Salame

Ingredientes:

100g de chocolate de culinria 150g de bolacha Maria 100g de acar 75g de manteiga temperatura ambiente 2 gemas de ovo

Preparao: 1. Derreta o chocolate em banho-Maria at obter uma creme homogneo. 2. Adicione a manteiga, o acar e as gemas e misture tudo muito bem. Adicione a bolacha Maria partida em pedaos, deixando alguns de tamanho grande. 3. Leve ao frigorfico durante cerca de 1 hora para ficar mais duro e molde o salame numa folha de alumnio. 4. Na hora de servir, retire a folha de alumnio, polvilhe o salame com acar em p e corte em fatias.

Tarte de natas
Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra 250 ml de leite 1 casca de limo 1 pau de canela 30g de farinha 200g de acar 250 ml de gua 4 gemas

Preparao: 1. Dissolva a farinha num pouco de leite. 2. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limo. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem. 3. Mexa at comear a ferver e apague o lume. 4. Num tacho, leve ao lume o acar e a gua e mexa. 5. Depois de comear a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos. 6. Junte a calda de acar em fio ao leite e misture bem. 7. Coe tudo num passador e deixe arrefecer completamente. 8. Junte as gemas com o creme e mexa bem. 9. Estenda a massa folhada numa forma para tartes e pique-a com um garfo. 10. Encha a forma com o creme e leve ao forno pr-aquecido nos 250 durante 15 minutos, at ficar douradinha. 11. Sirva polvilhada com canela ou acar em p.

ngredientes para 8 crepes:

3 ovos 100g de farinha 200 ml de leite 50g de manteiga derretida leo q.b. sal q.b.

Preparao: 1. Parta os ovos para uma tigela, junte um pouco de sal e comece a bater. 2. Adicione aos poucos e batendo sempre a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida. 3. Passe a massa por um coador, tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade. 4. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de leo. 5. Coloque uma concha de massa, no muito cheia e espalhe bem para no ficar com buracos. Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de gua, nunca leite. 6. Deixe cozer o crepe em lume mdio durante alguns minutos, at a massa se descolar volta. 7. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco e retire. 8. Repita o processo com a restante massa. Aps a preparao de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de leo. 9. Depois dos crepes cozinhados esto prontos a ser utilizados. Nota - Caso no utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermtico no frigorfico at 24 horas. Os crepes tambm podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados temperatura ambiente. Sugesto do F. - Substitua 50gr de farinha por chocolate em p para obter uns deliciosos crepes de chocolate!

Ingredientes:

1 base de massa quebrada fresca 200ml de natas 100ml de leite 4 ovos 200g de bacon cortado em tiras 2 alhos francs cortados em rodelas 200g de mistura de 4 queijos

ervas de Provence q.b. sal q.b. pimenta q.b. azeite q.b.

Preparao: 1. Numa forma para tartes aconchegue a massa quebrar e pique-a com um garfo. Reserve. 2. Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o bacon juntamente com o alho francs at estar estar macio mas ainda crocante. 3. Disponha o bacon e o alho francs uniformemente sobre a massa quebrada. 4. Parta os ovos para uma taa. Adicione as natas, o leite, ervas Provence, sal e pimenta a gosto e bata tudo muito bem. 4. Verta o preparado sobre o bacon e o alho francs e polvilhe tudo com o queijo ralado. 5. Leve a tarte a forno pr-aquecido nos 180C at estar consistente e dourada. Ingredientes:

1 base de massa quebrada fresca 200ml de natas 100ml de leite 4 ovos 200g de bacon cortado em tiras 1 lata de cogumelos laminados 200g de mistura de 4 queijos ervas de Provence q.b. sal q.b. pimenta q.b. azeite q.b.

