. Outros, claro, escreveram menos, mas creio que ele apenas anotou o
número de bueiros, para não ser obrigado a vender o vinho todos os anos. Pois o antigo
é mais valioso que o novo, e é o mesmo em outro momento do que em outro. Da mesma
forma, ele escreve muito sobre a variedade de ferramentas, seu tipo e número, como
foices, pás, ancinhos e assim por diante. Pois é dito pelo mesmo escritor que o trabalho
da vinha é 40; mas a porca, o instrumento e todos os móveis campestres devem ter dono
registrado na cidade e no campo, e o mordomo, por outro lado, no campo, para que tudo
seja colocado em seu devido lugar também no país; aquelas coisas que não podem estar
debaixo dos pregos, devemos fazer o máximo possível para estar à vista, especialmente
aquelas que são de uso mais raro, como as usadas na colheita e nos cestos, e assim por
diante. Pelas coisas que são vistas todos os dias, eles têm menos medo do ladrão.

XXIII.

Agrasius aceita, E como temos as duas primeiras da divisão em quatro partes, da fazenda
e do instrumento com que normalmente é cultivada, espero uma terceira parte. A porca,
já que o fruto, diz ele, considero que o fruto do campo que dela nasce é útil para algum
fim, duas coisas devem ser consideradas: o que e em que lugar é mais conveniente
semear. Pois outros lugares são atribuídos ao feno, outros aos grãos, outros ao vinho,
outros ao azeite, e assim à forragem que lhe pertence, na qual há vitela, fargo, ervilhaca,
nêspera, cytistis e wolfberry. Nem tudo é semeado corretamente em terras ricas, nem
nada em terras pobres. Para aquelas coisas que não necessitam de muito suco, como
abóboras e legumes além do grão de bico, são mais corretos em solos mais finos. pois
esta também é uma leguminosa, para que não sejam cortadas as outras coisas que são
arrancadas da terra, as quais, por serem lidas desta forma, são chamadas de vegetais.
Alimentos com alto teor de gordura, como alface, trigo, centeio e linho. Alguns também
são semeados, não tanto para o fruto atual, mas para o ano que está por vir, porque
quando são cortados e deixados ali melhoram o solo. E assim o lobo, quando apanhou
menos vagens, e nunca as fábulas, se não alcança as vagens de modo a facilitar a colheita
dos feijões, se o campo for mais magro, costumam desenterrá-los. em busca de esterco.
Nem devem ser discriminadas no plantio aquelas coisas que são frutíferas por causa do
prazer, como são chamadas de pomares e flores, da mesma forma aquelas que não
pertencem ao sustento, sentido e prazer dos homens, nem estão separadas da utilidade.
da terra. Um local adequado a ser escolhido, onde você planta salgueiros e ciperáceas,
como outras coisas que buscam um lugar úmido, pelo contrário, onde você planta milho,
onde você planta feijão principalmente, também outras coisas que são cortadas em
lugares secos: para que em lugares sombreados você semeia outras coisas, para que
caiam, que é o que os aspargos exigem; ensolarado, para que você possa plantar violetas
e jardins ali, porque eles são nutridos pelo sol, e assim por diante. E em outro lugar
devem ser semeados arbustos, para que vocês tenham vinhas, de onde vocês vejam o
que podem fazer, para que possam pular cercas, cercas; num lugar derrubar a mata para
fazer fechaduras e peneiras, em outro onde caçar pássaros, assim onde estavam o
cânhamo, o linho, o junco, o esparto, com que se amarravam bois, linhas, redes, cordas.
Alguns locais são iguais a outros adequados para a semeadura. Pois mesmo em pomares
frescos, quando as sementes são espalhadas e plantadas em fileiras em arbustos nos
primeiros anos, antes que as raízes possam ir mais longe, alguns plantam jardins, outros
algo mais, e quando as árvores crescem fortes, eles fazem o mesmo, para que não
machuquem as raízes.

XXIV.

Stolo: Com respeito a estas coisas, Catão não está errado no que escreve sobre as
colheitas, que se um campo é denso e feliz sem árvores, deve ser transformado num
campo de cereais; o mesmo campo, se estiver nublado, nabos, rabanetes, milho-miúdo,
pânico; num campo espesso e quente, o óleo da conditânia, do rádio major, da Sallentina,
da orcita, da posia, da Sergiana, da Colminia e da albicera, que dizem ser os melhores
nesses lugares, semeiam-no principalmente. Não há outro bem em arar um campo com
oliveiras, exceto aquele que olha para o vento e é mostrado ao sol. Onde o campo é mais
frio e mais magro é necessário utilizar o óleo Liciniano. Se você o colocar em um local
grosso ou quente, o inimigo se tornará mau e destruirá a árvore ao acertá-la e o musgo
vermelho irá incomodá-lo. Chamam-lhe um inimigo que é composto por um único produto
de petróleo. Dizem que fazem isso de uma só vez, o que alguns dizem ser mais de 160
medidas, outros muito menos, que chega a 120, para que tenham tantos vasos de
petróleo quanto puderem fabricar. Catão diz que os olmos e os choupos à volta da
quinta, de onde há frente para ovelhas e bois e materiais, são necessários para a colheita
(mas isso não é necessário em todas as quintas, nem naquelas em que é necessário,
principalmente por causa da folhagem), são colocados sem perdas no lado norte, o que
não serve sozinho.

Acrescenta, do mesmo escritor, que se o local estiver molhado, ali devem ser semeadas e
canaviais as copas do povo. Antes de passar para o bipalium, existem os olhos do junco,
os três pés do junco, um do outro, * * * sendo adequados para ambos quase a mesma
cultura. O salgueiro grego deve ser enrolado no salgueiro, para que possa ser usado para
ser amarrado à videira.

XXV.

No campo onde a videira será semeada, isto deve ser observado. Qual é o melhor local
para tomar vinho e exposto ao sol. Onde o lugar é denso ou nebuloso, existe o grande
Aminneum, ou o Murgentino, o Apiciano, o Lucaniano. As restantes vinhas, especialmente
as mistas, devem ser colhidas em todo tipo de campo.

XXVI.

Em cada vinha observam cuidadosamente que as vinhas estão cobertas para norte; e se
vocês vivem ciprestes, em vez dos juncos que eles plantam, eles impõem fileiras
alternadas, e não permitem que cresçam mais alto que os juncos, nem por causa deles
permitem que as vinhas estejam presentes, porque estas são inimigas umas das outras. .

Agrius Fundanius, temo, diz ele, que o editor não venha aqui antes do quarto ato. Estou
ansioso pela colheita. "Você está de bom humor", disse Scrofa, "e prepare os tesouros e a
urna."

XXVII.

E como existem dois tipos de estações, uma anual, que o sol completa em seu circuito, e
outra mensal, que inclui a lua em seu circuito, falarei primeiro do sol. Seu curso anual é
primeiro dividido aproximadamente em três meses para as frutas na quarta parte, e o
mesmo, mais precisamente, em seis meses na nona e na quarta, que é dividido em
primavera e verão e outono e inverno. Na verdade, as semeaduras que se fazem devem
arrancar a terra crua que dela nasceu, antes que delas caia alguma semente, para que
sejam arrancadas; e ao mesmo tempo tornar os trenós, aquecidos pelo sol, mais aptos
para receber o banho e mais relaxados para o trabalho; nem deveria ser arado duas vezes
menos, mas três vezes melhor. A colheita deve ser feita no verão, a colheita no outono
durante o tempo seco, e as florestas cultivadas mais convenientemente nessa época, as
árvores devem ser cortadas de acordo com o solo; As árvores deveriam estar no inverno
apenas nessas épocas, quando falta a casca por causa das chuvas e do gelo.

XXVIII.

É o primeiro dia da primavera em Aquário, do verão em Touro, do outono em Leão, do

inverno em Escorpião. Visto que o terceiro e o vigésimo dia de cada um destes 44 signos
é o primeiro da 44ª estação, e faz com que a primavera tenha 101 dias, o verão 94, o
outono 191, o inverno 209, que são reduzidos aos nossos dias civis, que são agora, a
primeira temporada de primavera de a. d. VII. Fevereiro, verão de a. d. VII. Maio., outonal
de a. d. III. Sextil., hiberni de um d. 4. Novembro, há alguns tempos mais detalhadamente
descritos a serem observados, e eles são divididos em 8 partes: primeiro do favônio ao
equinócio vernal dia 45, daí até o brotamento dos virgílios dia 44, deste até o solstício
dia 419, daí para o signo do cão dia 27, depois para o equinócio de outono o 67º dia, o
32º dia do pôr do sol até o Vergilia, o 57º dia deste até o inverno, o 45º dia até o
Favônio.

XXIX.

Isso deve ser feito no primeiro intervalo entre o equinócio da primavera e o equinócio
vernal. Todo o tipo de canteiros a semear, arbustos a podar, estrume a aplicar nos
prados, vinhas a arrancar ervas daninhas, raízes que estão no próprio solo a cortar,
prados a limpar, salgueiros a semear, colheitas para ser semeado. Diz-se que uma
colheita foi arada e semeada, um campo que foi arado e ainda não semeado, um campo
onde foi semeado, antes de ser renovado novamente pela segunda lavoura. Quando eles
aram a terra pela primeira vez, eles pedem para que ela seja quebrada; quando se repete,
são chamados a oferecer. Em terceiro lugar, quando estão arando com semente lançada,
diz-se que os bois aram, isto é, com folhas acrescentadas ao arado ao mesmo tempo, e
cobrem o milho semeado nos porcos e sulcam as valas, por onde passa a água da chuva.
foi levado embora. A ninguém depois, que tem colheitas não tão extensas, como na
Apúlia e em propriedades desse tipo, costuma cortar os alfaiates, pois as glabes que
ficam nos porcos são maiores. Um sulco é chamado de sulco quando a relha do arado faz
um sulco. Aquilo que está entre os dois sulcos levantados é chamado de porca, porque
espalha o grão da colheita. Assim também, quando estavam dando aos deuses, eles
disseram:

XXX.

No segundo intervalo entre o equinócio vernal e a brotação do vermelhão, isso deve ser
feito. As colheitas foram varridas, ou seja, a erva foi arrancada das colheitas, os bois
quebraram a terra, o salgueiro foi cortado e os prados foram defendidos. As coisas que
tinham que ser feitas na época anterior e não são absolutas, antes de produzirem botões
e começarem a florescer, devem ser feitas, porque se tendem a perder algumas folhas
antes de começarem a desfolhar, não são imediatamente adequadas para semeadura. O
óleo do soro deve ser intercalado.

XXXI.

Estas coisas devem ser feitas no terceiro intervalo entre o brotamento das videiras e o
solstício. Cavar ou arar as vinhas jovens e depois derrubá-las, ou seja, esmagá-las, para
que não haja lama. Diz-se que o que eles matam dessa maneira mata. As vinhas devem
ser podadas, mas por quem sabe (pois isto é mais importante do que pensar), não num
arbusto, mas numa vinha. É preciso arrancar os brotos que nasceram da videira, daqueles
que são mais fortes, o primeiro e o segundo, nunca nem o terceiro, sair, arrancar o resto,
para que o galho não possa servir o suco deixando os brotos. Por isso, quando a videira
sai da videira, costuma ser cortada completamente, para que saia do solo como um ramo
mais firme e tenha maior força na produção de brotos. Pois um galho que foi cortado por
causa de uma enfermidade é estéril e não pode produzir de si mesmo uma videira, que é
chamada de flagelo menor, maior, e agora a palmeira da qual crescem as uvas. A primeira
letra foi alterada por uma única mudança de vento, da mesma forma que o chicote de um
leque. Esta última, que a videira está preparada para dar uvas, parece ter sido dita a
princípio a partir da produção do parilema: daí, com a mudança das letras, como em
muitos casos, diz-se que a palmeira começou a nascer. Por outro lado, ele dá à luz um
filhote. É uma bobina torcida, como uma fechadura. pois estas são as vinhas pelas quais
ele segura aquilo pelas quais rasteja para ocupar o lugar de onde se diz que as ovas são
retiradas. Toda a forragem, primeiro vou ganhar o purê, e por último o feno, para ser
cortado. Ocinum é derivado da palavra grega okeos, que significa rapidamente, da mesma
forma que ocimum no jardim. Isto é ainda chamado de ocinus, que se refere às entranhas
dos bois e, portanto, é dado a eles para purificá-los. É um corte verde da lendária
colheita, antes de produzir vagens. Por outro lado, faço purê a partir de uma colheita
onde se misturam cevada, ervilhaca e vegetais verdes para forragem, ou o que se chama
de purê cortado com ferro, ou daquele que foi iniciado primeiro no purê do grão. Nessa
época, os cavalos e outros animais são limpos e engordados na primavera. Vício chamado
de conquista, que também possui gavinhas, como vinhas, com as quais, ao subir, costuma
conquistar a flecha de um lobo ou outra coisa a que se agarra. Se tiver que irrigar os
prados, assim que colher o feno, regue-o. Nas maçãs que serão plantadas deve-se
adicionar água todas as noites em caso de ressecamento. Daí se pode dizer que as maçãs
precisam de bebida.
XXXII.

No quarto intervalo entre o solstício e o solstício, a maioria das pessoas faz a colheita,
porque dizem que o milho fica quinze dias nos feixes, quinze dias floresce, quinze dias
seca, quando está maduro. Aração concluída, que se torna mais frutífera quanto mais
quente a terra é arada. Se cair, deve ser oferecido, ou seja, repetir, para que os glabes se
quebrem; pois na primeira lavra grandes torrões são arrancados da terra. Para semear
ervilhaca, lentilha, grão-de-bico, ervil, e o resto, que uns chamam de hortaliças, e outros,
como alguns dos galicanos, legarica, sendo ambos chamados por apanha, porque não são
cortados, mas apanhados por depenagem. As vinhas velhas são tosquiadas uma segunda
vez, e as vinhas novas também uma terceira vez, se ainda estiverem glaucas.

XXXIII.

No quinto intervalo entre o dia do cão e o equinócio de outono, a palha deve ser cortada
e amontoados, os arados oferecidos, a folhagem cortada, os prados regados e cortados
novamente.

XXXIV.

Escrevem que a partir do sexto intervalo do equinócio de outono é necessário semear até
o nonagésimo primeiro dia. Depois do inverno, a menos que uma causa necessária o
obrigue, não semear, o que é apenas necessário, para que o que foi semeado antes do
inverno, no sétimo dia, e depois do inverno, semeado no quadragésimo dia, quase não
exista. Nem acham necessário começar antes do equinócio, porque, se prevalecer um
clima menos adequado, as sementes tendem a apodrecer. Os grãos são melhor semeados
na pega das vinhas: mas as uvas devem ser colhidas e colhidas entre o equinócio de
outono e a pega das vinhas; então as vinhas começam a crescer e a se propagar e a
semear as maçãs. Em algumas regiões, onde o frio se torna mais intenso mais cedo, é
melhor na primavera.

XXXV.

No sétimo intervalo entre a pega das vinhas e o inverno, dizem que se deve fazer o
seguinte: Semear o lírio e o açafrão. Aquilo que já deu raiz de rosa, é cortado pela raiz
em ramos de palmeira e enterrado, estes mesmos são depois transplantados para raiz de
vivi. Não adianta fazer canteiros no solo, pois é necessário secar o solo para virar
almofadas, que são levadas pela irrigação e pelas chuvas e tornam o campo mais enxuto.
Do favônio ao surgimento do arcturus, a vassoura deveria ser devidamente transferida do
berçário, o que foi dito por quem varre. Não cave novas valas, limpe as antigas, plante
vinhas e arbustos, enquanto nos 15 dias antes e depois do inverno, como a maioria
deles, não o faça. Nem algo é semeado adequadamente, como o olmo.

XXXVI.

Isso deve ser feito no oitavo intervalo entre o inverno e o feno. Quanto às colheitas,
deixe-me derrubá-las; a menos que haja secas e a terra seja tenra, deve ser semeada.
Pense nas vinhas e nos arbustos. Quando o trabalho não pode ser feito nos campos, o
que pode ser feito sob o teto pode então ser feito no inverno antelucano. O que eu disse
deve ser escrito e proposto na aldeia, especialmente porque o mordomo sabe.

XXXVII.

Devem ser observados também os dias lunares, que são divididos de uma certa maneira,
que da lua nova aumenta até a cheia e daí novamente até a lua nova diminui, de modo
que chega ao período intermenstrual, dia em que a lua está dito ser o último e o primeiro;
de onde eles chamam naquele dia em Atenas enhn kai nean, outros triakada. Alguns
devem ser feitos nos campos com a lua crescente em vez de com a lua crescente, e
alguns contra os quais os objectivos devem ser feitos, tais como milho e cortes florestais.
Eu também, diz Agrasius, não só na tosquia de ovelhas, mas no cabelo guardo o que
recebi de meu pai, para não ficar calvo ao tosquiar a lua crescente. Agrius, de quem, diz
ele, é a lua de quatro partes? E o que essa divisão significará para os campos? Tremelius,
disse ele: “Você nunca ouviu falar que a lua no oitavo Janas está tanto crescente quanto
minguante, e que coisas devem ser feitas com a lua crescente, [e] ainda assim certas
coisas são melhor feitas depois da oitava lua de Janas do que antes?" E como deve ser
feito com o envelhecimento, melhor, quanto menos fogo teria aquela estrela? Falei da
forma quádrupla no cultivo do campo.

Stolo, diz ele, é outra divisão das estações ligada de certa forma ao sol e à lua, que quase
toda fruta atinge a perfeição no quinto grau, e vê na aldeia um barril e uma medida, de
onde é produzido para uso no sexto. Primeiro preparar, segundo semear, terceiro
amamentar, quarto ler, quinto preservar e sexto prometer. Para outras coisas, na
preparação para fazer matagais, ou para repastar ou sulcar, como se quisesse fazer um
arbusto ou um pomar; para arar ou cavar para outras coisas, como se estivesse
plantando; a terra está mais ou menos voltada para um certo bipalium. Pois algumas
raízes se espalham mais estreitamente, como os ciprestes, outras mais amplamente, como
os plátanos, tanto que Teofrasto escreveu em Atenas, no Liceu, que, quando ainda era
jovem, o plátano tinha raízes de trinta e três côvados. Algumas coisas devem ser feitas se
o boi e o arado caírem, e isso deve ser repetido antes de lançar a semente. Da mesma
forma, nos prados se faz uma preparação semelhante, ou seja, para protegê-los do
pastoreio, que geralmente observam na pera em flor; se forem regados, devem ser
regados em tempo útil.

XXXVIII.

Você deve ver quais lugares no campo devem ser adubados, e quem e de que tipo você
deve fazê-lo acima de tudo: pois existem algumas diferenças nisso. Cássio escreve que o
melhor esterco são as aves, além do pantanal e das aves aquáticas. Destes devem ser
executadas as pombas, porque são as mais quentes e podem fermentar a terra. É preciso
semear a semente no campo e não a amontoar sobre o gado. Acho que dos aviários de
tordos e melros, que não serve só para o campo, mas também para alimentação, para que
a carne e os subalternos engordem. Portanto, quem aluga aviários, se o proprietário
cuidar para que o esterco fique na fazenda, aluga menos do que quem vai. Cássio
escreve, em segundo lugar, sobre a pomba, a do homem, em terceiro lugar, sobre a
cabra, a ovelha e o burro, nada bons para o cavalo, mas para as colheitas; para prados ou
melhor, como outros veterinários, que se alimentam de cevada, que produz muita grama.
A adubação deve ser feita de acordo com a fazenda, para que seja feito o mínimo de
trabalho. Nele, se houver algum material sólido preso no meio, negam que nasça uma
serpente.

XXXIX.

Já a segunda etapa da semeadura tem esta preocupação: a natureza do tempo em que

cada semente está apta para ser semeada. Pois importa no campo para qual parte do céu
cada lugar olha, então em que momento cada coisa cresce mais facilmente. Não vemos
algumas florescendo na primavera, outras no verão, e não as mesmas no outono e no
inverno? Conseqüentemente, alguns são semeados, transplantados e colhidos antes ou
depois de outros; e quando a maioria é plantada na primavera e não no outono, os figos
são plantados por volta do solstício, e as cerejas nos dias de inverno. Portanto, uma vez
que existem cerca de quatro tipos de sementes que a natureza deu, que são transferidas
de terra para terra através de raízes vivas, que são arrancadas das árvores e lançadas no
solo, que são transplantadas de árvores para árvores, é necessário veja sobre cada coisa,
o que você deve fazer no mesmo horário e local.

XL.

A primeira semente, que é o início da geração, é dupla: uma está escondida dos nossos
sentidos, a outra está aberta. Está oculto se houver sementes no ar, como diz o físico
Anaxágoras, e se a água que flui para o campo for usada para trazê-las, como escreve
Teofrasto. Aquilo que aparece aos agricultores deve ser visto com atenção. Pois alguns
tendem a gerar tão pequenos que ficam escuros, como ciprestes. Pois não são nas galhas
que nascem, isto é, como bolinhas de casca, que está a semente, mas nelas por dentro. A
natureza deu as sementes originais, o resto foi encontrado pela experiência do agricultor.
A primeira que nasceu sem agricultor, antes de ser semeada; o segundo, que deles foi
colhido, não nasceu antes de ser semeado. As primeiras sementes devem ser vistas para
garantir que não estejam secas devido à idade, ou que não estejam misturadas, ou que
não estejam adulteradas por causa da semelhança. A velha semente só vale em certas
coisas, para mudar a natureza. Pois dizem que o nabo nasce da semente do repolho da
safra antiga, e o repolho, ao contrário, do nabo. É necessário cuidar para que as segundas
sementes não sejam removidas muito rapidamente ou muito lentamente. Pois a época
adequada, como escreve Teofrasto, é a primavera e o outono e a primavera do cachorro,
e não a mesma para todos os lugares e tipos. Em local seco e áspero, e em local argiloso,
a estação da primavera é adequada, quando tem menos umidade: em solo bom e rico, no
outono, que realmente tem muita umidade, alguns medem a semeadura em cerca de 30
dias. O terceiro tipo de semente, que é levada da árvore pelos brotos para a terra, se for
baixada ao solo, em alguns casos deve-se observar que é desembarcada quando deveria
ser (isso acontece então, antes qualquer coisa começa a brotar ou florescer); e o que você
transfere da árvore para desplantá-las em vez de quebrá-las, porque o solo da planta é
mais estável, quanto mais largo ou mais facilmente ela lança raízes. Eles os deixam cair
rapidamente, antes que o suco seque, no chão. Nas oleaginosas nota-se que há um galho
tenro cortado uniformemente em ambos os lados, que alguns chamam de pregos, outros
de barras, e fazem algo parecido com pedais. O quarto tipo de semente, que passa de
uma árvore para outra, deve ser visto de qual árvore ela é transferida, e em que momento
e de que maneira é amarrada. Pois o carvalho não recebe a pêra, nem a pêra se for má.
Isto é seguido por muitos que ouvem muitos haruspícios, dos quais é revelado que, em
cada árvore, por mais espécies que sejam plantadas, de uma só vez tantos relâmpagos
são feitos por aquele que concebeu o relâmpago. Se você colocar uma pêra, por melhor
que seja, em uma pêra selvagem, ela não será tão agradável como se não fosse selvagem.
Em qualquer árvore que você enxertar, se for da mesma espécie, desde que ambas sejam
ruins, então é necessário enxertar aquela referente ao fruto, de melhor espécie, para que
o broto seja de melhor espécie que o aquele para o qual a árvore vem. Existe outro tipo
de enxertia de árvore em árvore que recentemente foi notado em árvores vizinhas. Da
árvore da qual deseja brotar, ele pega um galho naquela que deseja enxertar, e no galho
cortado e quebrado entrelaça o lugar que acontece, em ambos os lados o que está dentro
foi desbastado com a foice, para que de um lado que o céu veja casca com casca ter um
equilíbrio Ele cuida para que a ponta do galho que ele planta fique voltada para o céu.
No ano seguinte, quando percebeu onde ela havia se espalhado, cortou-a de outra árvore.

XLI.

A que horas você transfere tudo, devem ser vistos primeiro estes, que foram plantados
primeiro na primavera, agora também no solstício, como o figo, que não é um material
denso e por isso segue o mais quente. Daí acontece que em locais frios isso não pode ser
feito. A água doce é inimiga da planta: pois a tenra apodrece rapidamente. Portanto,
considera-se mais conveniente inseri-los no signo de um cachorro. Mas aqueles que são
menos macios por natureza, amarram algum recipiente acima, do qual a água escorre
lentamente, para que o broto não seque antes de crescer. A casca dos rebentos deve ser
mantida intacta e afiada de forma a não expor a medula. Para que as chuvas ou o calor
excessivo não prejudiquem o exterior, deve ser forrado com argila e encadernado com um
livro. Portanto, três dias antes da enxertia, cortam a videira, para que o excesso de
umidade nela possa escorrer antes da enxertia; ou onde estão plantados, caem um pouco
abaixo do que está plantado, por onde pode escoar a umidade adventícia. Por outro lado,
no figo e na maçã é rosado, e o caráter mais seco destes também continua. Em outras
traduções vê-se que o que é transferido tem uma gema no topo, como nas figs.

Destes primeiros quatro tipos de sementes, algumas que são mais lentas, deveriam ser
utilizadas como rebentos, como acontece nas vinhas. Pois os figos contêm a semente
natural dentro dos figos que comemos, que são pequenos grãos; dos quais os
pequeninos que nascem mal conseguem crescer - pois todas as coisas pequenas e secas
crescem lentamente, aquelas que são mais soltas e mais férteis, como a fêmea do que o
macho, e também em proporção aos arbustos; portanto, o figo, o açafrão e a videira, por
sua suavidade feminina, são propensos a crescer, em contraste com a palmeira e o
cipreste, e o azeite tem crescimento lento: pois nisso é mais úmido do que mais seco -
portanto é melhor cobrir os brotos do figo nos viveiros com o solo do que os grãos do
figo, a menos que não seja possível, de modo que às vezes alguém queira enviar
sementes através do mar ou pedir de lá. Pois então eles fazem uma rede através dos
figos que comemos, quando estão maduros, e quando estão maduros, dobram-nos e
enviam-nos para onde quiserem, onde se reproduzem no viveiro. Assim, os gêneros de
figos, Chia e Chalcidica e Lydia e África, e também outros países ultramarinos, foram
trazidos para a Itália. Por motivo semelhante, como a semente do óleo é um caroço,
porque germina mais lentamente que as outras, por isso semeamos as árvores nos
viveiros que mencionei.

