Tudo Gostoso Carnes Bovina Picanha de cordeiro e risoto de queijo italiano http://tudogostoso.uol.com.br/receita/95960-picanha-de-cordeiro-e-risoto-de-queijo-italiano.

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Picanha de Cordeiro e Risoto de Queijo Italiano

Tempo de preparo: 30min Rendimento: 2 pores Ingredientes: Carne: 50 ml de azeite de oliva 2 peas de picanha de cordeiro com 180 cada 1 mao de tomilho picado Folhas de slvia picada 3 ramos de alecrim picado Sal Pimenta do reino moda na hora

Risoto: 2 xcaras (ch) de arroz carnaroli ou arbreo 1 cebola mdia picada 2 colheres de sopa de manteiga 500 ml de caldo de legumes 60 ml de vinho branco seco 100 g de queijo fontal ralado 2 colheres de sopa de manteiga Sal Pimenta do reino moda na hora

Modo de Preparo: Carne: 1) Tempere as carnes com sal e pimenta do reino 2) Numa frigideira coloque metade do azeite e um pouco de cada erva (tomilho, slvia e alecrim) e deixe esquentar 3) Quando estiver quente coloque as carnes com a gordura virada para baixo e deixe grelhar at ela ficar dourada 4) Vire as carnes e deixe por alguns minutos at ficar com uma crosta levemente dourada 5) Retire do fogo e reserve 6) Retire a gordura e fatie as carnes, coloque um pouco mais de sal e pimenta do reino na parte crua 7) Na mesma frigideira coloque o restante do azeite e um pouco de cada erva e deixe esquentar 8) Coloque as fatias e deixe-as grelhar at o ponto desejado 9) Retire do fogo e coloque a carne na metade de um prato 10) Finalize com um fio de um bom azeite de oliva extra virgem Risoto: 1) 2) 3) 4) Refogue a cebola no azeite at ficar transparente Acrescente o arroz e refogue Coloque uma pitada de sal, o vinho e mexa at evaporar Em seguida, adicione o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar at ficar al dente, mexendo sempre em fogo mdio 5) Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente o queijo e acerte o sal 6) Retire do fogo e finalize com 2 colheres de sopa de manteiga e mexa at derreter 7) Disponha no prato ao lado das carnes grelhadas Comentrios: O correto no queijo cantal?

Informaes Adicionais: APRIORI CUCINA ITALIANA http://www.aprioricucina.com.br Avenida Portugal, 694 - Brooklin So Paulo - SP Fone: 5041-6818 Capacidade: 78 Acesso a portadores de deficincia fsica Cartes: todos Vallet R$12,00 Wi-fi gratuito Ar condicionado Funcionamento: tera sexta-feira Almoo: 12hs s 15hs Jantar: 19hs s 23:30hs Sbados e feriados Almoo: 12hs s 16hs Jantar: 19hs s 00hs Domingos s almoo 12hs s 17hs.