Rocambole de Batatas com Espinafre

Frequncia de consumo permitida: sem restries 135 calorias por poro Colesterol por poro 0,8 mg Tempo de Preparo 60 min

Redimento: 8 Pores e/ou Unidades

Dificuldade MDIO

Ingredientes: 3 batatas grandes cozidas espremidas e temperadas com sal. 2 claras xcara (ch) de leite desnatado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar Recheio: 1 mao de espinafre cozido, escorrido e picado cebola mdia picada 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de trigo xcara (ch) de leite desnatado 1 xcara (ch) de molho de tomate para cobrir Preparo da massa: Misture todos os ingredientes. Unte levemente uma assadeira com creme vegetal light e polvilhe com farinha de rosca. Coloque a massa, salpique farinha de rosca e leve ao forno pr-aquecido (180 C) at comear a dourar. Tire so forno vire sobre um pano de prato e enrole sem o recheio para que tome forma. Preparo do recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, junte o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Salpique a farinha de trigo, adicione o leite, misture bem e tempere com sal. Deixe no fogo at que o creme engrosse. Montagem: Desenrole a massa de batata assada, recheie com creme de espinafre frio e enrole novamente. Cubra com o molho de tomates. Leve ao forno pr-aquecido (220 C).