XLII.

Em primeiro lugar, tome cuidado para não plantar a semente em solo muito seco ou
variado, mas temperado. Em um acre, se a terra for de natureza temperada, eles escrevem
que é necessária metade do remédio. Isso é semeado de forma que a semente seja
lançada, da mesma forma que se semeia a forragem e o milho.

XLIII.

A abóbora é semeada em solo bem drenado, como a semente de repolho. A partir daí ele
é adiado e colocado em um hesquipode, ou mesmo os galhos mais duros são
transplantados do cytis, e assim ele é angustiado na semeadura.

XLIV.

No acre são semeados 44 alqueires de feijão, 5 alqueires de trigo, 6 alqueires de cevada,

10 alqueires, mas em nenhum lugar um pouco mais ou menos. Pois se a sala for espessar
mais; se magro, menos. Portanto observareis quanto será costume semear naquela região,
para que o façais tanto quanto vale a região e o tipo de solo, para que da mesma
semente em alguns lugares ela retorne com um décimo, noutro com um quinto, como em
alguns locais da Etrúria. Na Itália, em Subaritano, dizem que é costume voltar com cem;
na Síria, em Gadara, e na África, em Bizácio, cem também nascem de um milhão. Isto
também faz uma grande diferença, seja num terreno acidentado, seja naquele que é
semeado todos os anos, que se chama resistível, seja no pousio, que por vezes repousa.
A quem Agrius diz: Em Olynthia todos os anos são resistíveis, mas de tal forma que a
cada três anos dão frutos mais abundantes. Licínio, o campo deve ser deixado em anos
alternados com culturas um pouco mais leves, ou seja, aquelas que sugam menos o solo.

Dir-se-á, diz Agrius, do terceiro grau, da sua enfermagem e pensão alimentícia. Ele diz:
“Aqueles que nascem alimentam-se da terra, quando crescem concebem, quando
amadurecem, dão à luz maçãs ou espigas de milho, e assim por diante”. Portanto, se você
colher uma flor ou uma pêra amarga ou qualquer outra coisa, nada nascerá de novo no
mesmo lugar, no mesmo ano, porque não pode ter a mesma concepção duas vezes. Pois
assim como as mulheres têm dias fixos para dar à luz, o mesmo acontece com as árvores
e as colheitas.

XLV.

A cevada geralmente sai do solo em 7 dias, e o trigo não muito depois; vegetais em cerca
de quatro ou cinco dias, com exceção do feijão: pois são produzidos um pouco mais
tarde. Da mesma forma, mil e um décimo sexto, e o resto, da mesma forma, em dias
aproximadamente iguais, exceto se a região ou o clima trouxerem a videira, de modo que
é menos provável que assim seja. Os nascidos no viveiro, se os locais forem mais frios e
de natureza macia, devem ser cobertos durante o inverno com folhas ou palha. Se as
chuvas vierem, a água não permanecerá em lugar nenhum; pois o veneno é a geada nas
raízes tenras. Sob o solo e acima dos arbustos não crescem igualmente ao mesmo tempo;
pois no outono ou no inverno as raízes são nutridas mais abaixo do solo do que acima,
porque são propagadas pelo calor da terra coberta e são forçadas acima do solo pelo ar
mais frio. E então ensinam que a floresta é assim, aonde o semeador não veio. Pois as
raízes crescem antes do que normalmente nasce delas. Nem as raízes vão mais longe,
exceto aonde chega o calor do sol. A raiz é uma causa dupla: tanto a natureza lança uma
matéria mais longe do que outra, como uma terra dá lugar a outra com mais facilidade.

XLVI.

Por esta razão existem algumas coisas maravilhosas na natureza, desde certas folhas pela
sua mudança, que é a estação do ano, por isso pode-se dizer, como as azeitonas e os
brancos e o salgueiro. Pois quando as folhas destes viraram, diz-se que foi o solstício.
Também não é menos surpreendente que o que acontece nas flores, que se chamam
heliotrópios, pelo facto de olharem para o nascer do sol pela manhã e seguirem o seu
percurso até ao pôr-do-sol de tal forma que olham sempre para ele.

XLVII.

No viveiro, as plantadas com rebentos e com as pontas mais moles por natureza, como as
azeitonas e os figos, devem ser cobertas com duas folhas amarradas à direita e à
esquerda, sendo as ervas a escolher. Enquanto estiverem macios, devem ser descascados.
Pois depois de secarem, eles brigam e quebram mais rapidamente do que seguem. Por
outro lado, a grama dos prados nascida da esperança da fênix não só não deve ser
arrancada na ama, mas também não deve ser pisada. Portanto, o gado deve ser expulso
do pasto, e todos os animais, até mesmo o homem. Pois a única destruição do homem é
o alicerce da grama e do caminho.

XLVIII.

E nos milharais, a espiga que a espiga levantou. Aquilo que não é mutilado, na cevada e
no trigo, tem três partes, o grão, a gluma, a espiga e também, quando surge a espiga, a
bainha. Dizia-se que o grão era o salário mais interno; a melancolia que é seu folículo;
uma arista que, como uma agulha longa e fina, se projeta da gluma, de modo que o ápice
do grão é a gluma e a arista. Arista e os grãos são conhecidos por quase todos, a junça
por poucos. E então eu sei que Ennius escreveu isso apenas nos livros de versos de
Euhemerus. Parece que o termo tem origem etimológica na colagem, pois o grão fica
colado por essa camada. E então pelo mesmo nome eles chamam os figos que comemos
de vagem. Arista é chamada porque seca primeiro. De carregar grãos; pois é para isso
que o grão é semeado, não que dê o talo ou a espiga, como a videira é semeada, não
que dê o cacho, mas como a uva. Ora, a spica, que os camponeses, como aceitavam nos
tempos antigos, chamavam de spica, parece ser nomeada por esperança; pois eles
semeiam o que esperam que seja. Uma ponta é chamada de mutilada, que não tem borda;
pois são como chifres de espinhos. Aquelas coisas, quando surgem pela primeira vez, não
são claramente visíveis, sob as quais a grama está escondida, isso é chamado de bainha,
como onde uma espada escondida está escondida. Ora, aquilo que está no topo da
espiga madura, que é menor que um grão, é chamado de frita; aquilo que é menor que
um grão na espiga mais baixa até o topo da palha é chamado urru.

XLIX.

Quando parou e não foi questionado, acreditando que não havia nada a desejar da
enfermeira, ele disse: "Vou lhe contar sobre como pegar os frutos maduros". Em primeiro
lugar, a erva dos prados, quando deixa de crescer e murcha com o calor, deve ser cortada
com foices e, para que possa durar, revirada com forcados; quando ele terminasse, eles
deveriam ser reunidos em equipes e levados para a aldeia; em seguida, varra o restolho
do gramado e adicione um monte de fênixia. Feito isso, deverão ser cortados os prados,
ou seja, as foices que passaram por cima das fênix e saíram do campo como erva
tuberosa. De qual seção eu acho que se diz que é o prado siciliano.

L.

A colheita é chamada pelo seu nome próprio naquilo que medimos, especialmente em
grãos, e o termo é declinado a partir dela. Existem três tipos de colheita de milho, um,
como na Úmbria, onde cortam a palha com uma foice de acordo com o solo, e o feixe, à
medida que cortam cada um, colocam no chão. Depois de terem feito muitos deles,
contam-nos novamente e cortam cada um deles entre as espigas e o joio. Eles juntam as
espigas de milho em uma cesta e as jogam no chão, deixando a palha na lavoura, de
onde são colhidas amontoadas. Colhem de outra forma, como no Piceno, onde têm um
pau torto de madeira, na ponta do qual há uma fechadura de ferro. Quando inclui um
cacho de espigas, ele corta e deixa o restolho parado na lavoura, para ser cortado
posteriormente. Na terceira forma mede-se, como na cidade de Roma e na maioria dos
lugares, que cortam o meio da palha, que pegam com a mão esquerda no topo; do qual
penso que a colheita estava no meio. Quando a palha gruda no chão abaixo da mão, ela é
cortada em seguida; por outro lado, quando a palha gruda na espiga, ela é carregada até
o chão em cestos. Lá ele parte abertamente para um lugar aberto: de onde a palha pode
ser nomeada. Outros pensam que palha é dita em pé, como palha; outros da cama,
porque serve de cama para o gado. Quando a colheita estiver madura, ela será colhida,
quando se diz que um trabalho de cerca de um acre é quase suficiente num campo fácil.
Eles devem carregar os grãos em cestos para o campo.

LI.

Deve haver uma área no campo num local mais alto do que o vento pode soprar; que esta
deve ser moderada para o tamanho da cultura, e principalmente que deve ser áspera e
com o meio ligeiramente inchado, para que, se chover, a água não fique parada e possa
sair da área no caminho mais curto possível; cada vez mais curto na corrida do meio ao
fim. A terra deve ser coberta com terra sólida, principalmente se for argilosa, para que, se
for arenosa com o calor, os grãos se esqueçam em suas fendas e recebam água e abram
as portas para ratos e formigas. E por isso costumam derramar veneno de ervas, formigas
e toupeiras. Alguns, para terem o terreno, fortificam-no com pedra, ou até fazem chão.
Nem cobrem áreas para ninguém, como em Bagiennes, porque muitas vezes nessa época
do ano surgem nuvens. Onde estiverem cobertos e os locais forem quentes, devem ser
feitos abrigos próximos à área, onde as pessoas possam ter sucesso na estação quente
ao meio-dia.
LII.

Quando a colheita é maior e melhor, as espigas devem ser separadas em campos

separados, para que se tenha a melhor semente. O grão foi sacudido das espigas no
chão. Isso é feito com outros bovinos quando eles são unidos e conduzidos. Isso é feito a
partir de uma tábua áspera com pedras ou ferro, que é puxada por um cocheiro ou por
um grande peso preso à canga do gado, e espalha o grão da espiga; ou de hastes
dentadas com orbes, que chamam de plostelo penitenciário; nele deve-se sentar e
movimentar as coisas que atraem o gado, como fazem na Espanha e em outros lugares.
Em outros, é destruído por um rebanho de gado não colhido e conduzido até lá por
varas, porque os cascos são destruídos pelos grãos da espiga. Devem ser arrancados do
solo por vales ou leques, quando o vento sopra suavemente. Então acontece que o que
tem de mais leve nele, e se chama agulha, e a palha desaparece fora do campo, e o milho,
que é pesado, vem limpo para o cesto.

LIII.

Terminada a colheita, o apanhador deve voltar para casa para colher o restolho ou, se as
espigas forem raras e exigirem mão-de-obra, devem ser depenadas. Pois o principal a ser
observado é que nesse quesito o custo não supera o benefício.

LIV.

Quando as uvas estão maduras na vinha, a vindima deve ser feita de forma a saber de
que tipo de uva e em que parte da vinha se deve iniciar a vindima. Pois tanto o pré-
maduro quanto o misto, que chamam de preto, amadurecem muito mais cedo, de modo
que o primeiro, e a parte mais ensolarada do arbusto e da videira, deve primeiro descer
da videira. Na colheita criteriosa as uvas não são apenas colhidas, mas também
selecionadas; lê-se para beber, escolhe-se para comer. E assim é recolhido e transportado
para o mercado do vinho, de onde vem para um barril vazio; selecionado para um cesto
secreto, de onde é colocado em potes e acondicionado em tonéis cheios de vinho, alguns
dos quais descem para o tanque até uma vasilha sem caroço, outros que sobem para o
chão até o açougue. As uvas pisadas devem ser colocadas no lagar com as películas, para
que o mosto que o restante tenha possa ser espremido no mesmo lago. Quando deixa de
fluir sob a prensa, alguns cortam as pontas e pressionam novamente, e quando
pressionado novamente, chamam-no de circuncidado, e guardam separado o que foi
prensado, que o ferro recebe. As vagens prensadas das bagas são jogadas em barris e
água é adicionada a elas; chama-se lora porque é um grão lavado e é dado aos
trabalhadores no inverno como vinho.

LV.

Da oliveira, que você pode tocar com a mão desde o chão e as escamas, você deve colher
em vez de sacudir, porque aquela que foi batida murcha e não dá tanto azeite. As que
são pressionadas com a mão são melhores do que as que são feitas com os dedos nus,
do que as com os dedos, pois sua dureza não só aperta o fruto, mas também gruda os
galhos e os deixa abertos para a gelificação. Aquelas coisas que não podem ser tocadas
com a mão devem ser tão agitadas que possam ser atingidas com uma vara em vez de
com uma vara; para um AVC mais grave procure um médico. Quem treme não destrua o
oposto; pois a planta, assim atingida, carrega consigo o óleo do galho, de modo que o
fruto do ano seguinte se perde. E esta não é a menor razão, porque dizem que as
oliveiras não dão frutos ano sim, ano não, ou que não dão frutos igualmente grandes. Os
azeites, tal como as uvas, regressam à quinta pelo mesmo caminho, uns para alimentação,
outros para destilação e não só para untar o corpo internamente, mas também
externamente. E assim ele segue o mestre e os banhos e o ginásio. Este, do qual é feito o
óleo, costuma ser amontoado todos os dias em montes no chão, para que ali seja
moderadamente triturado, e cada monte é primeiro baixado através dos seri e dos vasos
de óleo até os trapézios, que são as coisas do lagar de azeite, feito de pedra dura e
bruta. Se os óleos colhidos ficarem amontoados por muito tempo, eles se quebram com o
calor e o óleo fica com mau cheiro. Então, se você não conseguir fazer isso logo, precisará
empurrá-lo para as pilhas. Do azeite há dois frutos: o azeite, que é conhecido de todos, e
o azeite amargo, cuja utilidade a maioria das pessoas desconhece, pode ser visto fluindo
dos lagares para os campos e não apenas enegrecendo a terra, mas tornando-a estéril em
multidões; já que esta pouca umidade, já que pertence fortemente a muitas coisas e à
agricultura, que geralmente é derramada em torno das raízes das árvores, especialmente
para o petróleo, e em qualquer lugar do campo que danifica a grama.

LVI.

Agrier, disse ele: “Há muito tempo, sentado na aldeia, espero com minhas garras por
você, Stolo, enquanto você traz as frutas de volta para a aldeia”. Ele disse: “Em eu não
estou aqui, estou indo até a porta, abra a porta.” Em primeiro lugar, as fênix ficam mais
bem guardadas sob um teto do que em pilhas, porque assim se tornam um alimento mais
saboroso. A partir disso entende-se que o gado está mais disposto em ambas as
situações.

LVII.

O trigo deve ser armazenado em altos celeiros, que são levados pelo vento das regiões
nascente e setentrional, para onde não sopra nenhuma brisa úmida das localidades
vizinhas. As paredes e o chão eram revestidos com teto de mármore; se for menor, é feito
de argila misturada com milho azedo e milho, o que não permite a existência de ratos e
minhocas e torna os grãos mais sólidos e firmes. Alguns polvilham o próprio trigo,
quando o adicionam a cerca de um quarto de um quarto de alqueire. Além disso, outro
congela ou borrifa de outra forma, como giz calcídico ou caricano ou absinto, e outras
coisas deste tipo. Alguns possuem celeiros em cavernas subterrâneas, que chamam de
sirus, como na Capadócia e na Trácia; outros, como na região de Cartago e Oscens, na
Espanha, poços. Eles os cobrem apenas com palha e cuidam para que nem a umidade
nem o ar possam tocá-los, exceto quando for prometido para uso; pois aonde o espírito
não chegou, aí o gorgulho não surge. O trigo armazenado desta forma permanece
durante 50 anos e o milho - mais de 100. Acima do solo, alguns celeiros no campo fazem
celeiros elevados, como no sul de Espanha e alguns na Apúlia, que podem ser arrefecidos
não só a partir de os lados através das janelas, mas também do solo abaixo. O feijão e os
legumes são guardados em recipientes de azeite, esquecidos pelas cinzas.

LVIII.

Cato diz que as uvas pequenas e grandes Aminnea e Apicia são mais convenientemente
armazenadas em vasos; o mesmo em sapa e musto; que você suspende são os mais
adequados para Duracina e Aminnea.

LIX.

Quanto às maçãs cristalizadas, aos avestruzes, aos marmelos, aos scantians, às saudianas,
às orbículas e ao que antes chamavam de mustea, agora chamam de melada, todos estes
acham com razão que sejam guardados em local seco e frio sobre palha. E, portanto,
quem faz janelas, cuida para que tenham janelas para o norte, e que sejam bem
ventiladas, mas não sem grampos, para que, ao perderem a umidade, não se tornem um
local de vento obstinado; e por isso neles fazem as câmaras com mármore, e as paredes e
o chão, para que fique mais frio. Onde também algumas pessoas costumam espalhar a
sala de jantar com a finalidade de jantar. Com efeito, naqueles a quem o luxo lhes
permitiu fazer na galeria de quadros, que é um espetáculo dado pela arte, por que não
usar o que a natureza lhes deu no gracioso arranjo das maçãs? Especialmente porque
isso não deveria ser feito, como alguns fizeram, para trazer ao campo as maçãs
compradas em Roma para serem preparadas no pomar para um banquete. Alguns
consideram bastante confortável permanecer na oporoteca em mesas marmorizadas,
outros em substrato de palha ou mesmo lascas; as flores cor-de-rosa com os rebentos
caídos num barril de areia; por outro lado, as peras Anicianas, armazenadas na seiva,
permanecem semeadas; alguns sorbus cortados e embebidos ao sol, como peras; e o
sorba propriamente dito, onde quer que sejam colocados em local seco, é fácil de
conservar: os nabos são conservados na mostarda e as nozes sufocadas na areia. Punicas
ruins, já colhidas na areia, maduras e verdes, quando grudam nos talos e você as coloca
num vaso sem fundo, e se você as joga no chão e as coloca em volta do galho, para que
o espírito não saia do lado de fora, sopre-os, eles não são apenas retirados inteiros, mas
ainda maiores do que jamais foram pendurados em uma árvore.

LX.

Catão escreve que o azeite é mais bem temperado com azeite, orcs e pussae, ou verdes,
esmagados no pilão ou no lentisco. Os orcites pretos secos, se tiverem sido fritos com sal
durante cinco dias e depois agitados com sal durante dois dias se tiverem sido colocados
ao sol, são geralmente adequados para permanecer: devem ser armazenados
adequadamente sem sal ao sol.

LXI.

Agricultores experientes armazenam amurca em barris, bem como em azeite ou vinho.

Seu estado: depois de espremido, é imediatamente fervido em duas partes, resfriado e
armazenado em vasilhas. Existem também outras condições, como aquelas em que se
adiciona mosto.

LXII.

Que ninguém conserva frutas, exceto como promete, algumas coisas devem ser
observadas a respeito também mesmo no sexto grau. Eles são colocados ou porque
devem ser preservados, ou porque devem ser usados, ou porque devem ser vendidos. As
coisas que são diferentes umas das outras devem ser protegidas e usadas de maneira
diferente em momentos diferentes.

LXIII.

Para proteger o milho, os gorgulhos começam a comê-lo. Pois quando estiver pronto é
preciso colocar as tigelas de água ao sol, pois ali os gorgulhos se encontram para se
matar. Aqueles que têm grãos debaixo da terra naqueles que chamam de sirus, que entra
com perigo em uma abertura recente, de modo que a alma de alguns se fecha, deve ser
conquistada algum tempo depois de ter sido aberta. O far, que você gostaria de guardar
nas espigas durante a colheita e preparar para uso alimentar, deve ser preparado no
inverno, para ser triturado e assado na padaria.

LXIV.

Amurca, quando extraída do óleo, que é um líquido aquoso, e armazenada em vaso de

barro. Alguns costumam defendê-lo desta forma; 15 dias naquela que estiver mais leve e
mais vazia, para que possam cruzar para outras embarcações, e fazer isso novamente nos
mesmos intervalos durante os próximos doze seis meses; quando a atravessam pela
última vez, especialmente quando a lua envelhece. Em seguida, são fervidos em fogo
lento, até ficarem reduzidos a duas partes. Então, finalmente, está devidamente prometido
para uso.
LXV.

O mosto que se coloca na pipa, para que tenhamos vinho, não deve ser derramado
enquanto estiver fervendo, nem mesmo depois de ter chegado ao ponto de fazer vinho.
Se você gostaria de beber velho, o que não acontece antes do ano chegar; sai um ano. Se
for desse tipo de uva, que amadurece cedo, deve ser consumida antes da colheita, ou
deve vir. Existem tipos de vinho em que os Falerna, guardados há muitos anos, ficam
muito mais frutíferos quando prontos.

LXVI.

Os óleos brancos que temperaste, se os beberes frescos rapidamente, o paladar os rejeita

por causa do seu amargor; da mesma forma, os pretos, a menos que primeiro os
mergulhes em sal, para que sejam recebidos com prazer na boca.

LXVII.

Quanto mais cedo se arranca a noz e a palmeira e o figo Sabina, mais agradável é utilizá-
lo, porque com a idade o figo fica mais pálido, a palmeira mais cara, a noz mais seca.

LXVIII.

Pensilia, assim como a uva, a amoreira e o sorbus, mostram-se, quando é necessário usar
a cabeça, que mudando a cor e encolhendo os bagos, se não os tirar para comer, eles
ameaçam descer para serem jogados ausente. Um sorvete maduro e levemente
temperado deve ser servido mais cedo; pois o amargo é suspenso mais lentamente,
porque quer atingir a maturidade mais cedo em casa, do que na árvore, do que é
amolecido.

LXIX.

A colheita deve ser preparada no inverno no forno para assar, que você gostaria que
fosse conveniente para a alimentação; isso para semear, e depois para semear, quando as
colheitas estiverem maduras para serem recebidas. Da mesma forma, as coisas que dizem
respeito à semeadura devem ser examinadas em seu próprio tempo. O que vai ser
vendido, vejamos o que também precisa ser anunciado na hora; para outros, que não
podem permanecer, antes de se transformarem, para que possam ser rapidamente
produzidos e vendidos; outros, que podem ser guardados, para depois serem vendidos,
quando houver caridade. Pois muitas vezes, se guardados por mais tempo, não só
acrescentam interesse, mas também dobram a fruta, se estiverem na época.

Depois de dizer essas coisas, o liberto veio até nós aos prantos e implorou que nos
perdoássemos por termos sido detidos e que nos deixasse ir ao seu funeral no dia
seguinte. Todos nós nos levantamos e exclamamos juntos: 'O quê? no funeral? que
funeral? o que aconteceu?' Ele nos contou, chorando, que havia sido atingido por uma
faca por alguém que não conhecia, e que ninguém na multidão poderia ter notado, mas
que ele apenas ouvira uma voz e que havia feito algo errado. Quando ele mesmo tomou a
casa dos clientes e mandou embora as crianças, para que procurassem um médico e o
trouxessem mais cedo, que ele preferia administrá-lo a vir até nós, para que fosse
perdoado. E se ele não foi capaz de salvá-lo, mas não muito depois de seu último suspiro,
ainda assim ele pensou que tinha agido certo. Descemos de casa sem nos preocuparmos
em aguentar, e reclamando mais do acidente humano do que maravilhados com o que
havia sido feito em Roma, partimos todos.
 Liber II:
Não foi sem razão que os nossos grandes antepassados preferiram os camponeses
romanos aos urbanos. Pois assim como no campo aqueles que vivem no campo são mais
preguiçosos do que aqueles que se dedicam a algum trabalho no campo, assim eles
pensavam que aqueles que viviam na cidade eram mais preguiçosos do que aqueles que
cultivavam os campos. E assim dividiram o ano de tal forma, que em nove dias só usaram
coisas urbanas, e nos restantes sete cultivaram os campos. Enquanto mantivessem a
instituição, obtiveram ambos, que tinham os campos de cultura mais férteis, e que eles
próprios eram mais fortes na saúde, e que não queriam os ginásios urbanos dos gregos.
Que agora não são suficientemente individuais, e não pensam que têm uma cidade, se
não refrearem os gregos com muitos termos, que chamam em lugares particulares,
procoetona, palaestra, apodyterion, peristylon, ornithona, peripteron, oporothecen.
Portanto, agora que os pais de família recuaram quase para dentro do muro,
abandonando a foice e o arado, e preferindo mexer as mãos no teatro e no circo, do que
nas colheitas e nas vinhas, alugamos milho que trará nós, para que nos saciemos da
África e da Sardenha, e armazenamos a vindima em navios da ilha do Côa e da Chia

E assim na terra onde os pastores ensinaram aos seus descendentes o cultivo da terra,
que fundaram a cidade, ali, contra os seus descendentes, por causa da ganância, contra
as leis, fizeram prados com as colheitas, sem saber que a agricultura e o pastoreio não
são a mesma coisa. Pois outro é o agricultor e o lavrador, e se eles podem pastar os
rebanhos no campo, o pastor não é outro senão o vaqueiro. Pois o rebanho não cria o
que nasce no campo, mas o leva embora com os dentes; por outro lado, o boi
domesticado passa a ser a causa do crescimento mais conveniente do milho na colheita e
da forragem no campo. Digo, a razão e o conhecimento do lavrador são diferentes e os
do pastor: para o lavrador aquelas coisas que a agricultura fez para nascer da terra, ao
contrário do pastor aquelas coisas que nascem do gado. Dos quais, como a empresa é
grande entre si, porque geralmente é mais conveniente para o proprietário da exploração
recolher forragem na exploração do que vendê-la, e o estrume mais adequado aos
produtos da terra e maioritariamente aplicado a esse gado, quem tem fazenda deve ter
tanta formação, tanto na agricultura como na alimentação do gado, e pasto agrícola. Pois
dele também podem ser retirados frutos não comuns de pássaros, lebres e lagos. Já que
escrevi um livro sobre agricultura para a esposa de Fundania por conta de sua fazenda,
para você, nosso negro de Turran, que tem muito prazer no gado, porque eles o trazem
ao mercado nas planícies de Macros com pés freqüentes, o mais facilmente você ministra
a quem pede muito dinheiro, porque eu facilitarei tanto mais que eu mesmo tinha
grandes rebanhos de gado, em oviários de Apúlia e estábulos em Reatine, abordarei
brevemente a questão do gado e sumariamente pelas conversas que tivemos com aqueles
que tinham grandes rebanhos no Épiro, bem como na guerra de pirataria entre Delus e
Sicília eu estava no comando das frotas da Grécia. Vou começar aqui.

