Cocada Baiana

1 coco ralado em filetes 500 gramas de acar 1 copo de gua 1 lata de leite condensado

Em uma panela, leve ao fogo o acar e a gua, sem mexer, at dar ponto de bala Para saber o ponto coloque um pires com gua e pingue a calda, se ela ficar firme e der para pegar como uma bala estar pronta. Acrescente o coco e mexa at secar a gua, mais ou menos 15 minutos. Junte uma lata de leite condensado e continue mexendo por mais 10 minutos. Tire do fogo e molde com colheradas em uma forma untada com margarina.