FICHAS TÉCNICAS

CHARDONNAY
VARIETAL - 2023

VARIEDADE DE UVA: 100% CHARDONNAY.

REGIÃO: TUPUNGATO A 1050M ACIMA DO NÍVEL DO MAR,

MENDOZA.
CARACTERÍSTICAS DOS VINHEDOS: SOLO ALUVIAL.
IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO.
CLIMA: CONTINENTAL. SECO. COM GRANDE EXPOSIÇÃO AO SOL, IDEAL
PARA UMA BOA MATURAÇÃO.
TIPO DE CULTIVO: ESPALDEIRA ALTA.
DETALHES DA COLHEITA: COLHIDO MANUALMENTE EM CAIXAS NA TERCEIRA
SEMANA DE FEVEREIRO. RENDIMENTO DE 10 TONELADAS/HA.
VINIFICAÇÃO: AS UVAS FORAM DESPALHADAS E ESMAGADAS. TÉCNICAS
UTILIZADAS: ENZIMAS E FERMENTAÇÃO POR 19 DIAS EM AÇO INOXIDÁVEL A
13-16° C.
PROCESSO DE ENVELHECIMENTO: 2 MESES EM TANQUES DE AÇO
INOXIDÁVEL.

COR: AMARELO ÂMBAR COM REFLEXOS AVERMELHADOS.

AROMAS: NOTAS DE FRUTOS TROPICAIS E SABOR DE MEL NA BOCA,
ALCANÇANDO UM PERFEITO EQUILÍBRIO.
PALADAR: AROMAS COMPLEXOS E SABORES INTENSOS. O AÇÚCAR ESTÁ EM
HARMONIA COM A ACIDEZ. FINAL PROLONGADO.

TEOR ALCOÓLICO: 12,30% VOL (20°C).

ACIDEZ TOTAL: 6,20 G/L.

AÇÚCAR RESIDUAL: 2,0 G/L.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 9 - 10°C.
HARMONIZAÇÃO: DESFRUTE COM RISOTO DE FRUTOS DO MAR OU PEIXES
ASSADOS.

1
ROSÉ
VARIETAL - 2023

VARIEDADE DE UVA: 100% CABERNET SAUVIGNON.

REGIÃO: MAIPÚ - MENDOZA.

CARACTERÍSTICAS DOS VINHEDOS: SOLO ALUVIAL.
IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO.

CLIMA: CONTINENTAL. SECO. COM GRANDE EXPOSIÇÃO AO SOL, IDEAL PARA

UMA BOA MATURAÇÃO.
TIPO DE CULTIVO: ESPALDEIRA ALTA.
DETALHES DA COLHEITA: COLHEITA MANUAL NA SEGUNDA SEMANA DE
MARÇO. RENDIMENTO DE 10 TONELADAS/HA.
VINIFICAÇÃO: SANGRIA DE 2 DIAS QUANDO A UVA CHEGA. LENTA
FERMENTAÇÃO POR 23 DIAS EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL.
COR: VERMELHO RUBI LEVE.
AROMAS: AROMAS FINOS DE CEREJAS.
PALADAR: PERFIL FRUTADO, COM ENTRADA FRESCA, VIVA E HARMONIOSA,
COM NOTAS FLORAIS.
TEOR ALCOÓLICO: 14,20% VOL (20°C).

ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L.

AÇÚCAR RESIDUAL: 1,8 G/L.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 - 11°C.

HARMONIZAÇÃO: QUEIJOS MACIOS, SUSHI E PEIXES.

2
PINOT NOIR
RESERVA DE FAMILIA - 2022

VARIEDADE DE UVA: 100% PINOT NOIR.

REGIÃO: VALE DE UCO - MENDOZA.

CARACTERÍSTICAS DOS VINHEDOS: SOLO ALUVIAL, IRRIGAÇÃO POR
GOTEJAMENTO.

CLIMA: CONTINENTAL, SECO, COM GRANDE EXPOSIÇÃO AO SOL, IDEAL PARA

UMA BOA MATURAÇÃO TIPO DE CULTIVO: ESPALDEIRA ALTA.
DETALHES DA COLHEITA: COLHIDO MANUALMENTE, NA PRIMEIRA SEMANA
DE MARÇO.
VINIFICAÇÃO: AS UVAS SÃO DESPALHADAS E ESMAGADAS APÓS ACERAÇÃO
A FRIO, FERMENTAM DURANTE 15 DIAS EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL A
25 - 29º C. TERMINA COM UMA FERMENTAÇÃO NATURAL MALOLÁTICA.
PROCESSO DE ENVELHECIMENTO: EM BARRICAS DE CARVALHO
FRANCÊS E AMERICANO POR 14 MESES.
COR: VERMELHO RUBI COM REFLEXOS VIOLETA.
AROMA: APRESENTA MATIZES DE TERRA ÚMIDA E FRUTA CONFITADA
PALADAR: SEDOSO E AGRADÁVEL, SATISFAZENDO OS SENTIDOS COM SUA
LEVEZA.
TEOR ALCOÓLICO: 14,8%
ACIDEZ TOTAL: 5,13 G/L
AÇÚCAR RESIDUAL: 1,95 G/L
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15 - 17ºC
HARMONIZAÇÃO: IDEAL PARA ACOMPANHAR MASSAS OU CARNES NA
PARRILLA.
GUARDA: ATÉ 10 ANOS.

3
MALBEC
RESERVA DE FAMILIA – 2021

VARIEDADE DE UVA: 100% MALBEC.

REGIÃO: MAIPÚ - MENDOZA.