I.

Quando Menates partiu, Cossinius disse-me: Não te deixaremos ir, antes de explicares
essas três coisas que começaste a dizer recentemente, quando fomos interrompidos.
Quais três? disse Murrius, essas coisas que você me disse aqui são relativas à questão do
pastoreio? Estes, disse ele, que tinha começado a discutir aqui, qual foi a origem, que
dignidade, que arte. se trata de arte, Scrofa receberá, como digo em grego aos pastores
meio-gregos, estes de mou pollon ameinon. Pois ele é professor de C. Lucilius Hirri, um
parente seu, cujo nobre gado é mantido nos Bruttii. Mas vocês receberão essas coisas de
nós, diz Scrofa, para que vocês, que são atletas epiróticos do gado, nos recompensem e
apresentem o que sabem. pois ninguém pode saber tudo. Quando aceitei a situação e
minhas partes foram as primeiras, não porque não tenha gado na Itália, mas nem todos
os que têm lira são tocadores de lira, como pensavam Thales Milesius e Zeno Citius, ou se
não havia ninguém contra o princípio destes, como acreditavam Pitágoras Sâmio e
Aristóteles, o Stagerita, - é necessário que a vida humana descesse gradualmente da
memória mais elevada até esta era, como escreve Dicearco, e que o grau mais elevado
fosse natural, quando os homens viviam com essas coisas, que a terra suportaria
inviolável além, desta vida eles desceram para a segunda pastoral, do selvagem e
selvagem, como das árvores e arbustos, eles colheram bolotas, arbustos, amoras e maçãs
para seu uso; e eles deveriam concluir e ficar mais calmo. A princípio, não sem razão,
pensam que as ovelhas foram acolhidas, tanto por uma questão de utilidade como por
uma questão de placidez; pois a maioria deles é por natureza tranquila e mais adaptada à
vida dos homens. Pois eles usavam leite e queijo como alimento, e traziam roupas e peles
para o corpo. Finalmente, no terceiro grau desceram da vida pastoril para a agricultura,
na qual retiveram muito dos dois graus anteriores, e onde haviam descido, aí avançaram
muito, até chegar até nós. Ainda hoje em muitos lugares existem vários tipos de gado
selvagem, desde ovelhas, como na Frígia, onde se avistam vários rebanhos, e na
Samotrácia cabras, que em latim chamam de rodas. Pois existem muitas montanhas na
Itália ao redor de Fiscellus e Tetrica. Ninguém sabe disso, exceto quem não pensa que os
javalis são chamados de porcos. Mesmo agora existem muitos bois selvagens na
Dardânia, na Médica e na Trácia, burros selvagens na Frígia e na Licaônia, e cavalos
selvagens em várias outras regiões da Espanha.

A origem, como já disse; dignidade, como eu digo. O mais ilustre dos antigos era todo
pastor, como mostram as línguas grega e latina, e os poetas antigos, que chamam alguns
de poliarnas, outros de polymelos, outros de polybutas; que, por amor à caridade, traiu
que o próprio gado tinha peles douradas, como Argis reclama que Atreu havia levado
Tiestes para si; como na Cólquida para Aeetes, para cuja pele de carneiro a região foi, e
são geralmente chamados de Argonautas; como na Líbia para as Hespérides, de onde os
malas dourados, isto é, segundo o antigo costume, cabras e ovelhas, Hércules exportou
da África para a Grécia. Pois os gregos chamavam-lhe mela pela sua própria voz. Nem é
muito diferente da nossa, da mesma voz, mas de outra letra (a voz deles parece soar não
a mim, mas a ser), fazendo o som do balido de ovelhas, após o que dizem balido, uma
carta retirada, como em muitos casos. Se entre os antigos o gado não fosse de grande
dignidade, os astrólogos, ao descreverem os céus, não os teriam chamado de sinais pelos
seus nomes, que não só não hesitaram em definir, mas também muitos contam doze
sinais daqueles príncipes, de o carneiro e o touro, quando os preferiram a Apolo e
Hércules. Pois aqueles dos deuses os seguem, mas são chamados de Gêmeos. Nem
consideraram suficiente obter a sexta parte dos doze signos, a menos que tivessem
acrescentado, para que pudessem possuir um quarto, o capricórnio. Além do gado,
acrescentaram cabras, cabritos e cães. Não é também no mar e na terra conhecida destas
regiões, no mar, que eles chamaram de mar Egeu das cabras, na Síria a montanha Taurus,
nos Sabinos a montanha Cantherium, no Bósforo um Trácio, o outro Cimério? Não existem
muitos países, como Hippion Argos, uma cidade na Grécia? Em suma, a Itália não é feita
de bezerros, como escreve Piso? Mas quem não diz que o povo romano surgiu dos
pastores? Quem não sabe que Fáustulo foi um pastor e enfermeira que criou Rômulo e
Remo? Não seria possível que eles também tivessem sido pastores, porque foram
especialmente os Parilis que fundaram a cidade? Não é a mesma coisa que ainda hoje se
fala muito do antigo sistema de bois e ovelhas; o gado é vistoriado, os carneiros do touro
são repassados, e que temos muitos nomes tanto do gado, do mais velho quanto do mais
jovem - do mais jovem, Pórcio, Ovinius, Caprilius; assim, do grande Equitius, Taurus,
Asinius - e os mesmos sobrenomes que dizem significar, como Anni Caprae, Statili Tauri,
Pomponus Calculus, tantas outras coisas do gado?

O resto é ciência pastoral, sobre a qual é preciso dizer que o nosso Scrofa, a quem esta
época traz a palma de todos os assuntos rurais, dirá o melhor que puder. Depois de
terem voltado todas as bocas para ele, Scrofa, então, disse ele, é a ciência de preparar e
alimentar o gado, para que deles se obtenham os maiores frutos possíveis, daí o nome do
próprio dinheiro; pois o gado é a base de todo dinheiro. Tem nove partes, divididas em
três partes, de modo que uma do gado menor, do qual existem três espécies, a ovelha, a
cabra, o porco, e a outra do gado maior, no qual também existem três espécies, distintos
por natureza, os bois, o burro, o cavalo. Uma terceira parte está no gado que não está
preparado, para que lhes seja tirado o fruto, mas por causa disso, ou por causa disso, há
mulas, cães, pastores. Cada uma delas tem em si pelo menos nove partes gerais, das
quais quatro são necessárias para preparar o gado e as demais para alimentar o mesmo
número; além disso, um comum. Desta forma, as partes de todas são feitas pelo menos
oitenta e uma, e de fato necessárias e não pequenas. Em primeiro lugar, para preparar um
bom gado é preciso saber com que idade é aconselhável preparar e ter cada gado. Assim,
no gado de corte mais jovem e com mais de dez anos, que começa a frutificar aos dois ou
três anos e não prossegue a partir do décimo ano. Para a primeira idade de todo o gado
e os confins dos estéreis. Das quatro primeiras, a segunda parte é o conhecimento da
forma de cada gado, o que ele é. Pois é de grande importância que cada um destes
métodos seja frutífero. Assim, preferem comprar um boi com chifres pretos a brancos,
uma cabra grande em vez de uma pequena, porcos com corpo alto e cabeça pequena. A
terceira parte é onde a semente deve ser procurada. Pois com esse nome os burros dos
Arcadianos foram enobrecidos na Grécia, e os Reatini na Itália, até que minha memória
dos burros chegou aos sestércios mil e sessenta, e uma equipe de Roma consistia em
quatrocentos mil. A quarta parte trata da lei em elaboração, que conforme a forma de
cada gado adquirido é necessária pela lei civil. Para que o que era de outro se torne meu,
algo deve intervir, e nem em todos os casos uma estipulação ou pagamento de dinheiro é
suficiente para uma mudança de proprietário. Na compra, às vezes deve ser estipulado
que é saudável, às vezes de um animal saudável, às vezes nenhum dos dois.

Há outras quatro partes, quando você já as comprou, a serem observadas: alimentação,

criação, amamentação e saúde. O primeiro lugar para pastar é a tripla razão, em que
região e sobretudo se pasta, e quando e com quem, para que as cabras nas zonas
montanhosas sejam mais espessas do que nas planícies relvadas, pelo contrário, as
éguas. Nem os mesmos locais de verão e inverno são adequados para a alimentação de
todos. E assim os rebanhos de ovelhas são levados para longe da Apúlia até Samnium no
verão, e se reportam ao publicano, para que, se pastarem gado registrado, não se
comprometam com a lei da censura. As mulas são conduzidas das planícies de Rosea no
verão até as altas montanhas de Burbures. É especialmente importante que cada gado
seja alimentado, e não apenas que uma égua ou vaca fique cheia de feno, quando os
porcos evitam isso e procuram bolotas, mas que cevada e feijão às vezes sejam dados a
alguns, e sejam dados a lobos. bois e hidromel e cytis para laticínios; além disso, trinta
dias antes do acasalamento, os carneiros e os touros recebem mais comida, para que
tenham força, e os bois são deixados para as mulheres, porque dizem que concebem
melhor quando estão definhando. A segunda parte é sobre reprodução. Agora eu chamo
a reprodução desde a concepção até o nascimento; pois estes são o primeiro e o último
fim da gravidez. Portanto, inicialmente, é preciso ver sobre o ingresso, em que horário é
necessário ingressar. Pois assim como eles consideram adequado para um pastor de
porcos desde o cervo até o equinócio vernal, assim também um rebanho desde o poente
da águia até o poente da águia. Além disso, deve-se levar em conta quanto tempo antes
do início do acasalamento os machos guardam segredos das fêmeas, o que quase todos
os pastores e viticultores fazem nos dois meses anteriores. A segunda parte é, o que
deve ser observado na criação, que uma coisa costuma dar à luz em outro momento. Pois
o estômago do cavalo carrega doze meses, a vaca dez, a ovelha e a cabra quatro e o
porco quatro. A criação é uma coisa incrível em Espanha, mas é verdade que na Lusitânia,
perto do oceano, naquela região onde fica a vila de Olisipo, certas éguas concebem do
vento do Monte Tejo em determinadas alturas, assim como as galinhas, cujos ovos eles
chamam de hipenemia. Mas desses cavalos que nascem potros, eles não vivem mais do
que três anos. Aqueles que nascem são maduros e têm coração, de modo que
permanecem puros e suaves para serem vistos e não serem esmagados. Eles são
chamados de corações de cordeiro, que depois de um tempo nascem e permanecem nas
espirais mais internas *** eles chamam de córion, de onde são chamados de corações. Há
uma terceira questão que deve ser observada na amamentação: quantos dias a mãe
amamenta, a que horas e onde; e se a mãe tiver pouco leite, colocá-lo sob o seio de
outra, que se chama subrumi, ou seja, sob o seio. Na verdade, acho que o antigo termo
mamãe rums. Por volta dos quatro meses os cordeiros não são separados da mãe, os
cabritos têm três, os leitões são dois. Quem são aqueles que agora estão puros para o
sacrifício, para serem sacrificados, outrora chamados de sagrados, a quem Plauto chama
quando diz: “Quantos porcos sagrados existem?” Assim, os bois engordados para
sacrifícios públicos são chamados de ricos. A quarta parte é sobre saúde, um assunto
complexo e necessário, porque o gado doente é defeituoso e, como não é saudável, é
muitas vezes atingido por grandes calamidades. O conhecimento disso é de dois tipos,
como no homem, aquele para o qual o médico deve ser aplicado, o outro para o qual até
o próprio pastor pode curar com cuidado. Tem três partes. Pois devemos observar qual é
a causa de cada doença, quais são os sintomas dessas causas e qual deve ser o método
de tratamento de cada doença. Geralmente, as causas das doenças serão que sofrem por
causa do calor ou do frio, nem mesmo por causa de muito trabalho ou contra qualquer
exercício, ou se, ao se exercitar, você imediatamente dá comida ou bebida sem intervalo.
Mas os sinais são, como quem está com febre do trabalho, a boca está aberta, a
respiração é frequente e o corpo está quente. E a cura, quando a doença está aqui, é a
seguinte: derrama-se água sobre ela e aplica-se óleo e vinho aquecidos, e também se
apoia a comida, e se joga alguma coisa, para que o frio não faça mal; água morna é dada
ao sedento. Se coisas desse tipo não forem realizadas, o sangue escorrerá, especialmente
da cabeça. Da mesma forma, para outras doenças de diferentes causas e outros sinais, o
dono do gado deve ter registros escritos de cada gado.

Resta o nono, que eu disse, relativo ao número comum a ambas as partes. Pois mesmo
quem prepara o gado deve determinar o número, quantos rebanhos e quantos irá pastar,
para que não haja falta de pasto ou sobra, e, portanto, os frutos pereçam. Além disso, é
preciso saber quantas fêmeas ele tem no rebanho, quem está apto a procriar, quantos
machos, quantos filhotes de ambos os sexos, quantas novilhas serão alienadas. Na
pensão alimentícia, se nascem muitos, como alguns fazem, segue-se que você reduz
alguns deles, o que geralmente faz com que os demais cresçam melhor.

Tome cuidado, disse Atticus, para que você não seja enganado e para que essas nove
partes não ultrapassem o nome do gado menor e do maior. Pois em que acordo haverá
nove partes em mulas e pastores, onde não se observa cruzamento nem cruzamento?
Pois vejo que isso pode ser dito dos cães. Mas admito que mesmo nos homens possa ser
retido o número de nove, que as mulheres nas aldeias têm no inverno, e algumas também
no verão; assim, digo, o número não deve ser exato, assim como não é, quando dizemos
que mil navios foram para Tróia, que o julgamento de Roma é cem vezes maior. Portanto,
se você quiser, dê-me duas coisas sobre mulas: acasalamento e nascimento. Vaccius, devo
dar à luz? Ele diz, portanto, que não se costuma dizer que Roma deu à luz uma mula. A
quem sugiro que Magão e Dionísio escrevam que, quando uma mula e uma égua
conceberem, deverão dar à luz no décimo segundo mês. Por que não, se aqui na Itália
quando uma mula dá à luz é um milagre, todos os países concordam. Pois as andorinhas
e cegonhas que se reproduzem na Itália não se reproduzem em todos os países. Você
não sabe que as palmeiras dos sírios não podem ser obedecidas na Judéia, mas na Itália?
Mas a porca, se preferir insistir no número de oitenta e um sem criação e amamentação
de mulas, é quem preenche esta dupla lacuna, porque se aproximam dois tipos de frutos
extraordinários, um dos quais é a tosquia, que tosquia ou tosquia de ovelhas e cabras; a
outra, mais ampla, trata do leite e do queijo, que os escritores gregos chamaram
separadamente de tiropoiianos e escreveram muito sobre o assunto.

II.

Mas já que já resolvemos o nosso fardo, e a questão do gado é limitada, agora você volta
para nós, ó Epirotes, sobre cada assunto, para que possamos ver que pastores você pode
conseguir de Pérgamo Maledus. Atticus, que era então Tito Pompônio, agora Quinto
Cecílio com o mesmo sobrenome, penso, diz ele, que começarei primeiro, já que ele
lançou os olhos sobre mim para ver, e falarei do primeiro gado. Pois das feras selvagens
você diz primeiro as ovelhas que foram capturadas pelos homens e domesticadas.
Devemos primeiro comprar estes bons, que são tão velhos, se não são velhos nem meros
cordeiros, porque um ainda não é, o outro já não tem condições de dar fruto. Mas aquela
era seguida pela esperança é melhor do que aquela seguida pela morte. Em termos de
formato, a ovelha deve ter um corpo grande, que tenha muita lã e seja macio, com pelos
longos e densos por todo o corpo, principalmente ao redor do pescoço e nuca, e a
barriga também deve ser peluda. Portanto, aqueles que não têm isso foram chamados e
rejeitados por nossos ancestrais. Deve ser com pernas baixas; observe que as caudas são
longas na Itália e curtas na Síria. Em primeiro lugar é preciso ter certeza de que você tem
um gado de boa criação. Isso geralmente pode ser observado por duas coisas, pela forma
e pela progênie: pela forma, se os carneiros estão bem-vestidos com lã na testa, com
chifres retorcidos inclinados ao focinho, com olhos encantadores, com lã cobrindo as
orelhas, com peito largo e ombros e quadris largos, cauda larga e longa. Deve-se
observar também que a língua não deve ser preta ou colorida, pois geralmente quem a
possui produz cordeiros pretos ou coloridos. Desde a progênie observa-se se produzem
lindos cordeiros. Nas compras usamos o direito que a lei prescreve. Pois nele alguns
recebem mais, outros menos; para alguns, a um preço transformado em ovelhas
individuais, de modo que eram dados dois corações de cordeiro por uma ovelha, e se
faltassem dentes por causa da idade, também dois para cada um, para prosseguir. De
resto, geralmente usam a fórmula antiga. Quando o comprador disse "Comprei tanto?" E
ele respondeu: "São", e prometeu o dinheiro. O comprador é estipulado pela antiga
fórmula da seguinte forma: "As ovelhas em questão devem ser saudáveis, assim como um
pequeno rebanho de gado, que é saudável sem fechar os olhos, isto é, uma barriga lisa, e
não de gado." Estar doente e ter isso devidamente permitido, você garante que essas
coisas serão feitas corretamente?" Quando isso foi feito, porém, o rebanho não mudou de
dono, a menos que fosse numerado; nem o comprador pode condená-lo pelo que
comprou e vendeu, se não entregar, embora não tenha pagado o dinheiro, assim como
pode condenar o comprador por uma sentença semelhante se não pagar o preço.

Falarei sobre as outras quatro coisas, sobre alimentação, criação, amamentação e saúde.
A primeira coisa é garantir que sejam devidamente alimentados dentro e fora durante
todo o ano; estábulos em local adequado, para que não haja vento, que olham mais para
leste do que para sul. Onde eles estão, basta estar treinado e inclinado, para que possam
ser facilmente desenraizados e se tornarem puros. Pois esta névoa não só estraga a lã
das ovelhas, mas também os cascos, e faz com que fiquem com crostas. Depois de vários
dias em pé, é necessário subjugar outros arbustos, para que repousem mais suavemente
e fiquem mais puros; pois eles se alimentam com mais boa vontade dessa maneira. Você
também deve fazer cercas secretas dos outros, para poder isolar aqueles que estão
desinformados, bem como o corpo que está doente. Isto é mais observado nos rebanhos
rurais. Por outro lado, aqueles que pastam nas matas e estão longe de abrigos, carregam
consigo caixotes ou redes, com as quais fazem faixas no sertão, e outros utensílios. Pois
eles geralmente pastam em lugares diferentes, de modo que muitos milhares estão
frequentemente longe de suas pastagens de inverno e de suas pastagens de verão. Eu
sei, eu digo; pois meus rebanhos invernaram na Apúlia, e os verões nas montanhas
Reatine, enquanto entre esses dois lugares, assim como a crista contém as foices, os
caminhos públicos são pastagens distantes. E mesmo lá, onde pastam no mesmo país,
ainda assim se distinguem pelas estações, no verão saem para pastar ao amanhecer,
porque então a grama orvalhada do sul, que é mais seca, proporciona prazer. Ao nascer
do sol eles impulsionam a bebida, para que fiquem com mais vontade de pastar
novamente quando estiverem refrescados. Por volta do meio-dia, quando o calor está
fervendo, eles vão para a sombra das pedras e das árvores para se refrescarem. Eles se
alimentam novamente ao entardecer ao pôr do sol. O gado deve ser alimentado de forma
que fique exposto ao sol; pois a cabeça da ovelha é especialmente macia. A pouca
distância do pôr-do-sol, eles pedem uma bebida e se alimentam novamente, tanto quanto
conseguem aguentar; pois então novamente o prazer retornará à grama. Estes são
especialmente observados desde a primavera até o equinócio de outono. Nos locais onde
foram feitas as colheitas, é útil semear por uma dupla razão: que tanto as espigas que
caem ficam saturadas como a palha triturada e o esterco proporcionam melhores
colheitas no ano. As restantes pastagens no inverno e na primavera alteram isso, pois
levam a geada já exalada para a forragem e alimentam o dia inteiro e ao meio-dia têm o
suficiente para beber uma vez.

Quanto às pastagens, geralmente são estas; quanto à criação, o que direi. Os carneiros,
que você utilizará para reprodução, devem ser separados com dois meses de
antecedência e abastecidos com forragem mais generosa. Quando voltam do pasto para
os estábulos, se lhes for dada cevada, tornam-se mais fortes para suportar o trabalho. O
melhor momento para admitir desde o poente da águia até o poente da águia, porque
aqueles que são concebidos mais tarde tornam-se selvagens e fracos. Uma ovelha está
grávida há 150 dias. E assim o nascimento ocorre no final do outono, quando o ar está
moderadamente temperado e a grama cresce pela primeira vez, evocada pelas primeiras
chuvas. Enquanto o acasalamento ocorrer, é necessário usar a mesma água, pois a troca
diferencia a lã e estraga o útero. Quando todos conceberam, os carneiros são novamente
separados, já tendo engravidado porque são problemáticos. Nem se deve permitir que os
menores que as bimas sejam saltadas, porque nem os nascidos destes são aptos, nem
eles próprios pioram; e não melhor do que os três admitiram. Devem ser dissuadidos de
saltar, e fazer arcos nos juncos, ou qualquer outra coisa que os ligue à natureza; eles
ficam mais confortáveis se se alimentam de segredos.

No berçário, quando começam a dar à luz, colocam-nas em estábulos e, para esse fim,
isolam-nas e aí colocam o recém-nascido perto do fogo, desde que estejam recuperados.
Eles aguardam dois ou três dias, até conhecerem a mãe do cordeiro e se alimentarem.
Então as mães saem com o rebanho para o pasto e cuidam dos cordeiros, aos quais,
quando são trazidos de volta à noite, são alimentados com leite e separados novamente,
para que não sejam pisoteados pelas mães à noite. . Fazem isso também pela manhã,
antes que as mães saiam para alimentar, para que os cordeiros sejam ordenhados.
Passados cerca de dez dias, eles batem em estacas e fixam-nas com um livro ou algum
outro objeto a uma pequena distância, para que, enquanto correm o dia todo, não percam
nenhum dos membros. Se não se aproximar do seio da mãe, deve mover-se e untar os
lábios do cordeiro com manteiga ou gordura de porco e cheirar o leite nos lábios. Depois
de alguns dias, eu colocava um pouco de ervilhaca ou capim moído neles, antes de
saírem para se alimentar e quando voltassem. E assim eles são amamentados, desde os
quatro meses de idade. Entretanto, alguns não ordenham as mães nessas horas; quem faz
melhor, absolutamente sempre, porque traz mais lã e mais cordeiros. Quando os
cordeiros são expulsos de suas mães, deve-se tomar cuidado para que não envelheçam
com desejo. Portanto, devemos ser atraídos pela bondade da forragem e estar protegidos
do frio e do calor, para que nada funcione. Esquecendo-se do leite, ele não sente mais
falta da mãe e, finalmente, de ser levado para o rebanho de ovelhas. O cordeiro deve ser
castrado pelo menos cinco meses, e não antes que o calor ou o frio passem. Quais
carneiros desejam enviar, eles escolhem especialmente entre mães que costumam dar à
luz gêmeos. A maior parte do mesmo deve ser feito em ovelhas esfoladas, que, devido à
qualidade da lã, como as de Tarentina e Ática, são cobertas com peles, para que a lã não
seja contaminada, para que possa ser devidamente manchado ou lavado e tosquiado.
Suas baias e estábulos têm mais cuidado para mantê-los limpos do que os rebanhos. E
então eles fazem forrado de pedra, para que a urina não fique em nenhum lugar da baia.
Com estes, tudo o que comem de boa vontade, como folhas de figueira e palha, vinhaça e
farelo, é dado com moderação, para que não comam demais ou de menos. Pois ambos
são inimigos da alimentação do corpo, como é principalmente amigo do cytis e da
medicina. Pois também engorda com muita facilidade e dá origem ao leite.
Há muitas coisas sobre saúde; mas isso, como eu disse, é escrito em um livro pelo pastor,
e ele carrega consigo o que é necessário para a cura. Resta o número, que uns
aumentam, outros diminuem. Pois nada deste módulo é natural. Fazemos isso quase todo
no Épiro, de modo que não temos menos de cem ovelhas peludas para cada homem,
duas por pele.

III.

A quem Cossinius diz: Já que tens lastro suficiente, ó nosso Faustus, tira de mim o
coração de Melanthius do cabelo e aprende brevemente o que ele deve dizer. Quem
quiser estabelecer um rebanho de cabras, na escolha, deve primeiro observar a idade,
para poder criar aquelas que já podem dar frutos, e daquelas, antes aquelas que duram
mais; pois o romance é mais útil que o antigo. Pela forma vê-se que são firmes, grandes,
que têm corpo leve, com pêlos grossos, a menos que não tenham pêlos (pois existem
dois tipos deles); sob o bico têm dois seios caídos, porque são mais férteis; deixe-os
amamentar em maior escala, para que tenham muito leite e gordura por porção. Uma
cabra com pêlo mais macio e especialmente branco e pescoço e nuca curtos, com
gorgolejo mais longo. O rebanho fica melhor se não for preparado a partir do coletado,
mas do habitual. Da semente digo a mesma coisa que Atticus disse das ovelhas; caso
contrário, a semente das ovelhas é mais lenta, para que sejam mais plácidas; ser mais
móvel que a cabra, sobre cuja rapidez no Livro das Origens Catão escreve o seguinte:
“em Sauracti e Fiscellus há cabras selvagens que saltam de uma rocha a mais de dezoito
metros”. Pois as ovelhas que alimentamos surgiram de ovelhas selvagens, assim como as
cabras que alimentamos surgiram de cabras selvagens, que deram o nome à ilha de
Caprasia em homenagem à Itália. Das cabras, porque aquelas que dão à luz duas vezes
são de melhor semente, destas especialmente os machos são geralmente abatidos para
acasalar. Alguns também cuidam de ter cabras da ilha de Meliá, porque lá são
consideradas os maiores e mais bonitos cabritos.

