Bob de Camaro

Tempo de preparo: 60 minutos Esta receita foi testada pela equipe da unidade Grande Hotel Campos do Jordo. Ingredientes 1 kg 50 ml 50 ml 20 gr 100 gr 50 gr 200 gr 100 gr 100 gr 200 gr 200 gr camaro fresco, limpo e temperado azeite de dend azeite de oliva alho leite de coco gengibre bem picado camaro seco castanha de caju torrada e moda amendoim torrado e modo aipim (mandioca) creme de leite sal a gosto Preparo por etapas 1. Refogue os camares com azeite de oliva e azeite de dend. Junte o alho e a cebola picada e refogar bem. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir. 2. Coloque o gengibre, os camares secos, o amendoim, a castanha de caju e cozinhar por 5 minutos. 3. Separadamente cozinhe o aipim. Moa o aipim e misture com o creme de leite. Junte este pur mistura para dar consistncia ao prato. Acerte o tempero. Sirva com arroz.