Enroladinho de presunto e queijo (Joelho) Por Lo Leonilda Pinto Massa: 1 xcara (ch) de leite morno 30g de fermento biolgico

1 colher (sopa) de acar 1 colher (ch) de sal 1/2 xcara (ch) de leo de boa qualidade 1/2kg de farinha de trigo (ou mais se necessrio,apenas 50g) 1 gema para pincelar) Recheio 300g de muarela (ou queijo prato ou queijo fresco) 300g de presunto tomates e organo se preferir Preparo Misturar o fermento com o acar, acrescentar o leo, o leite e aos poucos a farinha por ultimo o sal. Deixar crescer coberto com papel filme at dobrar de volume (use um copo com gua colocando uma bolinha da massa, quando ela subir a massa est no ponto) Divida a massa em pedaos, do tamanho que desejar e abra com um rolo Acrescente uma poro de recheio enrole e achate com as mos. Deixe crescer por mais quinze minutos coberto com papel filme. Pincele gema de ovo e assar em forno pr aquecido a 180c por aproximadamente 40 minutos, ou at que doure. Obs- Em So Paulo conhecido como, enroladinho ou bauruzinho, no Rio Joelho..