Docentes: Deize Antonino Mariana Teixeira Thamires Manfrim Polyane Ribeiro Elliziane Verssimo

Autores:
- Gleidson Giordano Pinto Carvalho: graduao em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viosa. - Aureliano Jos Vieira Pires: graduao em Zootecnia pela Universidade Federal de Viosa, mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viosa, e Psdoutorado pela Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho, Jaboticabal.

Gramneas

Brassica

Leguminosas

Sistema digestivo dos ruminantes

Quem so? Exemplo: boi, carneiro, bode; Digesto da celulose: bactrias e protozorios; Digesto mecnica: fragmentao dos alimentos; Primeira e segunda etapas;

Objetivo
Discutir sobre os aspectos relacionados a organizao dos tecidos de plantas forrageiras e suas implicaes para os ruminantes;

Introduo
Espcies forrageiras: formadas por lmina, bainha, colmo, pecolo e inflorescncia; Organizao estrutural ou anatmica dos rgos das plantas e seus tecidos:

Digesto limitada de tecidos:

Epiderme: funes e caractersticas; Paredes anticlinais aumentam a superfcie de contato entre clulas adjacentes e dificulta o rompimento do tecido;

Cutcula: funo de reduzir a taxa e a extenso da digesto da epiderme e dos tecidos abaixo dela;

Parnquima clorofiliano: primeiro tecido a sofrer digesto;

Digesto lenta em gramneas tropicais: dificulta o acesso dos microorganismos e retarda o processo de fragmentao do tecido; Gramneas de clima temperado e leguminosas: Mesofilo:

Bainha do Feixe Vascular (BFV)

Camada de clulas parenquimticas que envolve o feixe vascular. Corresponde endoderme; Clulas especializadas, que circunda o feixe vascular; A digesto da BFV de gramneas C4 lenta ou incompleta, devido sua parede celular espessada;

Forrageiras de metabolismo C4
Clulas bastante desenvolvidas;

Ricas em cloroplastos;
Envolvidas no processo de assimilao de carbono; Presena de uma lamela suberizada; Digesto lenta ou incompleta, devido sua parede celular espessada;

Forrageiras de metabolismo C3
Bainha pouco desenvolvida; Desprovida de cloroplastos; Facilmente digerida pelos microorganismos ruminais;

Diferena entre folhas C3 e C4

Tecido Vascular
Constitudo por clulas do xilema, floema e fibras associadas A maior parte da atividade de ruminao direcionada para a fragmentao deste tecido; C4 apresentam maior freqncia de feixes vasculares na folha, comparadas com gramneas C3;

Esclernquima
Clulas longas; Confere rigidez aos tecidos; Parede celular espessa; Se lignifica com a maturao; Ocorrem acima e abaixo dos feixes vasculares;

Sees transversais de diversos rgos vegetais, evidenciando-se as diferenas na estrutura dos tecidos.
Figura 2: Grupo de fibras esclerenquimticas do feixe vascular da folha de Syngonantus caracensis (Eriocaulaceae).

Componentes relacionados digesto da parede celular

A evoluo das plantas terrestres deve-se ao fato do desenvolvimento de um rgida parede ao redor do protoplasma celular.

Diviso da parede celular

Primria: depositada enquanto a clula est crescendo;

Fonte: modificado de Raven et al., 1999. Figura 2.18 - Esquema da formao da parede celular durante a diviso da clula. Esto representadas apenas algumas etapas da diviso celular. A - Clula-me. B - Formao da banda da pr-prfase. C - Formao do fragmoplasto e da placa celular na telfase. D - Placa celular j formada na citocinese. E - Clulas-filhas com a parede primria recm-formada e a lamela mediana. F - Clula-filha com a parede expandida.

Composio

Fonte: modificado de Fosket, 1994. Figura 2.3 - Esquema da composio da parede celular. A estrutura fundamental da parede celular representada por microfibrilas de celulose, a qual interpenetrada por uma matriz contendo polissacardeos no-celulsicos: hemiceluloses e pectinas.

Parede primria: espessamentos mais finos em algumas partes, gerando os campos primrios de pontoao;

Clulas epidrmicas com campos de pontoao (setas), em Clulas parenquimticas com campos de pontoao (setas), vista lateral (Fruto de tomate - Solanum lycopersicum , com em vista frontal (Caule do cacto Cipocerus cipoensis , em epiderme destacada) corte transversal)

Entre as paredes primrias h a lamela mdia, fina camada composta principalmente de substncias pctinas;

Lamela mediana (seta). (Sistema vascular do caule de Microgramma squamulosa, em corte transversal).

Clulas com paredes em incio de lignificao, a qual ocorre a partir da lamela mediana (LM) (Escapo floral de lrio-amarelo - Hemerocallis flava , em corte transversal).