Preparao: 1. Numa forma para tartes aconchegue a massa quebrar e pique-a com um garfo. Reserve. 2. Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o bacon. Junte os cogumelos e deixe cozinhar alguns minutos. Disponha o bacon e os cogumelos uniformemente sobre a massa quebrada. 3. Parta os ovos para uma taa. Adicione as natas, o leite, ervas Provence, sal e pimenta a gosto e bata tudo muito bem. 4. Verta o preparado sobre o bacon e os cogumelos e polvilhe tudngredientes:

massa tagliatelle q.b. 1/2 pimento verde 100g de bacon fumado manteiga q.b. azeite q.b. pimenta q.b. sal q.b.

mangerico fresco q.b.

Preparao: 1. Leve um tacho com gua, um fio de azeite e sal ao lume at ferver. Junte a massa tagliatelle e coza de acordo com as instrues da embalagem, at ficar al dente. 2. Entretanto leve uma frigideira ao lume com um bocado de manteiga e deixe o bacon fritar at ficar ligeiramente dourado. 3. Adicione o pimento verde cortado em quadradinhos e deixe saltear durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. 4. Quando a massa tagliatelle estiver cozinhada, envolva o bacon e pimento na massa. Decore com mangerico fresco e acompanhe com carnes grelha o com o queijo ralado. 5. Leve a tarte a forno pr-aquecido nos 180C at estar consistente e dourada.

Tigelada

Ingredientes:

10 ovos 250g de acar 1 colher de sopa de farinha sem fermento 8dl de leite 1 colher de ch de canela raspa de metade de um limo

Preparao: 1. Coloque uma tigela de barro vazio dentro do forno a 180C. 2. Entretanto misture o acar com a farinha, a canela e a raspa de limo. 3. Em seguida, junte os ovos um a um, batendo sempre com a ajuda da batedeira. Adicione tambm o leite e misture tudo muito bem. 4. Com cuidado, verta o preparado para a tigela de barro j quente e deixe cozinhar cerca de 40 minutos a 180C, at a tigelada ficar douradinha e tostadinha. 5. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva no prprio recipiente.

Bolo de Chocolate Zebra com Morangos

Sempre que h um aniversrio c em casa fcil saber que bolo vo escolher... sempre de chocolate, com cobertura e recheio de chocolate, ou apenas com cobertura, ou ento bolo brigadeiro, sem pepitas... o que faz dele um bolo de chocolate tambm! Ento este ano, no ltimo aniversrio que houve c em casa, tentei que o bolo ficasse um pouco diferente, para variar. Nada de muito complicado, apenas uma cobertura de chocolate branco e morangos fresquinhos para decorar, e aqui est o resultado =)

Ingredientes:

1 bolo de chocolate 200g de chocolate de culinria 200ml de natas 100g de chocolate branco 1 colher de sopa de leite 6 morangos

Preparao: 1. Confeccione um bolo de chocolate e deixe arrefecer. 2. Entretanto leve as natas e o chocolate de culinria a derreter em banho-maria at obter uma mistura homognea. Cobra o bolo com a cobertura de chocolate ainda quente. 3. Repeti o mesmo procedimento levando o leite e o chocolate branco a derreter em banho-maria e cobrindo, posteriormente, o bolo com esta cobertura, fazendo riscas ao longo do bolo. 4. Leve a refrigerar ao frigorfico durante cerca de uma hora, ou se preferir deixe temperatura ambiente. 5. Lave muito bem os morangos, parta-os em quartos e distribua-os pelo bolo. Sirva fresco ou temperatura ambiente, conforme o gosto.

ngredientes:

250g de farinha de trigo fina 125ml de gua morna 1 colher de ch de fermento 1 colher de ch de sal grosso 1 fio de azeite

Preparao: 1. Numa taa grande coloque a farinha e o fermento e misture bem. 2. Faa um buraco no meio e coloque l a gua morna e, com a ajuda de um garfo, dissolva o sal. 3. Junte o azeite e com o garfo j misturando tudo at a massa comear a descolar da taa; se necessrio coloque mais farinha. 4. Quando a massa estiver a descolar, polvilhe a bancada com farinha e despeje a massa. V amassando-a bem com as mos e polvilhando com farinha at que fique macia, elstica e no cole s mos. 5. Faa uma bola e estique a massa em forma circular. 6. Recheie a gosto e leve, at ficar douradinha, a forno pr-aquecido nos 180C.