CARACTERÍSTICAS DOS VINHEDOS: SOLO ALUVIAL.
IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO.
CLIMA: CONTINENTAL. SECO. COM GRANDE EXPOSIÇÃO AO SOL, IDEAL PARA
UMA BOA MATURAÇÃO.
TIPO DE CULTIVO: ESPALDEIRA ALTA.
DETALHES DA COLHEITA: COLHIDO MANUALMENTE, ENTRE 20 E 30 DE
MARÇO. RENDIMENTO DE 9 TONELADAS/HA.
VINIFICAÇÃO: AS UVAS SÃO DESPALHADAS E ESMAGADAS. APÓS
MACERAÇÃO A FRIO, FERMENTAM POR 15 DIAS EM TANQUES DE AÇO
INOXIDÁVEL A 25-29° C. TERMINAM COM UMA FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
NATURAL.
PROCESSO DE ENVELHECIMENTO: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO POR 12 MESES, SEGUIDO DE UMA ESTADIA DE 6 MESES EM
GARRAFA.
COR: VERMELHO PROFUNDO COM TONS VIOLÁCEOS.

AROMAS: A FRUTOS MADUROS SUAVES E COM NOTAS TOSTADAS, DEVIDO

AO SEU ENVELHECIMENTO EM BARRICAS.
PALADAR: ENCORPADO E TANINOS SUAVES.
TEOR ALCOÓLICO: 14,7% VOL (20° C).
ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L.

AÇÚCAR RESIDUAL: 1,8 G/L.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18° C.

HARMONIZAÇÃO: DESFRUTE COM CARNES ASSADAS, ESPECIALMENTE

CORDEIRO, QUEIJOS SEMIDUROS E MASSAS À BOLONHESA.
GUARDA: ATÉ 8 ANOS.
4
SYRAH
RESERVA DE FAMILIA - 2022

VARIEDADE DE UVA: 100% SYRAH.

REGIÃO: MAIPÚ - MENDOZA.

CARACTERÍSTICAS DOS VINHEDOS: SOLO ALUVIAL.
IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO.
CLIMA: CONTINENTAL. SECO. COM GRANDE EXPOSIÇÃO AO SOL, IDEAL PARA
UMA BOA MATURAÇÃO.
TIPO DE CULTIVO: ESPALDEIRA ALTA.
DETALHES DA COLHEITA: COLHIDO MANUALMENTE, ENTRE 10 E 20 DE
MARÇO. RENDIMENTO DE 9 TONELADAS/HA.
VINIFICAÇÃO: AS UVAS SÃO DESPALHADAS E ESMAGADAS. MACERAÇÃO A
FRIO PREVIA À FERMENTAÇÃO COM "DÉLESTAGES" POR 10 DIAS EM
TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL A 25-29° C. TERMINA COM UMA
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA NATURAL.
PROCESSO DE ENVELHECIMENTO: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO POR 12 MESES.
COR: VERMELHO PROFUNDO COM TONS VIOLÁCEOS.
AROMAS: AROMAS CONCENTRADOS DE FRUTOS MADUROS SUAVES, COM
VESTÍGIOS DE CAFÉ E COURO DEVIDO AO SEU TEMPO EM CARVALHO.
PALADAR: RICO EM SABORES BALANCEADOS, COM CORPO E TANINOS
SUAVES.
TEOR ALCOÓLICO: 13,1% VOL (20° C).
ACIDEZ TOTAL: 5,9 G/L.

AÇÚCAR RESIDUAL: 1,8 G/L.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18° C.

HARMONIZAÇÃO: IDEAL PARA QUEIJOS SEMIDUROS E CARNES NA GRELHA.

GUARDA: ATÉ 8 ANOS.

5
BLEND X GRAN
RESERVA DE FAMILIA - 2021

VARIEDADE DE UVA: 100% MALBEC.

REGIÃO: MAIPÚ - MENDOZA.

CARACTERÍSTICAS DOS VINHEDOS: SOLO ALUVIAL, IRRIGAÇÃO POR
GOTEJAMENTO.

CLIMA: CONTINENTAL, SECO, COM GRANDE EXPOSIÇÃO SOLAR, IDEAL PARA

UMA BOA MATURAÇÃO.
TIPO DE CULTIVO: ESPALDEIRA ALTA.
DETALHES DA COLHEITA: COLHIDO MANUALMENTE, ENTRE 20 E 30 DE
MARÇO. RENDIMENTO DE 9 TONELADAS/HA.
VINIFICAÇÃO: UVAS DESPALHADAS E ESMAGADAS. MACERAÇÃO PRÉVIA A
FRIO, FERMENTAÇÃO POR 15 DIAS EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL A 25-
29°C. TERMINA COM UMA FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA NATURAL.
PROCESSO DE MATURAÇÃO: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO POR 12 MESES, SEGUIDO DE 6 MESES EM GARRAFA.
COR: VERMELHO PROFUNDO COM TONS VIOLÁCEOS.
AROMAS: AROMAS DE FRUTOS SUAVES MADUROS E NOTAS TOSTADAS,
DEVIDO À SUA MATURAÇÃO EM BARRICA.

PALADAR: ENCORPADO E TANINOS SUAVES.

TEOR ALCOÓLICO: 14,7% VOL (20°C).

ACIDEZ TOTAL: 5,6 G/L.

AÇÚCAR RESIDUAL: 1,8 G/L.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C.

HARMONIZAÇÃO: ACOMPANHA CARNES ASSADAS, ESPECIALMENTE
CORDEIRO, QUEIJOS SEMIDUROS E MASSAS À BOLONHESA.

GUARDA: ATÉ 8 ANOS.

