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1. (Fuvest) As leveduras podem viver tanto na presena quanto na ausncia do gs oxignio. a) Que processos de obteno de energia as leveduras realizam em cada uma dessas situaes? b) Em qual das situaes a atividade metablica das leveduras mais alta? Por qu? 2. (Fuvest) O molho de soja mofado vem sendo usado na China, h mais de 2.500 anos, no combate a infeces de pele. Durante a Segunda Guerra Mundial, prisioneiros russos das prises alems que aceitavam comer po mofado sofriam menos infeces de pele que os demais prisioneiros, os quais recusavam esse alimento. a) O que mofo? b) Por que esses alimentos mofados podem combater as infeces de pele? 3. (Fuvest) Considere uma levedura, que um fungo unicelular, multiplicando-se num meio nutritivo, onde a nica fonte de carbono a sacarose, acar que no atravessa a membrana celular. a) De que processo inicial depende o aproveitamento da sacarose pela levedura? b) Que composto de carbono eliminado pela levedura caso ela utilize os produtos originados da sacarose nas reaes de oxidao que ocorrem em suas mitocndrias? 4. (Unicamp) Fungos crescem sobre alimentos formando colnias de vrias coloraes visveis a olho nu (bolor ou mofo). Em um experimento, um meio de cultura base de amido foi preparado sob fervura, e a seguir distribudo nos frascos de I a IV, nas seguintes condies: I. tampado imediatamente II. tampado depois de frio III. tampado depois de frios por plsticos com furos IV. destampado a) Em que frasco, teoricamente, se espera que um maior nmero de colnias se desenvolva? Por qu? b) Indique as etapas do desenvolvimento de uma colnia. c) Porque os fungos crescem sobre substratos orgnicos? 5. (Fuvest) H um sculo atrs, Louis Pasteur, investigando o metabolismo do levedo, um organismo anaerbico facultativo, observou que, em soluo de gua e acar, esse microorganismo se multiplicava. Observou tambm que a multiplicao era maior quando a soluo era aerada. a) Explique a importncia do acar para o levedo. b) Justifique a diferena de crescimento nas condies aerbica e anaerbica. 6. (Unirio) Clulas de levedura 'Saccharomyces cerevisiae' podem sobreviver tanto aerbica quanto anaerobicamente. Qual das duas formas mais vantajosa clula? Justifique a sua resposta. 7. (Pucpr) Analise as afirmaes relacionadas a seres dos Reinos Monera, Protista e Fungi. I. A associao das bactrias do gnero 'Rhizobium' com as leguminosas d origem a uma simbiose de alto valor econmico e ecolgico. II. 'Penicillium notatum' um representante do reino Fungi, do qual Alexander Fleming extraiu um importante antibitico, conhecido por penicilina. III. As micorrizas constituem um grupo de bactrias que realizam a fixao do nitrognio da atmosfera. IV. O reino Fungi apresenta espcies comestveis e espcies txicas para o homem. V. As bactrias so seres procariontes, portanto classificadas no reino Monera. Esto corretas: a) apenas I, II e III b) apenas I, II, IV e V c) apenas I, II, III e V d) todas e) apenas II e IV. 8. (Cesgranrio) Assinale a opo que apresenta uma caracterstica AUSENTE no Reino Fungi: a) Reproduo assexuada b) Respirao anaerbia c) Clula procaritica d) Nutrio heterotrfica e) Relao mutualstica 9. (Cesgranrio) Seres vivos importantes na decomposio da matria, com enorme capacidade de disperso graas presena de esporos e que servem de matria-prima para a extrao de drogas como a penicilina, so os (as): a) protozorios. b) esporfitos. c) fungos. d) cianofceas. e) bactrias.

