Bolo de Pssego

Ingredientes

4 ovos 1 1/2 xcara de acar 1 lata de creme de leite 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em p 1 lata de pssegos em calda escorridos e picados (reserve a cala e pedaos para enfeitar)

Cobertura

1 lata de creme de leite 1 colher(ch) de essncia de baunilha 3 coheres de acar

Modo de preparo
N a batedeira, bata o ovo com o acar por 10 minutos. Adicione o creme de leite e a farinha de trigo peneirada, batendo. Acrescente o fermento, o pssego e misture. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno mdio, pr-aquecido por 35 minutos. Deixe esfriar e desinforme. Fure o bolo e regue com a calda do pssego reservada. Reserve na geladeira. Na batedeira bata o creme de leite gelado por 5 minutos. Adicione a baunilha e o acar aos poucos, batendo at formar picos. Cubra o bolo e decore com o pssego reservado. Gele por 2 horas.