6
CLÁSSICO - EXTRAMUROS
CABERNET SAUVIGNON 2017

DESCRIÇÃO: VINHO MODERNO, AROMÁTICO E MUITO FRUTADO. ELEGANTE,

DELICADO E FÁCIL DE BEBER. NOTA DE DEGUSTAÇÃO: VERMELHO RUBI
INTENSO E BRILHANTE. AROMAS DE FRUTOS VERMELHOS, AMEIXA E
FRAGRÂNCIA DE FIGO. VINHO DE ESTRUTURA MÉDIA COM TANINOS DOCES E
PERSISTENTES. NOTAS DE CHOCOLATE E BAUNILHA DEVIDO AO
ENVELHECIMENTO EM CARVALHO. FINAL LONGO.

VINHO:
VARIETAL: 100% CABERNET SAUVIGNON
SAFRA: 2017
ENVELHECIMENTO EM ADEGA: MÍNIMO DE 6 MESES
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO: 8 ANOS
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°-18°C
DADOS ANALÍTICOS:
TEOR ALCOÓLICO: 13.5%
AÇÚCAR: 1.3 G/L
ACIDEZ: 5.4 G/L
INSUMOS:
GARRAFA: BORDÉUS VINTAGE COM CORTE
CÁPSULAS: COMPLEXAS
ROLHA: DIAM 5
VINÍCOLA:
UVA/LOCALIZAÇÃO: AS UVAS UTILIZADAS PARA ELABORAR ESTE VINHO
SÃO PROVENIENTES DE NOSSOS PRÓPRIOS VINHEDOS EM LUJÁN DE
CUYO (PRIMEIRA ZONA VITIVINÍCOLA, COM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
CONTROLADA PARA O MALBEC), MENDOZA, ARGENTINA, NO MESMO
LOCAL ONDE ESTÁ LOCALIZADA NOSSA VINÍCOLA
ALTITUDE: 900 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR
IDADE DO VINHEDO: 17 ANOS
AMPLITUDE TÉRMICA: 14°C ENTRE DIA E NOITE
COMPOSIÇÃO DO SOLO: ROCHOSO, FRANCO-ARGILOSO E COM BOA
PERMEABILIDADE
RENDIMENTO/HA: 8.500 KG POR HA
TEMPO DE COLHEITA: MEADOS/FINAL DE MARÇO DE 2017
TIPO DE IRRIGAÇÃO: IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO COM ÁGUAS DO
DE GELO DA MONTANHA (CORDILHEIRA DOS ANDES)
REDE ANTIGRANIZO

1
CLÁSSICO - EXTRAMUROS
CABERNET SAUVIGNON 2017

ELABORAÇÃO:

SELEÇÃO DE CACHOS.
SELEÇÃO DE BAGAS.
MACERAÇÃO A FRIO (PRÉ-MACERACÃO) A 10°C (48-72 HORAS)
FERMENTAÇÃO EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL COM CONTROLE
INDIVIDUAL DE TEMPERATURA. DE 15 A 20 DIAS. A FERMENTAÇÃO É
REALIZADA COM LEVEDURAS SELECIONADAS A TEMPERATURAS ENTRE
20° E 26°C, ALTERNANDO REMONTAGENS E "DÉLESTAGE" PARA
OBTER A MELHOR QUALIDADE DE TANINOS
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA. DE 20 A 30 DIAS.
ENVELHECIMENTO EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO DE PRIMEIRO E SEGUNDO USO POR 6 MESES
HARMONIZAÇÃO:
VARIEDADE DE QUEIJOS. CARNES VERMELHAS GRELHADAS. LEGUMES
SALTEADOS. PEIXES COM MOLHOS CREMOSOS. MASSAS COM
MOLHOS ESPECIADOS OU VERMELHOS.
PRÊMIOS:
MEDALHA DE PRATA NO CONCURSO INTERNACIONAL "VINUS" 2019.

2
GRITOS ESTATE
CABERNET SAUVIGNON 2021

DESCRIÇÃO: COR VERMELHO RUBI. VINHO FRUTADO. COM NOTAS DE

CEREJAS TÃO CARACTERÍSTICAS DE NOSSO TERROIR. AROMAS PICANTES,
PIMENTA PRETA E AZEITONAS. BAUNILHA PROVENIENTE DE BARRIS DE
CARVALHO FRANCÊS. BOA ESTRUTURA E EXCELENTE FINAL NA BOCA.
VINHO:

VARIETAL: 100% CABERNET SAUVIGNON

SAFRA: 2021
GUARDA NA ADEGA: MÍNIMO DE 8 MESES
POTENCIAL DE GUARDA: 8 ANOS
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°-18°C
DADOS ANALÍTICOS:
TEOR ALCOÓLICO: 14.3%
AÇÚCAR: 2.6 G/L
ACIDEZ: 5.7 G/L
INSUMOS:
GARRAFA: BORDALESA VINTAGE VERDE COM CÁPSULA
CÁPSULA: COMPLEX
ROLHA: DIAM 5 DE 45MM
VINHEDO:

UVA/LOCALIZAÇÃO: AS UVAS UTILIZADAS PARA ELABORAR ESTE VINHO

PROVÊM DE NOSSOS PRÓPRIOS VINHEDOS EM LUJÁN DE CUYO
(PRIMEIRA ZONA VITIVINÍCOLA, COM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PARA
O MALBEC), MENDOZA, ARGENTINA, NO MESMO TERRENO ONDE ESTÁ
LOCALIZADA NOSSA ADEGA.
ALTITUDE: 900 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR
IDADE DO VINHEDO: 21 ANOS
AMPLITUDE TÉRMICA: 14ºC ENTRE O DIA E A NOITE
COMPOSIÇÃO DO SOLO: ROCHOSO, FRANCO ARGILOSO E COM BOA
PERMEABILIDADE
RENDIMENTO/HA: 8.500 KG POR HA
TEMPO DE COLHEITA: FINS DE MARÇO DE 2021
TIPO DE IRRIGAÇÃO: IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO COM ÁGUAS DO
DEGELO DA MONTANHA (CORDILHEIRA DOS ANDES)
REDE ANTIGRANIZO

3
GRITOS ESTATE
CABERNET SAUVIGNON 2021

MÉTODO DE COLHEITA:

TRABALHO ARTESANAL. COLHEITA MANUAL COM TESOURAS.