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10. (Furg) Relacione os gneros de fungos da coluna 1 com as caractersticas da coluna 2. Coluna 1 I - Saccharomyces II - Penicillium III - Mucor IV - Algaricus V - Amanita Coluna 2 ( ) mofo escuro do po ( ) comestvel ( ) antibitico ( ) fermentao alcolica ( ) txico Assinale a alternativa com a seqncia correta. a) I, II, III, IV e V b) III, I, II, IV e V c) III, IV, II, I e V d) II, III, V, I e IV e) II, V, IV, III e I 11. (Fuvest) A membrana celular impermevel sacarose. No entanto, culturas de lvedos conseguem crescer em meio com gua e sacarose. Isso possvel porque: a) a clula de lvedo fagocita as molculas de sacarose e as digere graas s enzimas dos lisossomos. b) a clula de lvedo elimina enzimas digestivas para o meio e absorve o produto da digesto. c) as clulas de lvedo cresceriam mesmo sem a presena desse carboidrato ou de seus derivados. d) as clulas de lvedo tm enzimas que carregam a sacarose para dentro da clula, onde ocorre a digesto. e) a sacarose se transforma em amido, por ao de enzimas dos lvedos, e entre as clulas, onde utilizada. 12. (Fuvest-gv) Os liquens so associaes obrigatrias entre certos fungos e certas algas. Nesse tipo de associao, as algas podem ser classificadas como a) produtores - mutualistas. b) consumidores - mutualistas. c) decompositores - parasitas. d) consumidores - parasitas. e) produtores - inquilinos. 13. (Mackenzie) Grupos de seres vivos com representantes bastante variveis quanto forma do corpo e modo de vida, podendo ser parasitas, saprfitos, simbiontes e todos hetertrofos. Essa descrio vale para: a) os liquens. b) as bactrias. c) os animais. d) os fungos. e) os protistas. 14. (Mackenzie) Nas classificaes antigas dos seres vivos, os fungos foram considerados como vegetais, mas, atualmente, eles figuram num Reino parte. Uma das razes para essa mudana a ausncia, nesses organismos, de: a) clorofila. b) ncleo diferenciado. c) metabolismo prprio. d) reproduo sexuada. e) respirao aerbica. 15. (Pucmg) Leia a descrio a seguir: "As clulas destes seres vivos so revestidas por uma parede quitinosa, no realizam fotossntese e tm, como substncia de reserva, o glicognio. O ncleo possui uma carioteca, constituda por unidade de membrana dupla e podem ser uni ou pluricelulares, mas no formam tecidos verdadeiros." O ser vivo que corresponde descrio anterior : a) Vrus. b) Bactrias. c) Algas. d) Fungos. e) Protozorios. 16. (Pucrj) Liquens so considerados colonizadores de superfcies inspitas porque so basicamente auto-suficientes em termos nutricionais. Isso se deve, entre outros, ao fato de os liquens serem compostos por uma associao entre: a) cianobactrias fotossintetizantes e fungos com grande capacidade de absoro de gua e sais minerais. b) bactrias anaerbias e fungos filamentosos com grande atividade fotossintetizante. c) vegetais fotossintetizantes e fungos com grande capacidade de absoro de gua e sais minerais. d) bactrias anaerbias heterotrficas e cianobactrias que fazem fotossntese. e) protistas heterotrficos por absoro e protistas autotrficos por fotossntese.

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17. (Pucrs) Determinados tipos de sementes podem sofrer contaminao por substncias txicas produzidas por seres vivos cuja estrutura corporal est representada por hifas. Esses indivduos devem pertencer ao grupo a) das algas. b) dos protozorios. c) das bactrias. d) dos vrus. e) dos fungos. 18. (Uel) A candidase uma doena oportunista que geralmente se instala quando o indivduo est com suas defesas debilitadas. causada por a) protozorio. b) bactria. c) verme. d) fungo. e) vrus. 19. (Ufrs) As afirmaes abaixo se referem ao grupo dos fungos. I - As leveduras so conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir lcool etlico e dixido de carbono, sendo utilizadas pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros. II - Fungos patognicos so os principais causadores de doenas de pele em pessoas que esto com o sistema imunolgico afetado, como, por exemplo, as que esto contaminadas com o vrus HIV. III - Aflatoxinas so metablitos secundrios produzidos por alguns fungos, que freqentemente contaminam amendoim, milho, trigo, entre outros, podendo causar cncer de fgado em pessoas e animais que as ingerem. Quais esto corretas? a) Apenas I. b) Apenas II. c) Apenas I e II. d) Apenas II e III. e) I, II e III. 20. (Ufv) Os basdios e os sordios so estruturas reprodutivas caractersticas, respectivamente, de: a) algas e liquens. b) liquens e protozorios. c) algas e fungos. d) fungos e liquens. e) protozorios e fungos. 