Digo o contrário sobre a compra, e acontece que ninguém promete cabras saudáveis;
pois eles nunca ficam sem febre. E assim estipularam, com exceção de algumas palavras,
e Manílio deixou escrito o seguinte: “Você garante que essas cabras hoje estão certas e
podem beber e ter permissão correta?” Sobre os quais é surpreendente o que também
escreve Arquelau: alguns dos pastores mais curiosos dizem que costumam respirar pelo
nariz, mas pelos ouvidos, como fazem os outros animais.

Quanto aos outros quatro, que são sobre pastagens, digo o seguinte: o gado fica mais
bem estabulado se olhar para os que cresceram para o inverno, porque isso é alsios. Este,
como a maioria das coisas, deve ser enterrado com uma pedra ou concha, para que a
cabra fique menos molhada e enlameada. Quando vão passar a noite ao ar livre, também
devem ser cercados com arbustos sob os arbustos que ficam do mesmo lado do céu, para
que não os ofusquem. Esse gado não deve ser mantido de maneira muito diferente no
pasto e no rebanho, mas eles têm suas peculiaridades, pois se deleitam mais nas florestas
selvagens do que nos prados; pois eles se alimentam avidamente de arbustos silvestres e
colhem arbustos em locais cultivados. Assim chamado devido à colheita de cabras. A
partir disso é costume na lei do arrendamento da fazenda que o arrendatário não
pastoreie uma cabra nascida na fazenda. Pois os dentes destes são os inimigos da
saciedade, que até os astrólogos receberam no céu, que os excluíram fora do leme dos
doze signos; são dois filhos, mas a cabra não está longe do touro. No que diz respeito à
criação, no outono exigem que as cabras do rebanho do campo sejam cabras, tal como foi
dito no caso dos carneiros. O que ela concebeu, depois do quarto mês ela dá à luz na
primavera. Nas crianças que amamentam, aos três meses, elas são submetidas e passam a
fazer parte do rebanho. O que direi da saúde deles, que nunca é saudável? Exceto,
porém, por uma coisa: que os donos do gado têm certos remédios escritos, remédios que
usam para algumas de suas doenças, e para o corpo ferido, que muitas vezes lhes chega
por hábito, porque brigam entre si. com seus chifres e se alimentam em lugares
espinhosos. Fica de fora o número que nos rebanhos é menor que o cabrito do rebanho,
porque os cabritos são lascivos e se dispersam; contra as ovelhas que se reúnem e se
concentram num só lugar. Portanto, no país francês os rebanhos são mais numerosos do
que os grandes, porque no grande logo surge uma pestilência, que leva à sua destruição.
Eles acham que é um grupo bastante grande, cerca de cinquenta. A quem pensam que
está aprovado o que vem do costume de Gabério, cavaleiro romano. Pois quando ele
tinha mil acres nos subúrbios e ouviu de um certo pastor de cabras, que trazia dez cabras
para a cidade, que ele recebia um centavo por dia, ele forçou mil cabras, na esperança de
conseguir mil centavos por dia. da fazenda. Pois ele ficou tão desapontado que logo
perdeu todos eles para a doença. Por outro lado, nos Sallentini e nos Casinati alimentam
às centenas. A distinção entre machos e fêmeas é quase a mesma, pois outros, como eu,
criam cabras individualmente para as tocas das cabras. outros até quinze, como Menas;
nem mesmo para ninguém, como Murrius, aos vinte anos.

IV.

Mas quem preferiria sair de um porto italiano e aproveitar suínos e bovinos? Embora seu
sobrenome signifique que é necessário dizer Scrofa acima de tudo sobre esse assunto.
Portanto, para que mesmo estes possam saber, para seu bem, saibam que meu país não
tem o sobrenome Suíno, nem que nasci de Eumaeus. Meu avô se chamava inicialmente
Scrofa, que era questor quando foi deixado na província da Macedônia pelo procurador
Licínio Nerva, que estava no comando do exército, enquanto o procurador voltava, os
inimigos, pensando que tinham uma oportunidade de vitória, começou a impressionar o
acampamento. Avos, quando encorajava os soldados a pegar em armas e ir contra ele,
disse que rapidamente os despedaçaria como porcas e porcos, o que ele tinha feito. Pois
naquela batalha ele derrotou e derrotou o inimigo de tal forma que Nerva, o pretor, foi
chamado por ele de imperador, e seu avô descobriu que o sobrenome se chamava Scrofa.
Portanto, nenhum dos ancestrais e superiores dos Tremelii foi chamado de Scrofa, e eu
não sou menos o sétimo pretor consecutivo em nossa raça. E, no entanto, não evito dizer
o que sei sobre o criador de porcos. Pois desde o início me interessei pelo campo da
cultura, e nem do gado, nem dos suínos, para mim e para vocês, grandes criadores de
gado, não é coisa comum. Pois quem cultiva nossa fazenda sem ter porcos, e quem não
ouviu nossos pais dizerem que ele é covarde e extravagante, quem pendura uma matança
em um açougue, em vez de um cordão do que de sua fazenda natal?

Portanto, quem deseja ter um rebanho adequado para o seu rebanho deve primeiro
escolher uma boa idade e, em segundo lugar, uma boa forma (isto é, com o tamanho dos
membros, exceto os pés e a cabeça), de uma única cor e não de várias cores. Como são
iguais aos chicotes visíveis, é claro que devem ter pescoços grandes. As porcas de boa
semente são notadas pelo rosto e pela prole, e pela região do céu: pelo rosto, se os
javalis e as porcas são bonitos; da prole, se derem à luz muitos porcos; do campo, ou
melhor, desses lugares, onde crescem os mais largos do que os estreitos, você está
preparado. Geralmente são comprados desta forma: "Você garante que esses porcos
estão saudáveis e que podem tê-los adequadamente e que não são gado doente?"
Alguns acrescentam que estavam exaustos por causa da febre e da vida ao ar livre.

No pasto, um local úmido é adequado para esse animal, que gosta não só de água, mas
também de lama. E por isso dizem que os lobos, quando têm porcos, arrastam-nos para a
água, porque os seus dentes não suportam o calor da carne. Este gado é alimentado
principalmente com bolotas, depois com feijão, cevada e outros grãos, que não só
conferem gordura, mas também dão um sabor agradável à carne. Precisam de comida nas
manhãs de verão e, antes de começar o calor, colocam-nos em local com sombra,
principalmente onde há água; à tarde eles se alimentam novamente com um calor suave.
No inverno, eles não precisam de forragem até que a geada desapareça e o gelo derreta.
Para reprodução, varra dois meses antes de separar. A melhor época para o acasalamento
é da primavera ao equinócio vernal; pois assim acontece que ela dá à luz no verão. Pois
ela está grávida de quatro meses e depois dá à luz, quando a terra está cheia de
forragem. Nem devem ser admitidos menores de um ano; é melhor esperar 20 meses
para os gêmeos darem à luz. Quando começam, dizem que o fazem até o sétimo ano.
Quando fazem confissões, despejam-se nas margens lamacentas e nas varreduras, para
que possam chafurdar na lama, pois seu descanso é como lavar um homem. Quando
todos concebem, separam novamente as vassouras. No oitavo mês da vassoura ele
começa a pular, continua até conseguir fazer corretamente o caimento, depois volta até
chegar na lã. Para este conciliador a carne de porco foi dada ao povo.

Sus é chamado hys em grego, uma vez que thys foi dito daquela palavra que dizem
thyein, que é sacrificar. Pois parece que o início do abate do gado foi tirado primeiro dos
porcos, cujos vestígios, que os porcos são sacrificados nos primórdios de Ceres, e que
nos primórdios da paz, quando se faz uma aliança, um porco é morto, e que no início dos
casamentos os antigos reis e nobres da Etrúria, na união nupcial da nova noiva e do novo
marido, sacrificam primeiro o servo. Os antigos latinos, e mesmo os gregos, parecem ter
feito a mesma coisa na Itália. Pois mesmo as nossas mulheres, principalmente as
enfermeiras, chamam a natureza em que as mulheres são virgens de porco, e os gregos
de choeron, significando que é digna da insígnia do casamento. Dizem que o porco foi
dado pela natureza para alimentar o gado; e, portanto, a alma foi dada a eles, e o sal
para preservar a carne. De quem os gauleses costumavam cometer os melhores e maiores
assassinatos. Um sinal do melhor, que ainda hoje todos os anos da França são trazidos
para Roma os presuntos de Comacina e Cavara e petasions. Catão escreve sobre o
tamanho dos matadouros franceses com estas palavras: “Na Itália, nos Insubres, três ou
quatro mil cortes de porcos abatidos costumam engordar tanto que não conseguem se
sustentar em pé ou avançar. uma carroça onde quer que queiram atravessar." Na Espanha,
mais adiante na Lusitânia, quando um porco foi morto, Atilius Hispaniensis, não mentiroso
e especialista em muitas coisas no aprendizado, disse que um bezerro com duas costelas,
que pesava vinte e três quilos, havia sido enviado ao senador L. .os dedos estavam Para
quem eu, coisa não menos surpreendente quando me foi dito na Arcádia, sei que olhei
para uma porca, que não só não conseguia levantar-se por causa da gordura da carne,
mas também que no seu corpo havia uma azeda fez um ninho na carne erodida e deu à
luz ratos. Também fiz isso em Veneza.

Um porco fértil é percebido quase desde o primeiro parto, o que não muda muito nos
demais. Na amamentação, que chamam de leitões, os porcos podem ficar com as mães
durante dois meses; em segundo lugar, quando já podem ser alimentados, separam-se.
Os porcos nascidos no inverno nascem por causa do frio e porque suas mães são
sufocadas por causa da escassez de leite, e por isso as mães são roídas com os dentes.
Cada porca deve alimentar os porcos do seu próprio rebanho, porque ela não despreza
os estranhos e, portanto, se eles forem perturbados, a reprodução piora. A natureza
divide o ano deles em dois, porque dá à luz duas vezes por ano: carrega o útero durante
quatro meses e amamenta durante dois. É necessário fazer um haram com cerca de um
metro de altura e um pouco mais de largura, naquela altura do chão, para que, enquanto
ela quiser fugir, a grávida possa abortar. A altura deve ser tal que o leitão possa olhar
facilmente em volta, para que não seja esmagado pela mãe e para que possa limpar
facilmente a cama. Deve haver uma porta nestes, e a soleira inferior deve ter trinta
centímetros de altura, para que os leitões, quando a mãe sair dela, não possam pular.
Sempre que limpar os sulcos, deve jogar areia ou outra coisa que absorva a umidade em
cada sulco; e quando ela der à luz, apoiá-la com mais comida, para que ela possa
fornecer leite com mais facilidade. Costumam dar-lhes cerca de um quilo de cevada
embebida em água, que alguns dobram, de modo que seja de manhã e à noite, se não
tiverem mais nada a que se opor. Quando os porquinhos são desmamados das mães, são
chamados por alguns de queridinhos, e não são mais considerados lactantes, que são
considerados puros a partir do décimo dia de seu nascimento, e por isso são chamados
pelos antigos santos, porque então primeiro se diz que eles estão aptos para o sacrifício.
E então ele pergunta a Plauto em Menaechmis, quando um louco, de quem ele pensa ter
pena, pergunta na cidade de Epidamnus: "Quantos porcos são sagrados aqui?" Se a
fazenda servir, geralmente recebem vinho e uvas. Pelo nome perdido, diz que quem está
amamentando é considerado não reprodutor, pelo fato de ainda não conseguir quebrar o
feijão, ou seja, quebrá-lo. O nome grego para porco é antigo, mas obscuro, porque agora
o chamam de choeron. Durante o parto, as porcas têm o cuidado de beber duas vezes ao
dia por causa do leite. Dizem que é necessário que um porco dê à luz tantos úberes
quantos tiver; se produz menos, não é adequado para a fecundidade; se ela desse à luz
mais, seria um milagre. No qual está escrito que foi o mais antigo, que a porca de Enéias
Lavinus deu à luz trinta porcos brancos. E então o que deveria ser feito, após o trigésimo
ano, é que os Lavinianos fundaram a cidade de Alba. Os vestígios deste homem e dos
porcos são ainda hoje visíveis, porque as suas efígies de bronze ainda hoje são colocadas
em público, e o corpo da mãe é mostrado pelos sacerdotes, que estava numa carruagem.
No início, eles podem cuidar de oitenta porquinhos; quando o crescimento termina,
metade dele costuma ser retirado por especialistas, porque nem a mãe aguenta o leite,
nem o filho pode ser fortalecido pela amamentação. Nos dez dias seguintes ao
nascimento, eles não oferecem nada disso à mãe, exceto bebida. Durante os últimos dez
dias, são autorizados a sair para pastar num local próximo da aldeia, para que possam
regressar frequentemente para alimentar os porcos com leite. Quando crescem, podem
seguir o pasto da mãe, e em casa são separados das mães e se alimentam
separadamente, para que possam suportar a saudade do pai que amamenta, que atingem
em dez dias. Eles devem se acostumar, basta tocar a buzina. Quando a fecharam pela
primeira vez, quando a trombeta soou, eles a abriram, para que pudessem sair para
aquele lugar onde a cevada era fiada. Pois desta forma fica menos espalhado do que se
fosse empilhado, e muitos são mais facilmente acessíveis. Portanto, diz-se que eles se
reúnem ao som da trombeta, para que não sejam espalhados em lugares selvagens. É
muito conveniente lançar as vassouras dos filhotes, certamente não menos de seis meses;
então eles mudam de nome e são chamados de porcos de pau. Quanto à sua saúde, direi
uma coisa a título de exemplo: se a porca não pode fornecer leite às porcas em lactação,
deve-se dar-lhes trigo frito (pois é cru, dissolve o estômago), ou deve-se tirar a cevada da
água, desde que tenham três meses de idade. Do número de cem porcos, eles pensam
que dez chicotes são suficientes; alguns até descem daqui. Os rebanhos são inigualáveis;
mas acho que um pouco centenário; alguns envelhecem, de modo que têm três vezes
cinquenta anos. Alguns duplicam o rebanho suíno e outros o aumentam ainda mais. Um
rebanho menor é menos dispendioso que um rebanho maior, porque requer menos
companheiros. E assim o pastor determina o número do rebanho a partir de sua própria
vantagem, não de acordo com o número de vassouras que possui; pois isso deve ser
tirado da natureza.

V.

Isto está aqui. Mas Quintus Lucienus, o senador, um homem embora humano e jovial,
entrando, familiar a todos nós, disse a Synepirot, o presidente; pois pela manhã saudei
Scrofa e nosso Varrão, os poetas de Laon. Quando um o saudou, outro foi repreendido,
por ter chegado tão tarde ao encontro. Quanto a você, Murri, venha e seja meu
advogado, enquanto eu libero os agressores para os Lares, caso eles retornem mais tarde
de mim, para que você possa testemunhar. Atticus disse a Murrio: “Diga-lhes as mesmas
coisas que foram ditas e o que resta, para que ele venha preparado para as festas”.
Enquanto isso, vamos cobrir o segundo ato dos presbíteros. Onde, de fato, diz Vaccius,
estão minhas partes, já que ali há bois. Portanto direi do gado e do gado que recebi
conhecimento, que se alguém for ignorante de alguma coisa, poderá aprender; se ele
sabe, deve observar a fraqueza. Cuidado com o que você está fazendo, eu digo, Vacci.
Pois a vaca deve ser a que tem maior autoridade na pecuária, especialmente na Itália, que
supostamente tem o nome do boi. Pois a Grécia antiga, como escreve Timeu, chamava os
italianos de touros, de cuja multidão, beleza e fecundidade do gado chamavam Itália.
Outros escreveram que Hércules perseguiu um touro nobre da Sicília, chamado de
italiano. Este homem no trabalho do país, e o ministro de Ceres, as mãos dos antigos
desejaram tanto abster-se dele, que o decapitaram, como se ele o tivesse matado. Neste
assunto, o testemunho da Ática, o testemunho do Peloponeso. Pois foi deste gado que
Buzyges de Atenas foi enobrecido e Bomagiros de Argis. Eu sei, disse ele, a majestade
dos bois e a maioria das grandes coisas que podem ser ditas por eles, como busycon
bupaeda bulimon boopin e grape boomamma também. Além disso, sei que foi a este a
quem Júpiter recorreu especialmente, quando exportou por mar da Fenícia, amando a
Europa; que foi ele quem salvou os filhos de Netuno de Menalippa, para que uma manada
de bois não levasse os bebês para o estábulo; finalmente, desta podridão nascem as
abelhas mais doces, mães do mel, de onde os gregos as chamam de bugens; e
escrevemos que este Pláucio falou em latim quando Hirrius, o pretor, transferiu Roma
para o Senado. Mas você está de bom humor e não lhe darei menos satisfação do que
aquele que escreveu Bugonia.

Primeiro, na classe da carne bovina, as idades são quatro, a primeira para os bezerros, a
segunda para os novilhos, a terceira para o gado jovem e a quarta para os velhos.
Distinguem no primeiro o bezerro e a novilha, no segundo o touro e a novilha, no terceiro
e quarto o touro e a vaca. A vaca estéril é chamada de taura; aquelas que estão grávidas,
horda. É dele que a festa recebe o nome de Hordicida, porque então são sacrificadas
hordas de bois. Quem quiser comprar um rebanho de rebanhos deve observar, antes de
tudo, que esse gado deve estar em idade de dar frutos, e não já engordado; que
deveriam ser bem compostos, com membros inteiros, oblongos, largos, com chifres
enegrecidos, testa larga, olhos grandes e pretos, orelhas peludas, comprimidas pelos
maxilares inferiores para não encurvar, coluna ligeiramente relaxada, nariz aberto, lábios
pretos , pescoços grossos e longos, com pescoço de palha baixo, corpo bem construído,
ombros largos, quadris bons, cauda estendida até o arreio, parte inferior eriçada de pêlos
densos, pernas bem menores, retas, joelhos distantes entre si, pés não largos, sem
ingredientes desagradáveis, nem cujos cascos devam ser separados, e cujas unhas devem
ser claras e uniformes, a pele não áspera e dura ao toque, a cor principalmente preta,
depois vermelha , a terceira luz, a quarta branca; pois o mais suave está aqui, assim como
o primeiro é o mais difícil. Dos dois do meio, o primeiro é mais do que o segundo, na
medida em que o primeiro é mais numeroso do que negros e brancos. Nem é mais
importante que os machos sejam de boa semente, cuja forma deve ser observada, e
aqueles que deles nasceram correspondem à aparência de seus pais. Além disso, importa
em que países nasceram; pois a maioria dos franceses na Itália são de boa raça, para
trabalhar, contra os vagabundos de Ligusci. Os epirotitas ultramarinos não eram apenas
melhores que toda a Grécia, mas ainda melhores que a Itália. Embora alguns dos italianos,
que dizem atuar por causa do seu tamanho, façam vítimas e reservem as execuções aos
deuses, que sem dúvida preferem as coisas divinas pela dignidade do seu tamanho e cor.
Isto é ainda mais verdade porque os brancos não são tão numerosos na Itália como na
Trácia, em Melana Kolpon, onde há poucos de qualquer outra cor. Quando os compramos
domesticados, estipulamos o seguinte: “esses bois devem estar sãos e protegidos de
perigos”; quando compramos os indomados, assim: "Você garante que esses novilhos
estão saudáveis e que o gado está são e saudável?" Um pouco mais prolixos, esses que
acompanham as ações de Manilis, que compra uma vaca por uma faca; quem está nos
altares não costuma estipular a cura das vítimas.

Os rebanhos são alimentados mais convenientemente nas florestas, onde há muitos

arbustos e espinheiros; no inverno, quando hibernam à beira-mar, são levados pelo calor
para as frondosas montanhas. Eu costumo mantê-los para fins de reprodução. Um mês
antes do acasalamento, não devem se encher de comida e bebida, pois se acredita que
facilitam a concepção de magras. Ao contrário dos touros, dois meses antes do
acasalamento eu os encho com capim, palha e feno e os separo das fêmeas. Tenho tantos
touros quanto o Atticus, com matrizes de setenta e dois, um com um ano e os outros com
dois anos. Faço isso de acordo com a estrela ascendente, que os gregos chamam de lira,
a nossa fé. Então, finalmente, reduzo os touros a um rebanho. Quer seja concebido um
macho ou uma fêmea, significa a descida do touro ao entrar, que, se for macho, vai para o
lado direito; se for mulher, à esquerda. Porque isso é feito, você, ele me disse, que leu
Aristóteles, verá. Não é necessário começar com dois menores, para que dêem à luz três,
tanto melhor se forem quatro. A maioria delas dá à luz em dez anos, algumas até mais. O
momento mais adequado para conceber dos golfinhos é de até quarenta dias ou um
pouco mais. Para aquelas que assim conceberam, dêem à luz na época mais temperada
do ano; pois as vacas estão grávidas há dez meses. Sobre o qual achei admiravelmente
escrito que, se os testículos fossem isentos, um touro deveria ser concebido
imediatamente. Devemos alimentá-los em locais verdes e aquáticos. Deve-se ter cuidado
para que eles não fiquem muito estreitos, ou que sejam atingidos ou atropelados.
Portanto, como costumam ser excitados no verão por palafitas, e certos pequenos animais
sob as asas da cauda, para que não possam ser excitados, alguns costumam cercá-los.
Deve-se colocar uma folha ou outra coisa embaixo deles nos canteiros, para que possam
descansar mais suavemente. Pedir água duas vezes no verão e uma vez no inverno.
Quando começarem a procriar, segundo os estábulos, a forragem deve ser mantida
inteira, para que possam saboreá-la quando saírem; pois eles se tornam tediosos. E
providenciar o local onde se refugiem, para que não seja um lugar frio; pois a fome os
força a emagrecer de fome. Na pensão alimentícia dos rebanhos o gado deveria ser assim
espancado. Não durmam com as mães quando estiverem amamentando; pois eles são
eles devem ser levados até eles pela manhã e quando retornarem do pasto. Quando os
bezerros crescem, as mães são levantadas colocando forragem verde nas baias. Além
disso, nestes, como em quase todos os estábulos, usam-se pedras como forração, ou
qualquer outra coisa, para que os cascos não apodreçam. A partir do equinócio de
outono eles se alimentam junto com suas mães. Não é necessário castrar antes dos
bimata, pois, do contrário, eles se recebem com dificuldade; mas aqueles que depois são
castrados tornam-se duros e inúteis. Da mesma forma, como no resto dos rebanhos de
gado, os rebanhos devem ser escolhidos todos os anos, e os rebanhos devem ser
rejeitados, porque ocupam o lugar daqueles que podem dar frutos. Como se tivesse
perdido um bezerro, ele deve apoiar aqueles cujas mães não fornecem o suficiente. Eles
alimentam os bezerros com farelo de trigo, farinha de cevada e grama tenra e garantem
que eles bebam de manhã e à noite. Há diversas coisas sobre saúde, que retiro dos livros
de Magon, e muitas vezes tenho o cuidado de ler alguma coisa em meu depósito. O
número de touros e vacas deve ser contado de forma que em sessenta um tenha um ano
e os outros dois. Alguns têm um número menor ou maior; pois em Atticus há dois touros
em setenta mães. O número de rebanhos difere de pessoa para pessoa, alguns pensam
que são algumas centenas, como eu. Atticus tem cento e vinte anos, assim como Lucien.

VI.

Este ele, Mas Murrius, que, enquanto Vaccius fala, tendo voltado para Lucien, diz, direi
sobretudo sobre os burros, que sou de Rheatinus, onde são feitos os melhores e maiores,
de cujo potro criei aqui e vendi vários vezes para os próprios Arcadianos. Portanto, quem
quiser fazer o bem deve primeiro levar um rebanho de burros, tanto machos como
fêmeas, em boa idade, para que ambos possam dar frutos o maior tempo possível. firme,
honrado em todos os aspectos, de corpo grande, de boa semente, desses lugares, de
onde vem o melhor, o que fazem os peloponesos quando os compram especialmente na
Arcádia, na Itália, na região do Reatine. Pois se as moreias são os melhores flutuadores da
Sicília, e as moreias são os melhores flutuadores em Rhodo, esses mesmos peixes nascem
imediatamente em todos os mares. Existem dois tipos deles: um selvagem, que chamam
de onagros, pois há muitos rebanhos na Frígia e na Licaônia; o outro domesticado, como
todos estão na Itália. O onagro é adequado para semear, porque é fácil tornar-se
domesticado por um animal selvagem, e nunca por um animal selvagem domesticado.
Que nasçam como os pais, para escolherem o homem e a mulher com dignidade. Na
compra do mesmo que outro gado, as compras e entregas mudam de dono, e a saúde e
os danos costumam ser evitados. Eles são convenientemente alimentados com farre e
farelo de cevada. São admitidos antes do solstício, para que dêem à luz na mesma época
de outro ano; pois no décimo segundo mês eles retornam a semente concebida. Criam
mulheres grávidas através do trabalho; pois a barriga piora a nação com o trabalho. Não
separam o mar do trabalho, o que é agravado pela dispensa do trabalho. No parto
observam quase as mesmas coisas que nos cavalos. Eles não removem os filhotes da mãe
no segundo ano. Durante o próximo ano, eles se permitem estar com eles e gentilmente
os mantêm cativos de qualquer outra forma. No terceiro ano eles começam a domar
aquelas coisas para as quais todos querem que eles sejam usados. Ele fica de fora do
número daqueles cujos rebanhos não são feitos, é claro, exceto daqueles que carregam
cargas, porque a maioria deles se dedica aos moinhos, ou à agricultura, onde há algo
para montar, ou mesmo para arar, onde a terra é leve, como na Campânia. Os rebanhos
são geralmente constituídos por mercadores, como os que de Brundisino ou Apúlia
transportam em burros para o mar azeite ou vinho, bem como milho ou qualquer outra
coisa.

XVII.

