No conheo quem no goste de pastel. Acho que uma unanimidade nacional.

. Eu particularmente, sou apaixonado por eles, principalmente aquele pastel de feira. Chamado tambm de pastel de vento, quando o recheio pouco Estar passeando por uma feira e dar uma parada na barraca de pastis uma delcia! Gosto de quase todos os saboresmenos o que chamam de pastel de pizza, pois enchem de organo (deveria ser chamado pastel de organo) Para mim, o campeo o mais simples, de carne, sequinha e com ovo, verde e azeitona. Este imbtivel!! Aqui vou passar a receita da massa para pastel, a do pastel de feira! Tambm passarei a maneira de fritar, apesar de no exigir habilidade nenhuma! INGREDIENTES PARA A MASSA E MODO DE PREPARO DO PASTEL 3 colheres (sopa) de leo 1 colher (sopa) de cachaa 1 ovo 1/4 colher (ch) de sal 3 xcaras (ch) de farinha de trigo PREPARO DA MASSA Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xcara (ch) de gua morna. Acrescente aos poucos, 1 xcara (ch) de farinha e bata at obter uma mistura homognea. Coloque o restante da farinha numa tigela e faa um buraco no meio. Despeje a mistura lquida e v misturando com as mos e amassando at que a massa fique bem ligada. Comece a passar a massa pela mquina de fazer macarro, regulada na abertura mxima. Quando a massa comear a estalar, v diminuindo a abertura at que ela fique bem fina. PREPARO DOS PASTIS Estenda a massa sobre uma superfcie polvilhada com farinha. Espalhe pores do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas. Corte os pastis com uma carretilha ou uma faca. Frite em leo quente (misture uma colher de sopa de cachaa ao leo) e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente. Eu frito em panela Wok, a panela mais verstil que conheo. (10 pores)