21. (Unesp) A parte comestvel do cogumelo ("champignon") corresponde ao: a) miclio monocaritico do Ascomiceto. b) corpo de frutificao do Ascomiceto. c) miclio monocaritico do Basidiomiceto. d) corpo de frutificao do Basidiomiceto. e) sordio do fungo. 22. (Unifesp) As bolhas microscpicas de gs carbnico eliminadas pela levedura na massa contribuem para tornar o po macio. Em relao organizao celular e ao modo de obteno dos alimentos, leveduras so organismos, respectivamente, a) eucariontes unicelulares e auttrofos. b) eucariontes unicelulares e hetertrofos. c) procariontes unicelulares e hetertrofos. d) procariontes coloniais e auttrofos. e) procariontes coloniais e hetertrofos. 23. (Unirio) O 'Lecanora esculenta' que se desenvolve nos desertos, inclusive no Saara, e parece ter sido o "man cado do cu', na histria bblica de Moiss, na fuga do Egito com os hebreus, um exemplo de: a) fungo. b) lquen. c) mamfero. d) bactria. e) alga. TEXTO PARA A PRXIMA QUESTO (Puccamp) A levedao do po e a fermentao alcolica so as primeiras tecnologias de que se tm notcia. Um suco de uva transforma-se em vinho e um repelente mingau de cevada e centeio torna-se usque ou cerveja. Em todos esses casos o 'trabalho' feito por uma levedura (um tipo de fungo), em um processo usado h milnios pela humanidade para obter alimento e prazer. As leveduras mais usadas hoje, na fabricao tanto de pes quanto de vinhos, so as do gnero 'Saccharomyces'. (Adaptado de Anita D. Panek. Cincia Hoje. v. 33, n. 195, julho de 2003, p. 62) 24. As leveduras pertencem ao reino dos fungos, organismos com caractersticas altamente peculiares. Possuem uma parede celular composta de ... I ... e so ... II... . As leveduras pertencem classe dos ... III ... . Para completar corretamente a frase acima, I, II e III devem ser substitudos, respectivamente, por a) quitina - heterotrficos - ascomicetos b) celulose - decompositores - ficomicetos c) queratina - heterotrficos - basidiomicetos d) quitina - quimiotrficos - deuteromicetos e) queratina - autotrficos - sacaromicetos

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GABARITO
1. a) Na ausncia de oxignio livre as leveduras realizam a fermentao alcolica (respirao anaerbia). Na presena deste gs realizam a respirao aerbia. b) A atividade metablica maior quando realizam a respirao aerbia porque o rendimento energtico maior do que na fermentao. 2. a) Mofo um termo vulgar que designa certos tipos de fungos. b) Alguns fungos podem produzir substncias antibiticas que impedem a proliferao de bactrias, evitando infeces de pele. 3. a) As clulas da levedura, inicialmente, eliminam enzimas digestrias para o meio extracelular. Aps a digesto enzimtica da sacarose, os produtos da reao sero absorvidos pela membrana celular atravs do processo de difuso facilitada. b) A oxidao completa dos monossacardeos glicose e frutose, resultantes da digesto da sacarose, resultar na produo de HO e CO. O CO ser eliminado pelas clulas da levedura. 4. a) Frasco 4, porque destampado permite que os esporos de diversos tipos de fungos caiam sobre o meio de cultura e se desenvolvam. b) Germinao de esporos constituindo filamentos uni ou dinucleados denominados hifas. Hifas entrelaadas formam o miclio, que o fungo propriamente dito. Alguns fungos produzem corpos de frutificao, que so os elementos de reproduo ou "bolsas" contendo esporos. c) Desenvolvem-se na matria orgnica porque so aclorofilados. So seres hetertrofos, incapazes de produzir seu alimento. 5. a) Combustvel para a produo de energia. b) Em presena de O, os lvedos se multiplicam mais rpido porque realizam a respirao aerbica que 19 vezes mais energtica do que a fermentao que ocorre na ausncia de O. 6. Energicamente a respirao aerbica mais vantajosa, pois neste tipo de respirao a glicose degradada via Ciclo de Krebs indo at a cadeia respiratria, sendo totalmente hidrolisada em CO e HO, havendo a produo total de 38 mol de ATP para cada molcula de glicose. A respirao anaerbica compreende apenas a gliclise, quando o piruvato (cido pirvico) formado se decompe, no caso de clulas de 'S.cerevisiae', em etanol, havendo a formao de apenas 2 ATPs para cada mol de glicose. 7. [B] 8. [C] 9. [C] 10. [C] 11. [B] 12. [A] 13. [D] 14. [A] 15. [D] 16. [A] 17. [E] 18. [D] 19. [E] 20. [D] 21. [D] 22. [B] 23. [B] 24. [A]