Molho Marinara 6 de tomates descascados ou 500 gramas de tomates sem pele, enlatados de manteiga 2 (sopa) de extrato de tomate 6 (sopa)

) de leo de oliva 1 (sopa) de organo 8 fils de anchovas picados sal e pimenta-do-reino 3 dentes de alho 1 ramo de salsa Misturar o leo e a manteiga numa panela e levar ao fogo. Juntar o alho e a salsinha picados. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos e adicionar a pimenta. Escorrer os tomates, picar e acrescentar ao leo juntamente com o organo. Continuar cozinhando em fogo baixo por 30 minutos. Adicionar as anchovas e o extrato de tomate. Misturar bem e retirar do fogo. Verificar o sal e, se necessrio, acrescentar mais. (lembre-se que as anchovas j so salgadas).