Ensopado de carne, frango e milho

Ingredientes
2 colheres (sopa) de leo 100 g de toucinho defumado cortado em pedaos pequenos 250 g de patinho cortado em cubos 250 g de peito de frango cortado em cubos 4 dentes de alho picados 4 cebolas pequenas cortadas em quatro 2 tomates cortados em pedaos 2 xcaras (ch) de caldo de legumes 1 pimento vermelho cortado em tiras 2 talos de salso cortados em pedaos grandes 2 espigas de milho verde cortadas em pedaos Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de molho de soja 1/2 xcara (ch) de azeitona verde

Modo de preparo
Numa panela, aquea o leo, ponha o toucinho e as carnes. Frite at dourarem bem de todos os lados. Junte o alho, a cebola e o tomate. Refogue por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, at as carnes ficarem macias, mas cuidado para no se desmancharem. Acrescente o pimento, o salso e o milho. Caso tenha pouco caldo, acrescente mais gua quente. Tempere com sal, pimenta e o molho de soja. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto at o milho ficar macio. Retire do fogo, junte a azeitona e sirva.