SELEÇÃO DE BROTOS.
COLHEITA EM CAIXAS DE PVC DE 18 KG
ELABORAÇÃO:
SELEÇÃO DE CACHOS.
SELEÇÃO DE BAGAS.
MACERAÇÃO A FRIO (PRÉ-MACERAÇÃO) A 10ºC (48-72 H).
FERMENTAÇÃO EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL COM CONTROLE
INDIVIDUAL DE TEMPERATURA. DE 15 A 20 DIAS. A FERMENTAÇÃO É
REALIZADA COM LEVEDURAS SELECIONADAS A TEMPERATURAS ENTRE
20°C E 26°C, ALTERNANDO REMONTAGENS E "DELESTAGE" PARA
OBTER A MELHOR QUALIDADE DE TANINOS.
FERMENTAÇÃO MALOLÁCTICA. DE 20 A 30 DIAS.
ENVELHECIMENTO EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO DE PRIMEIRO E SEGUNDO USO POR 6 MESES.
HARMONIZAÇÃO:
VARIEDADE DE QUEIJOS SUAVES. CARNES VERMELHAS. VEGETAIS
ASSADOS E SALTEADOS. PEIXES COM MOLHOS CREMOSOS. MASSAS
COM MOLHOS ESPECIADOS OU VERMELHOS.

4
CLASICO
MALBEC 2017

DESCRIÇÃO: VINHO MODERNO, AROMÁTICO E MUITO FRUTADO. ELEGANTE,

DELICADO E FÁCIL DE BEBER.
NOTA DE PROVA: COR VERMELHO INTENSO. AROMAS DE FRUTOS
VERMELHOS, COM DESTAQUE PARA CEREJA E MORANGO, ALÉM DE NOTAS
DE CAFÉ TORRADO, ESPECIARIAS, BAUNILHA E LEVE CRAVO, COM TOQUE DE
CARVALHO. PALADAR BEM ESTRUTURADO, COM TANINOS FIRMES E
SUAVES, E BOM EQUILÍBRIO. FINAL LONGO E CALOROSO.
VINHO:
VARIETAL: 100% MALBEC
SAFRA: 2017
GUARDA NA ADEGA: MÍNIMO DE 6 MESES
POTENCIAL DE GUARDA: 8 ANOS
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°-18°C
TEOR ALCOÓLICO: 13%
AÇÚCAR: 1.6 G/L
ACIDEZ: 5.4 G/L
INSUMOS:
GARRAFA: BORDALESA VINTAGE ECOLÓGICA COM CÁPSULA
CÁPSULAS: COMPLEX
ROLHA: DIAM 5
VINHEDO:

UVA/LOCALIZAÇÃO: AS UVAS UTILIZADAS NESTE VINHO SÃO

PROVENIENTES DE NOSSOS PRÓPRIOS VINHEDOS EM LUJÁN DE CUYO
(PRIMEIRA ZONA VITIVINÍCOLA, COM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
CONTROLADA PARA O MALBEC), MENDOZA, ARGENTINA, NO MESMO
TERRENO ONDE ESTÁ LOCALIZADA NOSSA ADEGA.
ALTITUDE: 900 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR
IDADE DO VINHEDO: 17 ANOS
AMPLITUDE TÉRMICA: 14ºC ENTRE O DIA E A NOITE
COMPOSIÇÃO DO SOLO: ROCHOSO, FRANCO ARGILOSO E COM BOA
PERMEABILIDADE
RENDIMENTO/HA: 8.000 KG POR HA
TEMPO DE COLHEITA: MEADOS/FINAIS DE MARÇO DE 2017
TIPO DE IRRIGAÇÃO: IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO COM ÁGUAS DO
DEGELO DA MONTANHA (CORDILHEIRA DOS ANDES)
REDE ANTIGRANIZO

5
CLÁSSICO
MALBEC 2017

MÉTODO DE COLHEITA:

TRABALHO ARTESANAL. COLHEITA MANUAL COM TESOURAS.

SELEÇÃO DE BROTOS.
COLHEITA EM CAIXAS DE PVC DE 18 KG
ELABORAÇÃO:
SELEÇÃO DE CACHOS.
SELEÇÃO DE BAGAS.
MACERAÇÃO A FRIO (PRÉ-MACERAÇÃO) A 10ºC (48-72 H).
FERMENTAÇÃO EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL COM CONTROLE
INDIVIDUAL DE TEMPERATURA. DE 15 A 20 DIAS. A FERMENTAÇÃO É
REALIZADA COM LEVEDURAS SELECIONADAS A TEMPERATURAS ENTRE
20°C E 26°C, ALTERNANDO REMONTAGENS E "DELESTAGE" PARA
OBTER A MELHOR QUALIDADE DE TANINOS.
FERMENTAÇÃO MALOLÁCTICA. DE 20 A 30 DIAS.
ENVELHECIMENTO EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO DE PRIMEIRO E SEGUNDO USO POR 6 MESES.
HARMONIZAÇÃO:
VARIEDADE DE QUEIJOS SUAVES. CARNES VERMELHAS. VEGETAIS
ASSADOS E SALTEADOS. PEIXES COM MOLHOS CREMOSOS. MASSAS
COM MOLHOS ESPECIADOS OU VERMELHOS.

