RECEITAS

Nhoque de batata com molho vermelho

ingredientes

Nhoque:

sal e pimenta a gosto Molho Vermelho:

5 batatas pequenas (cerca de 6 cm cada uma) cozidas 3 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado 3 e 1/2 xcaras de farinha de trigo

1/2 cebola mdia ralada 2 dentes de alho amassados 2 colheres de azeite de oliva 1 tomate grande picado em cubos pequenos 1 e 1/2 xcaras de molho de tomate sal, salsinha e pimenta a gosto

modo de preparo
Nhoque: Esmague as batatas ate que vire um pur. Acescente o sal, a pimenta e o queijo. Adicione tambm o creme de leite. Mexa ate incorporar ao pur. Adicione aos poucos a farinha, enquanto v amassando a massa com as mos. A consistncia parecida com a de po, deve ficar uma massa lisa e que se desprenda de sua mo. Para conseguir esse ponto voc pode adicionar mais faria ou creme de leite. Com a massa pronta pegue uma poro e enrole na mo fazendo uma "minhoca". Enrole a minhoca na farinha e corte cubinhos de 1,5 cm. importante que no meio deste processo voc v adicionando farinha nos cubos para que eles no grudem entre si. Coloque gua para ferver em uma panela grande. Aps levantar fervura coloque os cubos de nhoque. Voc saber que o nhoque esta cozido no momento q os nhoques comearem a flutuar na gua fervendo da panela. Quando os nhoques estiverem cozidos, com uma espumadeira v retirando os nhoques cozidos e acrescentando diretamente da panela do molho e sirva quente.

Molho Vermelho: Em uma panela grande coloque a cebola e o alho para dourarem no azeite de oliva. Acrescente o tomate e a massa de tomate, acerte o sal e a pimenta. Deixe cozinhar at que os cubos de tomate comessem a se desmanchar. Coloque a salsinha somente no final.