De que maneira perguntamos aos pacientes como a alimentao deles?

Extensa entrevista com o propsito de gerar informaes sobre os hbitos alimentares atuais e passados:
Nmero de refeies dirias Locais das refeies Apetite Preferncias e averses alimentares Uso de suplementos nutricionais Informaes adicionais sobre tabagismo e prtica de exerccios fsicos.

 O Conselho Federal de Nutricionistas enfatiza a necessidade de uma investigao detalhada dos hbitos alimentares:
Nmero Tipo Composio Restries Preferncias Apetite

 Deve-se avaliar os hbitos e as condies alimentares da famlia:

Disponibilidade dos alimentos Condio Preparo Conservao Higiene

 Hbitos alimentares esto extremamente ligados aos:

Aspectos culturais Antropolgicos Socioeconmicos MELHOR ADESO AO TRATAMENTO

 Devemos induzir o paciente a detalhar sua alimentao habitual, indicando o tipo e a quantidade dos alimentos ingeridos, a chamada anamnese alimentar (PORTO).

 Questionar o paciente se ele ingere grupos de alimentos (cereais, carnes, derivados do leite, verduras e legumes) .

Professor de semiologia Gerson Mattos