6
SUIPACHA RESERVA - EXTRAMUROS
MALBEC 2020

DESCRIÇÃO: VERMELHO COM TONS PÚRPURA, AROMAS DE PÉTALAS DE

ROSAS VERMELHAS, CEREJA E AMEIXA PRETA, FIGOS E ESPECIARIAS. DE
GRANDE ESTRUTURA, VINHO LONGO, CALOROSO, DE ALCANCE E SENHORIO.
FINAL COMPLEXO DEVIDO AO SEU ENVELHECIMENTO EM BARRICAS DE
CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO DE PRIMEIRO USO.
VINHO:
VARIETAL: 100% MALBEC
SAFRA: 2020
ENVELHECIMENTO NA ADEGA: MÍNIMO DE 12 MESES
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO: 10 ANOS
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°-18°C
DADOS ANALÍTICOS:
TEOR ALCOÓLICO: 15.2%
AÇÚCAR: 2.4 G/L
ACIDEZ: 5.7 G/L
INSUMOS:
GARRAFA: BORDALESA CÔNICA ALTA ECOLÓGICA COM CÁPSULA
CÁPSULAS: COMPLEX
ROLHA: DIAM 10
VINHEDO:
UVA/LOCALIZAÇÃO: AS UVAS UTILIZADAS PARA ELABORAR ESTE VINHO
PROVÊM DE NOSSOS PRÓPRIOS VINHEDOS EM LUJÁN DE CUYO
(PRIMEIRA ZONA VITIVINÍCOLA, COM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
CONTROLADA PARA O MALBEC), MENDOZA, ARGENTINA, NO MESMO
TERRENO ONDE ESTÁ LOCALIZADA NOSSA ADEGA.
ALTITUDE: 900 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR
IDADE DO VINHEDO: 20 ANOS
AMPLITUDE TÉRMICA: 14ºC ENTRE O DIA E A NOITE
COMPOSIÇÃO DO SOLO: ROCHOSO, FRANCO ARGILOSO E COM BOA
PERMEABILIDADE
RENDIMENTO/HA: 8.000 KG POR HA
TEMPO DE COLHEITA: FINS DE MARÇO DE 2020
TIPO DE IRRIGAÇÃO: IRRIGAÇÃO POR GOTEJAMENTO COM ÁGUAS DO
DEGELO DA MONTANHA (CORDILHEIRA DOS ANDES)
REDE ANTIGRANIZO

7
SUIPACHA RESERVA - EXTRAMUROS
MALBEC 2020

MÉTODO DE COLHEITA:

TRABALHO ARTESANAL
SELEÇÃO DE BROTOS
COLHEITA EM CAIXAS DE PVC DE 18 KG
ELABORAÇÃO:
MACERAÇÃO A FRIO (PRÉ-MACERAÇÃO) A 8 A 10ºC (48-72 H)
FERMENTAÇÃO EM TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL COM CONTROLE
INDIVIDUAL DE TEMPERATURA. DE 15 A 20 DIAS/ 22-26ºC.
FERMENTAÇÃO MALOLÁCTICA. DE 20 A 30 DIAS.
PARA ESTE VINHO FORAM REALIZADOS TRABALHOS ESPECÍFICOS NA
ADEGA DEVIDO À QUALIDADE DAS UVAS QUE JÁ SE DESTACAM PARA
AS LINHAS MAIS ALTAS DA ADEGA. FOI REALIZADO MANUALMENTE
ATRAVÉS DA UTILIZAÇÃO DE PISA, TÉCNICA CONHECIDA COMO PISAGE.
ESTA TÉCNICA, POR SER MUITO MAIS SUTIL E ARTESANAL, NOS
PERMITE OBTER TANINOS MUITO MAIS AVELUDADOS E AMÁVEIS COM
BASE NA QUALIDADE E ESTILO BUSCADOS PARA ESTE EXCELENTE
RESERVA.
ENVELHECIMENTO EM BARRICA DE CARVALHO FRANCÊS E
AMERICANO DE 1º USO POR 12 MESES.

PRÊMIOS:
DUPLA MEDALHA DE OURO (94PTS), NO CONCURSO INTERNACIONAL
VINUS 2021, ARGENTINA.
HARMONIZAÇÃO:
VARIEDADE DE CARNES VERMELHAS. VERDURAS ASSADAS E
SALTEADAS. COMIDAS TÍPICAS REGIONAIS. MASSAS COM MOLHOS
ESPECIADOS OU VERMELHOS. QUEIJOS SEMI DUROS E PRODUTOS
DEFUMADOS.

8
ANDILLIAN
CABERNET FRANC 2020

VINHEDOS:

LOCALIZADOS EM ALTO AGRELO, LUJÁN DE CUYO, MENDOZA.

VINIFICAÇÃO:
DESBASTE E SELEÇÃO DE CACHOS NA VINHA. COLHEITA MANUAL EM
CAIXAS DE 15 KG. MACERAÇÃO A FRIO PRÉ-FERMENTATIVA POR 3
DIAS. FERMENTAÇÃO POR 12 DIAS INCORPORANDO 10% DE ENGAÇO
PRÉ-SELECIONADO. MACERAÇÃO PROLONGADA POR 15 DIAS
MANTENDO O VINHO EM CONTATO COM AS CASCAS.
CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA:
TODOS OS NOSSOS VINHOS E VINHEDOS SÃO ORGÂNICOS,
CERTIFICADOS PELA LETIS E ECOCERT.
CONSULTOR ENÓLOGO:
MICHEL ROLLAND.
DESCRIÇÃO:

COR VERMELHA COM TONS PÚRPURA. POSSUI AROMAS HERBÁCEOS

INTENSOS QUE LEMBRAM PIMENTÕES VERDES E CAMPO. NA BOCA, É
DOCE, AMIGÁVEL E MUITO FÁCIL DE BEBER.

VARIEDADES:
100% CABERNET FRANC.

