BIORREATORES

DOCENTE: CAROLINE PETRILLO

BIORREATORES
PRENSA HIDRULICA PARA
MACERAO DAS UVAS
BIORREATORES OU FERMENTADORES
COMPOSIO DOS BIORREATORES
Ao Inoxidvel
CARACTERSTICAS BSICAS DE UM
BIORREATOR
PONTOS IMPORTANTES NO USO DE
BIORREATORES
PONTOS IMPORTANTES NO USO DE
BIORREATORES
PONTOS IMPORTANTES NO USO DE
BIORREATORES
FORMAS DE CONDUO DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
FERMENTAO DESCONTNUA OU
BATELADA
FERMENTAO SEMICONTNUA
FERMENTAO CONTNUA
 FERMENTAO DESCONTNUA OU
BATELADA

SISTEMA FECHADO E DE VOLUME CONSTANTE!!!

FERMENTAO DESCONTNUA OU
BATELADA
 FERMENTAO DESCONTNUA OU
BATELADA
Com reaproveitamento de inculo:
utilizado como inculo as clulas da fermentao
anterior.
(para isso pode-se utilizar parte do meio de fermentao
ainda homogneo, esperar que o micro-organismo
sedimente no fermentador ou ainda centrifugar o meio
fermentado).
Tcnica comum em destilaria de lcool.
H uma tendncia em aumentar o nmero de
contaminao a cada fermentao.
 FERMENTAO SEMICONTNUA
O processo de fermentao chamado
semicontnuo quando, uma vez
colocado no fermentador o meio e o
inculo, as operaes que se seguem
obedecerem seguinte ordem:
SEMICONTNUA COM RECIRCULAO DE
CLULAS
SEMICONTNUA - VANTAGENS
PROCESSO CONTNUO
 CONTNUO - VANTAGENS

CONTNUO - DESVANTAGENS
BIORREATOR DE BANCADA
BIORREATOR PARA FABRICAO DE
CERVEJA
BIORREATOR PARA FABRICAO DE
CERVEJA
BIORREATOR PARA TRATAMENTO
DE ESGOTO
FERMENTADOR INDUSTRIAL