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  • GD de Proteinas

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    GRUPO DE DISCUSSO (GD) QUMICA INDUSTRIAL GD N 02 PROTENAS

    1) Justifique porque a unidade peptdica rgida e no permite o giro sobre o eixo da estrutura? 2) A figura abaixo representa a complexidade de estruturao de uma protena. Descreva para cada das setas indicadas a respectiva estrutura e a definio deste nvel de complexidade.

    3) Que diferenas marcantes so observadas entre uma alfa-hlice e uma beta pregueada? 4) Quais a principais diferenas entre protenas globulares e fibrosas? 5) Defina desnaturao e renaturao.

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