TIPO DE SOLO:
FRANCO-ARGILOSO, SEMI-PERMEÁVEL.

IDADE DOS VINHEDOS:

MAIS DE 10 ANOS.
PRODUÇÃO:
MENOS DE 6.000 GARRAFAS POR HECTARE.

1
LA COSTE DE LOS ANDES
MALBEC

VINHEDOS:
LOCALIZADOS EM LOS CHACAYES, TUNUYÁN, VALE DO UCO, MENDOZA.
VINIFICAÇÃO:
DESBASTE E SELEÇÃO DE CACHOS NA VINHA APÓS ESCOLHER AS
MELHORES FILEIRAS DO VINHEDO. COLHEITA MANUAL EM CAIXAS DE
15 KG. SELEÇÃO NA ADEGA DE CACHOS E GRÃOS. MACERAÇÃO
CARBÔNICA PRÉ-FERMENTATIVA POR 6 DIAS. FERMENTAÇÃO POR 10
DIAS. 50% DA FERMENTAÇÃO FOI REALIZADA EM TANQUES OVAIS DE
CONCRETO E OS OUTROS 50% FORAM MICROVINIFICADOS EM BARRIS
DE CARVALHO FRANCÊS DE PRIMEIRO USO. MACERAÇÃO PÓS-
FERMENTAÇÃO POR 35 DIAS EM CONTATO COM AS CASCAS.
ENVELHECIMENTO POR 18 MESES EM BARRIS DE CARVALHO FRANCÊS
DE PRIMEIRO USO.
CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA:
TODOS OS NOSSOS PROCESSOS SÃO ORGÂNICOS, CERTIFICADOS
PELA ECOCERT.
ENÓLOGO CONSULTOR:
MICHEL ROLLAND.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
SUA COR É UM VERMELHO ESCURO BEM PROFUNDO. SEU AROMA
APRESENTA NOTAS DE CEREJA MADURA, AMEIXA E TRUFAS. NA BOCA,
TEM UMA ENTRADA DOCE E POTENTE, COM UM FINAL LONGO,
MADURO E PROLONGADO.
VARIEDADE:
100% MALBEC.

TIPO DE SOLO:
PEDREGOSO E ARENOSO, PERMEÁVEL E PROFUNDO.
IDADE DOS VINHEDOS:
MAIS DE 10 ANOS.
PRODUÇÃO:
MENOS DE 2.500 GARRAFAS POR HECTARE.

TEMPERATURA:
18°C.

2
COLECCIÓN SUELOS
PARCELA NUTRIAS | MALBEC, 2021

ORIGEM: PARCELA NUTRIAS, I.G. LOS CHACAYES, TUNUYÁN, VALE DO UCO.

ALTITUDE: 1.360 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR.

SOLO: PRINCIPALMENTE SOLOS DE PEDRA DE RIO OU SEIXO, SEM
CONTEÚDO DE CARBONATO DE CÁLCIO.

CLIMA: ZONA WINKLER II.

IDADE DOS VINHEDOS: MAIS DE 14 ANOS.
VARIEDADE: 100% MALBEC.
ELABORAÇÃO:
COLHEITA MANUAL CUIDADOSA EM CAIXAS PLÁSTICAS DE 17 KG.
MACERAÇÃO PRÉ-FERMENTATIVA DURANTE 4 DIAS E FERMENTAÇÃO
ESPONTÂNEA COM LEVEDURAS INDÍGENAS EM TANQUES DE AÇO
INOXIDÁVEL. FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA DURANTE A MACERAÇÃO
PÓS-FERMENTATIVA.
ENVELHECIMENTO:
9 MESES EM BARRIS DE MAIS DE 4 USOS PARA PRESERVAR A
IDENTIDADE DE SUA ORIGEM.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
COR VERMELHO VIOLETA BRILHANTE. AROMAS PUROS DE AMEIXA, CASCA
DE LARANJA E ERVAS. OS SOLOS CALCÁRIOS CONFEREM A ESTE VINHO
NOTAS FLORAIS E DE FRUTAS FRESCAS. EXPRESSIVO E ENERGÉTICO.
NERVO CENTRAL NA BOCA E TANINOS FIRMES E BEM INTEGRADOS.
POTENCIAL DE GUARDA: 8 A 10 ANOS.
TEOR ALCOÓLICO: 14,03% | PH/ACIDEZ: 6,05 | AÇÚCAR: 1,77 G/L.

PRODUÇÃO: 3.600 GARRAFAS.

ENÓLOGO: LUCAS GIMÉNEZ.

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA: OS VINHEDOS SÃO CERTIFICADOS PELA LETIS,

ENQUANTO A ADEGA E OS VINHOS SÃO CERTIFICADOS PELA ARGENCERT.

3
COLECCIÓN SUELOS
PARCELA CARPINTEROS | MALBEC, 2021

ORIGEM: PARCELA CARPINTEROS, I.G. LOS CHACAYES, TUNUYÁN, VALE DO

UCO.
ALTITUDE: 1.360 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR.
SOLO: PRINCIPALMENTE COMPOSTO POR PEDRAS COBERTAS POR UMA
ESPESSA CAMADA DE CARBONATO DE CÁLCIO.
CLIMA: ZONA WINKLER II.
IDADE DOS VINHEDOS: MAIS DE 14 ANOS.
VARIEDADE: 100% MALBEC.