Lucieno: Quando eu chegar, também abrirei as prisões, diz ele, e começarei a soltar os
cavalos, e não só os homens que tenho no comando, como o Atticus, você trará um por
um para as mulheres. P. Modius Equiculus, um homem muito forte, também de pai militar,
costumava ter mulheres lado a lado com homens. Aqueles que desejassem ter rebanhos
destes cavalos e éguas, como alguns têm no Peloponeso e na Apúlia, devem primeiro
olhar para a idade em que assim comandam. Vemos que eles não têm menos de três, mas
mais de dez anos. A idade dos cavalos é conhecida, e de quase todos aqueles que têm
cascos indivisos, e também dos com chifres, que aos trinta meses um cavalo perde pela
primeira vez os dentes do meio, os dois superiores e outros tantos inferiores. Aqueles
que começam a agir no quarto ano expulsam o mesmo número, e expulsam tantos dos
próximos a eles que perderam, e começam a dar à luz, que chamam de columelares. No
início do quinto ano ele também perde dois da mesma forma, quando tem cavidades e
renasce, costuma ser preenchido no sexto ano, e o septo costuma estar todo renascido e
completo. Os mais velhos negam que isso possa ser compreendido, exceto que quando
os dentes se transformam em broches e as sobrancelhas ficam grisalhas e há lacunas sob
elas, dizem, por observação, que ele tem um cavalo há dezesseis anos. Na forma deve ser
de tamanho moderado, não devendo ser nem grande nem pequeno, éguas com quadris e
barrigas largas. Os cavalos que você deseja ter para o acasalamento devem ser
corpulentos, bonitos, sem nenhuma parte do corpo que não seja compatível entre si.
Como é o cavalo pode ser adivinhado pela galinha: se tem cabeça que não é grande e se
se confunde com membros, olhos pretos, nariz não estreito, orelhas coladas, crina
espessa e escura, cortada com cabelos finos , dobrado no lado direito do pescoço, peito
largo mas cheio, ombros largos, barriga pequena, lombo pressionado para baixo, ombros
largos, coluna vertebral quase sempre dupla, se menor, inexistente, cauda larga e
subcriscada, pernas retas iguais para dentro em vez de moldados, joelhos não grandes,
cascos duros; para que ele possa ter veias em todo o corpo, o que pode ser notado, que
aquele que é desta espécie, quando está doente, é colocado para cura. É de grande
importância qual raça eles são, pois existem muitos tipos. Portanto, a partir disso são
chamados os nobres das regiões, na Grécia os cavalos da Tessália da Tessália, na Itália da
Apúlia Apuli, da Rosea Roseani. Os cavalos são sinais de um bom futuro, se competirem
com os rebanhos na forragem, na corrida ou em qualquer outro assunto que preferirem;
se, quando o rio for atravessado pela manada, ele avançar primeiro e não respeitar os
demais. A compra de um cavalo é quase igual à de bois e burros, na medida em que
mudam de dono da mesma forma que estão registrados na escritura de Manil.

O gado equino deve ser alimentado principalmente com capim nos prados e feno seco
nos estábulos e estábulos; quando davam à luz, com adição de cevada, dava-se água
duas vezes ao dia. O início da criação destes deve ser feito desde o equinócio vernal até
o solstício, para que o nascimento ocorra em momento adequado; pois dizem que nascem
no décimo dia do décimo segundo mês. Aqueles que nascem depois de um tempo
geralmente existem defeituosos e inúteis. Deve-se admitir, quando chega a estação do
ano, duas vezes ao dia, de manhã e à noite, pela origem; assim é chamado quem admite.
Pois com esta ajuda, quando a égua está amarrada, eles são admitidos mais rapidamente,
e os cavalos não jogam fora o sêmen, impelidos por um desejo vão. Para que seja
suficiente ser admitido, eles próprios significam que se defendem. Se tiver nojo da salga,
triture o grão-de-bico ao meio com água até ficar espesso como mel; e nesse assunto a
natureza das éguas, quando elas dão à luz, elas tocam; pelo contrário, desde os lugares
da égua, os narizes do cavalo se tocam. Embora seja incrível que isso venha com a
prática, o comando da memória. Quando o cavalo não pôde ser levado a saltar sobre a
mãe, quando o cocheiro o trouxe com a cabeça enrolada nele e obrigou a mãe a entrar,
quando ele desapareceu de vista, ele atacou-o e mordeu-o. Quando as éguas
conceberem, deve-se observar que não trabalham um pouco mais, ou que não estão em
locais frios, porque o algorus é especialmente perigoso para as mulheres grávidas.
Portanto, nos estábulos e na umidade, é necessário prevenir o solo, ter as portas e
janelas fechadas, e entre cada uma das baias interpor comprimentos para distingui-las,
para que não possam brigar entre si. A mulher grávida não deve encher-se de comida
nem passar fome. Outros, que o admitem, dizem que quanto mais compridas são as
éguas, melhores se tornam os potros;

Dez dias após o nascimento, junto com as mães, devem ser espalhadas sobre forragem,
para que o esterco não queime os cascos. Quando os filhotes tiverem cinco meses,
eles foram reduzidos a um estábulo, para serem alimentados com farinha de cevada
moída com farelo, e tudo o mais que a terra desse à luz eles comeriam com prazer.
Cevada e farelo devem ser dados às crianças pequenas, até que estejam amamentando.
Nem deve ser retirado do leite antes de decorridos dois anos; e eles, quando estão com
suas mães, às vezes devem ser tratados, para que, quando separados, não fiquem
assustados; e pela mesma razão os freios deveriam ser pendurados ali, e os cavalos
deveriam estar acostumados a ver seus rostos e a ouvir o barulho de seus movimentos.
Quando já estão acostumados a aproximar as mãos, às vezes colocam a criança duas ou
três vezes de bruços, e depois já sentada. Para fazer essas coisas, quando estamos
cansados; pois ao mesmo tempo ele cresce especialmente e se torna um lagarto. Há
quem diga que um cavalo pode ser domesticado depois de um ano e seis meses, mas é
melhor depois do terceiro ano, época em que costuma ser dado à parição. Para esta
purificação é mais necessária para o gado equino. Ele deve fazer isso por dez dias, e não
se permitir provar qualquer outro alimento. Do décimo primeiro ao décimo quarto dia
deve-se dar cevada, acrescentando um pouco a cada dia; o que você fizer no quarto dia,
você deve permanecer nele pelos próximos dez dias. A partir daí deve ser exercitado
moderadamente e, quando assentar, pincelado com óleo. Se estiver frio, deve-se acender
uma fogueira no cavalo.

Os cavalos, porque alguns são adequados para fins militares, alguns para carruagem,
alguns para acasalar e alguns para correr, não são os mesmos para serem vistos e
possuídos. E assim o especialista em guerra escolhe outros e os nutre e ensina; caso
contrário, o jogador da equipe e o escalador; nem é o mesmo quem quer fazer
passageiros para um cavalo ou para uma carruagem, como quem quer ter assuntos
militares, que quer ter tão ansioso por um acampamento, por isso prefere ter calma nas
estradas. Por isso, o motivo mais importante foi castrar os cavalos. Pois quando os
testículos são removidos, eles ficam mais quietos, porque lhes falta a semente. Eles eram
chamados de celeiros, então porcos e galinhas eram apanhados embaixo deles. Há muitas
coisas sobre remédios em cavalos e sobre os sinais de doenças e tipos de tratamento que
o pastor deve ter por escrito. E assim, especialmente na Grécia, os médicos do gado eram
chamados de Hippiatrios.

IX.

Enquanto falávamos estas coisas, chegou um liberto de Menates, que disse que o bolo
estava completo e a coisa divina estava pronta; se quisessem, iriam até lá e se
sacrificariam por si mesmos. Quanto a mim, digo, não permitirei que você vá adiante de
você, até que você me devolva o terceiro ato relativo às mulas, aos cães e aos pastores.
Um breve discurso sobre isso, diz Murrius. Pois mulas e hinnies são híbridos e híbridos,
não de sua própria espécie desde a raiz. Pois uma mula é feita de uma égua e de um
jumento, mas uma ave de um cavalo e de um jumento. Ambos são úteis para uso, nem
para o nascimento de frutos. As éguas alimentam os filhotes da burra frescos desde o
nascimento, e o leite com que crescem, porque dizem que esse leite é melhor para a
alimentação do que o da burra. Além disso, eles o criam com palha, feno e cevada.
Servem também como supositórios para a mãe, para que a égua forneça leite ao filhote.
Aqui, assim retirado do triunvirato, pode ser admitido; pois ele não é rejeitado por causa
de seu hábito eqüino. Se você admitir esse menor, ele também envelhece mais rápido, e o
que é concebido dele fica pior. Quem não tem o burro que as éguas assumiram, e quer
ter um burro de companhia, escolha o maior e mais belo dos burros que puder, e que
nasça de boa semente, Arcádio, como diziam os antigos, como experimentamos, Reatinus,
onde há cerca de trezentos e quarenta mil burros. Que também compramos como cavalos,
e estipulamos ao comprá-los e ao recebê-los o mesmo que foi dito sobre os cavalos. Nós
os alimentamos principalmente com feno e cevada, e fazemos isso antes do acasalamento,
e fazemos isso de forma mais liberal, a fim de reabastecer com alimentos as forças para a
reprodução, ao mesmo tempo em que trazemos os cavalos, e também levamos cuidado
para que as éguas entrem pelos potros. Quando uma égua dá à luz uma mula ou mula,
educamos as amas. Se nasceram em locais pantanosos e úmidos, têm cascos macios; ele
se forem levados para as montanhas no verão, o que acontece na região de Rheatine, são
feitos com cascos muito duros. Ao preparar um rebanho de mulas, deve-se levar em
consideração a idade e a forma; o outro, para que possam agradar aos olhos com a visão.
Pois em conexão com estes dois, todos os veículos nas estradas são conduzidos. Ele me
disse: “Você teria provado que sou o autor dessas coisas, a menos que você mesmo
tivesse rebanhos de éguas em casa e tivesse vendido rebanhos de mulas”. O chamado
cisne é uma combinação de cavalo e burro, de corpo menor que o de uma mula,
geralmente mais vermelho, com orelhas de cavalo e crina e cauda de burro. Também ele
está na barriga, como um cavalo, há doze meses. Hoje em dia, também eles criam e
alimentam os animais e sabem a idade deles pelos dentes.

IX.

Restam, diz Atticus, os quadrúpedes no que diz respeito aos cães, que pertencem
principalmente a nós, que alimentamos o gado com lã. Pois os cães são tão guardiões do
seu gado que precisam de uma companhia para se defenderem. Em quais espécies estão
principalmente as ovelhas e depois as cabras. Pois o lobo geralmente captura estes, aos
quais nos opomos aos cães defensores. No rebanho suíno, porém, há aqueles que
reivindicarão sua vingança: as vassouras, os porcos e as porcas. Por perto esses javalis,
que nas matas costumam matar cães com os dentes. O que direi do gado maior? Pois eu
sei que um rebanho de mulas, quando ele estava se alimentando e um lobo veio até ele,
correu em volta das mulas e o matou cortando seus cascos, e os touros de vários tipos
geralmente ficavam parados com seus quadris e chifres e conduziam facilmente fora dos
lobos. Portanto, como existem duas espécies de cães, um caçando e pertencente às feras
da floresta, o outro sendo preparado para a finalidade de guarda e pertencente ao pastor,
falarei dele de acordo com a forma da arte exposta em nove partes.

Primeiro, numa idade adequada à preparação, porque jovens e idosos não são uma
protecção para si próprios nem para as ovelhas, e nunca são presas de animais selvagens.
Seus rostos devem ser bonitos, de tamanho grande, com olhos pretos ou deslumbrantes,
narizes combinando, lábios pretos ou vermelhos, e sem cristas superiores nem barriga
pendente, um queixo deprimido e dois dentes emergindo dele à direita e à esquerda um
pouco distantes, sendo os superiores retos em vez de pontiagudos, que possuem lábios
pontiagudos, cabeças e orelhas grandes e flácidas, pescoços e pescoços grossos,
entrenós longos das articulações, pernas retas e pés mais largos do que largos, pés
grandes e largos que explodem em seus ingredientes, dedos discretos, unhas duras e
curvas, um chão não como um chifre muito duro, mas como se estivesse fermentado e
macio; na parte superior das coxas o corpo é suprimido, a coluna não é pontiaguda nem
curva, a cauda é grossa; com casca pesada, boca grande, cor especialmente branca, mais
facilmente reconhecida no escuro, aspecto leonino. Além disso, as mulheres querem ser
gordinhas e com mamilos iguais. Da mesma forma, é preciso ver que existem sementes
boas; portanto, eles também são chamados de Laconianos, Epiróticos e Sallentini em suas
regiões. É preciso observar que você não compra cães de caçadores ou peleteiros; para o
outro que são inertes para seguir o gado, para o outro, se virem uma lebre ou um veado,
que o seguirão em vez das ovelhas. Porque é melhor comprar dos pastores, que estão
acostumados a seguir as ovelhas, ou sem qualquer costume. Pois é mais fácil para um
cachorro se acostumar com alguma coisa, e é mais forte aquele hábito que se forma com
os pastores do que com o gado. Quando Públio Aufídio Pontiano de Amiternino comprou
rebanhos de ovelhas na última Úmbria, para onde haviam chegado rebanhos sem
pastores, os cães, os pastores para conduzi-los à floresta Metapontina e ao empório de
Heraclea. o caminho de muitos, eles se muniram de comida dos campos e voltou para os
pastores na Úmbria. Nem nenhum deles fez o que Saserna ordenou no campo da
agricultura: que aquele que fosse perseguido por um cachorro jogasse nele um sapo
cozido. É muito importante que os cães sejam da mesma raça, porque os parentes são
especialmente protetores uns com os outros. A quarta decorre da compra: passa a ser de
outrem, quando for entregue pela segunda vez pelo anterior proprietário. As estipulações
relativas à saúde e aos danos são as mesmas que no caso do gado, exceto que aqui há
uma exceção útil: alguns fazem um preço por cada cabeça de cachorro, outros como
cachorrinhos seguem a mãe, outros como dois cachorrinhos para obter o número de um
cachorro, como costumam fazer com dois cordeiros, a maioria deixa aproximar os
cachorros, que costumam ficar juntos.

A comida de um cachorro está mais próxima da de um homem do que a de uma ovelha.

Pois se alimenta de comida e ossos, não de grama ou folhas. Tenha cuidado ao fornecer
comida. Pois a fome os levará a procurar comida, se não for fornecida, e os afastará do
gado; a menos que, como alguns pensam, eles tenham chegado a esse ponto, para
remover o antigo provérbio ou mesmo para abrir o mito sobre Actéon e cravar os dentes
no mestre. Nem o pão de cevada deve ser dado de tal maneira que você não o deva
antes ser esmagado no leite, porque eles não aprendem logo a usá-lo como alimento
habitual do gado. As ovelhas mortas não podem comer carne, para não se absterem
menos do sabor. Eles também dão caldo de ossos, e os próprios ossos ficam
machucados. Pois torna os dentes mais fortes e a boca mais clara, porque os maus se
dividem mais violentamente e ficam mais afiados por causa do gosto da medula. Eles
estão acostumados a se alimentar durante o dia, onde pastam, e à noite, onde ficam
estabulados. Os nascimentos fazem do início da admissão o início das verdades; pois
então se diz que eles se reproduzem, isto é, para mostrar que desejam se casar. Aqueles
que são então admitidos dão à luz por volta do solstício; pois geralmente estão grávidas
de três meses. Pão de cevada deve ser dado em vez de pão de trigo na criação; pois são
mais nutridos por ele e proporcionam maior capacidade de leite. Na amamentação do
segundo parto, se houver vários, deve-se escolher imediatamente aqueles que deseja ter,
descartando os demais. Quanto menos deixar, melhor eles ficam na alimentação, por
causa da abundância de leite. Uma agulha, ou qualquer outra coisa, é colocada sobre eles,
para que possam ser trazidos mais facilmente para uma cama mais macia. Os filhotes
começam a enxergar aos 20 dias. Durante os primeiros dois meses após o nascimento,
eles não são separados da mãe, mas gradualmente se acostumam. Eles trazem vários
deles para um lugar e os incitam à luta, o que os torna mais ativos, e não se deixam
esgotar, o que os torna mais indolentes. Eles também costumam fazer isso para que
possam ser amarrados inicialmente com laços leves; que, se tentarem fugir, para não
estarem acostumados a fazê-lo, costumam dissuadi-los com golpes. Em dias de chuva, os
canteiros devem ser cobertos com folhas ou forragens por dois motivos: para evitar que
fiquem cobertos ou resfriados. Alguns os castram, porque acham que menos sairão do
rebanho; alguns não o fazem, porque acreditam que se tornam menos perspicazes.
Algumas pessoas furam as orelhas e entre os dedos com nozes gregas moídas em água,
porque moscas, carrapatos e pulgas costumam inflamá-los, se você não usar esse prego.
Para evitar que sejam feridos por animais silvestres, são colocados neles coleiras, que são
chamadas de mel, ou seja, um cinto em volta do pescoço feito de couro firme com unhas
pontiagudas, que é costurado por dentro da cabeça com pele macia, para que o a dureza
do ferro não machuca o pescoço. que se um lobo ou qualquer outra pessoa for ferido por
estes, ele faz com que também os outros cães, que não têm isso, fiquem em segurança. O
número de cães geralmente é preparado para o número de bovinos; eles geralmente
pensam que é uma questão pequena, que cada um deveria seguir cada um dos bêbados.
Em relação a este número, outro estabeleceu outro método, que se há regiões onde há
muitos animais, deve haver mais deles, o que acontece com aqueles que estão habituados
a acompanhá-los por caminhos florestais distantes no verão e no inverno. Mas em
Villatico bastavam dois rebanhos para a fazenda, um macho e uma fêmea. Pois são mais
persistentes, porque com um o outro fica mais ativo, e se um deles estiver doente, o
rebanho não deve ficar sem cachorro.

X.

Quando ele olhou em volta não tinha passado nada, esse silêncio, eu digo, chama outro
para a festa. Para o restante deste ato, quantos e que tipo de pastores haverá. Cossinius:
Para o gado maior, mais velho, e para as crianças mais novas também, ambos são mais
robustos que estão nos caminhos do que aqueles que voltam diariamente à fazenda nos
campos também alimentam as meninas). Quem pasta deve ser obrigado a pastar o dia
todo, a pastar em comum, em vez de passar a noite com cada um dos seus rebanhos,
para ficarem todos sob o comando de um só dono do gado; que ele deveria ser mais
velho que os outros e mais habilidoso que os demais, porque os demais consideram
aquele que se destaca em idade e conhecimento com uma mente mais equilibrada.
Porém, é necessário atuar na idade, para que por causa da velhice ele não consiga
suportar menos o trabalho. Pois nem os velhos nem as crianças suportam facilmente a
dificuldade dos juncos, e a inclinação e aspereza das montanhas, que devem ser
suportadas por aqueles que seguem rebanhos, especialmente bovinos e caprinos, para
quem as rochas e as florestas são a sua forragem. As formas dos homens devem ser
fortes e rápidas, móveis, com membros ágeis, que possam não apenas seguir o gado, mas
também se defender contra feras selvagens e ladrões, que possam levantar cargas sobre
o gado, que possam correr e que possam levar tiros. Nem todas as nações estão aptas
para a criação de gado, pois nem Bastulus nem Turdulus estão aptos; os gauleses são
especialmente adequados para o gado. Nas compras, o legítimo proprietário cumpre
quase seis coisas: se adquiriu uma herança justa; se, como deveria, recebeu dele um
escravo, de quem pudesse pela lei civil; ou se ele cedesse por lei, quem poderia ceder, e
onde fosse necessário; ou se ele praticou; ou se ele comprar do saque da coroa; e
também quando ele veio na boa seção da qual veio publicamente. Na compra destes é
habitual aproximar-se da poupança, ou aceitar e estipular interceder, estar sãos, livres de
roubos e danos; ou, se o escravo não for dado, uma promessa dupla ou, se assim for
acordado, uma promessa simples. A alimentação deve ser separada para cada um dos
rebanhos do meio, e à noite para os que estão sob o mesmo dono, no jantar, em comum.
É necessário que o professor forneça todas as ferramentas que o gado e os pastores
necessitam, principalmente para o sustento do povo e para a medicina do gado. Para que
têm o gado do dono, algumas éguas, outras para eles outra coisa que possa carregar
uma carga nas costas.

Quanto à reprodução humana dos pastores, que permanecem permanentemente nos

campos, é fácil, porque têm uma reserva na aldeia, e a vênus pastoral não procura nada
além disso. Mas aqueles que pastam nas florestas e nos lugares selvagens, e não vivem
no campo, mas evitam as chuvas repentinas, deixem-se juntar a eles as mulheres, que
seguem os rebanhos e preparam alimentos para os pastores, e os tornam mais
frequentes, como muitos consideram útil. Mas essas mulheres devem ser fortes, não
vulgares, e em muitas regiões não cedem aos homens no trabalho, como podemos ver
aqui e ali na Ilíria, para que possam alimentar o gado ou levar lenha para o fogo e
cozinhar alimentos ou manter as ferramentas para as cabanas. Falo isso sobre
enfermagem, enfermeiras e mães são quase a mesma coisa. Ao mesmo tempo ele olhou
para mim e, como ouvi você dizer, ele disse, quando você veio para Liburnia, você viu as
mães de suas famílias trazendo lenha e ao mesmo tempo as crianças que elas
alimentavam, às vezes sozinhas, às vezes em pares, que mostravam nossos filhos, que
estavam deitados nos dosséis há vários dias, para serem expulsos e desprezados. A quem
eu, certamente, digo; pois na Ilíria, além disso, muitas vezes uma mulher grávida, quando
chega a hora de dar à luz, sai não muito longe do trabalho e traz de volta a criança
emaciada, que ela não deu à luz, mas que você pensa que ela encontrou; e nem mesmo
esta, a que ali chamam virgens, nunca com vinte anos de idade, a quem o costume não
recusava, antes do casamento, que sucumbissem ao que quisessem e pudessem vagar e
ter filhos. O que diz respeito à saúde dos homens e do gado, e que pode ser cuidado
sem médico, deve ser escrito pelo mestre. Pois ele não está qualificado sem uma carta,
porque não pode realizar corretamente a criação de gado no domingo. Quanto ao
número de pastores, alguns tendem a defini-lo de forma mais restrita, outros de forma
mais vaga. Coloquei pastores individuais em oitenta rebanhos de ovelhas, Atticus em
centenas. Se os rebanhos de ovelhas são grandes, dos quais alguns chegam a
quilômetros, é mais fácil tirar proveito da soma das pessoas do que dos menores, como
Atticus e eu. Para meus septuagenários; você, eu acho, tinha oitocentos, mas não, como
nós, um décimo de carneiro. Para um rebanho de éguas de cinquenta e dois homens,
cada um deles, claro, ter consigo uma égua domesticada cada, nestas regiões, onde
costumam conduzir éguas para estábulos, como acontece frequentemente na Apúlia e na
Lucânia.

XI.

Já que cumprimos nossas promessas, disse ele, vamos embora. Na verdade, digo, você
acrescentará sobre a extraordinária produtividade do gado, como foi dito, sobre o leite e
a tosquia. De todas as coisas que comemos, o leite é o mais bebível do leite, e o da
ovelha, depois o da cabra. Mas o que ele mais purifica é o cavalo, depois o burro, depois
a vaca, depois a cabra. Mas destes há certas distinções, tanto das pastagens como da
natureza do gado, e da ordenha: das pastagens, aquilo que é útil para alimentação, aquilo
que é feito de cevada e talos, e alimento completamente seco e firme para o gado , é
colado; purificar daquilo que vem da massa verde, ainda mais se for das ervas, que,
quando ingeridas, costumam purificar o nosso corpo; pela natureza do gado, que o leite é
melhor dos fortes e dos que ainda não envelhecem, do que o contrário. Da ordenha e do
parto, é melhor aquele que não esteja muito longe da ordenha, nem tomado
imediatamente após o parto. Os queijos feitos com este leite são o maior alimento do
gado e são os mais difíceis de passar e, em segundo lugar, as ovelhas, o alimento menor
e que se deita mais facilmente. E há diferença, se os queijos são macios e frescos, ou
secos e velhos, já que os macios são mais palatáveis, não ficam no corpo, velhos e secos
pelo contrário. Eles começam a fazer queijo desde os botões da primavera até os botões
do verão. Eles realmente ordenham para fazer queijo pela manhã, outros horários à tarde,
embora pela disparidade de lugares e forragens nem sempre seja o mesmo. No leite
acrescentam uma coalhada do tamanho de um óleo, para coagular, o que é melhor para
lebres e crianças do que para cordeiros. Outros acrescentam leite e vinagre de um ramo
de figueira como coalhada, e borrifam outras coisas, que os gregos chamam alguns de
opon, outros de dakryon. Não negarei, digo, que é por isso que o santuário da deusa
Rumina foi plantado com figos pelos pastores, pois ali costumam sacrificar leite em vez de
vinho e leiteiras. Para rum da mamãe, como disseram antes; de Rumi ainda hoje são
chamados de cordeiros subrumi, que amamentam. Em vez disso, geralmente são
polvilhados com sal, melhor fóssil do que marinho.
Quanto à tosquia das ovelhas, primeiro observo, antes de começar a fazê-la, se elas
apresentam sarna ou feridas, para que, se necessário, possamos cuidar delas antes de
serem tosquiadas. O período de tosquia entre o equinócio vernal e o solstício, quando as
ovelhas começaram a suar, cujo suor a lã recém-tosquiada era chamado de "sugada". No
mesmo dia, borrifam-se tesouras frescas com vinho e azeite, não misturadas com cera
branca e banha; e se costuma ser coberto com uma pele coberta com ele, cobrem-no por
dentro com o mesmo material e cobrem-no novamente. Como se ele tivesse recebido um
golpe na tosquia, cobriram aquele local com piche líquido. As ovelhas lanosas são
tosquiadas na época da colheita da cevada, em outros lugares antes da colheita. Algumas
pessoas cortam-nas duas vezes por ano, como acontece com mais frequência em
Espanha, e fazem o corte semestralmente. gastam o dobro do esforço, porque pensam
que assim se obtém mais lã, nome com o qual alguns cortam os prados duas vezes. Eles
tendem a tosquiar as ovelhas debaixo das cobertas com mais cuidado, para que os
rebanhos não morram. Os dias ensolarados são aproveitados para esse fim, e geralmente
o fazem do quarto ao décimo; quando é tosquiado sob o sol mais quente, com o suor a lã
fica mais macia e pesada e de melhor cor. Algumas pessoas chamam isso de pergaminho,
outras de pergaminho, que é dobrado e reunido; a partir desse termo podemos observar
que a ferida foi encontrada na lã antes da tosquia. Quem quiser ainda agora, jejue três
dias antes, porque as raízes da lã são menos difíceis de segurar quando estão fracas.

