Frango Crocante

2h 20min 4 pores

ingredientes
120 g de farinha de trigo (3/4 xcara de ch) 2 copos de iogurte natural (340 g) 3 ovos levemente batidos sal a gosto 1 kg de peito de frango cortado em fils (ou tiras) 1 pimenta dedo-de-moa picadinha 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim, tomilho, slvia e manjerico picadinho e sal a gosto 3 xcaras (ch) de farinha de milho flocada (255 g) 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado (150 g) 2 sachs de caldo de frango

modo de preparo
1- Numa tigela coloque 120 g de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem. 2- Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em fils (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo-de-moa picadinha, 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim, tomilho, slvia e manjerico picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mnimo 2 h. 3- Coloque numa assadeira 3 xcaras (ch) de farinha de milho flocada, 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado (para empanar) e 2 sachs de caldo de frango e misture. Passe os fils de frango nessa mistura de farinha e frite em leo quente at dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.