ELABORAÇÃO: COLHEITA MANUAL CUIDADOSA EM CAIXAS PLÁSTICAS DE 17

KG. MACERAÇÃO PRÉ-FERMENTATIVA DURANTE 4 DIAS E FERMENTAÇÃO
ESPONTÂNEA COM LEVEDURAS INDÍGENAS EM TANQUES DE AÇO
INOXIDÁVEL. FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA DURANTE A MACERAÇÃO PÓS-
FERMENTATIVA.
ENVELHECIMENTO: 9 MESES EM BARRIS DE MAIS DE 4 USOS PARA
PRESERVAR A IDENTIDADE DE SUA ORIGEM.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: DE COR PÚRPURA. OS SOLOS ALUVIAIS CONFEREM
A ESTE VINHO NOTAS DE AMEIXA, MIRTILO, TOQUES DE FRAMBOESA E
ESPECIARIAS. COMPACTO, DE ESTRUTURA DELICADA, BOM VOLUME NA
BOCA E TANINOS MADUROS.

POTENCIAL DE GUARDA: 8 A 10 ANOS.

TEOR ALCOÓLICO: 14,48% | PH/ACIDEZ: 6,29 | AÇÚCAR: 2,11 G/L.

PRODUÇÃO: 3.600 GARRAFAS.

ENÓLOGO: LUCAS GIMÉNEZ.
CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA: OS VINHEDOS SÃO CERTIFICADOS PELA LETIS,
ENQUANTO A ADEGA E OS VINHOS SÃO CERTIFICADOS PELA ARGENCERT.

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COLECCIÓN SUELOS
PARCELA TUNDUQUES | MALBEC, 2021

ORIGEM: PARCELA TUNDUQUES, I.G. LOS CHACAYES, TUNUYÁN, VALE DO

UCO.
ALTITUDE: 1.370 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR.
SOLO: SOLOS CALCÁRIOS, PEDREGOSOS E ARENOSOS COM GRANDE
HETEROGENEIDADE.
CLIMA: MAIS DE 14 ANOS.
IDADE DOS VINHEDOS: MAIS DE 14 ANOS.
VARIEDADE: 100% MALBEC.
ELABORAÇÃO: COLHEITA MANUAL CUIDADOSA EM CAIXAS PLÁSTICAS DE 17
KG. MACERAÇÃO PRÉ-FERMENTATIVA DURANTE 4 DIAS E FERMENTAÇÃO
ESPONTÂNEA COM LEVEDURAS INDÍGENAS EM TANQUES DE AÇO
INOXIDÁVEL. FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA DURANTE A MACERAÇÃO PÓS-
FERMENTATIVA.
ENVELHECIMENTO: 9 MESES EM BARRIS DE MAIS DE 4 USOS PARA
PRESERVAR A IDENTIDADE DE SUA ORIGEM.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: DE COR VERMELHO VIOLÁCEO. AROMAS FRUTADOS
DE CEREJA E AMEIXA COM NOTAS BALSÂMICAS. OS SOLOS ARENOSOS
CONFEREM AOS NOSSOS VINHOS SABORES DE FRUTAS VERMELHAS, MÉDIO
VOLUME NA BOCA, PASSAGEM ÁGIL E TANINOS DOCES.
POTENCIAL DE GUARDA: 8 A 10 ANOS.
TEOR ALCOÓLICO: 14,36% | PH/ACIDEZ: 6,89 | AÇÚCAR: 2,29 G/L.
PRODUÇÃO: 3.600 GARRAFAS.

ENÓLOGO: LUCAS GIMÉNEZ.

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA: OS VINHEDOS SÃO CERTIFICADOS PELA LETIS,
ENQUANTO A ADEGA E OS VINHOS SÃO CERTIFICADOS PELA ARGENCERT.

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ANDILLIAN
UNIQUE BLEND, 2019

VINHEDO:
LOCALIZADOS EM ALTO AGRELO, LUJÁN DE CUYO, MENDOZA.
VINIFICAÇÃO:
DESBASTE E SELEÇÃO DE CACHOS NA PROPRIEDADE. COLHEITA
MANUAL EM CAIXAS DE 15 KG. TODAS AS VARIEDADES DESTE BLEND
FORAM FERMENTADAS DE FORMA INDEPENDENTE E DEPOIS
MISTURADAS DURANTE O ENVELHECIMENTO EM TANQUES DE AÇO
INOXIDÁVEL E OVOS DE CONCRETO. FOI UTILIZADO CARVALHO
FRANCÊS APENAS DURANTE A FERMENTAÇÃO. AS PORCENTAGENS
UTILIZADAS FORAM CONSIDERADAS IDEAIS PARA QUE CADA
VARIEDADE SEJA REFLETIDA COM EQUILÍBRIO E HARMONIA.
CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA:
TODOS OS NOSSOS VINHOS E VINHAS SÃO ORGÂNICOS, CERTIFICADOS
PELA LETIS E ECOCERT.
ENÓLOGO CONSULTOR:
MICHEL ROLLAND.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
DE COR VERMELHO RUBI PROFUNDO. AROMAS FLORAIS, MINERAIS E
HERBÁCEOS, PRÓPRIOS DAS VARIEDADES QUE O COMPÕEM. NA BOCA,
TEM UMA ENTRADA SUAVE E PASSAGEM LEVE, COM FINAL ELEGANTE
E GRANDE PERSISTÊNCIA.
VARIEDADES:
50% MALBEC, 25% CABERNET FRANC, 15% BONARDA E 10% PETIT
VERDOT.
TIPO DE SOLO:
FRANCO ARGILOSO, SEMI PERMEÁVEL.
IDADE DAS VINHAS:
MAIS DE 10 ANOS.

PRODUÇÃO:
TODOS OS COMPONENTES DESTE BLEND TÊM UMA PRODUÇÃO
INFERIOR A 10.000 GARRAFAS POR HECTARE.

