Como fazer feijo, passo-a-passo

Nota do editor: Aproveite para fazer o jantar completo e aprenda tambm a fazer arroz aqui.

Em primeiro lugar bom esclarecer que isso tudo que vou sugerir uma regra geral. Sempre lembrando que em cada canto do Brasil e do mundo h um tipo de feijo diferente.

E que esse feijo pode ser mais ou menos duro; de maior ou menor tamanho; enfim, de melhor ou pior qualidade. Dica prtica, procure sempre informar-se sobre um feijo que d bom caldo. Se o ingrediente for ruim no h cozinheiro que salve.

Vamos l!

Cozinhando o Feijo 1. Pegue um pacote de 500 g de feijo abra, espalhe tudo e escolha os que vo para a panela. Jogue fora aqueles gros que no estiverem bons.

2. Pegue uma panela de presso e encha 1 litro e meio de gua. Coloque o feijo escolhido. 3. Tampe e ligue em fogo alto. A partir do momento que a danada comear a fazer o famoso: chiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!, conte 30 minutos e desligue o fogo. Aguarde um tempo para a presso sair. No vai abrir logo a panela porque vai dar m..

4. Na hora que voc abrir a panela pegue um gro e tente amassar. Se conseguir com facilidade, est cozido. Se no, volte para cozinhar mais um pouco.

Pra ficar mais fcil agora ligue o fogo sem tampar a panela. Assim voc tem como ir testando o ponto do feijo.

O Caldo Bom, agora que o feijo j est cozido. hora de temperar e engrossar o caldo.

1. Pique bem 1 cebola mdia.

2. Fatie 1 lingia calabresa e depois corte cada fatia em 4 pedaos.

3. Pegue outra panela, forre o fundo com azeite e leve para aquecer. Coloque a cebola e refogue mexendo por 1 minuto. Acrescente a lingia e continua mexendo por mais uns 2 minutos.

4. A s virar isso tudo na panela de presso que est com o feijo. Misturar e cozinhar mais um pouco em fogo baixo sem tampa, at engrossar o caldo. Uns 10 minutos mais ou menos.

5. Para salgar assim que colocar o tempero na panela e mistuar, ponha 1 colher de sopa rasa de sal. Misture e prove. Se achar que precisa de mais um pouco de sal coloque, mas sempre de pouco em pouco. Porque sal voc pe, mas no tira de jeito maneira.

Vai dar feijo pacas! D pra comer no dia e congelar o resto na quantidade de pores que desejar.