Impactos da Pandemia: Covid-19 na

Cadeia Produtiva do Leite

Priscila Santos
Engª Agrônoma (IFPA-Castanhal)
Msc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPA-Campus Belém)
Setor
SetorLeiteiro
LeiteiroAtual:
Atual:
 IMPACTOS:
IMPACTOS:
MANEJO;AGROINDÚSTRIAS;
MANEJO;AGROINDÚSTRIAS;
CONSUMIDOR FINAL
CONSUMIDOR FINAL
ASSUSTOU O PRODUTOR!
ASSUSTOU O PRODUTOR!
 MANEJO
MANEJODA
DAORDENHA:
ORDENHA:
BOAS
BOASPRÁTICAS
PRÁTICASDE
DEHIGIENE
HIGIENE
QUALIDADE DO LEITE
QUALIDADE DO LEITE
SATURAÇÃO
SATURAÇÃODO
DOMERCADO:
MERCADO:
PROCESSAMENTO
PROCESSAMENTOPAROU!
PAROU!

MAIOR
MAIORCONTROLE
CONTROLEDE
DE
QUALIDADE
QUALIDADE
IMPACTO NA
IMPACTO NA
ECONOMIA
ECONOMIA
PREÇO DO LEITE
PREÇO DO LEITE
AUMENTOU
AUMENTOU
 Abril: Preço do leite UHT reage no atacado,
enquanto muçarela está em queda

• leite UHT: valorização em

relação à fevereiro;

• Leite em pó: também registrou

incremento no preço em relação
a fevereiro;

• Muçarela: por outro lado,

registrou alta ao longo de março
e recuo já na primeira semana
de abril.
Agosto: Valorização dos lácteos traz
felicidade e preocupação ao setor
 Setembro: Lácteos têm pequena
desaceleração e clima gera volatilidade em
milho e soja
OBRIGADA!