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DRAGÓN DE VINO
I.G. POTRERILLOS - MALBEC HARVEST 2017

VINHEDO:

VINÍCOLA: STAPHYLE
TERROIR: POTRERILLOS, LUJÁN DE CUYO, MENDOZA
ALTITUDE: 1.360 M ACIMA DO NÍVEL DO MAR
ÁREA TOTAL: 5 HECTARES
ÁREA VARIETAL: 4 HECTARES
PARCELA / LINHAS: COMPLETO
CONDUÇÃO: ESPALDEIRA ALTA
IRRIGAÇÃO: POR GOTEJAMENTO
IDADE DAS VIDEIRAS: 6 ANOS
SOLO: FRANCO ARGILOSO
VINÍCOLA COM PROTEÇÃO CONTRA GEADAS.
VINHO:
COMPOSIÇÃO: 100% MALBEC
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%
AÇÚCAR: 2,10 G/L
ACIDEZ TOTAL: 5,77 G/L
PH: 3,6
VINIFICAÇÃO:
COLHEITA: MANUAL
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL.
TEMPO E TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO: 25°C POR 25 DIAS
TÉCNICA DE MACERAÇÃO: TRADICIONAL
PASSAGEM POR CARVALHO: BARRIS NOVOS DE CARVALHO DE 225
LITROS, 15 MESES
PRODUÇÃO EM GARRAFAS: 3.500
NOTAS DE PROVA:
TEM A ÍMPETO DE UM MONARCA. SUA COR VERMELHO PÚRPURA É
VOLUPTUOSA E DESAFIADORA. SEU AROMA DE MORANGOS
SILVESTRES E SUAS NOTAS MINERAIS SÃO A EXPRESSÃO ÍNTIMA DE
SUAS BAGAS CONCEBIDAS NA MONTANHA. NA BOCA, EXERCE SEU
DOMÍNIO ABSOLUTO ASSEMELHANDO-SE À ARROGÂNCIA DO INFINITO.

TEMPERATURA DE SERVIÇO:
16°C A 18°C.

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PARTIDA LIMITADA
MALBEC - CABERNET SAUVIGNON

VINHEDO:

COLHEITA: 2019
VINÍCOLA: FINCA FAMÍLIA PORRETTA.
TERROIR: ALTO AGRELO, LUJÁN DE CUYO, MENDOZA.
ALTITUDE: 960 METROS ACIMA DO NÍVEL DO MAR
ÁREA TOTAL: 55 HECTARES.
ÁREA VARIETAL: 10 HECTARES.
QUARTEL / LINHAS: 1B / 25 LINHAS - 8A / 28 LINHAS.
CONDUÇÃO: ESPALDEIRA ALTA.
IRRIGAÇÃO: POR GOTEJAMENTO.
IDADE DAS VIDEIRAS: 18 ANOS.
SOLO: FRANCO ARGILOSO.
VINÍCOLA COM PROTEÇÃO CONTRA GEADAS.
VINHO:
COMPOSIÇÃO: 50% MALBEC - 50% CABERNET SAUVIGNON
TEOR ALCOÓLICO: 14%
AÇÚCAR: 1,79 G/L
ACIDEZ TOTAL: 4,80 G/L
PH: 3,7

VINIFICAÇÃO:
COLHEITA: MANUAL.
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL.
TEMPO E TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO: 25°C POR 23 DIAS.
TÉCNICA DE MACERAÇÃO: TRADICIONAL.
PASSAGEM POR CARVALHO: BARRIS NOVOS BOUTES DE 225 LITROS,
12 MESES.
PRODUÇÃO EM GARRAFAS: 5.000
NOTAS DE PROVA:

O ELO FRATERNO DESTES DOIS VINHOS SE PERPETUA COM ESTILO E

ELEGÂNCIA. SUA COR VERMELHA VIBRANTE DENOTA JUVENTUDE,
VIGOR E ESTIRPE. É FRAGRANTE, COMPLEXO, FLORAL, COM NOTAS DE
GELEIA E BAUNILHA. ENVOLVA O PALADAR COM SUA SINGULAR
SUAVIDADE E INTENSA ESTRUTURA.

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PARTIDA LIMITADA
MALBEC - CABERNET SAUVIGNON

COMPOSIÇÃO DA VARIEDADE: 100% CABERNET FRANC

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VINHEDO:
LOCALIZAÇÃO: AGRELO, LUJÁN DE CUYO, MENDOZA.
CONDUÇÃO: ESPALDEIRA ALTA.
PRODUÇÃO: 70 QUINTAIS POR HECTARE.
IRRIGAÇÃO: POR GOTEJAMENTO.
IDADE: 14 ANOS.
ELABORAÇÃO:
A COLHEITA FOI REALIZADA MANUALMENTE, EM BANDEJAS PLÁSTICAS
DE 18 KG, E A FERMENTAÇÃO OCORREU DE FORMA ESPONTÂNEA COM
LEVEDURAS INDÍGENAS A UMA TEMPERATURA CONTROLADA ENTRE
25º E 27º C.
GUARDA:
FOI ENVELHECIDO EM BARRIS DE CARVALHO, 80% FRANCÊS E 20%
AMERICANO, POR 12 MESES.
NOTAS DE PROVA:
MANIFESTA SUA ESTIRPE COM UMA COR VERMELHA INTENSA. NO
NARIZ, INTEGRAM-SE A PIMENTA, FRAMBOESAS E AMORAS NEGRAS,
COM NOTAS HERBÁCEAS DE AGUARIGUAY, NUANCES DE CAFÉ E
CHOCOLATE PROVENIENTES DE SEU ENVELHECIMENTO EM BARRIL DE
CARVALHO. NA BOCA, É SUAVE E ENVOLVENTE, COM UMA ACIDEZ
TARTÁRICA EQUILIBRADA.
COMBINA MUITO BEM COM MASSAS, CORDEIRO GRELHADO, TAGLIATA
DE CARNE COM QUEIJO PARMESÃO E RÚCULA. TEMPERATURA DE
SERVIÇO: 16°C.