Em geral, diz-se que os barbeiros vieram primeiro da Sicília para a Itália, p. R. c. a. 353,
como está escrito na literatura pública de Ardea, e que Publius Titinius Menas os trouxe.
As estátuas dos antigos indicam que não existiam barbeiros no passado, pois a maioria
deles tinha cabelos longos e barbas.

Cossinius diz: Assim como o fruto da ovelha é lã para vestuário, o pêlo da cabra serve
para uso náutico e para armas de guerra e embarcações de ferreiro. Nem algumas nações
estão vestidas com estas peles, como na Gaetúlia e na Sardenha. Parece que os antigos
gregos também usavam este termo, porque nas tragédias os velhos são chamados de
difteria desta pele, e nas comédias aqueles que se demoram no trabalho do país, como o
jovem tem Cecílio no Hipobolimaeus, o velho Terêncio no Heautontimorumene. São
cortados porque estão em grandes cidades, em grande parte da Frígia; de onde
geralmente são feitos kilts e outras coisas desse tipo. Mas como esse corte de cabelo foi
instituído pela primeira vez na Cilícia, dizem que acrescentaram o nome Cilicas.

Cossinius não mudaria isto, nem disto. E ao mesmo tempo o liberto do bezerro, vindo do
jardim para a cidade, virou-se para nós e disse: Fui mandado até vocês, ia para casa pedir
que não encurtassem a festa e que chegassem mais cedo. Então eu e Scrofa partimos
para os jardins de Vetulus, nosso Turranus Negro, parte para sua casa, parte para
Menates.

Liber III:
I.

Como existem duas vidas tradicionais dos homens, a rural e a urbana, não há dúvida,
Pinni, de que estas não são apenas distintas no lugar, mas também têm uma origem
diferente no tempo. Pois é muito mais antigo que o campo, que era a época em que as
pessoas cultivavam o campo e não tinham cidade. Na verdade, a cidade mais antiga é a
tradicional cidade grega da Beócia, Tebas, que o rei Ogyges construiu, na região romana
de Roma, do que o rei Rômulo; pois nisto agora é bom dizer, não quando Ennius
escreveu:

“Eles têm um pouco mais ou menos setecentos anos, com augúrio de agosto após a
fundação da famosa Roma.”
Tebas, que se diz ter sido fundada antes do cataclismo de Ogygi, ainda tem cerca de dois
mil e cem anos. Se nos voltarmos ao início do período em que os campos eram cultivados
e eles viviam em cabanas e cabanas e não sabiam o que era um muro ou um portão, os
agricultores urbanos sobreviveram a eles por um enorme número de anos. Nem é
surpreendente que a natureza divina tenha dado campos e a arte humana tenha
construído cidades; uma vez que se diz que todas as artes foram encontradas na Grécia
no espaço de mil anos, nunca houve campos nas terras que pudessem ser cultivados. A
cultura da terra não é apenas mais antiga, mas também melhor. E assim não foi sem razão
que os nossos antepassados trouxeram os seus cidadãos para fora da cidade para os
campos, porque foram alimentados pelos camponeses romanos em paz e criados por eles
na guerra. E não foi sem razão que eles chamaram a terra de mãe e Ceres, e acreditaram
que aqueles que a adoravam levavam uma vida piedosa e útil, e que só eles permaneciam
da raça do Rei Saturno. É de acordo com isto que os começos são chamados
especialmente aqueles que se tornam sagrados para Ceres. Nem o nome da cidade,
Tebas, indica que se trata de um território mais antigo, que recebeu o nome da tribo da
terra, e não do fundador. Pois na língua antiga e na Grécia os beócios eólios chamam a
colina de Tebas sem inspiração, e nos sabinos, de onde vieram os pelasgianos da Grécia,
ainda o dizem hoje, cujo vestígio está no país dos sabinos, na Via Salaria, não muito
longe de Reata, é chamada de bea. No início o cultivo dos campos era muito indistinto
por causa da sua pobreza, porque semeavam e alimentavam os pastores que nasceram
no mesmo campo; que depois cresceu, dividiram as poupanças, e aconteceu que alguns
foram chamados de lavradores, outros de pastores. Esta parte em si é dupla, embora não
seja distinta de ninguém, porque uma é o pasto do país, a outra é o pasto do país. Isso é
uma coisa nobre e conhecida, também chamada de pecuária, e por isso muitos homens
ricos alugaram ou compraram florestas. a outra casa de campo, que parece baixa, foi
acrescentada por alguns à agricultura, quando era pastagem, e não foi desenvolvida
inteiramente separada, por assim dizer, de ninguém. Portanto, como pensei que existiam
três tipos de assuntos agrícolas, que eram organizados em prol da fruta, um sobre a
agricultura, outro sobre a pecuária, o terceiro sobre as pastagens agrícolas, compus três
livros, dos quais escrevi dois, o primeiro para a esposa de Fundania na agricultura, o
segundo no gado em Black Turranium; que resta um terço da produção da fazenda,
envio-lhe isto, porque me pareceu que deveria escrever-lhe acima de tudo por causa da
nossa boa vizinhança e amor. Pois quando você tinha uma cidade para ver, com telhados
e entranhas, e nobres calçadas de pedra, e você pensava que seria pouco, se as paredes
não fossem adornadas também com suas letras, eu também, para que pudesse ser mais
ornamentada com os frutos que pude fazer, enviei-vos estas coisas, lembrando-me das
vossas conversas sobre o assunto, que tivemos na aldeia perfeita. Vou começar a explicá-
los aqui.

II.

Nas eleições municipais, quando o sol estava quente, eu e Q. Axius, o senador da tribo,
tínhamos feito a votação, e queríamos que o candidato que nos interessasse estivesse
disponível quando ele voltasse para casa. nós mesmos? Penso, digo, que não só, como se
diz, “o mau conselho é o pior para o conselheiro”, mas também o bom conselho de quem
aconselha e de quem é aconselhado, deve ser considerado bom. Então fomos, chegamos
à aldeia. Lá encontramos Ápio Cláudio, o áugure, sentado nos assentos, para que os
cônsules, se a ocasião exigisse, estivessem disponíveis. À sua esquerda estavam Cornelius
Merula, a família consular, e Fircellius Pavus Reatinus, à sua direita Minucius Pica e M.
Petronius Passer. A quem, quando chegamos, Axius Appius, sorrindo, disse: Você nos
receberá em seu orniton, onde você se senta entre os pássaros? Ele, de fato, diz ele,
especialmente você, como ainda agora eu arroto as palavras doentias que você me
aplicou há poucos dias na Villa Reatine, a caminho do Lago Velini, a respeito das
controvérsias dos Interamnatians e dos Reatines. Mas não é esta cidade, disse ele, que os
nossos antepassados construíram, mais frugal e melhor do que aquela sua refinada em
Reatinus? Você já viu limão ou ouro aqui? É Minian ou Armênio? É um emblema ou um
litostrato? Tudo que existe é contra. E como isso é comum a todo o povo, é só seu; a
primeira pela qual os cidadãos e o resto do povo têm sucesso no campo, a segunda pela
qual as éguas e os burros; além disso, porque é útil para a administração dos negócios
públicos, onde se sentam as coortes trazidas para a arrecadação do cônsul, onde exibem
as armas, onde os censores admitem o povo ao senso. Certamente o seu, disse Axius, é
muito útil no campo de Março, e não é mais caro em prazeres do que todo o resto de
Reatine? Pois você esqueceu as tábuas pintadas e nada menos que os sinais; mas o meu,
um vestígio onde não há Lísipo ou Antífilo, mas muitos alfaiates e pastores. E como não
está sem uma grande fazenda e por ela cultivada, esta tua mulher não tem terra, nem
bois, nem cavalos. Por fim, o que é que a sua tem em comparação com a aldeia que os
seus antepassados e bisavôs tiveram? Pois, como ela, ele não viu a fênix seca no chão,
nem a vindima na adega, nem a colheita no celeiro. Pois porque existe um edifício fora da
cidade, por isso não é mais uma cidade do que os edifícios daqueles que vivem fora da
porta de Flumentan ou nos Aemilians.

Appius, sorrindo, disse: “Como não sei o que é uma cidade, gostaria que você me
ensinasse, para que eu não tropece imprudentemente, porque quero comprar a cidade de
Ostiense do Sr. Seius”. Mas se esses prédios não são no campo, que o seu cu, que você
me mostrou para comprar por quarenta mil, eles não têm, tenho medo de comprar uma
casa no litoral de Seiana em vez de um país. Lucius Merula incentivou-me a ter este
edifício aqui, quando disse que não tinha recebido nenhuma villa que o agradasse mais,
depois de estar com ele há vários dias; no entanto, ele não viu ali uma placa pintada, nem
qualquer sinal de cobre ou mármore, nada mais do que prensas para vasos antigos, ou
lubrificadores sérios, ou trapézios. Axius olhou para Merula e disse: “O que é então
aquela cidade, se não tem ornamentos urbanos nem elementos rústicos?” Então ele; Será
a tua aldeia da esquina do Velini menor do que aquela que nem o pintor nem o
carpinteiro alguma vez viram, do que em Rosea, elegantemente polida com telhados, cujo
dono tens em comum com o burro? Quando ele apontou com um aceno de cabeça que o
país que era um país simples não era menos do que aquilo que era ambos, e aquilo e o
urbano, e perguntou o que ele deduziria dessas coisas, O quê? Ele diz, se a sua fazenda
em Rosea deve ser provada por suas pastagens, e o fato de o gado ser alimentado e
estabulado lá é justamente chamado de aldeia, está também por uma razão semelhante
deveria ser chamada de aldeia, na qual grandes frutas são cultivadas. levado para
pastagens. Pois que importa se você colhe frutas por causa das ovelhas ou por causa dos
pássaros? Anne, para você a fruta é mais doce do gado de corte, de onde nascem as
abelhas, do que das abelhas que trabalham nas colmeias da aldeia de Sei? E você vende
lã nascida na aldeia por mais do que javalis daqui para o açougueiro de Seius? Quem
menos do que eu, disse Axius, posso ter isto na cidade de Reatine? Exceto se o mel for
produzido em Siculus, na Sicília, na Córsega, no Reatine; e aqui o javali, quando se
alimenta da impetuosidade, engorda, e ali se inclina com despesas. Appius: Faça-se com
você, disse ele, Merula não negou as pastagens de Seiana; Eu vi que não era ele mesmo.
Pois existem dois tipos de pastagens, uma no campo, onde há gado, outra no campo,
onde há galinhas e pombos e abelhas e os restantes que costumam pastar no campo, dos
quais Poenus Mago e Cassius Dionísio e outros, alguns separados e espalhados, deixaram
para trás livros, que Seius parece ter lido e, portanto, dessas pastagens ele colhe um
lucro maior de uma aldeia do que outros de toda a fazenda. Certamente, disse Merula;
pois ali vi grandes bandos de gansos, galinhas, pombas, grous, pavões e pardais, peixes,
javalis e outros animais de caça. A propósito disso, o bibliotecário, seu liberto, que
apareceu a Varrão e me recebeu como patrono na minha ausência, disse que todos os
anos levava da cidade mais de cinquenta mil dólares. Admirando Axius, digo, você
certamente conhece a propriedade de minha tia, em Sabini, que fica a vinte e quatro
milhas da estrada Salaria de Roma. Por que não? disse ele, onde no verão costumo dividir
o dia ao meio-dia, com ele Reate da cidade, ou, quando venho de lá no inverno, acampar
à noite. E nesta cidade, que é um ornithon, eu sei que cinco mil vieram de um deles com
três centavos de turdos, de modo que aquela parte da cidade rendeu sessenta mil
naquele ano, o dobro do que sua fazenda de duzentos acres retorna. para Reate. O que?
sessenta, disse Axius, sessenta, sessenta? você ri sessenta, eu digo. Mas para chegar a
esse bolo será necessário ou um banquete ou um triunfo de alguém, como era então
Cipião Metelo, ou os jantares dos colégios, que agora inumeráveis inflamam a venda do
mercado. Durante todos os anos restantes, se você não esperar por essa quantia, espero
que o ornithon não seja preparado para você; nem isso acontece com esses personagens,
exceto raramente, quando você pode ser enganado. Há quantos anos você não vê uma
festa, ou um triunfo, ou que os colégios não são festejados? Mas por causa do luxo, diz
ele, existe uma espécie de comida diária dentro dos portões de Roma. L. Abucius, homem,
como você sabe, extremamente culto, cujos escritos são característicos de Luciliano, não
disse em Albano que sua fazenda sempre foi conquistada pelas pastagens da aldeia?
Para um campo pagar menos de dez mil, uma aldeia mais de vinte. O mesmo de acordo
com o mar, para onde ele, se tivesse preparado uma cidade, se retiraria a mais de cem
milhas da cidade. Ora, não foi o Sr. Catão, ao receber a protecção de Lúculo, que vendeu
quarenta mil sestércios de peixes dos seus lagos? Axius, meu Merula, disse ele, por favor,
aceite-me de volta como aluno do pastor camponês. Ele disse: “Bem, assim que você me
prometeu o mineral, começarei”. Mas eu não recuso, nem hoje nem daquele pasto.
Appius: Acredito que gansos ou pavões morrerão assim que surgir o primeiro gado desta
aldeia. A quem ele disse: Que diferença faz se você come pássaros mortos ou peixes, que
você nunca come a menos que estejam mortos? Mas rogo-te, disse ele, que me conduzas
ao caminho da disciplina da alimentação rural e que expliques a sua força e forma.

III.

Não sobrecarregue Merula. Primeiro, diz ele, o proprietário deve ter conhecimento sobre
as coisas que podem ser alimentadas na aldeia e em torno dela, para que possam ser
frutíferas e agradáveis para o proprietário. Existem três tipos de treinamento: aviário,
coelho e tanque. Agora me refiro aos ornithons, o alimento de todos, que geralmente se
alimentam dentro dos muros da cidade. Quero que vocês levem os haréns, não aqueles
que os nossos mais velhos disseram, onde só há coelhos, mas todas as fazendas
cercadas, cercadas que estão e têm animais fechados que são alimentados. Da mesma
forma, quero dizer aqueles tanques que possuem peixes de água doce ou salgada para a
fazenda. Cada espécie dessas coisas pode ser dividida pelo menos em duas espécies: na
primeira parte, que há aqueles que só se contentam com a terra, como há pavões,
tartarugas e tordos; na segunda espécie há aqueles que não se contentam apenas com a
terra, mas também necessitam de água, como os gansos e os patos. Assim, o segundo
tipo de caça tem duas espécies diferentes, uma das quais é o javali, a cabra, a lebre; os
outros também, que estão fora do país, como os caracóis das abelhas. Do terceiro tipo de
água, existem também duas espécies, em parte que têm peixes em água doce e em parte
em água marinha. Destas seis partes para estes três tipos também devem ser preparados
três tipos de artesãos, caçadores, caçadores, pescadores, ou comprar deles, que você
guarda com o cuidado de seus servos na criação para dar à luz e amamentar as porcas,
que eles podem chegar ao mercado. Nem mesmo certas coisas que podem ser levadas
para o campo sem as redes do caçador-pescador, como os caracóis da galinha. A cultura
destas coisas foi a primeira estabelecida no país; pois não apenas os áugures dos
romanos prepararam primeiro as galinhas para os auspícios, mas também os pais da
família. A segunda, cujas muralhas são fechadas à aldeia para efeitos de caça e para o
bem do gado; pois as abelhas foram enterradas sob o telhado no início da vila. Os
terceiros tanques começaram a ficar doces e a levar para si os peixes pescados nos rios.
Em todas estas três classes existem dois graus; os mais elevados, que a antiga
frugalidade acrescentou, os mais baixos, que mais tarde acrescentaram o luxo. Para esse
primeiro passo foi o antigo dos nossos antepassados, no qual existiam dois aviários: ao
nível, um grupo, no qual se alimentavam as galinhas, e o seu fruto eram os ovos e os
pintinhos; a outra elevada, na qual havia pombas nas torres, ou a cidade mais alta. Agora,
por outro lado, existem aviários com nome alterado, que se chamam ornithones, que o
paladar doce do mestre preparou, para que tenham telhados maiores do que todas as
aldeias de então, onde ficam alojados tordos e pavões. Assim, na segunda parte e no
coelho, seu pai, Axi, nunca viu nada além de um coelho caçado. Pois aquela cerca não era
grande, pois agora, como têm muitos javalis e cabras, vários hectares estão cercados por
muros. Não é verdade, disse-me ele, que quando comprou a fazenda toscana do sr. Piso,
havia muitos javalis no harém? Na terceira parte, quem tinha um aquário senão doce, e
nele só tubarões e peixinhos? Quem, por outro lado, não diz agora que não lhe interessa
se tem um lago cheio de peixes ou de rãs? Filipe, quando entregou Ummidium como
convidado de Cassini e lhe deu um lindo peixe do seu rio, e ele o provou e cuspiu, não
disse: "Eu morri, pois pensei que fosse um peixe"? Assim, a nossa época espalhou os
luxos do harém, trouxe os tanques para o mar e trouxe de volta para eles os bandos de
peixes pelágicos. Não foi por causa deles que Sérgio Orata e Licínio Murena foram
chamados? Pois quem, por causa de sua nobreza, ignora as piscinas de Filipe, Hortensi e
Luculli? Portanto, Axi, diga-me por onde você gostaria que eu começasse.

IV.

Ele diz: “Eu sou”, diz ele, como dizem segundo os princípios no acampamento, isto é,
desde estes tempos e não antes, que maiores frutos são tirados dos pavões do que das
galinhas. E por isso não vou esconder o fato de que quero a primeira coisa sobre o
ornithon, que o lucro deu nome ao tordo. Por sessenta mil Firmelinas me fizeram arder de
luxúria.

Mérula: Existem dois tipos de pássaros, diz ele: um por prazer, como fez o nosso Varrão
aqui no Cassino, que encontrou muitos amantes; a segunda fruta, para a qual açougueiros
e alguns da cidade fecharam locais e fazendas, alugadas principalmente nas Sabinas,
porque ali, pela natureza da terra, os tordos aparecem em grande número. Destes, do
terceiro tipo, Lúculo desejava ter um aviário conjunto, que fez em Tusculana, para poder
ter uma sala de jantar fechada no mesmo telhado do aviário, onde pudesse subir
delicadamente e ver outros cozidos. no masonome, e outros voando pelas janelas. Eles
acharam isso inútil. Pois não é tanto que os pássaros que esvoaçam pelas janelas
deleitem os seus olhos, mas que se ofendam com o estranho odor que lhes enche as
narinas.

V.

Mas o que eu acho que você prefere, Axi, direi sobre o fato de que as frutas fazem a
causa, de onde, e não de onde, é tirada a gordura dos tordos. Portanto a rola, ou peristilo
coberto com telhas ou rede, torna-se grande, podendo conter alguns milhares de tordos e
melros, e alguns acrescentam, além disso, outras aves também, que não comem gordura,
como milhas e codornas. A água deve entrar neste telhado por meio de um cano e deixá-
la rastejar por canais estreitos, que podem ser facilmente escoados (pois se a água estiver
muito espalhada ali, ela se poluirá mais facilmente e será bebida de forma mais inútil); .
Ter uma porta baixa e estreita, e a mais importante do gênero, que chamam de caracol,
como costuma acontecer na jaula onde os touros costumam brigar; janelas raras, através
das quais nenhuma árvore ou pássaro pode ser visto de fora, porque a visão deles e a
saudade deles fazem murchar os pássaros fechados. É necessário ter apenas um local
iluminado, para que os pássaros vejam onde estão sentados, onde há comida, onde há
água. O telhado deve ser tocado levemente ao redor das portas e janelas, para que
nenhum rato ou qualquer outro animal possa entrar. Ao redor das paredes internas deste
edifício existem muitas estacas, onde os pássaros podem sentar-se, além dos postes
inclinados do chão à parede e neles transversalmente em pequenos intervalos
gradualmente presos aos postes para dar a aparência de grades de palco e teatro. Deve
haver água no chão, que eles possam beber, colocando as doses para alimentação. São
compostos principalmente de figos e uma mistura de farre. Vinte dias antes de querer
tirar os sapinhos, ele dá mais comida, que coloca mais e começa a alimentar com mais
delicadeza. Neste telhado estão as gaiolas, gaiolas essas que possuem várias camadas
para apoiar os postes. Por outro lado, o aviário costuma guardar ali as aves mortas, para
devolver o número ao mestre. Quando são necessários, são excluídos deste aviário, para
que sejam considerados aptos, para um pequeno aviário, que está ligado a uma porta
maior, com uma luz mais forte, a que chamam de reclusão. Lá, quando ele tem o número
que quer levar, ele mata todos. Isso, portanto, foi feito em segredo, para que os demais,
caso o vissem, não traíssem o espírito do vendedor e morressem em um momento
estranho. Não é que as aves estrangeiras produzam pintos, as cegonhas no campo, as
andorinhas no telhado, então aqui e ali os tordos, que, embora sejam machos no nome,
na realidade também são fêmeas. Também não decorreu que estava nos melros, que
também são machos com nome feminino. Além disso, embora as aves sejam parcialmente
estrangeiras, como as andorinhas e os grous, e parcialmente nativas, como as galinhas e
os pombos, desse género são os tordos adventícios, e voam todos os anos para a Itália
através do mar por volta do equinócio de outono, e voam ao mesmo tempo, ao equinócio
vernal, e em outro momento, rolas e codornizes em número monstruoso. Este parece ser
o caso das ilhas vizinhas de Pôncio, Palmaria e Pandateria. Pois quando chegam lá em
seu primeiro vôo, ficam alguns dias para descansar, e fazem o mesmo quando voltam da
Itália através do mar.

Appius Axius diz: Se você coletar cinco mil disso, e houver uma festa e um triunfo, os
sessenta mil que você deseja emprestar de uma vez serão um grande negócio. Então você
me conta aquele outro tipo de ornitotrófico, que você criou sob Cassino por razões de
espírito, no qual se diz que você ganhou de longe não apenas o arquétipo de nosso
inventor do ornitotrófico de M. Laenius Strabo, que, nosso anfitrião em Brundísio, foi o
primeiro a ter no peristilo os pássaros encerrados na hera, que alimentou objeto da rede,
mas também em Tusculana os grandes edifícios de Lúculo. Ao qual eu: Quando tenho um
rio sob a cidade de Casino, que atravessa a cidade, claro e alto com margens de pedra,
quinze metros de largura, e atravessado de cidade em cidade por pontes de 735 pés de
comprimento, elevadas por um ilha, que fica no fundo do rio, onde correm as outras
confluências, até o rio mais alto, onde fica o museu, contornando as margens deste
passeio sob o deus vamos com os pés largos, deste até o campo em direção ao orniton
um lugar fechada em dois lados, direita e esquerda, por muros altos. Entre estes, o lugar
que é um orniton deformado para parecer uma mesa literária com capitel, de formato
quadrado, tem 48 pés de largura e 72 pés de comprimento; 27 pés pelos quais deve ser
rolado até a capital. Junto a estes, de forma a ser descrito na margem como no fundo da
mesa, encontra-se o passeio, da pena do ornitão, no meio do qual estão as gaiolas, por
onde fica a entrada da área. Na soleira, dos lados direito e esquerdo, existem pórticos
com colunas principais de pedra, dispostas ao centro com arbustos baixos, enquanto o
pórtico é coberto desde a parede superior até à epístola com uma rede de cânhamo e
desde a epístola até ao estilobateno. Estes estão cheios de pássaros de todos os tipos,
aos quais a comida é servida através de uma rede e a água corre em um riacho fino.
Segundo a parte interna do estilóbato, à direita e à esquerda, no topo da praça, no meio,
encontram-se dois tanques oblongos, não largos, voltados para o pórtico. Entre estes
tanques existe apenas um caminho de acesso à abóbada, que fica para além do rutund
colunatado, como acontece na casa de Catulo, se fizermos colunas para as paredes. No
exterior destas colunas existe uma floresta semeada à mão com árvores de grande porte,
de modo que a parte mais baixa brilha, o todo rodeado por altos muros. Há um espaço
de um metro e meio de cada lado dentro das colunas externas de pedra e o mesmo
número de finas colunas internas de abeto. Entre as colunas externas de uma parede há
redes feitas de nervos, para que se possa olhar para a floresta e ver o que há lá, e os
pássaros não possam passar por elas. Dentro das colunas internas da parede há uma
rede para aviários. Entre estas e as exteriores existe uma estrutura construída
gradualmente como um teatro de pássaros, com frequentes contrafortes colocados em
todas as colunas, os assentos dos pássaros. Dentro da rede encontram-se aves de todos
os tipos, especialmente toutinegras, como toutinegras e melros, às quais é fornecida água
através de um canal, e o alimento é colocado debaixo da rede. Abaixo das colunas há
uma pedra estilóbata de um pé e meio de altura; cortá-lo a uma altura de meio metro da
piscina e a um metro e meio de largura, para que os hóspedes possam andar sobre
colchões e travesseiros. No fundo da queda há um lago com borda pedaleira e uma
pequena ilha no meio. Barracas de patos são escavadas ao redor do pátio e das docas.
Na ilha há um filtro, no qual dentro do eixo, que sustenta uma roda raiada para mesa, de
modo que na extremidade, onde normalmente fica a roda, é escavada uma placa
arqueada como um tambor, de dois pés e meio pés de largura e um palmo de altura.
Essas coisas são viradas por um menino que serve, para que tudo seja preparado para
beber e comer e entregue a todos os convidados. Da plataforma da cerca, onde
costumam empoleirar-se, os patos saem para o lago e nadam, de onde o riacho chega
aos dois lagos que mencionei, e os peixinhos vão e voltam, com calor e água. água fria da
tigela de madeira e da mesa, que mencionei em primeiro lugar, para serem os raios, os
epítons voltados para cada um, para que o convidado possa fluir. Lá dentro, sob a copa, a
Estrela Lúcifer durante o dia, o abutre Nóctifer à noite, então eles dão a volta até o
hemisfério inferior e se movem, para indicar quantas horas são. No mesmo hemisfério, no
meio, em torno da dobradiça, estão oito orbes dos ventos, como no relógio de Atenas,
feito por Cirrestes; e ali o raio que sai da dobradiça se move de tal forma que o vento
que chora a toca, para que você possa conhecer por dentro.