Parede celular secundria

Depositada internamente aps a parede primria ter cessado o seu crescimento;

Esquema da estrutura da parede celular. As paredes primria e secundria so constitudas por macrofibrilas (observadas ao microscpio de luz), que por sua vez so formadas por microfibrilas (observadas ao microscpio eletrnico). As microfibrilas so compostas de molculas de celulose, que em determinados pontos mostram um arranjo organizado (estrutura micelar), o que lhes confere propriedade cristalina.

Paredes secundrias: importantes em clulas especializadas, que tm como funo aumentar a resistncia;
A celulose mais abundante nas paredes secundrias do que na parede primria, j as pectinas podem ser ausentes.

A parede secundria compreende trs camadas. No h diferenciao da digesto destas camadas.

Esquema do arranjo das microfibrilas na parede celular. A Parede primria. B - Paredes primria e secundria. Na parede primria, as microfibrilas de celulose mostram um arranjo entrelaado; na parede secundria, o arranjo das microfibrilas ordenado. As camadas da parede secundria so designadas respectivamente por S 1 , S 2 e S 3 , levando-se em considerao a orientao da deposio das microfibrilas, que varia nas diferentes camadas.

Composio da parede Podem ser compostas de polissacardeos, protenas, compostos fenlicos, gua e minerais; Polissacardeos isolados: apresentam relativa facilidade de degradao pelos microorganismos do rmen ou por enzimas isoladas;

Lignina: componente da parede celular que limita a digesto dos polissacardeos pelos ruminantes;

Tipos de clulas da parede secundria, por se lignificarem diferentemente, afetam a digestibilidade;

Em geral, a lignina possui trs lcoois aromticos:

- lcool coniferil: espcies arbreas; - lcool sinapil: gramneas e leguminosas; - lcool p-coumaril: gramneas e leguminosas
Os termos CORE e NON-CORE tm sido usados para diferenciar tipos de lignina em forrageiras;

Embora as gramneas apresentem mais baixos teores de lignina que as leguminosas, as correlaes negativas com a digestibilidade so mais fortes em gramneas;
O cido p-cumrico o que apresenta maior efeito negativo sobre a digestibilidade de forrageiras do que os cidos fenlicos; Segundo Jung e Deetz (1993), a lignificao da parede celular pode limitar a digesto dos polissacardeos por meio de trs possveis mecanismos:

1) Efeito txico microorganismos

de

componentes do

da

lignina aos rmen;

2) Impedimento fsico causado pela ligao ligninapolissacardeo, que limita o acesso das enzimas fibrolticas ao centro de reao de um carboidrato especfico; 3) Limitao da ao de enzimas hidroflicas causadas pela hidrofobicidade criada pelos polmeros de lignina;

O acesso fsico limitado das enzimas hidrolticas ao centro de reao do carboidrato parece ser a maior limitao degradao da parede celular das forrageiras, em decorrncia da lignificao. Limitam a digesto da parede celular secundria: - Espessura da parede celular; - Arranjo das clulas nos tecidos; - Composio qumica da parede.

A digesto no se completa durante o tempo de residncia das partculas no rmen; Quanto maior a espessura da parede secundria, maior ser o tempo necessrio para sua completa digesto; As restries fsicas exercem importante papel no processo de digesto da parede celular.

Tecidos vegetais x digestibilidade

Digestibilidade de uma forrageira: relao com sua composio bromatolgica e histolgica; Brito et. al. (1997): relao tambm com as porcentagens dos diferentes tipos de tecido e a idade da planta; Epiderme: barreira para a entrada de microorganismos;

Colmo: parnquima jovem e floema so mais facilmente digeridos, enquanto esclernquima, epiderme e xilema no (praticamente indigerveis);

A Xilema B - Floema

A degradao dos tecidos presentes nas diferentes estruturas diminui com a idade da planta, com exceo da bainha foliar. Estrutura do pasto: quando a forragem pouco densa, o animal tem dificuldade de ingesto em quantidade; Fatores prprios da anatomia e fisiologia do ruminante tambm afetam a sua digesto, independente da estrutura da planta.

Concluses
Principais fatores que afetam a qualidade da forragem: Idade, ambiente, organizao estrutural e anatomia dos orgos e tecidos (compacto arranjo de clulas e espessura da parede celular). Principais fatores que afetam a digestibilidade: a natureza das partculas produzida e sua taxa de passagem pelo rmen.

Referncias
CUTTER, E. Anatomia Vegetal. Livraria Roca, So Paulo, SP, 1986 GLRIA, B. et al. Anatomia Vegetal, Editora UFV, Viosa MG, 2006. RAVEN, P. Biologia Vegetal. Editora Guanabara, Rio De Janeiro, 2005. http://www.brasilescola.com/biologia/digestao-dosruminantes.htm acesso em: 6 de novembro de 2010 http://www.forragicultura.com.br/vermat.asp?codmat=10 acesso em: 6 de novembro de 2010 http://www.agrosoft.org.br/agropag/102738.htm acesso em: 7 de novembro de 2010 http://www.sementesprimavera.kit.net/forrageiras.html acesso em 4 de novembro de 2010