Enquanto falávamos estas coisas, ouviu-se um clamor no campo. Quando nós, atletas das
eleições, não nos surpreendemos que isso acontecesse por interesse dos eleitores e
mesmo assim queríamos saber o que era, Pantuleius Parra veio até nós e disse à diretoria
que quando estavam atirando, um certo foi pego jogando os ingressos no bolso, foi
atraído ao cônsul pelos apoiadores dos concorrentes. Pavão se levanta, porque o
guardião de seu candidato teria sido preso.

VI.

Axius diz: "Dos pavões, você pode falar livremente, já que Fircellius partiu, quem, caso
contrário, o que quer que você diga deles, talvez por uma questão de gentileza, ele
levaria a serra com você." Ao que Merula, da nossa memória dos pavões, diz que
começaram a existir rebanhos e tornaram-se grandes. Destes, diz-se que M. Aufidius
Lurcus recebe mais de sessenta mil moedas por ano. Deve haver consideravelmente
menos machos do que fêmeas, se você observar os frutos; se por prazer, pelo contrário;
pois o homem é mais bonito. Alimentando os rebanhos selvagens. Diz-se que os
Transmarines estão nas ilhas, os Sami na floresta de Juno, e também em Planasia, a ilha
de M. Piso. Estão prontos para estabelecer rebanhos em boa idade e em boa forma. Pois
a ele a natureza deu a forma da palmeira dos pássaros. Esses bimas menores não são
adequados para o acasalamento, nem já são mais velhos. Alimentam-se de todos os tipos
de grãos, principalmente cevada. E assim Seius dá-lhes todos os meses um punhado de
cevada, para lhes dar mais abundância na reprodução, antes que comecem a saltar.
Nestes ele exige do gerente três pintinhos e, quando crescem, ele os vende por cinquenta
centavos, para que nenhum pássaro consiga esse fruto. Além disso, ele compra e põe
ovos para galinhas, dos quais traz os filhotes nascidos de volta para a tartaruga onde tem
pavões. Que seja feito um telhado para uma multidão de pavões, e que haja camas
discretas, elevadas pelo telhado, onde nem cobra nem animal possam se aproximar; além
disso, ter à sua frente um local onde possam se alimentar em dias de sol. Esses pássaros
querem que ambos os lugares estejam limpos. Portanto, o pastor deve andar com seu
trenó e coletar e preservar o esterco, que é adequado tanto para a agricultura quanto
como substrato para galinhas. Diz-se que o primeiro deles, Q. Hortensius, deu um jantar
adicional aos áugures, que foi bastante elogiado tanto pelos luxuosos quanto pelos
severos e bons homens. Muitos rapidamente o seguiram e aumentaram seus preços, de
modo que seus ovos foram vendidos por centavos, eles próprios custando facilmente
cinquenta, um rebanho de cem poderia facilmente devolver quarenta mil sestércios, de
modo que de fato Abucius disse que se ele exigisse três galinhas cada, ele poderia
realizar sessenta.

VII.
Nesse ínterim, o oficial de Appi veio do cônsul e disse que os presságios haviam sido
citados. Ele sai da cidade. Mas os pombos voam para a aldeia, da qual Merula Axius: Se
você alguma vez tivesse estabelecido um peristerotrófico, teria pensado que estes eram
seus, embora fossem selvagens. Pois geralmente há dois tipos deles no peristerotrofia:
um no campo, como dizem outros, rochoso, que se encontra nas torres e pilares da
cidade, de onde são chamados os pombos, que, por seu medo natural, levam os lugares
mais altos dos telhados; então acontece que os camponeses seguem especialmente as
torres, para as quais voam espontaneamente para fora do campo e remam. Outro tipo de
pombo é a clemência, que geralmente é alimentado com comida doméstica na soleira da
porta. Este tipo é maioritariamente de cor branca, o outro selvagem sem branco,
variegado. Destes dois troncos mistura-se um terceiro tipo de fruta, e eles se juntam num
só lugar, que alguns chamam de peristerona, outros de peristerotrophion, no qual muitas
vezes há cinco mil encerrados em um. O peristeron é feito como uma grande tartaruga,
com uma câmara coberta, com uma porta estreita, com janelas punicanas ou grades mais
largas em ambos os lados, para que todos os lugares sejam iluminados e nenhuma
serpente ou outro animal maligno possa entrar. Todas as paredes e câmaras são
revestidas com o mármore mais claro por dentro e ao redor das janelas por fora, para que
nenhum rato ou lagarto possa entrar no pombal. Pois nada é mais tímido que uma
pomba. Cada par de pombais é feito para ser rutunda em muitas fileiras, as fileiras são
tantas quanto possível do solo até a câmara. O pombal deve ser individual, para que
tenha boca, por onde possa entrar e sair, dentro das três palmeiras por todos os lados.
Abaixo das fileiras individuais das mesas são feitos bipalmos, que usam como entradas e
saídas. Deve haver água fluindo, da qual eles possam beber e onde possam se lavar. Pois
esses pássaros são imundos. E por isso é necessário erradicar o pastor das pombas
tantas vezes quantos meses; pois é que polui um local adequado para a agricultura, de
modo que alguns escreveram que este é o melhor. Como a pomba que tropeça, para que
seja curada; então perecerá, para que possa ser produzido; essas galinhas estão à venda,
ele promete. Da mesma forma, os fetos devem ter um determinado local, separado dos
demais pela rede, para o qual são transferidos, de onde as mães podem voar para fora do
peristeron. Fazem isso por dois motivos: primeiro, se ficam entediados ou envelhecem
quando estão fechados, para que, quando saírem para o campo, sejam reintegrados ao ar
livre; a outra razão é por causa da insinuação. Pois eles próprios retornam por causa dos
filhotes que têm, a menos que sejam mortos por um corvo ou interceptados por um
falcão. Que os caçadores de pombas costumam matar com duas varas com iscas
dobradas no chão, quando colocam entre elas um animal amarrado, que os falcões
costumam procurar, que são assim enganados, quando se afogam no visco. Pode-se
observar que os pombos costumam voltar ao seu lugar, que muitos no teatro fazem
missas na baía e voltam para um lugar que, se não voltassem, não seriam soltos. A
comida é colocada ao redor das paredes dos canais, que são abastecidos de fora por
meio de canos. Eles são apreciados com milho, trigo, cevada, ervilha, feijão e ervas. E
geralmente estas coisas devem ser imitadas, tanto quanto possível, nas torres e nas
cidades mais altas, que têm pombos selvagens. Na era do peristerone, devem ser
preparadas coisas boas, nem jovens nem velhos, tantos homens quanto mulheres. Nada é
mais frutífero que os pombos. E assim em quarenta dias ela concebe e dá à luz e incuba e
cria. E isso eles fazem quase o ano inteiro; eles apenas fazem o intervalo do inverno até o
equinócio vernal. Os filhotes nascem aos pares, que assim que crescem e têm forças, dão
à luz as mães. Quem tem o hábito de rechear pintinhos de pomba, para vendê-los por um
preço mais alto, cala-os quando já estão cobertos de penas. Depois comem pão branco e
recheiam; duas vezes no inverno, três vezes no verão, de manhã, ao meio-dia e à noite;
no inverno comem metade da comida. Aqueles que já começaram a ter barbatanas,
deixam no ninho com as pernas machucadas e as mães, para que possam usar mais
comida, eles se opõem. Pois lá eles alimentam a si mesmos e aos seus filhotes o dia todo.
Aqueles que são criados dessa maneira engordam mais rápido que os outros, e seus pais
ficam brancos. Romas, se forem bonitas, de boa cor, inteiras, de boa semente, cada par
costuma ser vendido por algumas centenas de moedas, e nem mesmo uma excepcional
por mil moedas cada. Que ultimamente, quando um comerciante quis comprá-los de L.
Axius, um cavaleiro romano, recusou-se a pagar menos de quatrocentos denários. Axius,
se eu pudesse comprar, diz ele, fez uma peristerona, que eu gostaria de ter em casa, eu
teria comprado pombais de barro, já teria comprado e mandado para a aldeia. Como se
de fato, diz Pica, também não houvesse muitos na cidade. Você não acha que os pombais
que têm telhados têm peristerones, já que alguns deles têm um instrumento de mais de
cem mil sestércios? Acho que você vai comprar alguém inteiro, e antes de construir uma
vila, você deve economizar uma grande quantia aqui na cidade para colocar no bolso um
lucro pela metade todos os dias. Você, Merula, continue assim.

VIII.

Ele também diz às tartarugas: “Portanto, vocês gostariam de estabelecer um lugar amplo
e alimentar uma multidão; e ele, como foi dito das pombas, que ele deveria ter uma porta
e janelas e água pura, e as paredes das câmaras fortificadas com um telhado; mas em vez
de pombais na parede, deveria haver estacas ou estacas enfileiradas, sobre as quais
deveriam ser colocados os telhados de cânhamo. A ordem mais baixa deve estar a uma
distância não inferior a um metro do chão, e entre os demais eles estão se
movimentando, do topo até a câmara de meio pé, tão larga quanto a tainha pode se
projetar da parede, na qual eles alimentar dia e noite. Para alimentá-los com o que for
possível, eles depositam trigo seco, e as tartarugas, às centenas e vinte delas, cerca de
meio dia, todos os dias varrem seus estábulos, para que não tropecem no esterco, que
também é guardado para cultivar o campo. A melhor época para plantar é na época da
colheita. Na verdade, suas mães também são as melhores, quando nascem mais filhotes,
que são melhores para sanduíches. E assim são seus frutos na maioria das vezes.

IX.

Axius: Quanto às partes do sanduíche que eu quero, conte-me sobre as galinhas, Merula;
portanto, existem galinhas que são chamadas de três tipos: country e country e africanas.
São galinhas do campo, que depois têm no campo. Dos que desejam estabelecer
ornitoboscion, ou seja, aplicar conhecimentos e cuidados para obter grandes frutos, como
fizeram os Deliaci, estes cinco devem ser especialmente observados; de compra, a forma
como e quantos produzem; de criação, que admitem e dão à luz conforme a maneira; das
ovelhas, que incubam e chocam; sobre galinhas, de que maneira e por quem são criadas;
a estes apêndices acrescenta-se a quinta parte, na forma como deverão ser preenchidos.
De quem as três espécies são chamadas pelo nome próprio: as fêmeas, que são galinhas
domésticas, os machos, galos, e os mestiços, que são castrados. Castram os gauleses,
para que sejam levados cativos, ferindo-os com um ferro em brasa na parte inferior da
perna, até que se quebre, e o que resta da úlcera cobrem com cerâmica de barro. Aquele
que parece ter um ornitoboscion perfeito, isto é, três espécies lhe são preparadas,
principalmente aves domésticas. Deve-se escolher entre eles plumagem fértil, geralmente
avermelhada, nadadeiras pretas, dedos estranhos, cabeças grandes, crista larga e ereta;
pois estes são mais adequados para festas. Aqueles que notam os galos lascivos, se
forem parecidos com lagartos, têm crista vermelha, bico curto, cheio e afiado, olhos lindos
ou pretos, palha vermelha sub-branca, pescoço variegado ou auréola, coxas peludas,
pernas curtas, longas garras, caudas grandes, barbatanas frequentes; da mesma forma,
aqueles que estão entusiasmados e gritam com frequência, persistentes nas lutas, e que
não só não temem os animais que fazem mal às galinhas, mas também os defendem em
nome das galinhas. Nem devemos seguir na seleção das sementes os Tanagricianos, os
Melicianos e os Calcidianos, que são sem dúvida belos e mais capazes de lutar entre si,
mas são mais estéreis no parto. Se você deseja alimentar duzentos, deve-se reservar um
local cercado, no qual devem ser montadas duas grandes gaiolas, unidas, voltadas para o
leste, cada uma com cerca de três metros de comprimento e meio a menos de largura. e
um pouco mais baixas em altura: em cada janela com um metro de largura, e aquelas com
trinta centímetros mais altas de vime, são escassas, para que forneçam muita luz, e nada
possa entrar por elas, o que geralmente prejudica as galinhas. Deveria haver uma porta
entre os dois, através da qual o passarinheiro, seu guardião, pudesse passar. Nas gaiolas
devem ser cruzadas muitas varas, para que todos possam sustentar as galinhas. Contra
cada poste da parede suas camas deveriam ser fechadas. Na frente, como eu disse,
deveria haver um alpendre cercado, onde eles pudessem ficar durante o dia e rolar na
poeira. Além disso, deveria haver um quarto grande onde morasse o zelador, de modo
que as paredes ao redor de tudo estivessem cheias de camas de galinha, esculpidas ou
firmemente fixadas. Pois a emoção, quando medita, dói. Nos leitos, quando dão à luz, a
agulha deve ser colocada no chão; quando derem à luz, retire o substrato e coloque algo
fresco por baixo, porque geralmente nascem pulgas e outras coisas que não permitem
que a galinha descanse; por esta razão, os ovos amadurecem de forma irregular ou
envelhecem. Quem quer incubar nega que seja necessário incubar mais de 25 ovos,
embora pela fertilidade tenha produzido mais, o melhor é dar à luz desde o equinócio da
primavera até o equinócio de outono. Portanto, as coisas que nasceram antes ou depois,
e mesmo as primeiras naquela época, não devem ser assumidas; e aqueles que você
submete aos velhos e não aos jovens, e que não têm bicos ou garras afiadas, que
deveriam estar mais ocupados em conceber do que em incubar. Os mais indicados para o
parto são os anuais ou bimas. Se você colocar os ovos da galinha na pavonina, quando
ela já começou a incubar por dez dias, então finalmente coloque os frangos, para que
eclodam juntos. Para as galinhas são necessários dois dias para as galinhas e três dias
para os pavões. É necessário incluí-los, para que se deitem dia e noite, exceto de manhã e
à noite, enquanto lhes são dados alimentos e bebidas. O cuidador deve dar uma volta a
cada poucos dias e virar os ovos, para que fiquem aquecidos por igual. Quer os ovos
estejam cheios e úteis ou não, dizem que se pode observar que se você os deixar cair na
água, aquilo que flutua vazio afundará completamente. Que aqueles que entendem isso
fiquem chocados, erram, porque confundem as veias vitais neles. Dizem a mesma coisa,
quando você eleva para a luz, aquilo que brilha, fica vazio. Quem quiser conservá-los por
mais tempo, esfregue-os com um pouco de sal ou mulas por três ou quatro horas e,
depois de lavados, guarde-os em farelos ou agulhas. Ao colocar os ovos observe que eles
são em número ímpar. O cuidador pode saber se os ovos que estão sendo incubados
contêm a semente de um pintinho quatro dias depois de terem começado a ser
incubados. Se ele o segurasse contra a luz e percebesse que era puro de um tipo, eles
pensariam que ele deveria ser expulso e colocado sob outro. Os filhotes devem ser
retirados de cada ninho e submetidos a quem tem alguns; e dela, se sobrarem menos
ovos, devem ser retirados e colocados em outros, que ainda não eclodiram e têm menos
de trinta filhotes. Para isso o rebanho não deve ser aumentado. Nos primeiros 15 dias da
manhã, os frangos devem ser alimentados com pó, para que a terra dura não prejudique
seus bicos, e uma mistura de polenta misturada com semente de capuchinha e água, que
foi moída um pouco antes, para que não incha em seu corpo. para evitar água com isso
começaram a ter barbatanas nos quadris, na cabeça e no pescoço e os pés foram
frequentemente escolhidos; pois muitas vezes envelhecem por causa deles. Um chifre de
veado deve ser queimado ao redor de suas jaulas, para que nenhuma cobra se aproxime,
cujo cheiro os animais costumam perecer. Devem ser espalhados ao sol e no esterco, para
que possam rolar, porque assim se tornam mais comestíveis; nem filhotes, mas todo
ornitoboscion no verão, e certamente quando o tempo está ameno e ensolarado; com
intenção acima da rede, para evitar que voem para fora do recinto, e do lado de fora voe
para eles um falcão ou qualquer outra coisa; evitando o calor e o frio, ambos contra eles.
Quando já têm as penas, costuma-se seguir uma ou duas galinhas, para que as outras
estejam prontas para dar à luz e não ocupadas com a amamentação. A incubação deve
começar de acordo com a lua nova, porque a maioria das coisas antes dela não dá certo.
Eles passam cerca de vinte dias. Já que muito se tem falado sobre estes habitantes da
cidade, compensarei o resto com brevidade.

As aves caipiras são raras na cidade e geralmente são vistas nas gaiolas de Roma, exceto
as domesticadas, cuja aparência não se assemelha às nossas galinhas caipiras, mas às
africanas. Com aparência e semblante incontaminados, costumam ser usados em trajes
públicos com papagaios e melros brancos, além de outras coisas inusitadas do gênero.
Não costumam botar ovos e filhotes no campo, mas sim na mata. Destas galinhas se diz a
ilha chamada Gallinaria, que fica no mar da Toscana, no sul da Itália, contra as montanhas
de Liguscus, Intimilium e White Ingaunum; outros, trazidos por marinheiros desses
habitantes da cidade, foram criados por feras selvagens. As galinhas africanas são
grandes, coloridas e corcundas, que os gregos chamam de meleagridas. Estes últimos
entraram na sala de jantar vindos da cozinha, para desgosto dos homens. Eles vêm por
causa da grande escassez. Dos três tipos de galinhas, as mais comuns são as galinhas
caipiras. Incluem-nos num lugar quente e estreito e escuro, porque os seus movimentos e
a luz são a vingança da gordura, escolhida para esse fim pelas galinhas maiores, e não
imediatamente por aquelas a quem falsamente chamam de Melicas, porque os antigos,
como Thetim Thelim disse, então eles ligaram para Médica Melica. A princípio, dizia-se
que estes foram trazidos dos Medici por causa de sua grandeza, e aqueles que deles
foram gerados, depois, todos por causa de sua grande semelhança. Destes, arrancados
das asas e da cauda, são recheados com cevada torrada parcialmente misturada com
farinha ou linhaça de água doce. Eles dão comida duas vezes ao dia, observando certas
condições de que a primeira deve ser cozida antes de dar a segunda. Depois de lhes dar
comida, com a qual limparam a cabeça e os pés dos ímpios, eles os fecham novamente.
Fazem isso até o 25º dia; então finalmente eles ficam gordos. Alguns também se enchem
de pão de trigo amassado em água, misturado com vinho bom e perfumado, para que em
20 dias fiquem gordos e macios. Se ficarem enojados com o recheio com muita comida,
deverão ser remetidos na dádiva da porção, e os primeiros dez deverão prosseguir, neste
último ele deverá diminuir da mesma forma, para que o vigésimo dia e o primeiro sejam
seja igual. Da mesma forma recheiam os lombos e os engordam.

X.

Passei, diz Axius, agora para aquele tipo que não se contenta com nenhuma cidade e
terra, mas requer tanques, que vocês, filo-gregos, chamam de anfíbios. Onde se
alimentam os gansos, chamado pelo nome estrangeiro de chenoboscion. Destes, os
rebanhos de Cipião Metelo e M. Seius possuem vários rebanhos grandes. Merula, diz
Seius, adquiriu bandos de gansos para poder observar esses cinco passos de que falei
nas aves. São sobre a raça, sobre a criação, sobre as ovelhas, sobre as galinhas, sobre a
gordura. Primeiro, ele ordenou ao servo que observasse que eles deveriam ser grandes e
brancos na colheita, como geralmente fazem os pintinhos como ele. Pois há outro tipo de
animais, que são chamados de selvagens, e eles não são congregados voluntariamente
com eles, nem são igualmente domesticados. A melhor época para a admissão dos
gansos a partir do inverno, para procriar e incubar, é de fevereiro ou março até o
solstício. Geralmente pulam na água, são jogados em um rio ou piscina. Os indivíduos não
dão à luz mais do que três vezes por ano. Para cada um, onde derem à luz, faça barras
quadradas com cerca de dois pés e meio pé; devem ser cobertos com palha. Seus ovos
devem ser marcados com algum sinal de que não eclodem do lado de fora. Para incubar,
geralmente assumem nove ou onze, os menores que isso, cinco, os maiores que isso,
quinze. Trinta dias de tempestade, vinte e cinco dias de clima quente. Quando eclode,
eles podem ficar com a mãe durante os primeiros cinco dias. Depois, todos os dias,
quando faz sol, eles trazem para os prados, também para lagoas ou pântanos, e para
estes fazem currais acima ou abaixo do solo, nos quais não colocam mais de vinte
filhotes, e cuidam de essas células para que não tenham umidade no solo e que tenham
um substrato macio de palha ou algum outro material, nem de forma alguma que
doninhas ou outros animais de rapina possam se aproximar delas. Os gansos se
alimentam em locais úmidos e semeiam forragem, para que dêem alguns frutos, e para
estes existe uma erva chamada seris, que ao ser tocada pela água, mesmo quando seca,
fica verde. Eles arrancam suas folhas e as dão, para que, se a plantarem onde ela cresce,
não morram cauterizando-a, ou eles próprios morram cruamente; pois eles são vorazes
por natureza. O que deve ser coibido daqueles que, por ganância, muitas vezes na
alimentação, se agarram uma raiz que desejam tirar do chão, quebram o pescoço; pois é
um aleijado, como uma cabeça mole. Se esta erva não estiver disponível, deve-se dar
cevada ou outro milho. Na hora do mingau deve ser servido, como falei no início. Quando
estiverem incubando, deve-se adicionar cevada triturada em água. Nos primeiros dois
dias, polenta ou cevada é servida às galinhas e, nos três seguintes, chagas verdes são
adicionadas à água em um pequeno recipiente. Mas quando são encerrados nos celeiros
ou nas cavernas, como já disse, os vícios, colocam-lhes polenta de cevada ou mingau ou
alguma erva tenra picada. Para engorda, escolhem pintinhos com cerca de seis meses que
nascem; colocam-nos num cocho e ali dão comida com polenta e pólen umedecidos com
água, para que se saciem três vezes ao dia. De acordo com a comida generosa que
bebem, eles produzem poder. Assim tratados, engordam em cerca de dois meses. Cada
vez que o tomam, costuma-se limpar o local, pois adoram um local limpo e não deixam
nada limpo onde estiveram.

XI.

Mas aqueles que desejam ter bandos de patos e estabelecer um nessotrophion, devem
primeiro escolher um pântano, onde mais lhes agrada; caso contrário, de preferência onde
haja um lago natural, ou lagoa, ou uma piscina feita à mão, onde possam descer
gradativamente. A cerca deve ter quinze pés de altura, onde são viradas, como você viu
na aldeia de Sei, que é fechada por uma porta. Ao redor de toda a parede existe uma
ampla parede interna, na qual as camas são cobertas pela segunda parede. Nele há um
canal perpétuo, no qual é colocada a comida para eles e a água é despejada; pois assim
eles comem. Todas as paredes são alisadas com um telhado, para que pássaros ou outros
animais não possam entrar para fazer mal, e toda a cerca é coberta com uma rede com
grandes manchas, para que a águia não possa voar ali ou os patos possam voar para
longe. Sua forragem é fornecida com trigo, cevada e uvas, e não raramente também com
agrião e certas coisas aquáticas desse tipo. As piscinas que ficarão no recinto deverão ser
abastecidas com água em abundância, para que esteja sempre fresca.

Existem também outras espécies, não muito diferentes, como os carvalhos, os falcões e,
portanto, as perdizes, que, como escreve Arquelau, concebem quando ouvem a voz do
mar. Estes, como os anteriores, não são engordados por causa da fecundidade ou por
causa da doçura e, portanto, engordam ao se alimentar. Eu disse que achava que
pertencia ao primeiro ato das pastagens da aldeia.

XII.

Nesse ínterim, Appius voltou, e ele e ele nos perguntaram o que havia sido dito e feito.
Appius: O próximo, diz ele, é um ato do segundo tipo, mais ligado à cidade, que
geralmente é chamada pelo antigo nome de uma certa parte do harém. Pois não apenas
as lebres estão incluídas naquela floresta, já que antigamente havia um ou dois filhotes
em um acre, mas também veados ou cabras em muitos hectares. Diz-se que Quintus
Fulvius Lippinus cercou quarenta acres nos Tarquiniani, nos quais estão incluídas não
apenas as coisas que mencionei, mas também ovelhas selvagens, mesmo estas maiores
aqui nos Statoniani e algumas em outros lugares; mas na Gália transalpina, T. Pompeius
tinha apenas uma cerca para caça, de modo que um local de cerca de um passo era
fechado. Além disso, no mesmo recinto geralmente têm conchas de caramujos e colmeias,
e até barris, nos quais mantêm fechadas as guelras. Mas a manutenção, o crescimento e a
alimentação aberta de todos os estes, exceto das abelhas. Pois quem não sabe que numa
coelheira é necessário estar rodeado de paredes que toquem o telhado e sejam altas?
Não mate ou ataque o outro, ou qualquer outro animal poderá entrar, e não deixe o lobo
passar por cima do outro; e deveria haver esconderijos onde as lebres se escondem
durante o dia em arbustos e grama, e árvores com galhos pequenos, que dificultam os
esforços das águias. E quem não sabe que se deixar entrar algumas lebres, machos e
fêmeas, em pouco tempo ficará cheio? Tal é a fecundidade deste quadrúpede. Pois
quando apenas quatro são admitidos no harém, ele geralmente fica preenchido em pouco
tempo. Na verdade, muitas vezes, quando têm filhotes, descobrem que têm outros em
seus ventres. E assim Arquelau escreve sobre eles, que quem quiser saber quantos anos
tem, deve olhar para as aberturas da natureza, pois sem dúvida um tem mais do que
outro. Estes também foram recentemente instituídos para serem engordados em geral,
quando mantêm os retirados da coelha em gaiolas e os engordam em local fechado. Dos
quais, portanto, há geralmente três tipos: um italiano, este nosso, com as primeiras patas
baixas, as traseiras altas, a parte superior roliça, o ventre branco e as orelhas compridas.
Diz-se que uma coelha concebe quando está grávida. Na Gália Transalpina e na
Macedónia tornam-se muito grandes, na Espanha e na Itália são moderados. É de outro
tipo, aquele que nasce na Gália, perto dos Alpes, que geralmente muda isso, que são
todos brancos; eles raramente são trazidos para Roma. É do terceiro tipo, que nasce na
Espanha, lembrando em alguns aspectos a nossa lebre, mas baixo, que chamam de
coelho. L. Aelius pensou que ele dizia que a lebre era rápida, porque era rápida. Acho
que vem da palavra grega antiga, que eles chamavam de lebre eólia. Os túneis são
chamados porque eles próprios fazem túneis no subsolo, onde se escondem nos campos.
Todos os três tipos, se você puder, você deve ter em seu harém. Na verdade, acho que
você tem dois, porque está na Espanha há tantos anos que acredito que tenha sido
perseguido por túneis de lá.

XIII.

“Você sabe que os javalis podem realmente ser mantidos em um harém, e não há grandes
negócios lá, e os cativos e os porcos que nascem lá geralmente engordam”, disse Axi.
Para a quinta de Tusculana que Varro aqui comprou ao Sr. Pupius Piso, viste que a certa
altura em que soava a buzina os javalis e as cabras juntavam-se para forragem, quando
de um lugar mais alto saía uma bala da selva javalis, cabras mortas ou qualquer outra
coisa. Mas eu, disse ele, estava com Q. Hortensius quando estava no campo de Lawrence.
Lá eu vi que mais thraikikos estavam se tornando. Pois havia uma floresta, como ele
disse, de mais de cinquenta acres cercada por um muro, que ele chamava não de harém,
mas de terotrofia. Havia uma sala alta, onde jantávamos numa mesa de jantar, à qual
Orfeu mandou chamar. Aquele que tinha vindo com ele, tendo sido ordenado a cantar na
lira e na harpa, tocou a buzina, de modo que uma multidão de veados, javalis e outros
quadrúpedes se reuniu ao nosso redor, que me pareceu um espetáculo não menos
bonito. do que no Circus Maximus, sem os animais selvagens africanos, quando ocorrem
as caçadas.

XIV.

Axius, disse Appius, aliviou tuas partes, ó nossa Merula. Quanto à caça, o segundo ato é
resumido e não indago sobre os parafusos e os trenós que sobraram; pois não pode ser
de grande importância. Não é tão simples, diz Appius, como você pensa, ó nosso Eixo.
Para um lugar adequado sob Deus deve ser levado com colheres, que você deve cobrir
com água ao redor, para que aqueles que você colocou lá para dar à luz, você não
procure seus filhos, mas eles mesmos. A água, eu digo, deve ser parada, para que um
fugitivo não seja preparado. É melhor aquele lugar que não é tocado pelo sol e não
tocado pelo orvalho. Se não for natural, pois geralmente não estão em local ensolarado,
nem se tem um local escuro onde possa fazê-lo, pois estão sob pedras e montanhas,
cujas raízes são regadas por lagos e rios, deve-se fazer orvalho à mão. Isso é feito se
você trouxer um cano e colocar nele bicos finos, que vão vomitar água, de modo que ela
caia sobre alguma pedra e se espalhe amplamente. Eles precisam de pouca comida, e isso
sem acompanhante, e este, ao rastejar, ele encontra não só no chão, mas também, se o
riacho não impedir, ele encontra em pé nas paredes. Finalmente, eles e os ruminantes
produzem uma vida longa para a própolis, quando para isso matam algumas folhas de
louro e polvilham poucas palhas. E assim o cozinheiro geralmente não sabe se os está
cozinhando vivos ou mortos. Existem vários tipos de caracóis, como os pequenos caracóis
brancos, que são trazidos de Reatina, e os maiores, que são trazidos da Ilíria, e os
médios, que são trazidos da África; não que nessas regiões sejam desolados em certos
lugares e tamanhos; pois também existem alguns muito grandes da África, que são
chamados solitannas, de modo que oitenta quartos podem ser reunidos neles; Estes dão
à luz inúmeros na reprodução. Sua pequena semente e casca mole endurecem com o
tempo. Nas grandes ilhas formadas nas planícies carregam um grande volume de ar. Eles
também costumam enchê-los de tal maneira que cobrem uma panela com buracos, onde
são alimentados, que tem buracos para que o ar possa entrar; pois esta é uma natureza
viva.

XV.

Mas o Glirarium é visto de forma diferente, porque o local não é cercado por água, mas
por pedras; todo o interior é incrustado com uma pedra leve ou telhado, para que não
possa escapar. Deve haver arbustos que suportem a bala. Quando não dão frutos,
devemos atirar bolotas e castanhas para dentro das paredes, para que fiquem satisfeitas.
É necessário fazer para eles buracos mais soltos, onde possam criar filhotes; que a água é
rala, porque não usam muito e procuram um local seco. Estes são enfiados em tonéis, que
muitos também têm nas aldeias, que os oleiros fazem de muitas maneiras diferentes,
porque fazem caminhos e buracos nas laterais deles, onde colocam os alimentos. Neste
barril colocam-se uma bolota ou uma noz ou uma castanha. No escuro, quando se coloca
uma tampa nas panelas, elas engordam.

XVI.

Appius, portanto, diz o terceiro ato das lagoas, fica de fora do pasto da aldeia. Qual é o
terceiro? disse Axius. Ou porque você estava acostumado em sua juventude a não beber
leite em casa, por uma questão de economia, não devemos colher mel? É mais apropriado
para nós, diz ele. Pois quando fiquei pobre com dois irmãos e duas irmãs, o outro dos
quais dei sem dote a Lúculo, de quem fui primeiro privado da minha herança, e eu
próprio comecei a beber leite em minha casa; Além disso, foi meu, e não seu, ter
conhecido aquelas aves, às quais a natureza confere muito talento e habilidade. Então,
para que você saiba que eu os conheço melhor do que você, ouça sobre seu incrível
talento natural. Merula, como fez com os outros, mostrará aos historiadores o que eles
costumam seguir.

Primeiro, as abelhas nascem em parte das abelhas, em parte do corpo podre de uma
vaca. E então Arquelau na epigrama diz que eles são “vaias phthimenes peplanemena
tekna”, o mesmo “hippon men sphekes genea, moschon de melissai.”

As abelhas não são solitárias por natureza, como as águias, mas como os homens. E se os
grackles também fazem isso, mas não o mesmo, como aqui a associação de trabalho e
edifícios, que não existe, aqui razão e arte, eles aprendem com eles a trabalhar, com eles
a construir, com eles a armazenar comida. Pois três deles: comida, casa e trabalho, não
são a mesma coisa que cera, comida, nem mel, nem casa. A cela não é um favo de mel
com seis cantos, com tantos pés quanto ela? Os geômetras mostram que o hexágono se
forma num globo redondo, de modo a abranger a maior parte do espaço. Alimentam-se
fora, trabalham dentro de casa, o que é a coisa mais doce, e aceitável aos deuses e aos
homens, porque o favo de mel chega aos altares e o mel é administrado no início da festa
e na segunda mesa. Estes são como os estados dos homens, porque aqui existe um rei,
um governo e uma sociedade. Eles seguem tudo puro. Portanto, nenhum destes habita
em lugar poluído ou em lugar que cheire a maus perfumes, nem mesmo em lugar que
cheire a bons perfumes. E assim os ungidos que vieram até eles picam, não como moscas,
picam, porque ninguém os vê, como eles, em carne, sangue ou gordura. Portanto, eles
apenas sentam sobre eles, cujo sabor é doce. Nem tanto uma bruxa, que piora o trabalho
de alguém depenando, nem uma covarde, para que quem tenta perturbá-la não resista;
nem ele ignorava sua fraqueza. Diz-se que são pássaros com a causa das Musas e, se
alguma vez foram espalhados, eles os trazem de volta ao mesmo lugar por número, com
címbalos e aplausos. e assim como os homens lhes atribuíram Hélicon e Olympon, a
natureza lhes atribui flores e montanhas não cultivadas. Eles seguem seu rei onde quer
que ele vá, e o aliviam quando ele está cansado, e se ele não consegue voar, eles cuidam
dele, porque querem mantê-lo. Eles próprios não são infecciosos, nem odeiam os inertes.
Por isso, quando são insetos, afastam as moscas, que não ajudam, e consomem o mel. Do
lado de fora da porta da clareira, todos olham, por onde passa o espírito entre os favos
de mel, que os gregos chamam de erithaceno. Todos vivem como num exército, dormem
alternadamente, trabalham juntos e enviam colônias; E fazem isso quando há sinais de
paz e guerra entre eles. Mas, ó Merula, que nosso Axius, enquanto ouve esses físicos, não
se canse, porque eu não disse nada sobre a fruta;

Merula: Da fruta, diz Merula, digo isso, porque talvez seja suficiente para você, Axi, no
qual tenho como autor não só Seius, que aluga suas colméias todos os anos com cinco
mil libras de mel, mas também este Varro um dos nossos, a quem ouvi dizer que dois
soldados que ele tinha em Espanha, irmãos Veiani, ricos do país de Falisco, a quem,
quando o seu pai lhe deixou uma pequena aldeia e uma pequena quinta de não mais de
um acre, estes lhe deram todas as sebes à volta da aldeia e tinha um jardim, e tinha
coberto o resto com tomilho e cytis e apiaster, que alguns meliphyllon, outros
melissophyllon, alguns chamam-lhe Melittaena. Estavam acostumados a receber nada
menos que dez mil sestércios de mel, para liderá-los estatisticamente, quando diziam que
queriam esperar, para que admitissem o comerciante no seu tempo, e não mais
rapidamente do que um estranho. Diga-me, portanto, diz ele, onde e de que maneira
devo fazer uma colmeia, para que possa obter grandes frutos. Ele, portanto, deve fazer os
melittons, que outros chamam de melitrofias, a mesma coisa que alguns produtores de
mel faz. Em primeiro lugar, consoante o país onde as imagens não ressoam (pois aqui o
som do seu voo é suposto ser distante), deve ser num clima temperado, nem quente no
Verão nem ensolarado no Inverno, para que ele olha especialmente para o nascer do sol
de inverno, que tem lugares próximos a ele onde há forragem frequente e água pura. Se
não houver forragem natural, o mestre deve semear aquelas coisas que as abelhas mais
seguem. São eles a rosa, o serpyllon, o apiastrum, a papoula, o feijão, a lentilha, a ervilha,
o manjericão, o cipreste, o medice e especialmente o cytis, que é mais útil aos menos
capazes. Na verdade, ela começa a florescer a partir do equinócio da primavera e
continua até o segundo equinócio. Mas assim como é mais adequado para a saúde das
abelhas, o mesmo acontece com o tomilho para a produção de mel. Por isso a palmeira
traz mel para a Sicília, porque lá há tomilho em abundância. Assim, alguns esmagam o
tomilho até formar uma bola e diluem-no em água morna; e todos os viveiros semeados
para as abelhas floresceram. Quanto ao local, este tipo deveria ser escolhido
especialmente perto da aldeia, e não onde mais alguns colocariam o álvaro no pórtico da
aldeia, onde seria mais seguro. Onde estão, alguns fazem de rattan, outros de madeira e
casca de árvore, outros de árvores ocas, outros de barro, outros até de gravetos, com pés
quadrados de cerca de um metro de comprimento e trinta centímetros de largura; que
não desperdicem suas mentes em uma vasta, lugar vazio. Todas essas coisas são
chamadas pela pensão alimentícia do mel de colmeias, que por isso parecem estreitar
muito o meio, de modo a imitar seu formato. Revestem as vinhas com esterco de vaca por
dentro e por fora, para não se assustarem com a aspereza, e as colocam de forma que
não se movam nem entrem em contato umas com as outras quando são colocadas em
ordem. Assim, com um intervalo interposto, fazem a segunda e a terceira linhas abaixo, e
dizem que é melhor deduzir daqui do que adicionar uma quarta. No meio da colmeia, por
onde entram as abelhas, elas fazem pequenos furos à direita e à esquerda. No final, de
onde os apicultores podem tirar o favo, colocam tampas. A casca é a melhor e a argila a
pior, porque tanto o frio do inverno quanto o calor do verão são os mais afetados. Na
primavera e no verão, cerca de três vezes por mês, o apicultor deve inspecioná-los
fumando suavemente e limpando-os de impurezas e expulsando vermes. Além disso,
observa que não existem muitas regras; porque se tornam inúteis por causa das sedições.
E alguns dizem que, como existem três tipos de líderes nas abelhas, o rei preto e o rei
vermelho, como escreve Menecrates, dois, o preto e o rei, que é muito melhor, que é
conveniente para o melífero, quando são dois na mesma colméia, para matar o negro,
quando ele está com outro rei, para ser sedicioso, e para corromper a barriga, que foge,
ou foge com a multidão. Do resto das abelhas a melhor é a pequena rutunda variegada.
Aquele que será chamado de ladrão, por outros de caluniador, é amargo e tem barriga
grande. A vespa, que tem a aparência de uma abelha, não é associada do trabalho e
costuma se machucar com a mordida que as abelhas separam de si mesmas. Eles diferem
entre si porque são selvagens e selvagens. Agora me refiro aos animais que se alimentam
em lugares selvagens, aos gafanhotos que se alimentam nos campos. Os selvagens são
menores em tamanho e peludos, mas mais operários.

Ao comprar, o comprador deve verificar se está saudável ou doente. Sinais de saúde, se

são frequentes nos exames e se são cuidadosos e se o trabalho que realizam é uniforme e
leve. Sinais de menor força, se forem peludos e horríveis, como se estivessem
empoeirados, a menos que o tempo do trabalho os exija; pois eles se tornam ásperos e
murcham por causa do seu trabalho. Se forem transferidos para outro local, isso deve ser
feito com cuidado, e os horários em que você faz isso devem ser observados
principalmente, e os locais para os quais você transfere devem ser fornecidos adequados:
horários, como na primavera e não no inverno, porque no inverno é difícil para eles se
acostumarem com o local para onde foram transferidos, por isso geralmente fogem. Se
forem transferidos de um lugar bom para outro onde não haja forragem adequada,
tornam-se fugitivos. Nem, se passar de intestino em intestino no mesmo local, deve ser
feito de forma descuidada, mas as abelhas também devem ser esfregadas na área por
onde vão passar, porque isso é uma ofensa para elas, e os favos de mel deve ser
colocado dentro não muito longe da boca, para que, quando perceberem que falta Ele
diga que tinha Ele diz que quando as abelhas ficam doentes por causa do pasto do início
da primavera, que é feito com as flores da noz e do chifre, elas ficam celíacas e bebem
urina para se recuperarem. Chamam isso de própolis, com a qual fazem um orifício de
entrada protegido na frente do intestino, principalmente no verão. Por esta razão também
os médicos usam o mesmo nome nos seus emplastros, razão pela qual é ainda mais caro
à estrada sagrada do que o mel. Chamam-lhe Erithaceno, pelo qual colam as pontas dos
favos, o que é diferente do mel e da própolis; portanto, nisso há uma força de ilegalidade.
Por isso consideram o exame onde quiserem, aquele ramo ou qualquer outra coisa que
cobrem com esta mistura de apiastro. É um favo de mel, que eles moldam em uma
multicavidade de cera, cada cavidade tendo tantos lados quanto a natureza deu a cada
um. Nem dizem que o que trazem para fazer as quatro coisas, própolis, eritaceno, favo de
mel e mel, é retirado das mesmas coisas. É simples, eles colhem alimento apenas da
laranja ruim e dos aspargos, da cera da árvore oleaginosa, do mel do figo, mas não é
bom. Deve-se prestar um serviço duplo, a partir de feijão, ervilha, abóbora, repolho, cera
e carne; nem é o dobro do que é feito de maçãs e peras silvestres, carne e mel; da mesma
forma, de forma diferente, o duplo que é feito de papoula, cera e mel. Também deve ser
feito um serviço triplo, como comida, mel e cera da noz grega e do lapsan. Da mesma
forma, colhem outras flores de tal forma que tomam algumas coisas por coisas
individuais, outras por muitas coisas, e nem mesmo seguem uma discriminação diferente
na colheita ou as seguem, como no mel, porque fazem mel líquido de uma coisa , como
da flor da sísera, de outra pelo contrário espessa, como do orvalho do mar; então, de
outra coisa, como o mel desagradável do figo, o bom do melão, o melhor do tomilho. A
parte da comida que bebem e que para eles deve ser a água líquida da qual bebem, e
deve estar próxima, que passa ou deságua em algum lago, para que não chegue à altura
de dois ou três dedos; onde devem repousar conchas de água ou seixos, de forma que se
destaquem um pouco, onde possam sentar-se e beber. Em que é preciso ter cuidado para
garantir que a água seja pura, o que é muito benéfico para o bem da apicultura. Como
nem todas as condições climáticas permitem que eles saiam mais longe para se alimentar,
é necessário preparar comida para eles, para que não sejam obrigados a viver no chão ou
a deixar a barriga vazia. Por isso, fervem cerca de cinco quilos de figos gordos em seis
tonéis de água, que colocam no fogão ali perto. Outros cuidam de ter água fresca em
recipientes à mão, nos quais colocam lã limpa, através da qual sugam, para não se
encherem de muita bebida de uma só vez, ou para não caírem na água. Eles colocam
cada navio nas margens, estes são abastecidos. Outros, depois de descaroçarem uvas e
figos, afundam o suco e colocam ali os shots feitos com ele, para que ainda possam sair
para forragear no inverno.

Quando o exame está para sair, o que geralmente acontece quando há muitos
nascimentos bem-sucedidos e eles querem enviar os descendentes em colônia, como os
Sabinos costumavam fazer no passado por causa da multidão de filhos, dois sinais disso
geralmente precedem isto. um buraco no qual as uvas estão agrupadas, penduradas umas
nas outras; a outra, que quando estão prestes a voar, ou mesmo já começaram, fazem um
barulho alto, como fazem os soldados quando mudam de acampamento. Os que saíram
primeiro voam à vista dos demais, que ainda não se reuniram, respeitando-os, até que se
encontrem. Quando o meleiro percebeu que tinham feito isso, jogando poeira sobre eles
e cercando-os com o ar, aterrorizado com o que queriam conduzi-los, não muito longe
dali os cobriram com eritácio e apiastro, e o outras coisas com as quais eles se
deleitavam. Depois de se acalmarem, trazem para dentro as entranhas cheias dos mesmos
venenos e, perto, rodeados de uma fumaça suave, obrigam-nos a entrar. Aqueles que,
quando entram numa nova colónia, permanecem tão voluntariamente, que mesmo que os
coloquemos perto do intestino de onde vieram, ainda ficam bastante satisfeitos com a sua
nova casa.

Pensei que se tratasse de pastagens, pois já disse, para que fim se utiliza esse cuidado,
falarei de frutas. Fazem o sinal de tirar os favores dos próprios homens, se as barrigas
brotaram; adivinham se fazem barulho por dentro e quando entram e saem tremem, e se,
quando as tampas das barrigas vibram, os buracos das barrigas parecem cobertos de
membranas, quando se enchem de mel. Ao retirar, alguns dizem que é preciso retirar
nove partes e deixar uma décima; que se você tirar tudo, eles vão embora. Outros deixam
isso mais do que eu disse. Assim como nos arados, quem produz culturas resistentes, tira
mais grãos dos intervalos, assim também nas clareiras, se você não tira todos os anos, ou
não tanto, e tem abelhas mais frequentes e mais frutíferas. Eles pensam que o primeiro
momento favorável para a retirada é o momento em que as vinhas estão brotando, o
segundo é no verão, antes de toda a primavera estar prestes a brotar, o terceiro depois
da fixação das vinhas, e assim, se as colmeias são férteis, não se retira mais do que um
terço do mel, deixando o resto para o inverno; se o intestino não estiver fértil, nada é
retirado. Sendo a isenção maior, não é necessário torná-la universal ou pública, sob pena
de falharem em espírito. Os favos retirados, se a peça não tiver nada ou tiver cunha, são
cortados com faca. Deve-se ter cuidado para que os mais fracos não sejam oprimidos
pelos mais fortes, pois assim o fruto é diminuído; portanto, eles submetem os segredos
mais fracos a outro rei. Aqueles que brigaram com mais frequência entre si devem ser
borrifados com água fria. Feito isso, eles não apenas deixam de brigar, mas também se
lambem, ainda mais se forem borrifados com leite, por cujo cheiro se aplicam com mais
avidez e surpreendem quem bebe. Se escaparem menos do estômago e alguma parte o
sustentar, devem ser defumados e colocados próximos a ele com ervas bem cheirosas,
principalmente apiastro e tomilho. Devemos tomar muito cuidado para que não morram
pelo calor ou pelo frio. Se em algum momento eles são subitamente oprimidos pelas
chuvas no pasto, ou repentinamente pelo frio, antes que eles próprios tenham
providenciado isso, o que raramente acontece, eles são enganados, e os seios são
atingidos pelas gotas de chuva e ficam prostrados, como se foram arrancados, recolhê-los
em algum recipiente e guardá-los em local abrigado e aquecido, no dia seguinte, tanto
quanto possível, com bom tempo, com cinzas feitas de figueira, um pouco mais quente
que mais quente. Em seguida, sacuda levemente o próprio recipiente, para não o tocar
com a mão, e coloque-o ao sol. Pois aquelas coisas que foram aquecidas desta maneira
restauram-se e revivem, como geralmente acontece da mesma forma com as moscas
mortas pela água. Isto deverá ser feito de acordo com suas intenções, para que possam
retornar reconciliados ao seu respectivo trabalho e residência.
XVII.

Nesse ínterim, Pavus retorna para nós e diz: "Se você deseja levantar as âncoras", sortes
são sorteadas para as tribos em tábuas largas, e elas são iniciadas pelo arauto da nova
raça, a quem cada tribo faz um edil . Appius levantou-se imediatamente para felicitar o
seu candidato e retirar-se para os jardins. Merula, disse o terceiro ato das pastagens do
campo, eu vou te pagar de volta, Axi. Quando eles se levantaram, Axius respeitando a
mim e a nós, que sabíamos que nosso candidato estava chegando, eu não trabalho, disse
ele, tendo deixado Merula neste momento. Quanto ao resto, quase sei que, como existem
dois tipos de tanques, o doce e o salgado, o outro entre as pessoas comuns e não sem
fruta, onde as Linfas servem água aos peixes das nossas cidades; e aqueles tanques
marítimos dos nobres, a quem Netuno serve de água e peixe, pertencem mais aos olhos
do que à bexiga, e antes esvaziam as bolsas dos seus senhores do que enchê-las. Porque
primeiro eles são construídos com grandes coisas, em segundo lugar eles estão cheios de
grandes coisas e em terceiro lugar eles são nutridos com grandes coisas. Hirrus estava
retirando doze mil sestércios dos prédios ao redor de seus tanques. Ela consumiu toda a
comida que pagou pelo peixe. Não admira; pois certa vez me lembro que ele emprestou a
César duas mil moreias como peso, e por causa da multidão de peixes ele chegou a uma
aldeia de quarenta sestércios. Nossa piscina mediterrânea e plebéia é justamente
chamada de doce e amarga; pois quem entre nós não está satisfeito com esta piscina?
Quem contra os maridos que não são das piscinas unidas a cada um tem mais? Pois
assim como Pausias e outros pintores do mesmo tipo têm grandes caixas, nas quais a
cera é descolorida, também estes têm tanques, nos quais guardam peixes díspares, que,
portanto, deveriam ser sagrados e mais santos do que os da Lídia, a quem eles sacrificam
a você, Varro. Você disse que os peixes tinham chegado em bandos até o fim da costa, e
que ninguém se atreveu a levá-los, quando ao mesmo tempo você viu as ilhas dos Lídios
ali coreanas, então não os atrevemos a chamar estes peixes de cozinheiros. Quinto
Hortênsio, um parente nosso, quando mandava construir cisternas com grande custo em
Baulos, eu ia com ele à aldeia tantas vezes, que sabia que mandava sempre o peixe
puteoliano para jantar. Nem foi suficiente que eu não o alimentasse dos lagos, a menos
que ele também os alimentasse novamente e tomasse mais cuidado consigo mesmo, para
que suas mulas não morressem de fome, o que eu fiz, para que meus jumentos não
morressem de fome em Rosea, e na verdade ambas as coisas, tanto comida quanto
bebida, embora não um pouco mais caro do que eu, ele fornecia comida. Pois eu, com um
criado, sem muita cevada, alimento meus jumentos com água doméstica de muitas somas;
Hortênsio inicialmente teve vários pescadores que o serviram, e eles freqüentemente
coletavam peixes pequenos para ele, que eram comidos pelos maiores. Além disso, ele
comprava salga nesses tanques, quando o mar estava agitado, e durante a tempestade
abastecia os estoques dos tanques com alimentos, e eles não conseguiam trazer um peixe
vivo para a praia, o jantar dos plebeus. Com a vontade de Hortênsio, você preferiria tirar
as rédeas do cavalo, para ter mulas, do que tirar a mula barbuda do tanque. E, disse ele,
não estava menos preocupado com os peixes doentes do que com os servos mais fracos.
Portanto, ele se esforçou menos para evitar que seus escravos adoecessem com água fria
do que para fazer seus peixes beberem fresco. Na verdade, dizia-se que o Sr. Lúculo
sofria desta negligência e desprezava os seus tanques, porque não tinha estuários
adequados e os seus peixes viviam em locais pestilentos com água estagnada; por outro
lado, em Nápoles, L. Lúculo, depois de ter perfurado a montanha e enviado o mar para as
cisternas, que por sua vez fluiriam reciprocamente, não deu lugar a Netuno da pesca. Pois
aconteceu que, por causa do calor, parecia que os seus amigos peixes os tinham levado
para locais mais frios, como costumam fazer os Apulianos com os seus pastores, que
conduzem o gado pelos caminhos das montanhas Sabinas. Em Baiano, porém, o
construtor ficou tão preocupado que permitiu que o arquiteto gastasse seu próprio
dinheiro, desde que conduzisse uma caverna da piscina até o mar, por onde a maré
pudesse entrar duas vezes por dia, da lua nascente até o mar. próximo novo, e volte
novamente ao mar e refresque as piscinas.
Nós temos essas coisas. Mas houve um barulho da direita e quando o nosso candidato foi
nomeado vereador na aldeia. Nós nos curvamos diante dele e, depois de parabenizá-lo, o
perseguimos até o Capitólio. Daí eu os levo para a casa deles, nós para a nossa, ó nosso
Pinni, fico no discurso do pasto da aldeia, resumindo o que expliquei.